O MEU BOLO DE CHOCOLATE PARA A PÁSCOA

Olá!

Sendo o Chocolate um Ingrediente Principal na Páscoa. 

Fiz este Bolo a pensar na minha Mãe... Pois o melhor de tudo é que foi feito com Amor e Carinho... 

E digo-vos a minha Mãe para mim é a Melhor mãe do Mundo... 

E nesta fase da vida dela , digo-vos com toda a sinceridade, ela precisa tanto de mim e dos meus mimos...

Com tanta coisa que já escrevi, ainda começo a chorar...

Desejo a todos um ótimo Domingo... Beijinhos!

Ingredientes: (10 Pessoas)

7 Ovos

2 Chávenas Açúcar

2 Chávenas Farinha Fina para Bolos 

1 Chávena Óleo

1 Chávena Chocolate em Pó

1 Colher (chá) Fermento em Pó

1 Chávena de Água Quente

Margarina e Farinha (Para a Forma)

Preparação:

Comece por untar uma forma com Margarina e Polvilhe com Farinha.

Bata os Ovos com o Açúcar, até ficar uma massa cremosa. De seguida adicione o Chocolate, Óleo e a Farinha já previamente misturada com o Fermento, continue a bater e por fim junte a Água Quente.

Deite a Massa na forma e leve ao Forno bem quente a 180ºc durante 60 minutos.

Para a Cobertura veja  Aqui a receita e sua preparação.

Por fim espalhe a Cobertura no Bolo e decore ao Seu Gosto

Bom Apetite!

Desejo a todos uma Santa e Feliz Páscoa, junto daqueles que Amam.

(imagem retirada da internet)

O MEU BOLO-RAINHA COM CHOCOLATE

Hoje Dia de Reis, quis fazer esta maravilha. Apesar de não ter tido hipótese de pôr a receita mais cedo. Fiquei surpreendida com o resultado final.

Espero que goste...

Experimente!

                                                    Beijinhos!

Ingredientes:

550g de Farinha Trigo (Nacional)

200g de Frutos Secos (Ferbar)

125g de Manteiga

125g de Açucar

80g de Passas

30g de Fermento de Padeiro (Levital)

2 dl Natas (Mimosa)

1 dl de Leite Morno (Mimosa)

0.5 dl de Vinho do Porto

4 Ovos Xl

Raspa de 1 Laranja

5 Colheres (sopa) Mel

Manteiga, Farinha, Chocolate q.b.

Decoração:

150g Tablete Chocolate Preto

6 Colheres (sopa) Leite

Frutos Secos q.b.

Preparação:

Comece por colocar as passas a macerar no Vinho do Porto, reserve.

Numa tigela misture 100g de Farinha com o Leite, onde dissolveu o Fermento. Amasse e deixe levedar até obter o dobro do volume inicial. Num recipiente largo, coloque a restante Farinha, o Açúcar, 3 Ovos, as Raspas da Laranja,o Sal, a Manteiga derretida e as Natas.

Amasse e se necessário, acrescente mais um pouco de Farinha. Envolva as Passas e os Frutos Secos. Deixe Levedar até obter o dobro do volume inicial.

Coloque a Massa na mesa polvilhada com Farinha, amasse um pouco e molde em formato de bola.

Ao centro, abra um buraco largo. Unte o tabuleiro de forno com Manteiga e polvilhada com Farinha, coloque a Massa. Pincele com o restante Ovo batido.

Polvilhe com Frutos Secos e pedaços de Chocolate.

Leve ao forno a 180ºc durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Pincele com o Mel, previamente aquecido no microondas.

Descole o Bolo do tabuleiro com a espátula e coloque num prato.

Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o Leite, mexa bem até o Chocolate ficar bem derretido.

Decore o Bolo- Rainha ao seu gosto com o Chocolate Preto.

Bom Apetite!

Alguém é Servido??

Nota: Usei nesta receita os seguintes Frutos Secos: Miolo de Amêndoa Laminada, Caju e Passas

BOLO DE FUBÁ ( ENTRE OUTRAS DELICIAS QUE FIZ PARA O MEU ANIVERSÁRIO)

Eu já tinha saudades de vir aqui ao meu cantinho, mas por motivos de saúde estive ausente durante algum tempo.

