ALMÔNDEGAS COM COGUMELOS

Ingredientes: (4 pessoas)

12 Almôndegas de Novilho
1 Cebola média picada
3 Dentes de Alho picados
1dl Azeite
1 pitada de Noz Moscada
1 Folha de Louro
1/2 Pacote de Sopa de Cebola (knorr)
300 ml de Água
1 Pitada de Piri-piri

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, junte a noz moscada, o piri-piri e a folha de louro, deixe refogar um pouco, junte as almôndegas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Retire-as do tacho e reserve. No preparado anterior junte os cogumelos e deixe saltear por alguns minutos. Á parte junte num recipiente, a água quente com 1/2 pacote de sopa de cebola, (eu coloquei 2 colheres), mexa e deite no preparado anterior e de seguida coloque as almôndegas, deixe cozer por 15 a 20 minutos, mexa para que as almôndegas não se colem no fundo do tacho, tendo o cuidado para não as desmanchar.

Bom Apetite!

Nota: Não adicionei sal, porque a sopa de cebola já tem diversos temperos.

Acompanhamento: Massa a seu gosto (eu adoro esparguete) :)

COUVE PORTUGUESA E BATATA SALTEADA COM PEIXE ESPADA GRELHADO

( IMAGEM TIRADA DO TELEMÓVEL)

Ingredientes:

1 Couve Portuguesa Média
6 batatas pequenas
6 dentes de alho picados
100 ml de Azeite
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta


Em primeiro lugar lave a couve, muito bem lavada, descasque as batatas e corte-as aos cubos (não muito pequenos).Coloque água num tacho, quando a água começar a ferver, coloque a couve e as batatas, junte sal e deixe cozer por 15 a 20 minutos em lume brando. Rectifique se já estão os legumes cozidos e retire para um coador e reserve. No mesmo tacho junte o azeite, os alhos picados e deixe alourar um pouco. Por fim junte a couve e a batata, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva tudo muito bem e deixe saltear por 6 minutos. E está pronto a servir.



Acompanhe com peixe grelhado a seu gosto (eu gosto muito de peixe espada preto).

BOM APETITE!

 

CLAFOUTIS DE MORANGO

É a primeira vez que faço esta Receita e confesso que Adorei, porque é fácil de Fazer e é uma verdadeira Delícia.

Ingredientes:

6 Ovos
100g De Farinha de Trigo
1 Colher de Chá de Fermento em pó
100g De Açúcar
200ml De Leite
500g De Morangos ( Para esta forma utilizei 19 morangos médios )
1 Cálice de Licor a seu gosto
Manteiga q.b.

Preparação:

Unte uma forma com 22 cm de Manteiga, de seguida lave os Morangos, corte em metades e distribua-os uniformemente pela forma.(eu distribui os morangos á volta e no interior da forma).  Á parte com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite e o licor ( eu usei de maracujá madeirense,hum...), junte por fim a farinha já com o fermento misturado, deixe bater bem até ficar bem homogêneo.
Coloque a massa na forma delicadamente sobre os morangos e leve ao forno a 180ºc por 35 a 40 minutos. Sirva morno ou frio.

Delicie-se!

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outra fruta, eu utilizei a fruta da época, também porque adoro morangos.

PEITO DE FRANGO COM COURGETTE E BECHAMEL

Ingredientes:

3 Peitos de Frango
1 Cebola média
3 dentes de alho picados
1 Dl de Azeite
1 Courgette Grande
100g de Batata Palha
2Dl de Bechamel
Noz Moscada q.b.
1 Pitada de Piri-Piri
1 Limão (sumo)
Alho q.b. (especiaria)
Sal q.b.

 

Preparação:

Corte os Peitos de Frango aos pedaços, tempere de sal e alho (especiaria) e com o sumo de limão e reserve por 4 horas para o Peito de Frango tomar gosto. Descasque a Cebola e corte em meias luas, os alhos picados. Leve ao lume um tacho com o azeite, adicione a cebola e os alhos e deixe cozinhar. Á parte corte o Courgette ás fatias fininhas (1cm), coloque dentro do tacho e deixe saltear por alguns minutos, coloque o piri-piri, e mexa tudo. De seguida coloque o frango e deixe fritar, até a carne ficar macia, rectifique os temperos. Depois junto a Batata Palha e mexa muito bem. Por fim coloque o bechamel,mexa tudo novamente e assim que ficar cremoso, apague o lume.

Acompanhe com Salada a Seu Gosto

 

Bom Apetite!

TARTE DE ESPINAFRES COM FIAMBRE

Ingredientes : (4 pessoas)

1 Embalagem De Massa Quebrada
250g de Espinafres Congelados
1 Fatia grossa De Fiambre (150g )
50g de Queijo Emmental
3 Ovos
20 CL de Natas ( Iogurte Natural- opção)
1 Pitada de Noz Moscada
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Descongele no micro-ondas, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra-os num coador, espremendo com uma colher de pau.
Corte o Fiambre aos cubos e rale o queijo. Bata os ovos com as natas, junte noz moscada e o queijo ralado, tempere ligeiramente de sal e pimenta.
Adicione os espinafres e o fiambre. Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com a massa quebrada e pique com um garfo. Encha a base com o recheio dos espinafres e fiambre e leve ao forno a 180ºc por 25 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite! Bom Feriado

NOTA: Pode usar espinafres já com o queijo misturado (continente), pode também optar por 150g de fiambre ás fatias fininhas e corta á sua maneira.

Também pode substituir o fiambre por bacon, ou para uma receita mais refinada opte por salmão fumado.

