COSTELETAS DE CEBOLADA COM LEITE DE COCO

Olá a todos!

Tinha leite de Coco no frigorífico, que precisava de ser gasto o quanto antes, então decidi fazer esta receita bastante simples e deliciosa.

Experimente!

                                               Beijinhos e Boa Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Costeletas  Mistas de Porco
3 Cebolas cortadas em meias luas
4 Dentes de Alho cotados em rodelas
1/2 dl Azeite
1 Folha de Louro
1 dl Vinho Branco
2 colheres (Sopa) Polpa Tomate
1 colher (Café) Açafrão em pó
1/2 Lata de Leite de Coco (Koala)
Sal e Pimenta q.b.
Coco Ralado q.b.

Preparação:

Comece por temperar as Costeletas de Sal e Pimenta, reserve.

Num tacho com Azeite, junte a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, e deixe alourar até a Cebola ficar translúcida. 

Junte as Costeletas, adicione a Polpa de tomate e regue com o Vinho Branco, deixe cozinhar em lume médio, adicione água se necessário.

Numa tigela, junte o Açafrão em pó ao Leite de coco, envolva bem e adicione ao preparado anterior.

Por fim retifique os temperos e deixe apurar durante 5 minutos.

Sirva de Imediato. Polvilhe com Coco Ralado.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM LEITE DE COCO

Olá a todos!

Já tinha saudades de fazer Almôndegas, por acaso acho que é uma refeição muito fácil...
Por tornar-se numa refeição rápida de fazer, basta apenas ter já as suas Almôndegas feitas anteriormente e congeladas e rapidamente pode confeccioná-las como quiser, assim poupa muito tempo não acha?
Desta vez fiz com Leite de coco, e ficaram bem deliciosas as minhas Almôndegas...

Experimente!
                                                      Beijinhos!

Ingredientes: (3 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada
1 Cebola Picada
3 Dentes de Alho Picados
1/2 dl de Azeite
200ml de Leite de Coco
Polpa de Tomate q.b. (Guloso)
1/2 dl de Vinho Branco
1 colher de (Chá) Amido de Milho (Espiga)
Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.
Ervas de Provence (Margão)

Preparação:

Comece por fazer as Almôndegas, como expliquei aqui.


Num tacho, coloque o Azeite, a Cebola Picada, a Folha de Louro e os Dentes de Alho Picados, refogue, junte as Almôndegas e frite-as até ficarem douradinhas. 

Adicione a Polpa de Tomate, o Vinho Branco. Tempere com Sal, Pimenta, Noz Moscada e Ervas de Provence deixe cozinhar durante 15 minutos.

Por fim numa tigela deite o Leite de Coco, junte o Amido de Milho, misture e deite no preparado anterior, envolva tudo e deixe apurar, retifique os temperos e sirva de imediato. 

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz Branco, eu já tinha arroz de tomate feito que sobrou de outra refeição, que serviu perfeitamente como acompanhamento...