Hoje quero partilhar com vocês, algumas delicias que fiz para comemorar o meu aniversário, que foi no dia 27, mas nesse dia, apenas fiz um bolinho muito simples :)

 Mas no dia 31 é que foi comemorar. Adoro festejar os meus anos e estar no convívio com a familia e amigos. Foi uma festa de Aniversário simples e divertida.

 Para o jantar decidi fazer grelhada mista na brasa, entradas deliciosas e diferentes,sobremesas, entre outras coisas que fiz, com a ajuda da minha mãe e da minha sogra. O mais importante foi estar ao lado de pessoas fantásticas, que estão presentes na minha vida não só nos bons momentos.Obrigada a todos que estiveram presentes e que tornaram este dia tão Feliz e Especial para mim.

Tive uma surpresa que não estava à espera, a minha amiga Anabela fez o meu  Bolo de Aniversário,um bolo lindo e que todos gostaram. Obrigada Anabela.

Espero que gostem da receita que vou partilhar com vocês, que visitam o meu Cantinho e que deixam sempre uma palavra de Carinho...

                             Beijinhos!

O Bolo de Fubá que fiz para lembrar o meu dia :)

Ingredientes: (8 Pessoas)

5 Ovos Caseiros
2 copos de Açúcar
1 Copo de Leite morno
1 Copo de Óleo
1 1/2 Copo de Farinha de Trigo (Nacional)
1 1/2 Copo de Farinha de Fubá (ou Farinha de Milho)
1 colher (chá de fermento em pó)
Margarina e Farinha (untar a forma)

Preparação:

Comece por bater os Ovos inteiros com a batedeira, junte o Açúcar, a Farinha de Fubá, a Farinha de Trigo e o Fermento em Pó previamente misturado na Farinha de Trigo, o Óleo e o Leite. Bata bem até obter um creme homogéneo.

Unte uma forma com Margarina e polvilhe com Farinha.

Deite a massa na forma e leve ao forno a 180ºc durante 40 a 45 minutos.

Antes de ir ao Forno

Depois de ter provado, é tão bom que não se consegue comer apenas uma fatia...

       
                         

Alguns dos miminhos que recebi...

Rosas Vermelhas que o meu Marido me ofereceu

Rosas Champanhe que a minha Mãe me ofereceu

AS Sobremesas

Mármore de Gelatinas

Tiramisú

Molotofe

Pudim Flan

Pão de Ló com Gelatina

Tarte de Nata

Qual destas sobremesas é a vossa preferida?

Bom Apetite!

BOLO DE MORANGO

Foi a primeira vez que fiz este bolo, tinha uns morangos no frigorífico e decidi experimentar e inventar uma receita que ficasse bem, com esta fruta da época. E o resultado foi este...

Experimente!

Fiz esta receita que deu para dois bolos

Ingredientes: (8 Pessoas)

2 Ovos

7 Claras batidas em Castelo

300g de Açúcar

1 Limão (Raspa)

350g de Farinha Super Fina com Fermento (Branca de Neve)

1 Boião de Fruta Morango Essencial (Compal)

10 Morangos

1 Colher chá (Fermento em Pó Royal)

1/2 copo de Leite

1/2 copo de Óleo

Açúcar em Pó Sidul (Polvilhar)

Manteiga e Farinha (Forma)

Preparação:

Comece por Lavar bem os Morangos, retire o pé e corte-os em laminas, reserve.

Na Batedeira bata os Ovos com o Açúcar, a Raspa do Limão e o Óleo, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o Boião de Fruta, junte a Farinha Fina previamente misturada com o Fermento em Pó, alternando com o Leite,bata muito bem. Por fim misture as Claras Batidas em Castelo.

Unte uma forma com Manteiga e polvilhe com Farinha, coloque uma parte do preparado, depois os Morangos Laminados em volta e depois coloque o restante preparado e decore com os restantes Morangos Laminados.

 Por fim leve ao forno a 180ºc  durante 50 minutos.Verifique se está cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme, polvilhe com Açúcar em Pó.

                              São Servidos de uma Fatia?                   

Bom Apetite!

