BOLO DE CLARAS E CACAU (CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

Para animar a Semana, trago-vos uma receita de um Bolo que fiz na passagem de Ano, tinha muitas Claras que precisavam de ser gastas...
Receita que deu para fazer 2 Bolos, um dos quais ofereci a um Casal amigo, à minha amiga Maria Manuela V. e Jerónimo V. acho que acertei em cheio na escolha da receita que pesquisei, pois todos aprovaram este maravilhoso Bolo. Podem ver a receita também aqui
Espero que gostem!
                                                          Beijinhos!

Ingredientes: (8 pessoas)

18 Claras

150g de Margarina (Vaqueiro)

300g de Açúcar (Sídul)

2 colheres (Sopa) Cacau (Condi)

350g Farinha Fina Bolos 

150g Amido de Milho (Espiga)

2 colheres (Chá) Fermento em Pó Royal

3 dl de Leite

Sal q.b.

Margarina e Farinha (Forma)

Preparação:

Pré-aqueça o Forno a 180ºc.

Coloque as Claras com uma pitada de sal na Taça com o Acessório Batedor e misture na veloc. 8 durante 20 minutos, retire e reserve.

Sem lavar a taça, coloque o Acessório de Amassar/Triturar e deite a Margarina Amolecida e o Açúcar, misture na veloc. 6 durante 10 minutos, até obter um creme esbranquiçado.

Junte o Leite, o Cacau, misture na velocidade 6 durante 3 minutos.

Junte depois a Farinha misturada com o Fermento e o Amido de Milho, Seleccione o Programa P3 durante 3 minutos e 40 seg.

Por fim envolva as Claras batidas em Castelo no preparado anterior.

Unte uma forma com Margarina e polvilhe com Farinha, verta-lhe o preparado anterior e leve ao Forno cerca de 40/45 minutos. 

Verifique se está cozido, deixe arrefecer e sirva.

                                            Segundo Bolo

Bom Apetite!

VITELA ESTUFADA COM ERVILHAS ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

Parece que amanhã, a chuva vai estar de Volta, e eu hoje decidi postar uma receita bem fácil de fazer e bem reconfortante, ideal para levar para o emprego.
Se sobrar carne, aproveite e congele. Basta depois  fazer o acompanhamento e assim terá mais uma refeição pronta num instante...

Espero que gostem da minha sugestão!
Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1kg de Vitela (estufar)

1 Cebola Média

4 Dentes de Alho

1/2 Chouriço Corrente cortado em pedaços

300 g de Ervilhas

Polpa de Tomate q.b.
1 dl Vinho Branco

Azeite q.b.

Sal, Pimenta q.b.

Ervas Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por descascar a Cebola e os Dentes de Alho, coloque-os na taça, com a Lâmina Picadora.

Pique na Veloc. 12 durante 40 segundos

Substitua a Lâmina Picadora, pelo Acessório Misturador, junte o Azeite e a Folha de Louro, seleccione o Programa P1 na cozedura lenta a 130ºc Durante 10 minutos.

Adicione o Chouriço Corrente, as Ervilhas e a Polpa Tomate, e refresque com o Vinho Branco. Programe P1 na cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos.

Por fim Adicione a Vitela, cubra com água, tempere com Sal, Pimenta e Ervas de Provence. Com a ajuda da espátula, envolva tudo e Programe novamente P1 na cozedura lenta a 100ºc durante 30 minutos.

Verifique se a Carne está tenra e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Puré de Batata.

RABANADAS EM CALDA DE AÇÚCAR (RECEITA DA MINHA MÃE) E PUDIM DE GEMAS (CUISINE COMPANION MOULINEX) SUGESTÕES PARA O ANO NOVO

Olá a todos!

