Recebi do Blogue 
Olá a todas!
Hoje partilho esta minha receita que fiz para o nosso almoço, confesso que não gosto de Pescada, mas assim ou de fricassé e até em rissóis Marcha 😀
Espero que seja do vosso Agrado esta minha Sugestão.
INGREDIENTES ( 6 PESSOAS)
800G Pescada
5/6 Carcaças com 2 dias
3 Cenouras
2 Cebolas Médias
3 Dentes Alho
Para o Molho Branco
700ml Leite
60g de Farinha
50ml Azeite
100g Queijo Ralado a seu gosto
Sal, Noz Moscada, Pimenta q.b.
Preparação:
Tempere a Pescada com Sal, reserve.
Num tacho com àgua quando começar a ferver coloque a Pescada e deixe cozinhar 15 minutos, se optar pode colocar a cozinhar ao vapor na Cuisine Companion
Coloque na Taça 700ml àgua e no Cesto mais pequeno coloque a Pescada e programe o steam durante 25 minutos.
Retire a Pescada para um recepiente e deixe arrefecer, Lasque-a retirando as peles e as espinhas, Reserve.
Na Água quente parta aos pedaços o Pão e deixe ensopar bem.
Descasque a Cebola corte em meias luas, os Alhos e as Cenouras e rale-as.
Num Tacho coloque o Alho Picado e a Cenoura ralada e o Azeite e deixe refogar bem até a cenoura começar a amolecer.
NO ROBOT CUISINE COMPANION
Na Taça coloque a Lâmina, os Alhos, pique na velocidade 12 durante 15 segundos.
Adicione o Azeite, a Cebola e a Cenoura, programe Slow cook 130ºc durante 6 minutos.
Deite este preparado no tabuleiro ou pirex de ir ao forno.
Molho Branco
Na Taça da Cuisine companion coloque 700ml Leite e a Farinha, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, programe manualmente, velocidade 6 a 100ºc durante 9 minutos.
Depois o seguimento é colocar a Pescada, o Pão bem escorrido e por fim o Molho Branco.
Por fim polvilhe com o Queijo Ralado, ou se não tiver pode adicionar pão ralado e levar ao forno 200ºc até ficar douradinho.
Bom Apetite!