Nota: Antes de bater as Claras em Castelo, adicione uma pitada de sal e umas gotas de limão, para ficarem mais firmes.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

Tinha umas Claras de ovos de reserva e umas laranjas. E lembrei-me de fazer este Delícioso bolo...

Experimentem!

Ficou tão Fofinho...

Bom fim de Semana... Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

2 Ovos separados

8 Claras

2 Laranjas com Casca

200g de Açúcar

300g de Farinha Fina

1/2  Chávena de Azeite

1 Colher (chá) Fermento em Pó

1/2 Chávena de Leite Mimosa

Manteiga e Farinha (Para untar a forma)

Preparação:

Comece por bater as Claras em Castelo e reserve.

 Lave bem as Laranjas com a Casca, corte em pedaços, retire as sementes.

 Pique na picadora as Laranjas, até obter uma pasta.

Com a batedeira, bata as Gemas com o Açúcar, junte a Pasta da laranja, até obter um creme homogéneo. 

Junte aos poucos o Leite, a Farinha já previamente misturada com o Fermento em Pó, o Azeite e assim sucessivamente. Por fim envolva as Claras batidas em Castelo, coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºc por 40 minutos.

                                 

              Acompanhe esta Maravilha com um Chá!

                                     

Bom Apetite!

Nota: Antes de Bater as Claras junte umas gotas de Limão e uma pitada de sal...

BOLO DE CLARAS COM CENOURA E CANELA

Ingredientes: (8 Pessoas)

15 Claras

200g de Manteiga

250g de Açúcar

200g de Cenoura Ralada muito fininha

400g de Farinha

2 colheres (Café) de Fermento em pó

15 Colheres (Sopa) de Leite

1 Colher (Sopa) de Canela em pó

Preparação:

Unte uma Forma com Manteiga e polvilhe com Farinha.

Comece por bater com a batedeira, a Manteiga já previamente amolecida à temperatura ambiente com o Açúcar e a Cenoura Ralada fininha, até obter um creme cor-de laranja.

Junte as Claras (sem serem batidas), adicione a Farinha com o Fermento e bata mais um pouco.

Por fim adicione o Leite e a Canela em pó.

Deite a massa na forma e leve a cozer ao forno a 180ºc por 50 minutos.

                                 Beba um Chá e Delicie-se com este Bolo!

Bom Apetite!

BOLO DE CHOCOLATE COM QUEIJO MASCARPONE

Ingredientes: (8 Pessoas)

200gr de Chocolate (Tablete)
250 gr de Queijo Mascarpone (usei marca auchan)

5 Ovos inteiros

50gr de Manteiga sem sal

200gr de Açúcar

100 gr de Farinha

1 colher de chá de Fermento em Pó

Manteiga e Farinha (para a forma)

Preparação:

Comece por derreter a Manteiga com o Chocolate partido em pedaços, numa frigideira em lume brando, vá mexendo para não queimar o chocolate. 

Numa batedeira coloque os Ovos inteiros com o Açúcar e bata muito bem.

Adicione, o Chocolate já derretido e de seguida junte o Queijo Mascarpone. 

Por fim, junte a Farinha já com o Fermento ao preparado anterior e bata muito bem.

Deite o preparado numa forma untada de Manteiga e Farinha e leve ao lume a 180ºc por 40 minutos.

Reparem como ficou esta maravilha depois de cozido e de alguém já ter comido umas fatias...

                                            Decore a seu gosto!

Bom Apetite!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE ( ANIVERSÁRIO DA MINHA MÃE )

 

A minha Querida Mãe T. fez 67 anos e eu a presenteei com um bolo feito por mim, confesso que foi a primeira vez que fiz este Bolo de Cenoura e acreditem que a minha mãe ficou muito contente com a surpresa... Aproveito para agradecer á minha colega C. que me deu a receita, Hum...todos adoraram...

Experimentem...