Sempre foi tradição na casa dos meus pais, todos os anos nesta época de Festas fazer-se as famosas Rabanadas ou como costumam chamar, "Fatias Paridas".  A minha Mãe T. não queria muito dar-me a receita, pois diz ser um segredo seu, eheh...
Mas depois de tanta insistência, decidiu ontem partilhar a receita comigo.
Digo-vos uma coisa, estas Rabanadas são de comer e chorar por mais e muito Fáceis de fazer e têm uma mais valia, não são fritas...
E o que fazer a 18 Gemas que sobrou de um Molotof ? Bem depois de perguntar á minha amiga Maria A. foi ela que me deu as Gemas, por não ser apreciadora de  Molotof com Doce de Ovos, e as ditas Gemas tinham que ser gastas, então lá decidimos...
Fiz um Pudim de Gemas e  pela primeira vez acho que não ficou mal
Ora veja estas duas receitas delíciosas e experimente!
Espero que goste!

RABANADAS EM CALDA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

2 Cacetes (de 2 dias anteriores)
500g de Açúcar (Sidul)
1 Litro de Água
12 Ovos
1 Casca de Limão
1Pau de Canela (Margão)
Canela em Pó (Margão)

 

Comece por preparar a Calda: Num tacho Largo, deite o Açúcar, a Água, Casca de Limão e o Pau de Canela, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos, ou até a Calda ficar um pouco menos Líquida.


Corte o Pão ás fatias com 2 cm de espessura, reserve.
Num recipiente com Leite e outro recipiente já com os Ovos batidos, passe as Fatias de Pão,  pelo Leite e depois pelos Ovos, deixe escorrer um pouco e de seguida coloque as Fatias de Pão na Calda, vá virando uma a uma, retire e coloque-as num prato. 
Por fim Polvilhe com Canela em pó

PUDIM DE GEMAS (CUISINE COMPANION MOULINEX)

 

 

Ingredientes:

18 Gemas
350g de Açúcar ( Sidul) 
1 Dl de Água
1 Pau de Canela ( Margão) 
1 cálice de Licor (usei licor de Banana- Opcional )
1 Casca de Limão
Caramelo Líquido q.b.

Preparação: 

 Deite na Taça a Água, o Açúcar e o Licor e com o Acessório Batedor, misture na veloc. 4, a 100ºc , durante 15 minutos. Deixe amornar.

Bata muito bem as Gemas com uma Vara de Arames e na veloc. 7, adicione as Gemas Batidas em fio pelo buraco da tampa doseadora.

Verta este preparado para uma forma de pudim, previamente barrada com Caramelo Líquido.
Por fim leve ao forno pré-aquecido a 180ºc em banho- maria durante 40/45 minutos.

 

Bom Apetite! 

   Espero que Tenha gostado das minhas sugestões!

Aproveito para desejar a todos um Excelente 2015 recheado de coisas boas!

                  Beijinhos e Até para o Ano!

 

 

 

FOFINHOS DE CENOURA- SUGESTÃO DE NATAL (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

Há quem lhes chame Filhoses, outros chamam de Sonhos, eu Decidi chamar Fofinhos, pois o resultado foi mesmo esse, ficarão tão Fofinhos e Delíciosos, não se consegue comer um só...
Experimentem!
Aproveito para Desejar um Feliz e Santo Natal a todos que visitam o meu Cantinho...
                                                Beijinhos!

Ingredientes:

1.5kg de Cenouras descascadas
150g de Açúcar (Sidul)
2 Ovos
300g de Farinha com Fermento
Sumo e Raspa de 1 Laranja
1 Pau de Canela
Sal q.b.
Óleo para fritar
Açúcar e Canela para Polvilhar

Preparação:

Corte as Cenouras em pedaços e deite-os na Taça, sem acessório, cubra com água e junte o Pau de Canela, tempere com Sal e programe P1 cozedura lenta durante 35/40 minutos.

Retire a Cenoura, escorra muito bem, retire o Pau de Canela e deite novamente na Taça, com o Acessório de Amassar/ Triturar.
Junte o Açúcar, o Sumo e a Raspa da Laranja, os Ovos e a Farinha e seleccione o Programa de Massas P2 durante 3 mint e 30 seg. Repita o processo se achar necessário.

