BROAS DE BATATA DOCE (RECEITA DA MINHA MÃE- NATAL)

🎅 Sempre desde muito nova, uma das coisas que não podia faltar na nossa mesa de Natal são as famosas Broas , lembro-me de a minha mãe fazer umas que levavam canela e limão, eu e o meu Pai adorávamos.

Este ano foi diferente, só vos digo estas são maravilhosas e fáceis de fazer 😋

🎅🎅

Ingredientes:

1 kg de Batata doce

1 kg de Açúcar

1 kg de Farinha Branca de Neve

1 colher de chá de fermento

Canela, Erva doce em pó q.b.

1  Chávena de chá de Azeite

2 ovos

200g de Mel, 1 cálice de Aguardente

1 ovo para pincelar as broas

Pode juntar frutos secos (opcional)

Preparação:

Comece por cozer a Batata doce com a pele, deixe arrefecer um pouco, retire a pele passe-a num passe vite, coloque num alguidar e junte os ingredientes secos ( Farinha, Fermento, canela, Erva doce).

Adicione depois o Azeite, os Ovos, a Aguardente e por fim o Mel.

Amasse bem até a massa se soltar das paredes do alguidar.

Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.

Passado esse tempo molde com colheres ou faça bolinhas médias

Coloque num tabuleiro papel vegetal e faça bolinhas médias ou use 2 colheres.

 Pincele-as com o restante ovo.

Por fim leve ao forno a 180ºc até ficarem douradas

P.S: Rende bastantes broas 

PESCADA DE CEBOLADA COM BATATA DOCE

A minha Sugestão de hoje é uma receita, simples, saborosa e diferente...

Espero que Goste!

Experimente!
                       Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1kg de Batatas-Doce

2 dl de Azeite

3 Cebolas cortadas em meias luas

4 Dentes de Alho laminados

Tomate Triturado q.b. (Compal)

2 dl de Vinho Branco

1 kg de Pescada (+ou- 8 Postas)

Sal, Pimenta e Ervas Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por descascar as Batatas-Doce e cortá-las em cubos ou em laminas como preferir, reserve-as dentro de água.

Em metade do Azeite, refogue a Cebola e os Alhos. Junte o Tomate Triturado e o Vinho Branco.

De seguida junte as postas de Pescada ao refogado, tempere de Sal, Pimenta e Ervas De Provence e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.

Escorra as Batatas-Doce, seque-as com um pano e core-as no restante Azeite.

Tempere-as com Sal e sirva-as  a acompanhar a Pescada.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de Peixe, acompanhe esta receita com Salada Mista...