FIM DE SEMANA #4#

Já há algum tempo que não postava receitas de Fim de Semana , eu não sou apreciadora de Pescada, há quem conheça  este peixe, por peixinhos de rabo na boca, mas eu conheci este peixe por "Verdinhos" disseram-me que não tem o gosto de Pescada, quando cheguei a casa, decidi experimentar.
Deixo aqui 2 sugestões para começar bem o Verão, espero que gostem...

Bom Fim de Semana!
                                    Beijinhos!

Verdinhos com Arroz  Basmati de Espinafres

Ingredientes:

12 Verdinhos
Sumo de 1/2 Limão
3 Dentes de Alho picados
Sal q.b.
Farinha q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

Num recipiente, tempere os Verdinhos com Sal, Sumo de Limão, deixe marinar um pouco,reserve. 

Passe os Verdinhos por Farinha e frite em Óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente.

Arroz Basmati com Espinafres

Ingredientes:

2 Canecas de Arroz Basmati (comprei no Aldi)
170g de Espinafres congelados (Auchan)
1 Cebola Média picada
4 Dentes de Alho
Azeite q.b.
4 Canecas de Água
Sal q.b.
Folha de Louro


Num tacho leve o Azeite, a Cebola picada, os Alhos picados, a Folha de Louro, mexa e deixe refogar. Adicione os Espinafres e deixe cozinhar um pouco.

Junte o Arroz Basmati, mexa, tempere de Sal e adicione a Água, quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 a 15 minutos.

Sirva de imediato com os Verdinhos

A Minha Salada de Frutas

12 Morangos

2 Pêssegos Amarelos

2 Maçãs a seu gosto

3 Fatias de Meloa

2 Kiwis

Sumo a seu gosto (usei Guaraná)

Sumo de uma Laranja

1 Garrafa de Água com gás (Vimeiro)

1 Colher de (Sopa) de Açúcar

Hortelã q.b.

Numa taça. comece por colocar as Maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços, adicione um pouco de Guaraná,o Sumo de Laranja, vá juntando as restantes frutas, depois adicione a Água com gás e por fim adicione o Açúcar.

Mexa bem e decore com Hortelã.

Bom Apetite!

Nota: Se juntar Banana na Salada de frutas, para esta não ficar escura, coloque apenas no fim.

FIM DE SEMANA #3#

Este fim de Semana foi assim:

Muito Romântico! Foi a comemoração do dia S.Valentim, mas no dia 14 recebi um miminho do meu Marido O. Eu Adoro Flores :)

Deixo aqui as minhas sugestões , espero que gostem...

Sugestão: 1

                       Caril de Pota

Ingredientes: (3 Pessoas)

1 embalagem de Tentáculos de Pota congelada (800g)

1 Cebola Média Picada

4 dentes de Alho picados

1 dl Azeite

Água da cozedura da Pota q.b.

2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate

1/2 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Caril

1 Colher (chá) de Açafrão das Indías

200ml de Leite de coco

1 Folha de Louro

Sal, Piri-Piri, Noz Moscada q.b.

Coentros Picados Q.b.

Preparação:

Comece por cozer na Panela de pressão os Tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 20 minutos em lume brando.

Passado esse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retire a pota e corte-a aos pedaços, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.

Num tacho leve o Azeite ao lume com a Cebola picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro,deixe refogar um pouco. 

Adicione depois a Polpa de Tomate, o Vinho Branco e a Pota, acrescente um pouco de Água da cozedura da pota, tempere de Sal, Noz Moscada e Piri-Piri e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa taça coloque as colheres de Sopa de Caril e a Colher de chá de Açafrão das Indías, adicione o Leite de coco, envolva tudo e deite depois no preparado anterior, mexa e deixe apurar por 10 minutos. Por fim polvilhe com Coentros Picados.

Acompanhe com Arroz Branco...

Bom Apetite!

Sugestão: 2

Bolo de Coco e Laranja com Cobertura de Frutos Silvestres

Antes

Fiz este Bolo numa forma de Silicone, foi a minha primeira experiência com estas formas, parece que correu bem, que Acham?

Espero que Gostem da receita...

Ingredientes: (6 Pessoas)

2 Gemas

1 Ovo

120g de Açúcar

150g de Farinha Fina para Bolos

60g de Manteiga

1 Colher (chá) de Fermento em Pó

1 dl de Leite

1 Laranja (Sumo e Casca Ralada) 

60g de Coco Ralado

1 Colher (chá) de Baunilha Açúcarada (preferencial)

Cobertura:

60g de Frutos Silvestres congelados

100gr de Açúcar em pó

Numa batedeira, bata a Manteiga com o Açúcar, até obter um creme homogéneo. Adicione de seguida as Gemas e o Ovo, continue a bater, junte depois aos poucos o Leite, depois a Farinha Fina já previamente misturada com o Fermento em Pó, adicione por fim o Coco,o Sumo e a Casca da Laranja e a Baunilha Açúcarada. Coloque a massa numa forma de Silicone pincelada com um pouco de Azeite e leve a cozer no forno a 180ºc por 25-30 minutos.

No fim do bolo estar cozido, deixe arrefecer.

Prepare a Cobertura:

Coloque num tacho os Frutos Silvestres Congelados,mexa até descongelar, adicione o Açúcar em Pó e deixe cozinhar por 5 minutos, reduza a puré. Coloque o preparado num coador para retirar as pevides. Barra o Bolo com este preparado e decore a seu gosto.

Depois

Este Bolo com a cobertura ficou uma autêntica e verdadeira Delícia. Experimente!

Bom Apetite!

