FRANGO COM CERVEJA - A MINHA VERSÃO (CUISINE COMPANION MOULINEX)

Olá a todos!

De vez em quando sabe bem uma refeição económica, simples e rápida e para quem não tem muito tempo para estar na cozinha, esta receita para além de saborosa é prática, é só juntar tudo e deixar cozinhar e fica com o almoço ou jantar pronto num instante. Eu já fiz esta receita no tacho, mas desta vez quis experimentar a fazer na minha aliada na cozinha a C.C.

Espero que gostem!

                                      Beijinhos!
                     

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Frango (cortado em pedaços)

1 Sopa de Cebola (Knorr)

1 Cerveja média

Coentros picados

Sal q.b.

Preparação:

Deite o Frango cortado em pedaços na Taça da C.C. com o Acessório Misturador, junte a Sopa de Cebola, a Cerveja e o Sal e seleccione o Programa Cozedura Lenta P2 a 100ºc durante 35 minutos.

Rectifique os temperos e verifique se o Frango está bem cozinhado e se necessário seleccione velocidade 4 a 130ºc durante 15 minutos. 

Por fim polvilhe com Coentros.

Sirva acompanhado com Arroz branco e Salada mista.

Bom Apetite!

STROGONOFF DE FRANGO ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

Olá a todos!

A minha sugestão para Hoje é uma receita simples e fácil de fazer...
De vez em quando sabe tão bem uma refeição assim...

Experimente!

                                                        Beijinhos!

Ingredientes: (4/6 Pessoas)

500g de Bife de Frango

300g de Cogumelos Brancos Inteiros 

1 Cebola média 

3 dentes de Alho

1 dl de Azeite

3 colheres (sopa) Polpa tomate 

1 colher (sopa) Mostarda

1 colher (sopa) de Ketchup

1 colher (Chá) Amido de Milho 

2 colheres (Sopa) Água

200ml de Natas

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Molho Inglês q.b.

Preparação:

Comece por cortar os Cogumelos e a Carne em tiras. Descasque a Cebola e os Dentes de Alho, corte-os em pedaços e coloque na Taça com a Lâmina Picadora. Misture na veloc. 11 durante 10 seg.

Substitua a Lâmina Picadora pelo acessório Misturador. Junte o Azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos. Junte a Carne, a Polpa de Tomate, a Mostarda, o Ketchup e 2 colheres de Sopa de Água. Selecione o programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Junte os Cogumelos, tempere com Sal , Pimenta, Molho Inglês e a Noz Moscada e selecione o Programa P3 de cozedura lenta a 100ºc durante 10 minutos.

Após 5 minutos junte as Natas e o Amido de Milho. 

Sirva quente.

Bom Apetite!

FRANGO COM AMENDOIM E ARROZ AROMATIZADO DE TOMILHO

Olá a todos!

A minha sugestão,é uma receita de Frango com um sabor diferente... Espero que goste!

Experimente!
                                                         Beijinhos

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Frango cortado em pedaços

4 dentes de Alho Picados

3 colheres (sopa de Azeite)

1 Cebola picada

2 Tomates Maduros (Sem pele e sementes)

2 dl de Vinho Branco

100g de Amendoim sem casca

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar o Frango com Sal, Pimenta e os Alhos Picados, reserve

Num tacho largo, coloque o Azeite e core os pedaços de frango.

Junte a Cebola picada, o Tomate em pedaços e deixe refogar. Regue com o Vinho Branco e deixe cozinhar durante 25 minutos.

Retire o Frango e adicione o Amendoim no molho do refogado. Triture tudo com a varinha mágica.

Retifique os temperos e junte de novo o Frango ao preparado anterior.

 ARROZ AROMATIZADO DE TOMILHO

Ingredientes:

2 Chávenas de Arroz Agulha

1 Cubo Caldo Culinário (Knorr)

4 Chávenas de Água

Tomilho (usei especiaria)

2 Dentes de Alho picado

Sal q.b.

Num tacho, junte o Azeite, o Cubo Caldo Culinário e o Arroz, mexa e deixe fritar um pouco. Adicione a água quente, tempere com Sal e junte o  Alho Picado e o Tomilho. Deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 15 minutos. 

Acompanhe o Arroz com o Frango...

Bom Apetite!

Nota: Eu faço o Arroz sempre desta maneira e fica soltinho...Experimente!

CARIL DE FRANGO E LIMÃO COM PURÉ DE MAÇÃ (RECEITA À MINHA MANEIRA)

Olá a todos!

Desta vez quis fazer uma receita um pouco diferente, usando ingredientes, que tornassem a minha receita numa mistura de sabores entre salgado e doce. Confesso que fiquei surpresa com o Paladar...
Ora experimente!

Bom Fim de Semana!

                                                              Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

5 Bifes de Frango Cortado em pedaços

Sumo de 1 Limão

3 colheres (Sopa) Margarina (Vaqueiro)

2 colheres (Chá) Amido de Milho (Espiga)

2 colheres (Chá) Caril em Pó

1 Cálice Vinho Porto

Sal, Pimenta q.b.