Acompanhamento: Salada a seu gosto

BOLO DE COCO HÚMIDO

Ingredientes: (8 Pessoas)

*Usei uma Chávena de Chá como medida*

4 Ovos
1 Chávena e 1/2 de Açúcar
1/2 Chávena de Azeite (óleo como opção)
125g de Coco
2 Chávenas de Farinha (usei Farinha Fina Marca Continente)
2 Chávenas de Leite quente
1 Colher de chá de Fermento Royal
Margarina q.b.


Preparação:


Misture os ovos com o açúcar e bata bem, adicione o Azeite, o coco,a farinha com o fermento, sempre batendo em cada adição. Por último junte 1 chávena de leite quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com Margarina, polvilhe com Farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºc e leve a cozer por 45 minutos, verifique se o bolo está cozido e retire do  forno. Aqueça uma chávena de leite e deite por cima do bolo,junte 2 colheres de açúcar (opção).
Depois deixe arrefecer e por fim polvilhe com  coco a seu gosto.




Adorei este bolo!

Bom Apetite!

BACALHAU À BRÁS

Ingredientes: (4 pessoas )

3 Postas Altas De Bacalhau
2 a 3 Cebolas médias
1 dl de Azeite
3 dentes de Alho
250g de Batata Palha
1 Folha de Louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.
3 Ovos
Salsa picada q.b.


Preparação:

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver,coloque o bacalhau a cozer por 15 minutos,passado esse tempo, ponha o bacalhau a arrefecer. Desfie o bacalhau, retire as espinhas e a pele e reserve. No Tacho onde cozeu o bacalhau coloque o azeite,a cebola previamente descascada e cortada ás meias luas fininhas e os alhos picados,deixe cozinhar um pouco até a cebola ficar douradinha, coloque de seguida o bacalhau desfiado, mexa tudo muito bem, junte a batata palha e envolva tudo, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Á parte coloque numa tigela os ovos e mexa com um garfo, junte ao preparado anterior e envolva tudo muito bem,até os ovos ficarem bem dissolvidos. Por fim polvilhe com a salsa e está pronto a servir.


Bom Apetite!

Acompanhe com salada mista

RISSÓIS DE PEIXE

Ingredientes Para o Recheio:

8 Postas de Pescada Congelada
1Lt água
3 Dentes de Alho
1 Folha de louro
1 Cubo de Caldo De Peixe
Noz Moscada q.b
1 cebola média picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 Colher de Chá de Amido de milho
1 Gema de Ovo

Preparação Do Recheio

Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, coloque a Pescada Congelada, os dentes de alho descascados, o cubo do caldo de peixe, a noz moscada, o sal e a folha de louro, quando a água começar a ferver deixe cozer por 12 minutos. Retire o tacho do lume e coloque a pescada num escorredor e reserve a água. Quando a pescada estiver morna, desfie a pescada (atenção ás espinhas), esmague os alhos com as mãos e misture com a pescada. No mesmo tacho em que cozeu a pescada coloque o Azeite, a cebola picada e quando a cebola estiver dourada coloque a pescada desfiada e um pouco da água da cozedura da pescada, baixe o lume, quando vir que a pescada já tem pouca água,rectifique os temperos. Á parte coloque numa tigela a colher de chá de amido de milho, um pouco de água da cozedura e a gema de ovo previamente mexido com um garfo, mexa bem e junte ao preparado anterior. (o ovo é apenas para dar uma cor ao recheio- preferêncial ). Coloque o recheio numa caixa hermética e deixe arrefecer.

Para a Massa:

Use uma Medida de água (pode usar uma tigela)
A mesma Medida de farinha de trigo sem fermento tipo 55
1 colher de sopa margarina
sal q.b

 

Modo de preparação da Massa:

Num tacho, coloque a medida de água, o sal e 1 colher de sopa de margarina, deixe ferver, baixe o lume.

Depois coloque a medida da farinha, mexa tudo muito bem até a farinha se soltar das paredes do tacho.

Por fim é só colocar a massa na sua bancada de trabalho, deixe arrefecer um pouco, para depois começar a fazer os seus rissóis.

Retire um bocado de massa e com o rolo estique a massa, use uma forma da sua preferência e coloque a massa por cima, e depois o recheio.

Feche a forma e que deve ficar com este formato.

Por fim passe por ovo e pão ralado

Leve a congelar os seus rissóis , ou se quiser melhor ainda, prepare já o seu almoço e jantar.

Hum... Que maravilha!

 

Bom Apetite!

FIM DE SEMANA

Fim de Semana inspirador:

Sempre ao seu Lado, é um emocionante filme sobre lealdade.

Vale mesmo a pena ver este Filme, emocionei-me a vê-lo e a maneira como O melhor Amigo Do Homem, pode mudar a nossa vida, Incrivel!

 

Sugestão 1

Sopa De Favas Com Cenoura

 

Ingredientes:

 300g de Favas congeladas (pingo doce)

2 courgettes

1 cebola média

3 dentes de alho

1 nabo médio

3 a 4 cenouras

Azeite q.b.

Água q.b.

coentros picados q.b.

Preparação:

Descasque algumas favas, este saco que comprei as favas até eram pequenas, descasque o courgette,  a cebola, os alhos, as cenouras,o nabo. Coloque os legumes já cortados em pedaços e previamente lavados, numa panela de pressão ( eu uso porque é mais fácil e rápido preparar a sopa), Quando a panela começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 15 minutos. Apague o lume e retire a pressão da panela, triture tudo com a varinha mágica, acenda novamente o lume e coloque o Azeite e por fim os coentros picados, deixe apurar um pouco e está pronto a servir.