Nota: Pode aumentar os ingredientes do Bolo, eu fiz assim, pois a forma de Silicone era pequena.

FIM DE SEMANA #2#

Pode o Amor de Uma Vida Encontrar uma Segunda Chance?
Não importa o que pode acontecer, ou o que tente Separar...
Haverá sempre o caminho de volta para encontrar o Outro...
LINDO...



Fim De Semana Romântico, Diferente...

Arroz  de Pota Aromatizado com Coentros

Ingredientes:

1 Embalagem de Tentáculos de Pota (800g congelado)
1 Chávena de 200ml de Arroz Agulha
1 Cebola Média Picada
3 Dentes de Alho Picados
1/2 Pimento Verde Picado
1/2 Pimento Vermelho Picado
100g De Bacon Fios Extrafinos (Primor)
1DL De Azeite
1 Tomate Pelado
1DL de vinho Branco
Polpa de tomate q.b.
Folha de louro
Noz moscada q.b.
Sal e Piri- Piri q.b.

Preparação:

Comece por cozer na Panela de pressão os tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 25 minutos em lume brando.

Depois desse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retirea pota e deixe arrefecer, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.
Coloque num tacho o Azeite e leve ao lume, deite a cebola, o alho e deixe refogar um pouco, junte os pimentos, o bacon, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco, junte os temperos, sal, piri-piri, a noz moscada, a folha de louro e deixe apurar.
Corte a pota aos bocadinhos e junte ao preparado anterior,envolva tudo muito bem,adicione o arroz, volte a mexer e depois acrescente a água da cozedura da pota ( eu coloquei 3 Chávenas de água ).Rectifique os temperos e deixe cozer por 12 minutos. Por fim junte os coentros picados.

Acompanhamento: Salada Mista

Sobremesa:

Maçã Assada Com Vinho Do Porto

Ingredientes:

12 Maçãs Reinetas
12 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
Canela em pó q.b.
Água q.b
Vinho Do Porto q.b.

 

Preparação:

Lave bem as maçãs, descaroce-as, coloque-as num tabuleiro, coloque em cada maçã descaroçada uma colher sopa de açúcar amarelo, e dentro de cada orifício, coloque o caroço já passado por canela em pó. Regue as maçãs com o Vinho do Porto, previamente misturado com um pouco de água.
Leve-as ao forno a 180ºc e coza por 25 minutos.Retire, sirva mornas ou frias.

Bom Apetite!

FIM DE SEMANA

Fim de Semana inspirador:

Sempre ao seu Lado, é um emocionante filme sobre lealdade.

Vale mesmo a pena ver este Filme, emocionei-me a vê-lo e a maneira como O melhor Amigo Do Homem, pode mudar a nossa vida, Incrivel!

 

Sugestão 1

Sopa De Favas Com Cenoura

 

Ingredientes:

 300g de Favas congeladas (pingo doce)

2 courgettes

1 cebola média

3 dentes de alho

1 nabo médio

3 a 4 cenouras

Azeite q.b.

Água q.b.

coentros picados q.b.

Preparação:

Descasque algumas favas, este saco que comprei as favas até eram pequenas, descasque o courgette,  a cebola, os alhos, as cenouras,o nabo. Coloque os legumes já cortados em pedaços e previamente lavados, numa panela de pressão ( eu uso porque é mais fácil e rápido preparar a sopa), Quando a panela começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 15 minutos. Apague o lume e retire a pressão da panela, triture tudo com a varinha mágica, acenda novamente o lume e coloque o Azeite e por fim os coentros picados, deixe apurar um pouco e está pronto a servir.

Sugestão 2

 

Carne de Porco á Italiana

Ingredientes: (4 pessoas)

800 g de lombinho de porco (utilizei bifanas em fatias grossas)

2 claras de ovo

3 colheres de chá de vinho do Porto (seco)

2 colheres de Sopa de Azeite

1 cebola média picada

1 lata de cogumelos ás fatias (continente)

1 embalagem pequena de polpa de tomate

1 colher de chá de oregãos (seco)

1 colher de chá de mangericão (fresco) ou seco

1 colher de chá de mangerona (seco)

Sal q.b.

Piri-piri q.b.ou pimenta branca (preferencial)

Queijo Parmesão q.b.

Preparação:

Corte as fatias da Carne ás tiras e coloque num recipiente, numa tigela grande, bata as claras levemente com o Vinho do Porto. Coloque dentro as tiras da carne e mexa com um garfo, para envolver bem. No tacho, Leve a carne a Saltear com Azeite, vá mexendo para não agarrar, junte a cebola e os cogumelos ás fatias. Adicione a polpa de tomate, os oregãos, o mangericão e a mangerona,adicione o sal e o piri-piri a gosto.

Cozinhe por 10 minutos. Passado esse tempo, rectifique os temperos e Sirva.

Sugestão de acompanhamento: Para que o prato fique bem italiano, sirva a carne com massa a seu goste e acompanhe com uma salada mista.

Bom Apetite!

Sugestão 3

 

Bolo de Requeijão (Muito Simples esta Receita)

Ingredientes: (4 pessoas)

6 ovos

200g de Requeijão

200g de Açúcar

Raspa de um Limão

Canela em Pó para polvilhar

Manteiga q.b

Farinha  para polvilhar q.b.

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Mistura-se todos os ingredientes, bate-se com a batedeira por uns minutos, deite o preparado anterior na forma, Antes de a forma ser colocada no forno, polvilhe com a canela e leve ao forno em lume médio 160ºc por 45a 50 minutos.

Nota: De todas as sugestões que referi, caros leitores digam-me qual delas foi para Si a Melhor :)