Sementes de Sésamo q.b.

Preparação:

Comece por colocar numa frigideira a Manteiga a derreter. Adicione os Pedaços de Frango, tempere de Sal e Pimenta e frite-os até os pedaços de Frango estarem dourados.

Numa tigela junte o Caril e o Amido de Milho no Vinho do Porto, mexa bem e coloque no preparado anterior. 

Deixe cozinhar durante 15 minutos, até o Molho engrossar. Por fim coloque o Sumo de Limão, envolva tudo e sirva de imediato.

Para o Puré de Maçã

Ingredientes:

6 Maçãs Reinetas

5 colheres (Sopa) de água

2 colheres (Sopa) Açúcar

Sumo de 1/2 limão

Preparação:

Descasque as Maçãs Reinetas e corte em fatias finas.

Coloque num tacho, os restantes ingredientes e leve ao lume brando até ficar bem cozido.

Triture, ou desfaça com uma colher.

Está pronto.

Bom apetite!

Nota: Pode usar outra Maçã á sua escolha e se preferir polvilhe com Canela, hum...

PEITO DE FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

Foi a primeira vez que usei Gengibre Fresco e adorei o paladar desta especiaria.
 Aqui fica a sugestão para o seu Almoço, Jantar ou como preferir. Refeição ideal para levar para o emprego.

Experimente!
                                             Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pesssoas)

6 Peitos de Frango

100g de Ervilhas

100g de Feijão Verde
1 Courgette cortada ás meias luas

2 Cenouras Grandes
2 Cebolas cortada ás meias luas

3 Dentes de Alho

Gengibre Fresco q.b.

1 colher (Sopa) de Caril em Pó

1/2 dl de Azeite

Sal, Noz Moscada e Sumo de Limão q.b.

Preparação:

Comece por cortar o Frango em tiras, coloque num recipiente e tempere com os Alhos Picados, Sumo de Limão, o Caril e o Sal, reserve.

Descasque o Gengibre e pique-o. Descasque as Cenouras e corte-as em palitos e escalde-os em água e Sal. Num tacho largo, aqueça o Azeite, junte a Cebola cortada ás meias luas e refogue. Adicione as tiras de Frango e deixe cozinhar, mexa de vez em quando.

Adicione o Gengibre, as Ervilhas, o Feijão Verde, a Courgette e as Cenouras, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato.

Sugestão de Acompanhamento:

Esparguete Salteado com Alho e Salsa Picada

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne e outros legumes...

PERNAS DE FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA

A minha sugestão para Hoje é uma receita muito Simples. Acompanhei com Arroz Basmati. Confesso que estou a ficar fã deste arroz...

Espero que Gostem!

                                      Beijinhos...

Ingredientes: (4Pessoas) 

4 Pernas (Partidas)
1 Pacote de Sopa de Cebola (Knorr)
1 Pacote de Natas (Mimosa)
1 Cebola cortada em meias luas
2 cervejas Sagres 25cl
1 Molho de Salsa q.b.
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por fazer uns pequenos cortes nas Pernas de Frango já previamente Partidas, tempere-as com Sal e Pimenta e reserve.

Coloque Azeite no tacho e junte as Pernas de Frango e deixe-as corar ligeiramente.

À parte misture a Sopa de Cebola à Cerveja. Em seguida junte a Cebola cortada em meias luas e metade da Salsa Picada e refresque com o Preparado da Sopa de Cerveja.

Deixe cozinhar em lume médio durante 30 minutos.

Junte as Natas 3 minutos antes de retirar do lume. Rectifique os temperos e adicione a restante Salsa picada, sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Arroz Branco, Batata frita, etc...

FRANGO À PASSARINHO NO FORNO

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Frango cortado em Pedaços
3 Dentes de Alho Cortado ás rodelas
Massa de Alho q.b.
Sumo de 2 Limões
1 Pacote de Polpa de Tomate (Compal)
1 Cebola Grande cortada em meias luas
1 Copo de água
Sal e Piri-Piri q.b.
Pickles Picados q.b.

Preparação:

Tempere o Frango com a Massa de Alho, Sal, Piri- Piri e o Sumo dos 2 Limões, deixe marinar durante 30 minutos.

Num Pirex, ou num tabuleiro de ir ao forno, coloque a Cebola cortada em meias luas, os Dentes de Alho ás rodelas, a Polpa de Tomate e o Frango temperado e cortado em Pedaços e por fim junte a água.

Leve ao forno por 40-45 minutos até o Frango ficar douradinho. Sirva quente polvilhado com Pickles...

Bom Apetite!

Nota: Este Frango não necessita de qualquer tipo de gordura...

Acompanhe esta receita com Puré e Salada Mista

TIRAS DE PERU COM GRÃO, PIMENTO E ESPINAFRES

A minha sugestão de hoje para começar bem a semana, é uma receita muito fácil de fazer e o que tem de especial, é o seu sabor e se gosta de especiarias, vai de certeza gostar desta minha receita, mas para isso, tem que experimentar!