Sugestão 2

 

Carne de Porco á Italiana

Ingredientes: (4 pessoas)

800 g de lombinho de porco (utilizei bifanas em fatias grossas)

2 claras de ovo

3 colheres de chá de vinho do Porto (seco)

2 colheres de Sopa de Azeite

1 cebola média picada

1 lata de cogumelos ás fatias (continente)

1 embalagem pequena de polpa de tomate

1 colher de chá de oregãos (seco)

1 colher de chá de mangericão (fresco) ou seco

1 colher de chá de mangerona (seco)

Sal q.b.

Piri-piri q.b.ou pimenta branca (preferencial)

Queijo Parmesão q.b.

Preparação:

Corte as fatias da Carne ás tiras e coloque num recipiente, numa tigela grande, bata as claras levemente com o Vinho do Porto. Coloque dentro as tiras da carne e mexa com um garfo, para envolver bem. No tacho, Leve a carne a Saltear com Azeite, vá mexendo para não agarrar, junte a cebola e os cogumelos ás fatias. Adicione a polpa de tomate, os oregãos, o mangericão e a mangerona,adicione o sal e o piri-piri a gosto.

Cozinhe por 10 minutos. Passado esse tempo, rectifique os temperos e Sirva.

Sugestão de acompanhamento: Para que o prato fique bem italiano, sirva a carne com massa a seu goste e acompanhe com uma salada mista.

Bom Apetite!

Sugestão 3

 

Bolo de Requeijão (Muito Simples esta Receita)

Ingredientes: (4 pessoas)

6 ovos

200g de Requeijão

200g de Açúcar

Raspa de um Limão

Canela em Pó para polvilhar

Manteiga q.b

Farinha  para polvilhar q.b.

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Mistura-se todos os ingredientes, bate-se com a batedeira por uns minutos, deite o preparado anterior na forma, Antes de a forma ser colocada no forno, polvilhe com a canela e leve ao forno em lume médio 160ºc por 45a 50 minutos.

Nota: De todas as sugestões que referi, caros leitores digam-me qual delas foi para Si a Melhor :)

ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE VINHO TINTO

Ingredientes: 3 pessoas

500g De Carne Picada
1 Cebola média picada
3 Dentes de alho picados
1dl Azeite
Noz moscada q.b.
Piri-piri q.b.
Sal q.b.
Farinha q.b.

Preparação:

1. Misture delicadamente a carne picada com a cebola, o alho,a noz moscada, o piri-piri a gosto e o sal.
Forme bolinhas pequenas do tamanho de uma noz e passe-as por farinha retirando o excesso.
2. Aqueça fortemente uma caçarola de saltear grande, junte o Azeite, coloque as almôndegas e salteie-as nesse azeite em lume médio, fazendo agitar o recipiente, para que as almôndegas dourem por igual, durante 5 a 8 minutos. Retire-as para um prato e reserve. Limpe a caçarola com papel absorvente.

 

Para o Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

2 Colheres de sopa de Manteiga 
2 Colheres de sopa de farinha
2.4 dl de vinho tinto
1/2 cubo de Caldo de Carne
1 Pacote de Natas Light 
1/2 colher de chá de Tomilho
Sal q.b.

Preparação Molho:

3. Derreta no recipiente limpo, a manteiga em lume médio, coloque a farinha, misture e após uns segundos, adicione o vinho tinto, deixe ferver para obter um molho. Junte 1/2 cubo de caldo de carne e as natas e por fim acrescente 1/2 colher de (chá) de tomilho. Deixe cozinhar por uns minutos, adicione as almôndegas, aqueça bem. Rectifique os temperos. E está pronto a servir.

Sugestão de acompanhamento: Esparguete salteado com alho e salsa

Bom Apetite!

EMPADAS DE GALINHA

Há muitos anos (15), que tenho um hobbie que é fazer salgadinhos, para aniversários, casamentos, festas de grupo,batizados,isto quando a família ou os amigos encomendam... O Sucesso é meu, Amo fazer o que faço, mas quem aprova são os meus queridos leitores, muitos deles já provaram e dizem que são uma delícia. Bem Hajam!

Ingredientes para o recheio:

1 Galinha Grande ou pequena (preferencial)
1 caldo de Galinha
Sal q.b.
Azeite q.b.
2 a 3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
Piri-piri q.b.
Noz moscada q.b.
1 Folha de louro
1 Pacote pequeno de polpa de tomate (uso do lidl)
1 Colher de sopa de Amido de Milho
Gema de Ovos (Para Pincelar as empadas)

Preparação do Recheio Da Galinha:

Coloque na panela de pressão a galinha partida aos bocados, coloque água, o caldo de galinha, sal e deixe cozer cerca de 40 minutos (depende da sua panela de pressão). Retire a galinha para arrefecer, e retire a água e reserve. Desfie a galinha. Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, a folha de louro, o piri-piri e a noz moscada e deixe refogar até a cebola ficar translúcida, coloque depois a galinha desfiada,a polpa de tomate e a água da cozedura da galinha, deixe cozer em lume brando até a galinha começar a ficar com pouco caldo. Rectifique os temperos. Por fim coloque uma colher de sopa de amido de milho numa tigela e junte caldo, mexa e deite no preparado anterior. Coloque o recheio num recipiente plástico e deixe arrefecer. Depois de estar completamente frio coloque no frigorifico.

Para a Massa:

250g de Manteiga com Sal (costumo usar a do Lidl)

500/600g de Farinha sem Fermento

Água morna q.b.