Frite em Óleo colheradas desta mistura até ficarem douradinhas. Retire e escorra sobre papel de cozinha.
Por fim Polvilhe com Açúcar e Canela.

Bom Apetite!

BOLO DE CLARAS E LARANJA (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

Tive ausente, infelizmente o meu computador avariou, mas já estou de volta a postar as minhas delíciosas receitas. 
Ontem fiz este Bolo, é muito fácil de fazer e que ficou muito fofinho...Espero que gostem...

Apesar da minha ausência quero agradecer a todos que têm visitado o meu blog.

Beijinhos!

Ingredientes: (8 pessoas)

6/8 Claras (eu usei 8)
1 Laranja(casca e sumo)
150g de Açúcar
180g de Farinha Fina para Bolos
70g de Vaqueiro Líquida
1 colher de Fermento em pó

Preparação:

Aqueça previamente o Forno a 180ºc.

Na Taça da C.C. com o Acessório Batedor,  bata as Claras em Castelo com uma pitada de sal e uns pingos de limão na veloc. 6/8 e reserve.

Sem lavar a Taça, com a Lâmina Picadora, pique a Casca da Laranja, na veloc.12 durante 40 segundos, deite o Açucar e repita a operação.

Com o Acessório de Amassar/Triturar, junte a Vaqueiro Líquida, seleccione o programa P3 durante 2 minutos, até obter um creme.

Junte o Sumo de Laranja e a Farinha com o Fermento em pó, seleccione o Programa P3 durante 3min e 30seg. Por fim envolva as Claras batidas em Castelo no preparado anterior.

Unte uma forma com manteiga e Polvilhe com farinha e deite a Massa e leve ao forno durante 30/35 minutos

 

Bom Apetite!

MARMELADA (CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

Estes Marmelos têm uma História muito engraçada... Mas à parte disso, digo-vos que foi a primeira vez que fiz Marmelada, e decidi fazê-la com a ajuda da C.C. e acho que saiu muito bem, eh eh...
O resultado foi este... Experimente!

                                                        Beijinhos!

Ingredientes:

1 Kg de Marmelos com Casca
750g de Açúcar Areado Amarelo
1/2 Limão Grande sem casca e sem caroços
1 colher Sopa Canela (opcional)
Água q.b.

Preparação:

Comece por lavar muito bem os Marmelos, passe-os por papel absorvente. Retire os caroços e corte-os em pedaços pequenos, reserve.

Na taça da C.C. com a Lâmina de Amassar e Triturar, coloque os pedaços de Marmelo, cubra com água, Programe na Vel. 4 a 100ºc durante 15 minutos.

Após 15 minutos, escorra o Marmelo.

Pese e coloque o mesmo peso em Açúcar, o Limão. Programe na Vel. 9 durante 1 minuto.

Com a ajuda da espátula, coloque o que ficou nas paredes da Taça para baixo.

Programe Vel.6 a 100ºc durante 35 minutos.

Por fim coloque em Taças e deixe arrefecer.

                                       

                                     

Bom Apetite!

  Aprovada e verdadeiramente Deliciosa!      

                                                                                                                                                                                   

Nota: Pode alterar o Programa a meio do tempo (Vel.8) ou Pulse durante 1 minuto no final da cozedura... Se preferir, reduza o Açúcar...

STROGONOFF DE ANILHAS DE POTA (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

Estou de volta, com as minhas deliciosas receitas...
A minha sugestão para o Fim de Semana é uma refeição reconfortante...
Espero que Goste!

                                                       Beijinhos!

