STROGONOFF DE FRANGO ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

A minha sugestão para Hoje é uma receita simples e fácil de fazer...
De vez em quando sabe tão bem uma refeição assim...

Experimente!

                                                        Beijinhos!

Ingredientes: (4/6 Pessoas)

500g de Bife de Frango

300g de Cogumelos Brancos Inteiros 

1 Cebola média 

3 dentes de Alho

1 dl de Azeite

3 colheres (sopa) Polpa tomate 

1 colher (sopa) Mostarda

1 colher (sopa) de Ketchup

1 colher (Chá) Amido de Milho 

2 colheres (Sopa) Água

200ml de Natas

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Molho Inglês q.b.

Preparação:

Comece por cortar os Cogumelos e a Carne em tiras. Descasque a Cebola e os Dentes de Alho, corte-os em pedaços e coloque na Taça com a Lâmina Picadora. Misture na veloc. 11 durante 10 seg.

Substitua a Lâmina Picadora pelo acessório Misturador. Junte o Azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos. Junte a Carne, a Polpa de Tomate, a Mostarda, o Ketchup e 2 colheres de Sopa de Água. Selecione o programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Junte os Cogumelos, tempere com Sal , Pimenta, Molho Inglês e a Noz Moscada e selecione o Programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Após 5 minutos junte as Natas e o Amido de Milho. 

Sirva quente.

Bom Apetite!

PEITO DE FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

Foi a primeira vez que usei Gengibre Fresco e adorei o paladar desta especiaria.
 Aqui fica a sugestão para o seu Almoço, Jantar ou como preferir. Refeição ideal para levar para o emprego.

Experimente!
                                             Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pesssoas)

6 Peitos de Frango

100g de Ervilhas

100g de Feijão Verde
1 Courgette cortada ás meias luas

2 Cenouras Grandes
2 Cebolas cortada ás meias luas

3 Dentes de Alho

Gengibre Fresco q.b.

1 colher (Sopa) de Caril em Pó

1/2 dl de Azeite

Sal, Noz Moscada e Sumo de Limão q.b.

Preparação:

Comece por cortar o Frango em tiras, coloque num recipiente e tempere com os Alhos Picados, Sumo de Limão, o Caril e o Sal, reserve.

Descasque o Gengibre e pique-o. Descasque as Cenouras e corte-as em palitos e escalde-os em água e Sal. Num tacho largo, aqueça o Azeite, junte a Cebola cortada ás meias luas e refogue. Adicione as tiras de Frango e deixe cozinhar, mexa de vez em quando.

Adicione o Gengibre, as Ervilhas, o Feijão Verde, a Courgette e as Cenouras, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato.

Sugestão de Acompanhamento:

Esparguete Salteado com Alho e Salsa Picada

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne e outros legumes...

FRANGO À PASSARINHO NO FORNO

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Frango cortado em Pedaços
3 Dentes de Alho Cortado ás rodelas
Massa de Alho q.b.
Sumo de 2 Limões
1 Pacote de Polpa de Tomate (Compal)
1 Cebola Grande cortada em meias luas
1 Copo de água
Sal e Piri-Piri q.b.
Pickles Picados q.b.

Preparação:

Tempere o Frango com a Massa de Alho, Sal, Piri- Piri e o Sumo dos 2 Limões, deixe marinar durante 30 minutos.

Num Pirex, ou num tabuleiro de ir ao forno, coloque a Cebola cortada em meias luas, os Dentes de Alho ás rodelas, a Polpa de Tomate e o Frango temperado e cortado em Pedaços e por fim junte a água.

Leve ao forno por 40-45 minutos até o Frango ficar douradinho. Sirva quente polvilhado com Pickles...

Bom Apetite!

Nota: Este Frango não necessita de qualquer tipo de gordura...

Acompanhe esta receita com Puré e Salada Mista

PERNAS DE FRANGO À MODA DA COREIA COM ARROZ BASMATI DE ERVILHAS

Ingredientes:(4 Pessoas)

4 Pernas de Frango (Partidas)

2 dl de Molho de Soja

2 colheres (Sopa) Manteiga e de Óleo

4 colheres (Sopa) Açúcar Amarelo

5 Dentes de Alho Picadinhos

4 colheres (Sopa) Vinagre

Piri-piri e Sal q.b.

Preparação:

Leve a lume médio, um tacho com a Manteiga e o Óleo. Coloque as Pernas de Frango partidas e salteie-as até ficarem douradas (5 minutos). Escorra a gordura e coloque-as num recipiente de ir ao forno.

Prepare o Molho: 

Numa tigela misture o Molho de Soja, com o Açúcar Amarelo, os Alhos Picados, o Vinagre e o Piri-piri, mexa muito bem.

Regue com o Molho as Pernas de Frango.

                                      

Leve ao Forno a 200ºc  durante 25-30 minutos, até as Pernas Frango ficarem macias.

Para o Arroz Basmati com Ervilhas:

3 Chávenas de Arroz Basmati

Azeite q.b.