Sal q.b.

Preparação da massa:

Num alguidar coloque a farinha, o sal e a água morna e mexa muito bem até dissolver a farinha,leve a     manteiga ao microondas para amolecer(1 minuto no microondas) ,junte á farinha e mexa muito bem,

Deite a restante farinha até formar uma bola e a farinha se soltar do alguidar.

Depois coloque na bancada da sua cozinha e amasse bem a massa (dando uma sova na massa) -:)                                        

Por fim deixe repousar por uns 15 minutos.                                                                                   

Preparação das empadas:

Tem de usar formas de alumínio como vou mostrar aqui.

Depois retire um bocado de massa, estique a massa de maneira a que esse bocado seja ligeiramente maior que a forma, para depois poder colocar o recheio e fechar a empada, assim desta maneira...

Por fim pincele a empada com Gema de ovo e leve a congelar, ou se preferir faça logo o seu jantar ou almoço. Leve ao forno a 160ºc/170ºc por 50 minutos até a massa ficar cozida por baixo e coradinha em cima.

Bom Apetite!

Depois quero saber os resultados caros leitores :)

RECEITA DA MINHA MÃE: SOLHA NO FORNO COM LIMÃO E PÃO RALADO

Esta receita é tão Simples, tão simples que quando vou á casa da minha mãe ela quase sempre faz esta receita, porque sabe que eu ADORO...

Ingredientes: (4 Pessoas)

1Kg de Solha Congelada
Margarina q.b.
3 a 4 Limões espremidos (coloque um pouco de água para o limão não se tornar tão ácido se preferir)
300g de Pão ralado
Sal q.b

Preparação:

Retire a solha do congelador e coloque num recipiente com água e sal por 1hora.
Verifique como está a solha, prove se está bom de sal, se for necessário retire-lhe as escamas.
Num tabuleiro de aluminio (ou pirex), coloque no fundo, uma camada de pão ralado, coloque uns bocadinhos pequenos de margarina, de maneira a que essa margarina fique por baixo de cada posta de Solha. Depois da solha já estar no tabuleiro, coloque novamente margarina por cima de cada posta de Solha e por fim coloque o restante pão ralado.Esprema os limões,e coloque o sumo à volta do tabuleiro.
Leve ao forno a 180ºc até a solha ficar pronta e qd estiver o pão ralado coradinho, está pronto a servir.

Uma verdadeira Delícia
Acompanhamento: Puré de batata e salada mista

HUM...Bom Apetite!

TARTE DE BACALHAU COM ESPINAFRES E QUEIJO

De vez em quando gosto de variar, adoro cozinhar diversos tipos de pratos, ontem decidi fazer esta tarte de Bacalhau com espinafres e queijo. Mais uma nova sugestão fácil,rápida e deliciosa.


Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Massa quebrada
2 Postas de bacalhau desfiado
1 embalagem de espinafres com queijo (marca auchan ou continente)
1 Cebola média ás rodelas ou ás meias luas (preferencial)
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
1 Ovo inteiro
1 Pacote de natas light
1 pitada de piri-piri
Sal q.b.


Preparação:

Coloque num tacho o azeite, a cebola e os alhos, tempere com o piri-piri e o sal e deixe cozinhar em lume brando, vá mexendo até a cebola ficar translúcida, junte o bacalhau já cozido e desfiado. Coloque a massa quebrada numa forma, sem retirar o papel vegetal (facultativo),pique a massa toda á volta com um garfo, e de seguida coloque o preparado anterior. Descongele os espinafres no microondas por 5 minutos, coloque no tacho os espinafres até o queijo começar a derreter, coloque este preparado na tarte. Á parte mexa o ovo com um garfo e adicione as natas, junte ao preparado anterior. Por fim leve ao forno a 180ºc por 45 a 50 minutos,verifique se está cozida e está pronta a servir.

Acompanhamento:Salada mista

PERNA DE BORREGO ASSADO NO FORNO

Esta Receita Foi Elaborada por Mim

Sugestão para a Páscoa


Ingredientes: (3 pessoas)

1 Perna de Borrego
Massa de Pimentão Caseiro ( se tiver, pode utilizar outra opção)
3 Cebolas Médias
3 Dentes de Alho
100 ml Azeite
6 a 8 Batatas Médias
1 Folha de louro
200 ml de Vinho Tinto
1 Pitada de noz Moscada
1 colher de sobremesa de alecrim
Sal q.b.


Preparação:

Barre a perna de borrego com a massa de pimentão,coloque depois a cebola cortada ás meias luas ,os alhos, a folha de louro, a noz moscada, o alecrim,o sal e por fim acrescente o vinho tinto, e deixe marinar por 24 horas, coloque no frigorifico. Descasque as batatas, corte aos cubos , e reserve. Num tabuleiro pirex (foi o que utilizei), coloque o Azeite,a cebola,os alhos,coloque o pirex em cima do fogão,acenda o lume e deixe alourar, (eu utilizo esta técnica) antes de colocar no forno, assim já está quente e torna-se mais rápido para pôr a assar. Nessa marinada coloque as batatas, rectifique os temperos. Depois da cebola e o alho alourado, coloque a perna de borrego, disponha as batatas á volta da perna de borrego e por fim regue tudo com o molho.
Leve ao forno a 180ºC por 50 minutos.
Vá de vez em quando regando a perna de borrego e as batatas com o próprio molho.

Bom Apetite e Boa Páscoa!