Ingredientes:

6 Ovos
3 Copos de Farinha
3 Copos de Açúcar
1 Copo de Cenoura Ralada
1 Copo de Oleo ( eu usei Azeite)
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Colher de Café de Canela
1 Colher de Chá de Fermento em pó
Manteiga para untar e Farinha para polvilhar q.b. ( Para a forma )

Preparação:

Unte a forma com Manteiga e polvilhe com Farinha.
Comece por bater muito bem as Gemas com o Açúcar, vá juntando aos poucos os restantes ingredientes, deixando de parte a Farinha. Bata as Claras em Castelo. Por fim vá adicionando ao preparado anterior a Farinha e as Claras em Castelo, bata muito bem. Coloque a massa na forma. Leve ao Forno a 180ºc por 40 minutos.

Cobertura:

2 Colheres de Sopa Manteiga
1 Colher de Sopa de Açúcar
4 Colheres de Sopa de Leite
Chocolate em Pó Q.b.
1/2 tablete de Chocolate de Barra Culinária


Num tacho, leve ao lume a Manteiga e os restantes ingredientes, vá mexendo. Quando começar a borbulhar, apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de Chocolate.


Bom Apetite!

Nota: Antes de Bater as claras, adicione umas gotas de Limão e uma pitada de Sal.

BOLO DE NÊSPERA E COCO

Ingredientes: (8 Pessoas)

24 Nêsperas bem maduras
6 Ovos
150g de Açúcar Amarelo
4 Colheres de sopa de Manteiga Amolecida
280g de Farinha Fina Para Bolos (Continente)
1 iogurte Natural (Iogurte Sabor por Opção)
1 Colher de Chá De Fermento
60g De Coco
3 Colheres De Sopa De Açúcar Amarelo para Polvilhar

Preparação:

Descasque as Nêsperas, corte-as ao meio, retire os caroços e reserve.
Bata os Ovos com o Açúcar e a Manteiga, adicione de seguida a Farinha com o Fermento e o Iogurte,misture bem. Por fim envolva no preparado anterior as Nêsperas e o Coco.

Unte uma Forma com Manteiga, polvilhe com Farinha, adicione o preparado e por cima polvilhe com as 3 Colheres de Açúcar Amarelo. Leve ao forno a 180ºc por 45 minutos.

Nota: Se preferir utilize outra fruta, eu como tinha muitas nêsperas e para não se estragarem, aproveitei para fazer esta Maravilha. Pode substituir o iogurte e usar 4 colheres de leite.

PÃO DE LÓ COM IOGURTE

 

 

Ingredientes:( 8 pessoas)

6 Ovos
200g de Açúcar
200g de Farinha de Trigo
1 colher de Chá de Fermento em pó
Raspa de 1 Limão
Manteiga q.b.
Iogurte Aroma (a seu gosto)

Preparação:

Parta os Ovos e separe as gemas das Claras.
Às Gemas, junte o Açúcar e a raspa de Limão.
Bata muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Bata as Claras em castelo até que fiquem bem Firmes.Alternadamente, envolva a Farinha já com o Fermento em pó, e as Claras ao preparado anterior. Por fim, envolva um Iogurte de Aroma ( eu usei de Sabor a manga). Unte uma forma com Manteiga e polvilhada com Farinha,coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºc e deixe cozer entre 35 e 40 minutos.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.

Bom Apetite!

Nota: Para que as claras fiquem mais firmes, coloque uns pingos de Limão, antes de bater com a batedeira.

CLAFOUTIS DE MORANGO

É a primeira vez que faço esta Receita e confesso que Adorei, porque é fácil de Fazer e é uma verdadeira Delícia.

Ingredientes:

6 Ovos
100g De Farinha de Trigo
1 Colher de Chá de Fermento em pó
100g De Açúcar
200ml De Leite
500g De Morangos ( Para esta forma utilizei 19 morangos médios )
1 Cálice de Licor a seu gosto
Manteiga q.b.

Preparação:

Unte uma forma com 22 cm de Manteiga, de seguida lave os Morangos, corte em metades e distribua-os uniformemente pela forma.(eu distribui os morangos á volta e no interior da forma).  Á parte com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite e o licor ( eu usei de maracujá madeirense,hum...), junte por fim a farinha já com o fermento misturado, deixe bater bem até ficar bem homogêneo.
Coloque a massa na forma delicadamente sobre os morangos e leve ao forno a 180ºc por 35 a 40 minutos. Sirva morno ou frio.

Delicie-se!

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outra fruta, eu utilizei a fruta da época, também porque adoro morangos.