Ingredientes:

600g de Anilhas de Pota

1 Lata de Cogumelos Laminados

1 Cebola Média

3 Dentes de Alho

1/2 dl de Azeite

4 colheres (Sopa) Polpa Tomate

1 colher (sopa) Mostarda

1 colher (sopa) de Ketchup

1 colher (Chá) Amido de Milho 

200ml de Natas

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Molho Inglês q.b.

Preparação:

Comece por Descascar a Cebola e os Dentes de Alho, corte-os em pedaços e coloque na Taça com a Lâmina Picadora. Misture na veloc. 11 durante 15 seg.

Substitua a Lâmina Picadora pelo acessório Misturador. Junte o Azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos. Junte as Anilhas de Pota , a Polpa de Tomate, a Mostarda, o Ketchup. Selecione o programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 15 minutos. 

Junte os Cogumelos, tempere com Sal , Pimenta, Molho Inglês e a Noz Moscada e selecione o Programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 15 minutos.

Numa taça, dissolva o Amido de Milho nas Natas e após 7 minutos, adicione ao preparado anterior. Verifique se as Anilhas de Pota estão tenras.

Sirva quente.

Bom Apetite!

BOLO NESTUM BOLACHA MARIA (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

Quando me falaram do Bolo Nestum Bolacha Maria, tive curiosidade em experimentar...
E o Resultado foi este... Ficou um Bolo tão Fofinho, Hum...

Experimente!
                                            Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

6 Ovos

2 Chávenas de Nestum Bolacha Maria

2 Chávenas de Farinha de Trigo

1 Chávena de Açúcar

1 Chávena de Óleo

1/2 Chávena de Leite

1 colher Chá de Fermento em Pó

Margarina e Farinha (Forma)

Preparação:

Comece por untar uma Forma, com a Margarina e Polvilhe com Farinha, reserve.

Aqueça previamente o forno a 180ºc

Coloque na taça o Acessório de Amassar e Triturar, deite os Ovos e o Açúcar.

Misture na Velocidade 11 durante 3 minutos.

Por fim, sem a Tampa Doseadora , adicione alternadamente o Óleo, a Farinha, o Fermento, o Leite e o Nestum Bolacha Maria, Programe na Velocidade 6 durante 2 Minutos até o preparado ficar homogéneo.

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 35/40 minutos.

                                               São Servidos?

Bom Apetite!

STROGONOFF DE FRANGO ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

A minha sugestão para Hoje é uma receita simples e fácil de fazer...
De vez em quando sabe tão bem uma refeição assim...

Experimente!

                                                        Beijinhos!

Ingredientes: (4/6 Pessoas)

500g de Bife de Frango

300g de Cogumelos Brancos Inteiros 

1 Cebola média 

3 dentes de Alho

1 dl de Azeite

3 colheres (sopa) Polpa tomate 

1 colher (sopa) Mostarda

1 colher (sopa) de Ketchup

1 colher (Chá) Amido de Milho 

2 colheres (Sopa) Água

200ml de Natas

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Molho Inglês q.b.

Preparação:

Comece por cortar os Cogumelos e a Carne em tiras. Descasque a Cebola e os Dentes de Alho, corte-os em pedaços e coloque na Taça com a Lâmina Picadora. Misture na veloc. 11 durante 10 seg.

Substitua a Lâmina Picadora pelo acessório Misturador. Junte o Azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos. Junte a Carne, a Polpa de Tomate, a Mostarda, o Ketchup e 2 colheres de Sopa de Água. Selecione o programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Junte os Cogumelos, tempere com Sal , Pimenta, Molho Inglês e a Noz Moscada e selecione o Programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Após 5 minutos junte as Natas e o Amido de Milho. 

Sirva quente.

Bom Apetite!