ARROZ DE TAMBORIL

 ARROZ DE TAMBORIL

Ingredientes: (4 pessoas)

600g de Lombo de Tamboril
400g de Arroz
8 Camarões Médios
1 Cebola Média
1 Pimento Verde
1 Pimento Vermelho
2 Dentes de Alho
3 Tomates Maduros
4 dl Caldo de Peixe
2 dl de Azeite
1 Ramo de Coentros
Sal q.b.

Preparação

Num tacho, misture o azeite com a cebola, os pimentos e os alhos picados . Deixe alourar e, de seguida, envolva o tomate limpo de pele e de sementes e reduzido a puré. Deixe refogar por breves momentos. Junte o caldo  de peixe quente e o lombo de tamboril cortado aos cubos e temperado com sal. Adicione o arroz, as amêijoas e o camarão sem casca e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Passado o tempo estipulado, rectifique os temperos e sirva o arroz polvilhado com os coentros picados.

Nota:

Sugiro esta Simples Fácil e Deliciosa Receita ...

Bom Apetite!

CARIL DE LULAS

Esta receita é tão simples e fácil de fazer

Ingredientes (4 pessoas)
1,5 kg de lulas inteiras congeladas
1 Cebola
3 dentes Alho
1 cubo de Caldo de Carne
1 dl de água
3 colheres de sopa de Caril
250 ml de leite ( eu já fiz com natas light (1 pacote) e também já utilizei iogurte natural (2)
Piri-piri q.b.
Azeite
Sal q.b.


Preparação:
Aloure a cebola e o alho no azeite e junte-lhe as lulas cortadas às rodelas previamente amanhadas.
Adicione o caldo de carne diluído na água, deixando cozinhar por 15 minutos.
Acrescente o caril já dissolvido no leite, (ou nas sugestões que apresentei acima). Rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando, até as lulas ficarem tenras.
Se necessário acrescente um pouco mais de leite.
Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!

BRANDADA DE BACALHAU

Receita fácil e rápida (4 pessoas)

Ingredientes:

300g de Batata

600g de Bacalhau desfiado

1 cebola média picada

3 dentes de alho picado

1 Ovo

2 embalagens de molho de nata Mimosa para Bacalhau e Peixes

Azeite q.b.

Sal e pimenta branca q.b.

Queijo ralado (eu optei por colocar pão ralado)

Modo de Preparação:

Coza o Bacalhau por 5 minutos, desfie o bacalhau e reserve.

Na água da cozedura do bacalhau, coloque as batatas cortadas aos pedaços,coloque um pouco de sal. Depois das batatas estarem cozidas reserve. No tacho que uso para fazer este preparado, coloque o azeite e de seguida coloque a cebola picada e o alho, o bacalhau, deixe saltear um pouco.

Adicione as batatas, dissolva o ovo no molho de nata, deite no preparado anterior e misture bem, tempere a gosto e deixe ferver alguns minutos

Por fim coloque o preparado num tabuleiro, coloque por cima o queijo ralado (coloquei pão ralado) e leve ao forno apenas para gratinar.

Acompanhe com salada mista.

Bom Apetite!

RISSÓIS DE CAMARÃO

Para o Recheio:

800g de Camarão 60/80
1.5 lt água
6 colheres de sopa de Amido de Milho
1 colher de sobremesa de margarina
1 cebola pequena
Azeite q.b
1 Embalagem de sopa de marisco (knorr)
Sal q.b
Piri-piri
Salsa (pode usar em especiaria também fica muito agradável)


Modo de Preparação
RECHEIO:

Coza o camarão em 1.5lt de água, coloque o sal e o piri-piri, qd começar a água a ferver,deixe cozer 3 minutos. Retire o camarão do tacho e reserve a água.
Nesse mesmo tacho coloque a água da cozedura do camarão,junte o amido de milho, a sopa de marisco(knorr),a colher de sopa de margarina,mexa tudo muito bem e leve de novo ao lume.
Á Parte pique a cebola e junte o azeite e deixe refogar 2 minutos,depois junte ao preparado anterior, continue a mexer até o preparado engrossar, junte a salsa picada (especiaria). Por fim use a varinha mágica para desfazer a cebola.

Para a Massa:
Use uma Medida de água (pode usar uma tigela)
A mesma Medida de farinha de trigo sem fermento tipo 55
1 colher de sopa margarina
sal q.b

Modo de Preparação
Massa:

Num tacho,coloque a medida de água,o sal e 1 colher de sopa de margarina,deixe ferver,baixe o lume.

Depois coloque a medida da farinha,mexa tudo muito bem até a farinha se soltar das paredes do tacho.

Por fim é só colocar a massa na sua bancada de trabalho

Deixe arrefecer um pouco,não deixe arrefecer muito senão depois é mais dificil fazer os seus rissóis usando uma forma coloque a massa por cima, e coloque o recheio e o camarão.

Feche a forma que ficará com este formato

.Por fim passe por ovo e pão ralado.

Nota; Enquanto arrefece a massa, descasque o camarão,corte depois aos bocadinhos,assim torna-se mais fácil para depois moldar os seu rissóis.

Receita óptima para uma entrada,ou para uma refeição rápida.

Bom Apetire!