Espero que Gostem!
                              Boa Semana!
                                                 Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

400g de Peito de Peru

1 colher (Sopa) de Massa Alho

1 colher (Sopa) de Açafrão das Índias (Margão)

1 colher (Chá) de Canela em Pó (Margão)

1 colher (Chá) de Noz  Moscada (Margão)

1 colher (Chá) de Cominhos (Margão)

1 colher (Sopa) de Mel

1/2 Limão

1 Pimento Vermelho ou Verde (opcional)

3 colheres (Sopa) de Azeite

Sal q.b.

500g de Grão de Bico Cozido

170g de Espinafres

Pimenta (Margão) q.b.

Preparação:

Corte o Peito de Peru em tiras finas e tempere-as com Massa de Alho, as Especiarias, o Mel e o Sumo do Limão.

Lave o Pimento, limpe-o de sementes e corte-o aos cubos pequenos.

Aqueça o Azeite num tacho, adicione as Tiras de Peru e salteie, mexendo 2 a 3 minutos.

Tempere com Sal, junte o Pimento, o Grão Cozido e um pouco de caldo da cozedura. Tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retire do lume, junte as Folhas de Espinafre, tempere com Pimenta e misture bem.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outro tipo de Carne e pode usar se preferir Grão seco, basta para isso demolhá-lo e o que sobrar, congele para preparar posteriormente outras refeições ao seu gosto...

PERNAS DE FRANGO À MODA DA COREIA COM ARROZ BASMATI DE ERVILHAS

Ingredientes:(4 Pessoas)

4 Pernas de Frango (Partidas)

2 dl de Molho de Soja

2 colheres (Sopa) Manteiga e de Óleo

4 colheres (Sopa) Açúcar Amarelo

5 Dentes de Alho Picadinhos

4 colheres (Sopa) Vinagre

Piri-piri e Sal q.b.

Preparação:

Leve a lume médio, um tacho com a Manteiga e o Óleo. Coloque as Pernas de Frango partidas e salteie-as até ficarem douradas (5 minutos). Escorra a gordura e coloque-as num recipiente de ir ao forno.

Prepare o Molho: 

Numa tigela misture o Molho de Soja, com o Açúcar Amarelo, os Alhos Picados, o Vinagre e o Piri-piri, mexa muito bem.

Regue com o Molho as Pernas de Frango.

                                      

Leve ao Forno a 200ºc  durante 25-30 minutos, até as Pernas Frango ficarem macias.

Para o Arroz Basmati com Ervilhas:

3 Chávenas de Arroz Basmati

Azeite q.b.

6 Chávenas de àgua quente

1/2 Cubo de Caldo Culinário

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho Picados

Ervilhas Congeladas q.b.

Sal q.b.

Num tacho junte o Azeite, a Cebola Picada, os Alhos Picados e o Cubo de Caldo Culinário, adicione o Arroz Basmati, mexa tudo muito bem, deite a água, tempere com Sal e deixe ferver. Adicione as Ervilhas e quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer o Arroz, durante 12 minutos.

Por fim Sirva como acompanhamento do Frango à moda da Coreia.

Bom Apetite!

SALSICHAS DE PERU ENROLADAS EM COUVE LOMBARDA

O tempo tem estado assim para o frio e com cara de que vem aí a chuva. E com este tempo e no mês do Outono, o melhor é comer aquelas coisinhas que nos caem bem e sabem melhor ainda quando preparadas com amor e carinho... Eu sou assim, uma pessoa que Ama aquilo que mais gosta de fazer, que é Cozinhar... E como se costuma dizer- "Que os Olhos também comem". Deixo aqui esta sugestão de Fim de Semana...

Experimentem!

Espero que Gostem!
                              Beijinhos e Bom fim de Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

• 8 salsichas frescas de Peru
• Folhas de couve lombarda q.b.
• 1 Cebola Picada
• 4 Dentes de Alho Picados
• 1/2 dl Azeite q.b.
• 4 colheres ( Sopa) de polpa de tomate
• 1/2 dl de Vinho Branco
• Sal, Piri- Piri q.b.
• Ervas de Provence ( Margão) q.b.
• Noz Moscada q.b.

Preparação:

Lave as folhas de Couve Lombarda. Num tacho, leve água a ferver, junte às Folhas de Couve Lombarda e deixe amolecer por uns 5 minutos.

Escorra as Folhas e enrole as Salsichas Frescas de Peru nas Folhas de Lombarda e prenda com um Palito. Reserve.

Pique finamente a Cebola e os Alhos, leve a refogar no Azeite até amolecerem. Junte depois a Polpa de Tomate e o Vinho Branco e deixe ferver. Cozinhe por uns minutos em lume brando.

Por fim junte as Salsichas de Peru enroladas em Couve Lombarda e junte um pouco de água da fervura das Folhas da Couve Lombarda. Tempere a gosto de Sal, Piri- Piri, Noz Moscada e Ervas de Provence, tape o tacho e deixe cozinhar. Vá verificando o molho de vez em quando.

Por fim, verifique se a Couve Lombarda está bem cozinhada e desligue o lume.

Sirva de imediato com arroz branco.

Bom Apetite!