PEITO DE FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

Foi a primeira vez que usei Gengibre Fresco e adorei o paladar desta especiaria.
 Aqui fica a sugestão para o seu Almoço, Jantar ou como preferir. Refeição ideal para levar para o emprego.

Experimente!
                                             Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pesssoas)

6 Peitos de Frango

100g de Ervilhas

100g de Feijão Verde
1 Courgette cortada ás meias luas

2 Cenouras Grandes
2 Cebolas cortada ás meias luas

3 Dentes de Alho

Gengibre Fresco q.b.

1 colher (Sopa) de Caril em Pó

1/2 dl de Azeite

Sal, Noz Moscada e Sumo de Limão q.b.

Preparação:

Comece por cortar o Frango em tiras, coloque num recipiente e tempere com os Alhos Picados, Sumo de Limão, o Caril e o Sal, reserve.

Descasque o Gengibre e pique-o. Descasque as Cenouras e corte-as em palitos e escalde-os em água e Sal. Num tacho largo, aqueça o Azeite, junte a Cebola cortada ás meias luas e refogue. Adicione as tiras de Frango e deixe cozinhar, mexa de vez em quando.

Adicione o Gengibre, as Ervilhas, o Feijão Verde, a Courgette e as Cenouras, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato.

Sugestão de Acompanhamento:

Esparguete Salteado com Alho e Salsa Picada

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne e outros legumes...