Bolo Fofo De Maçã e Canela

Ingredientes: (12 pessoas)

250g Açúcar (Se quiser reduza a medida para 200g)
5 ovos
1.5dl óleo
1.5dl Leite morno
250g Farinha
1 colher Sobremesa Fermento em Pó
1 colher Sopa de Canela
3 Maçãs
1 Limão
Manteiga q.b

Modo De Preparação:
.Aqueça o forno a 18oºc.Unte uma forma com manteiga,coloque depois um pouco de farinha,espalhe essa farinha á volta da forma.De seguida,bata as gemas com o açúcar,até obter um creme esbranquiçado.
.Adicione o óleo e o leite morno.Á parte misture a farinha com o fermento em pó e a canela,envolva.Bata as claras em castelo,e envolva-as no preparado anterior enquanto vai alternando com a mistura da farinha.
.De seguida,´descasque as maçãs,rale-as e regue-as com o sumo de limão.Adicione-as ao preparado e por fim verta para a forma.Leve ao forno por 40 minutos. Retire do calor,deixe arrefecer e Sirva.
E por fim Delicie-se!

Delícia Fresca De Maçã

Ingredientes Para 6 Pessoas

.1KG de maçãs
.200g de palitos La Reine
.6 Ovos
.4 Dl de Leite
1/2 Lata de Leite condensado (usei light)
3 Colheres (Sopa) De Açúcar
.2 Colheres(Sopa) De Café Solúvel
.2 Dl De Água Quente
.Açúcar q.b.
.Canela em pó q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque as maçãs e depois corte-as em pequenos pedaços.Deite as maçãs num tacho,leve ao lume muito brando e deixe cozinhar,mexendo de vez em quando.até que fique macio.Retire do lume e espalhe no fundo de um pirex. Dissolva o café solúvel na água quente e adoce a gosto. Demolhe os palitos la reine nesta mistura e coloque por cima da maçã no pirex.
Num tacho,deite o leite e o leite condensado. Misture e leve ao lume,mexendo sempre até aquecer bem. Numa tigela, bata as gemas, junte a mistura dos leites em fio,mexendo sempre e leve novamente ao lume,mexendo até engrossar ligeiramente. Verta por cima dos Palitos La Reine e deixe amornar.

Bata as claras em castelo bem firme e adicione o açúcar aos poucos,disponha por cima do creme no pirex,polvilhe com canela e leve ao forno pré aquecido a 200'c (ou no grill) ,até ficar coradinho por cima.
Retire do forno,deixe amornar,leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho e depois sirva decorado a gosto.

DELICIE-SE!

P.s: Se optar por colocar a lata do leite condensado na totalidade,não coloque açúcar nas claras,nem no café.

Bifanas com Ananás

Tempo de preparação:45minutos+o tempo de marinar


Ingredientes para 6 pessoas

12 bifanas
1 lata grande de ananás
4 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
2 dl de vinho branco
1 colher de chá de pimentão doce
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Arranje as bifanas,coloque-as numa tigela,deite os dentes de alho picados e o pimentão doce,tempere com sal e pimenta,acrescente o vinho branco,mexa,adicione as bifanas e deixe marinar durante 20 minutos.

Ligue o forno a 180ºc e disponha as bifanas escorridas num tabuleiro(pirex).Escorra as rodelas de ananás,corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro. Regue com metade da calda do ananás e junte a marinada da carne e o azeite,envolva e leve ao forno cerca de 45 minutos. Vá regando com o molho do tabuleiro.

Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa colorida ou puré de batata.

BOM APETITE!

A TODOS OS MEUS AMIGOS E AMIGAS

AMIGO(A):



Mensagens Para Orkut


PARA TI QUE ESTÁS SEMPRE PRESENTE...AQUI...ALI...ONDE QUER QUE EU ESTEJA...TENHO UM PEDAÇO DE TI,ENCONTREI-TE MUITAS VEZES POR ACASO,NA RUA NA RÁDIO,NO TRABALHO,NUM ESPAÇO,NO CAMINHO QUE DESCOBRI,NO SITIO MAIS ESTRANHO ENCONTREI-TE ALI...
E NÃO SEI PORQUÊ,MAS TINHA QUE ACONTECER,ENTRAS-TE NA MINHA VIDA...FOI MESMO SEM QUERER,FOI TUDO TÃO RÁPIDO E QUANDO OLHEI DE FRENTE ESTAVAS TU...AMIGO(A)A MEU LADO...
QUE LINDO,TER ENCONTRADO ALGUÉM QUE ESTÁ PRESENTE EM TUDO O QUE FAÇO,QUANDO MAIS PRECISO,APARECEM DO NADA SEM EU VOS TER PROCURADO...
COM MUITO CARINHO...
A TODOS OS MEUS AMIGOS(AS)
VOCÊS SABEM QUEM SÃO...
E ESTÃO PRESENTES NO MEU CORAÇÃO.

TARTE DE BACALHAU

Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 4
Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

MASSA:
Massa já confeccionada de compra eu escolhi a massa quebrada.

2 Postas de Bacalhau demolhadas
1 Cebola
3 Dentes de alho
1DL de azeite
1 Ramo de salsa
200g de queijo mozzarela ralado
4 Ovos e 2DL de leite
1 Courgette pequena
Sal e Pimenta

PARA O RECHEIO:
Coza o bacalhau em água fervente por 5 minutos.Escorra e retire a pele e as espinhas e desfaça o bacalhau em lascas e reserve.
Refogue a cebola e os alhos no azeite.Adicione o bacalhau e a parte da salsa picada.Tempere com pimenta e reserve.Tenda a massa e forre uma tarteira com 25 cm de diâmetro.Pique a massa de leve com um garfo e preencha a tarte com o preparado de bacalhau e polvilhe com o queijo.Bata os ovos com o leite e verta na tarteira.Por fim termine com a courgette cortada ás rodelas e polvilhe com a restante salsa e tempere com sal.
Leve ao forno por 30 minutos,a 190ºc. Retire,desenforme e sirva às fatias.Para acompanhamento desta deliciosa tarte a minha sugestão é uma salada mista preparada a seu gosto.
obs:Vai DELICIAR-SE! BOM APETITE!