CLAFOUTIS DE NECTARINA ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

Tinha umas Nectarinas e umas Claras de Ovos que precisavam de ser gastas e hoje estava inspirada e decidi fazer um Bolo de origem Francesa, é a segunda vez que faço Clafoutis e é uma receita tão Fácil e Deliciosa, hum... Adoro.
Experimente!
                                                         Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

4 Nectarinas

3 Ovos

3 Claras

150g de Açúcar (Sidul)

170g de Farinha Fina para Bolos

1 colher (Chá) Fermento em pó Royal

200 ml de Leite (Mimosa)

1 colher (Sopa) Açúcar Baunilhado 

1 colher (Sopa) Canela

Canela (para polvilhar)

Margarina (Para a forma)

Preparação:

Comece por untar uma forma com Margarina. 

Lave as Nectarinas, corte em meias luas e distribua-as á volta da forma. 

Na taça da C.C. com a Lâmina para Amassar e Triturar, deite os Ovos, as Claras, o Açúcar e o Açúcar Baunilhado seleccione o Programa de massa P2. Deite o Leite e a Farinha com o Fermento em pó, e a Canela em Pó. Seleccione novamente o Programa anterior.

Coloque o preparado na forma delicadamente sobre as Nectarinas.

Leve ao forno a 180ºc por 30 a 35 minutos.

Sirva Morno ou frio.

                                      

Polvilhe com Canela

Bom Apetite!

NOTA: Sirva o Clafoutis com Natas batidas, com uma bola de gelado, ou com Canela em pó.

LULAS À AMERICANA (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

Sou muito apreciadora de Lulas, desta vez quis fazer esta receita que vem no Livro da C.C.ficou uma refeição deliciosa e o resultado foi este...
Experimente!
                                                     Beijinhos!

Ingredientes:

1 Kg de Lulas Congeladas
1 Cebola
3 Dentes de Alho
1 Cubo Caldo Culinário (Knorr)
1 Dl Azeite
Polpa de Tomate q.b.
Sal e Pimenta q.b.
1 colher (Chá) Amido de Milho Espiga
2 Dl Natas Light
Conhaque ou Rum q.b. (Facultativo)
Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por Descascar a Cebola e os Alhos e corte-os em quatro. 

Coloque-os na Taça com a Lâmina Picadora e misture na Vel. 11 durante 15seg.

Substitua a Lâmina Picadora pelo acessório Misturador. Raspe as laterais da taça com a Espátula e junte o Azeite e o Conhaque. Seleccione o Programa P1 de Cozedura Lenta a 130ºc durante 5 minutos.

Junte as Lulas já previamente arranjadas e cortadas ás rodelas, a Polpa de Tomate e o Cubo de Caldo Culinário, tempere de Sal e Pimenta. Seleccione o Programa P2 de Cozedura Lenta a 100ºc durante 30 minutos. Retifique os temperos.

Numa tigela misture as Natas com o Amido de milho. No final do programa junte o preparado anterior na Taça. Seleccione o Programa P2 de Cozedura Lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Sirva de Imediato. Polvilhe com Coentros Picados

BACALHAU ASSADO NO FORNO COM ESMAGADA DE BATATA E SALADA DE FEIJÃO FRADE (RECEITA À MINHA MANEIRA)

Olá a todos!

Hoje sugiro uma receita bem ao meu gosto...
Fiz Esmagada De Batata pela primeira vez e confesso que apesar de não ser muito apreciadora de batata, até não saiu mal e com este Bacalhau, hum....
Experimente e depois diga-me a sua opinião...

Beijinhos!

Ingredientes: 

3 Postas Altas de Bacalhau

2 Cebolas

3 Dentes de Alho picados

Azeite q.b.

Sal, Pimenta q.b.

Alho e Salsa q.b. (Espiga)

Preparação:

Comece por escaldar o Bacalhau em água a ferver, durante 5 minutos, reserve

Num tabuleiro de ir ao forno, deite o Azeite e aloure um pouco o Bacalhau, coloque as Cebolas cortadas em meias luas finas e os Alhos Picados disponha o Bacalhau, tempere com Sal, Pimenta, Salsa e Alho.

Leve ao forno a 180ºc durante 25 minutos.