6 Chávenas de àgua quente

1/2 Cubo de Caldo Culinário

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho Picados

Ervilhas Congeladas q.b.

Sal q.b.

Num tacho junte o Azeite, a Cebola Picada, os Alhos Picados e o Cubo de Caldo Culinário, adicione o Arroz Basmati, mexa tudo muito bem, deite a água, tempere com Sal e deixe ferver. Adicione as Ervilhas e quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer o Arroz, durante 12 minutos.

Por fim Sirva como acompanhamento do Frango à moda da Coreia.

Bom Apetite!

PERNAS DE FRANGO ASSADAS NO FORNO (À MINHA MANEIRA)

Olá a todos!
Adorei fazer esta receita, foi fácil, rápida e o limão deu um sabor divinal ao Frango...

Experimente!
                                  Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Pernas de Frango (Partidas)

3 colheres (Sopa) Massa Pimentão

5 Dentes de Alho picados

1/2 dl de Vinho Branco

Ervas de Provence (Margão) q.b.

4 colheres de (Sopa) Azeite

1 Cubo Culinário (Knorr)

Piri-Piri q.b.

Sal q.b.

2 Limões

Preparação:

Comece por colocar as Pernas de Frango num tabuleiro de ir ao forno, reserve.

Faça uma pasta com o Azeite e o Cubo Culinário, desfaça-o bem, depois coloque a Massa de Pimentão, os Alhos picados, o Vinho Branco, as Ervas de Provence, o Piri-piri e por fim uma pitada de Sal, mexa tudo muito bem. Pincele as Pernas de Frango com este preparado.

Descasque os Limões, pique-os com um garfo e coloque no meio do tabuleiro. Leve ao forno a 180ºc por 40 a 45 minutos.

Bom Apetite!

Nota: O limão é que vai fazer o Molho

FRANGO CREMOSO NO FORNO

Deixo aqui  uma sugestão muito rápida e fácil de fazer e muito saborosa...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Peitos de Frango

200ml de Leite de coco

170g de Requeijão

1 Pacote de Sopa de Cebola

1 Lata pequena de Cogumelos 

Batata Palha (Polvilhar)

Preparação:

Comece por cortar os peitos de Frango em pedaços e coloque-os num tabuleiro de ir ao Forno e reserve.

Num recipiente, junte os restantes ingredientes, excepto a Batata Palha e triture até ficar cremoso.

Adicione o Creme, por cima do Frango e leve ao Forno a 180ºc-200ºc por 30 minutos.

Retire e polvilhe com a Batata Palha, leve de novo ao forno por mais 5 minutos, sirva de imediato.

Acompanhe esta receita com Puré de Batata com Espinafres e Queijo como expliquei  Aqui

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outro tipo de Carne e acompanhamento a seu gosto

MEIA DESFEITA DE FRANGO

Esta receita foi o nosso jantar de ontem , uma sugestão económica e muito fácil de fazer.
Prepare esta receita com antecedência, reserve-a no frigorífico, até ao momento de servir, assim aprecia esta receita fria e com o calor que tem estado, vai saber-lhe tão bem... hum... É uma maravilha!

Experimente!

                    Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

500g de Grão-de-Bico em lata

400g de Frango Cozido

1 Cebola Grande Picada

4 Dentes de Alho Picado

2 dl de Azeite

1 Folha de Louro

1/2 Chávena de Salsa Picada

3 Ovos cozidos (eu usei caseiros)

Sal, Pimenta,Colorau q.b.

Preparação:

Comece por colocar num tacho, a Cebola Picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro e o Azeite, refogue um pouco.

Desfie o Frango já previamente cozido e adicione ao refogado. Junte o Grão e o Colorau, envolva bem. Tempere com Sal e Pimenta.

Por fim coloque numa taça, ou numa travessa. Polvilhe com Salsa Picada e decore com os Ovos Cozidos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar nesta receita sobras de Frango Assado

FRANGO NO FORNO COM IOGURTE

Esta Receita é tão Simples, Saudável e rápida de fazer, que só digo apenas isto...


Experimente!
                                       

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Frango Cortado em Pedaços

2  Cebolas 

5 Dentes de Alho

1 Pimento Verde

1 Iogurte Natural

1 dl Natas Ligeira Mimosa

1 chávena (Café) Polpa Tomate Guloso

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Retire a pele ao Frango, e tempere-o com as Cebolas e os Alhos Picados, Sal e Pimenta.

Coloque o Frango num Pirex e disponha por cima o Pimento cortado em Tiras Finas e o Iogurte, previamente batido com as Natas e a Polpa de Tomate.

Com o Pimento em Tiras Finas

                                         

                       Com o Iogurte, as Natas e a Polpa de Tomate batido

Cubra com Papel de Alumínio e leve a assar no Forno a 180ºc, durante 25 minutos.

Retire o Papel de Alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. Certifique-se que o Frango está bem assado antes de o retirar do Forno. Sirva com Púre de Batata e uma Salada Mista.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por acompanhar esta receita com Arroz e Polvilhar com Cebolinho.