HOMENAGEM AO MEU PAI...

Estou sem ti á muito tempo

Sinto um vazio por não estares perto de mim

É esta dor que sinto e alimento

Desde o dia em que te perdi

Penso em ti todos os dias

Dias que vão passando lentamente

Mas sem ti ao meu lado tudo se sente

É com a tua ausência que reflicto constantemente

A tua ausência é tão profunda

Profunda e sem explicação

É como sobreviver nesta vida

E tudo á minha volta se tornar numa escuridão

Estás distante mas perto do pensamento e do coração

Contigo e com a mãe

Tudo para mim seria diferente neste momento

Em que preciso do teu Amor,Carinho e Alento

...Descansa em paz PAI!

A ESCREVER

.NA ESCRITA VOU EXPRIMINDO
.EXPRIMINDO AQUILO QUE SINTO
.SINTO QUE NA ESCRITA EXPRIMO
.EXPRIMO AQUILO QUE SINTO

.ALGUNS AMIGOS JÁ LERAM
.LERAM AS QUADRAS QUE ESCREVI
.GOSTARAM DAQUILO QUE LERAM
.E OS QUE LERAM SABEM QUE FUI EU QUE ESCREVI

.ESCREVI PARA DIZER O QUE SINTO
.NA ESCRITA SINTO ALGO QUE DESCONHECIA
.DESCONHECIA QUE AQUILO QUE ESCREVO
.ESCREVO TUDO NAS LINHAS O QUE SENTIA

.TUDO O QUE ESCREVI DEDICO ISTO A MUITA GENTE
.PESSOAS QUE CONHEÇO BEM E OUTRAS QUE DESCONHEÇO
.MAS TUDO ISTO QUE ESCREVO AQUI
.É ESCRITO COM SENTIMENTO

TARTE DE REQUEIJÃO COM DOCE DE FRAMBOESA

TEMPO DE PREPARAÇÃO:25minutos

TEMPO DE CONFECÇÃO/COZEDURA:45minutos

DIFICULDADE:MUITO FÁCIL

INGREDIENTES:

MASSA QUEBRADA JÁ CONFECCIONADA

250G DE DOCE DE FRAMBOESA

FRAMBOESAS FRESCAS PARA DECORAR

RECHEIO:

2 REQUEIJÕES E 5 OVOS

1 LARANJA(RASPA)

1LATA DE LEITE CONDENSADO(EU USEI LIGHT)

2 DL DE NATAS(LIGHT)E 2 DL DE LEITE

1 PITADA DE CANELA EM PÓ

PREPARAÇÃO:FORRE UMA TARTEIRA COM 26CM DIÂMETRO.PIQUE A MASSA COM UM GARFO.PARA O RECHEIO,DESFAÇA OS REQUEIJÕES COM UM GARFO E ENVOLVA TODOS OS OUTROS INGREDIENTES,COM UMA VARA DE ARAMES,PODE USAR A BATEDEIRA NO CASO DE NÃO TER UMA VARA DE ARAMES.

VERTA ESTA MISTURA NA TARTEIRA.

LEVE AO FORNO,NA PARTE MAIS BAIXA,A 200ºC,POR 45 MINUTOS.

DEPOIS DE COZIDA RETIRE E DEIXE ARREFECER.DESENFORME PARA UM PRATO DE SERVIR E COLOQUE O DOCE DE FRAMBOESA POR CIMA DO RECHEIO.DECORE COM FRAMBOESAS FRESCAS.

MUITO DELICIOSA ESTA SOBREMESA,EU FIZ ESTA RECEITA NO DIA DO MEU ANIVERSÁRIO E NINGUÉM CONSEGUIU RESISTIR.

UMA VERDADEIRA DELÍCIA E FÁCIL DE FAZER...

FAÇA E COMPROVE!BOM APETITE!

TIRAMISÚ

Tipo de receita: Sobremesa

Número de doses: 5

Tempo de Preparação: 45 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 45 Minuto(s)

Dificuldade: Muito Fácil



Ingredientes:
6 ovos(separados)
6 colheres de sopa de açúcar
250g de queijo mascaporne
6ooml de água
2 a 3 colheres de sopa de café solúvel
palitos la reine q.b.
licor a seu gosto q.b.
chocolate granulado e palito la reine(para enfeitar)

Preparação:
Em primeiro lugar prepara-se o café,que é para não estar muito quente enquanto se faz o restante para concluir a deliciosa sobremesa. Separa-se as gemas para uma tigela,e as claras para outra,bate-se em primeiro lugar as claras,depois das claras batidas em castelo,junta-se o açúcar ás gemas e bate-se muito bem,depois junta-se o queijo mascaporne,continua-se a bater,e por fim quando estiver o queijo bem envolvido nas gemas com o açúcar,para-se de bater,e coloca-se as claras,mexe-se com uma colher de pau até as claras ficarem bem dissolvidas...
Por fim,ou usa um pirex,ou usa taças individuais,coloca-se uma camada de creme,depois molha-se os palitos la reine no café e coloca-se em cima do preparado anterior,e coloca-se um pouco de licor a seu gosto,volta-se a colocar outra camada de creme,depois novamente os palitos la reine molhados no café,o licor,e assim sucessivamente até a última camada que fica por cima ser o creme,para no fim enfeitar a seu gosto.Vai ao frigorifico a refrescar.Deliciosa esta sobremesa,fresquinha para esta época de verão.DELICIE-SE!