PARA A ESMAGADA DE BATATA  (Cozida ao Vapor na C.C.)

Ingredientes:

500g de Batata 

Azeite q.b.

Sal e Pimenta q.b.

4 dentes de Alho 

Salsa q.b.

Preparação:

Deite água  na Taça até á marca dos 0,7L, coloque as Batatas cortadas aos cubos e selecione o programa de cozedura a vapor durante 20 minutos.

Num tacho deite o Azeite e os Alhos Picados e a Salsa, mexa bem e coloque depois a Batata previamente já Esmagada Com um Garfo, tempere com Sal e Pimenta. 

Com duas colheres de Sopa, molde a Batata, sirva de imediato como acompanhamento do Bacalhau.

PARA A SALADA DE FEIJÃO FRADE

Ingredientes:

1 Frasco de Feijão Frade cozido

2 Ovos cozidos

1 Cebola picada

Mostarda, Vinagre q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Salsa Picada q.b.

Preparação:

Numa Saladeira, coloque todos os ingredientes acima mencionados, envolva tudo muito bem, rectifique os temperos.

Por fim polvilhe a Salada de Feijão Frade com Ovo picado.

Sirva de Imediato

Bom Apetite!

SALADA DE BATATA-DOCE COM SALMÃO GRELHADO E (NOVA ALIADA NA MINHA COZINHA)

Olá a Todos!

Hoje deixo como sugestão, uma receita deliciosa e Fresca, para estes dias de Calor...
Parece que é desta que o Sol veio para ficar.
Esta foi a primeira receita que fiz com a Nova Aliada na Minha Cozinha, aqui pude ter o gosto de provar umas Batatas-Doces cozinhadas ao vapor, que ficaram uma verdadeira maravilha.
Espero que goste!
                                              Beijinhos e Boa Semana!

Ingredientes: (3 Pessoas)

3 Postas de Salmão
600gr de Batata-Doce
2 Iogurtes Naturais
Folhas Frescas de Manjericão q.b.
1/2 Limão (Raspa)
Azeite, Sal, Pimenta e Ervas de Provence q.b.

Preparação:

Comece por temperar as Postas de Salmão com Sal e Ervas de Provence, reserve.

Descasque as Batatas-Doces, corte-as em pequenos cubos.

Na Cuisine Companion (C.C), deite 0.7L de água na taça de preparação. Coloque as Batatas-Doces já previamente temperadas com Sal, no cesto de Vapor e  coloque-o na taça. Seleccione o Programa de vapor durante 20 minutos. Quando as Batatas-Doces estiveres cozidas, coloque-as num recipiente. 

Depois lave a Taça de preparação em água fria, coloque o acessório, Lamina Picadora.

Coloque os Iogurtes Naturais, as Folhas de Manjericão, o Azeite, tempere de Sal e Pimenta e misture na Vel.11 durante 30 .seg.

Por fim coloque o molho numa tigela,e junte a Raspa do Limão. Grelhe o Salmão e acompanhe com Batatas-Doces e o Molho de Iogurte.

Bom Apetite!

 NOVA ALIADA NA MINHA COZINHA

Recebi há pouco tempo este presente,oferecido pela minha mãe. É a Nova Aliada na minha cozinha.
Eu adorei o presente e agradeci-lhe imenso, pois para fazer as minhas deliciosas receitas, sobremesas, bolos, massas para os meus salgados,entre outras coisas, esta é sem dúvida uma mais valia na cozinha. O Robot Multifunções Cuisine Companion é o verdadeiro ajudante de cozinha para o seu dia-a-dia! Corta, Prepara e Cozinha com sucesso, desde a entrada à sobremesa...

Saiba mais sobre este verdadeiro ajudante Aqui

Vem com um Livro de receitas Inovador, que vai ajudar-me na confecção das minhas receitas, não deixando de lado os meus tachos e panelas.Assim sendo, vou começar a postar também receitas com a minha Nova Aliada.