"ORGÃO FABULOSO"

Devia de pensar que por muitas voltas que desse
Este dia ía acontecer,encontrar-te alí não foi sem querer
Este dia tinha de acontecer,e tu ali e eu não dei por quase nada
Este dia estava escrito em algum lugar,no destino, ou talvez já estaria colocado no PRECIOSO ORGÃO HUMANO

E agora que estás aqui bem pertinho desse ORGÃO FABULOSO
Por cada vez que ele bate é o pensar,o recordar e o sentir
O pensar de como foi possivel a nossa aproximação
É o recordar de cada momento que passamos juntos
É o sentir de todas as sensações que este ORGÃO alguma vez pensou em sentir

Bem pertinho dele,TU estás e é nele que quero que permaneças
Permaneças sempre por muito tempo,deixando apenas marcas de como entraste
Entraste da forma simples,bonita,que EU alguma vez jamais pensei
Agora que aqui estás,não quero que voltes para trás

Vamos juntos viver cada pedaçinho
Cada gesto,ternura,carinho,sentimento
Que este Orgão tão querido fez-nos Unir
E partilhar momentos que só TU e EU podemos sentir
SIMPLESMENTE ADORO-TE!

FELIZ!!!!!

.Conheci-te num sitio onde jamais pensei conhecer-te
.Mostras-te teu lado timido de ser
.Olhas-te para mim com sensibilidade
.Transmitiste o que já há muito querias dizer


.Apareceste do nada,e tão simples gestos demonstraste
.O que importa sim,é revelar o que vai na alma
.Sentimentos escondidos por ti revelados
.atitudes,palavras ditas nos momentos exactos

.Levaste-me a sitios que nunca conheci
.Ali demostras a tua amável maneira de ser
.Que enche meu coração de alegria
.E que mais tarde me leva a recordar a cada dia que passa


.O meu coração bate todos os dias por ti
.Por seres tão Especial para mim
.Não vou deixar de dizer o que sinto
.QUE A TEU LADO ME SINTO FELIZ...
E QUE HÁ MUITO NÃO
ME SENTIA ASSIM!!!!

AMOR....

.COMO DEFENIR AMOR EM TÃO POUCO TEMPO?
.ESCREVE-SE COM 4 LETRINHAS APENAS
.PODE DEFINIR-SE EM MERAS PALAVRAS
.PODE TRADUZIR-SE DE TANTAS MANEIRAS


.COMO É POSSIVEL EXISTIR?
.DIZER O QUE SE SENTE EM TÃO POUCO TEMPO
.SENTIMENTOS REVELADOS POR VEZES SEM SENTIDO
.PALAVRAS PENSADAS POR VEZES DITAS SEM QUERER


.PORQUE É TÃO BONITO?
.SÃO OS MOMENTOS,AS HORAS,AS SITUAÇÕES
.SÃO OS ACONTECIMENTOS,AS PESSOAS,AS PAIXÕES
.É UMA PALAVRA FÁCIL DE DIZER


.O AMOR DEVIA DE SER LEVADO A SÉRIO
.PORQUE SÃO TANTAS COISAS QUE PASSAMOS
.PORQUE SÃO OS MOTIVOS,OS AFECTOS QUE FAZEM ACREDITAR
.QUE O POUCO TEMPO QUE AQUI ESTAMOS PODIA SER FÁCIL DECIFRAR

ENCARAR...PENSAR...DIZER...SENTIR...

OLHO EM FRENTE PARA CADA DIA QUE AÍ VEM...
ENCARO DE FRENTE TUDO O QUE ME RODEIA...
TENTO SUPERAR COM TODAS AS MINHAS FORÇAS...
DIFICULDADES QUE APARECEM POR VEZES MUITO DIFICÉIS
DESEJO QUE TUDO SE CONCRETIZE DA MELHOR MANEIRA...
BATALHANDO CADA DIA,TENTADO SUPERAR ESSA BATALHA...
POR VEZES SOFRENDO POR DENTRO,TENTANDO NÃO DESANIMAR
MAS NÃO DESESPERO TENTO SUPERAR

ABRIGO-ME NO MEU PENSAMENTO
SIMPLIFICO TANTA VEZ A DIFICULDADE
MODERO ATITUDES E REFLICTO
OS PENSAMENTOS QUE SAEM
PENSO,PONDERO,FALO,MAS ÁS VEZES NÃO CONSIGO
DEIXAR DE DIZER E DEMONSTRAR O QUE SINTO
MUITAS VEZES SINTO UM VAZIO,UM APERTO QUE SAI DE DENTRO
TUDO POR TENTAR MELHORAR O QUE ESTÁ Á MINHA VOLTA

SEREI SEMPRE ASSIM E DIREI SEM RECEIO O QUE VAI DENTRO DE MIM
O QUE SINTO NÃO VOU SEPARAR
VOU ACRESCENTAR OS SENTIMENTOS
DIZER O QUE VAI DENTRO DE MIM

PALAVRAS QUE SAEM SEM PEDIR LICENÇA
SEM PEDIR PERMISSÃO
PORQUE SER ASSIM NÃO É SER DIFERENTE
MAS DIGO O QUE VAI NO MEU CORAÇÃO

DOA A QUEM DOER DIGO SEM QUERER
QUEM ME CONHECE SABE QUE O QUE DIGO,NÃO DIGO POR DIZER
A VERDADE POR VEZES DÓI E OS SENTIMENTOS TAMBÉM
PORQUE QUEM NÃO SE "SENTE NÃO É FILHO DE BOA GENTE"