24 Nêsperas bem maduras
6 Ovos
150g de Açúcar Amarelo
4 Colheres de sopa de Manteiga Amolecida
280g de Farinha Fina Para Bolos (Continente)
1 iogurte Natural (Iogurte Sabor por Opção)
1 Colher de Chá De Fermento
60g De Coco
3 Colheres De Sopa De Açúcar Amarelo para Polvilhar
Preparação:
Descasque as Nêsperas, corte-as ao meio, retire os caroços e reserve.
Bata os Ovos com o Açúcar e a Manteiga, adicione de seguida a Farinha com o Fermento e o Iogurte,misture bem. Por fim envolva no preparado anterior as Nêsperas e o Coco.
Unte uma Forma com Manteiga, polvilhe com Farinha, adicione o preparado e por cima polvilhe com as 3 Colheres de Açúcar Amarelo. Leve ao forno a 180ºc por 45 minutos.
Nota: Se preferir utilize outra fruta, eu como tinha muitas nêsperas e para não se estragarem, aproveitei para fazer esta Maravilha. Pode substituir o iogurte e usar 4 colheres de leite.
Estive ausente 1 mês, durante esse mês muita coisa aconteceu, o meu marido O. esteve internado, e eu como sou muito dedicada aquelas pessoas que amo, estive sempre ao lado dele nesta fase difícil.
Fui visitá-lo ao hospital todos os dias, até que houve um dia, que foi quando ele teve alta, eu não tive a possibilidade de o ir buscar.
Costuma-se dizer: Quando se fecha uma porta, Deus abre sempre uma Janela. E assim foi recebi um telefonema de trabalho, iupi! Comecei a trabalhar quando o meu marido O. teve alta, acho que foi um bom presságio, que acham???
Agora sempre que tiver possibilidade, todas as semanas, venho aqui colocar umas receitas deliciosas, para partilhar com todos aqueles que apreciam a boa comida portuguesa.
Hoje o meu Marido O. deu-me descanso na cozinha e decidiu fazer esta deliciosa Receita...
Ingredientes:
1 Lombo de Carne de Porco
3 Dentes de Alho Laminado
1 Cebola média Picada
1 cenoura cortadas em rodelas
2 colheres (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 Folhas de Louro
2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)
Azeite q.b.
Sal q.b. Noz Moscada e Piri-piri q.b.
Preparação:
Tempera-se a carne com sal, o alho, o colorau , a Noz Moscada, o louro e um pouco de vinho branco e deixa-se nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo. Refoga-se a Cebolas e a Cenoura em Azeite até ficar macia e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de ambos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorre-se e reserve a marinada). De seguida, acrescente a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos e sirva de imediato, a Carne Cortada ás Fatias, acompanhada com Esparguete de Alho e Salsa.
4 Trutas
Sumo de 2 Limões
1 DL de Azeite
1 Pimento Verde
1 Chávena Almoçadeira de Maionese (eu usei calvé magra)
Sal, Pimenta q.b.
Oregãos q.b.
Preparação:
Tempere as Trutas previamente já amanhadas,com Sal, Pimenta e Sumo de Limão e Oregãos.
Dê-lhe um golpe superficial na pele, a todo o comprimento e coloque-o num tabuleiro (Pirex).
Regue-o com o Azeite e leve-o ao forno 40 minutos, vá regando uma vez por outra com o próprio molho. Depois retire-o do forno, regue-o com o restante Limão. Retire a pele superior, espalhe por cima a Maionese e decore com o Pimento Verde ás rodelas. Por fim Leve ao forno por 10 minutos até alourar.
Quando pronto, retire e sirva com o molho.
Bom Apetite!
Acompanhamento: Legumes Salteados ou se preferir Batata assada.
NOTA: Use outro tipo de maionese sem ser magra, a que eu usei, não consegui alourar a truta, mas ficou uma receita óptima.
Eu Adoro Esparguete, é uma das minhas massas preferidas, decidi fazer esta receita, por ser Tão Simples e Rápida de Fazer...
Ingredientes: (4 Pessoas)
400g de Esparguete
Azeite q.b.
130g de Bacon (Continente)
2 Gemas
2 DL de Natas light
1 Colher de Sopa de Margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Coloque a Massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de Azeite.
Entretanto, salteie o Bacon num tacho com a Margarina.
Bata ligeiramente a Gema dos Ovos com um garfo , junte-lhes as Natas, tempere com Sal e Pimenta e misture bem.
Verifique se a Massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de Bacon, envolva tudo com a mistura de Natas e com as Gemas de ovos e deixe aquecer.
Bom Apetite!
Nota: Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato. Também pode acrescentar tiras extra finas de Fiambre de Perú juntamente com o Bacon.
6 Ovos
200g de Açúcar
200g de Farinha de Trigo
1 colher de Chá de Fermento em pó
Raspa de 1 Limão
Manteiga q.b.
Iogurte Aroma (a seu gosto)
Preparação:
Parta os Ovos e separe as gemas das Claras.
Às Gemas, junte o Açúcar e a
raspa de Limão.
Bata muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Bata as Claras em castelo até que fiquem bem
Firmes.Alternadamente, envolva a Farinha já com o Fermento em pó, e as Claras ao preparado anterior. Por fim, envolva um Iogurte de Aroma ( eu usei de Sabor a manga). Unte uma forma com Manteiga e polvilhada com
Farinha,coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºc e deixe
cozer entre 35 e 40 minutos.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.
Bom Apetite!
Nota: Para que as claras fiquem mais firmes, coloque uns pingos de Limão, antes de bater com a batedeira.
A minha prima T. tem uma Horta fantástica, sempre que vem visitar a Família , traz sempre coisas Deliciosas, desde legumes, fruta, galinhas,coelho, ovos entre outras coisas.
E como desta vez trouxe umas couves, decidi fazer Hoje esta Receita para o Jantar...
Ingredientes: (4 Pessoas)
2 Douradas Escaladas Grelhadas
1 Limão
Alecrim q.b.
1 Couve Portuguesa Média
1 Couve Coração Pequena
1 courgette
5 Dentes de Alho
1 DL de Azeite
Pimenta e Noz Moscada q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Tempere as Douradas, com um pouco de Sal e Alecrim e Sumo de Limão e reserve.
Comece depois por arranjar as couves, retire-lhes um bocado dos talos de cada folha, e separe para lavar. Lave as folhas das couves em água corrente, e depois corte em juliana, lave o Courgette e corte aos bocadinhos.
Num Tacho leve as Couves a cozer em água temperada com Sal, deixe cozinhar em lume brando. Quando verificar que as Couves estão cozidas, retire para um coador e reserve. Nesse mesmo tacho, coloque o Azeite com os Alhos picados, deixe alourar um pouco e coloque de seguida o Courgette, deixe saltear por 15 a 20 minutos,verifique se o Courgette já está a ficar amolecido, deite as couves, envolva tudo muito bem, tempere com Pimenta e Noz Moscada. Envolva tudo e está pronto a servir.
Por fim Grelhe as douradas.
Na Crise em que vivemos, na minha opinião devemos de aproveitar tudo bem aproveitadinho, nada de deixar, alimentos já cozinhados esquecidos no Frigorífico, a minha mãe sempre me diz :
"No poupar é que está o Ganho".
Por isso Aqui fica uma Sugestão de Poupar e Aproveitar!
Ingredientes: (2 pessoas)
1 courgette
1 DL Azeite
1/2 Chávena de Chá de Arroz de Cenoura Cozido
100g De Lascas de Bacalhau Cozido
2 Ovos
Pimenta q.b.
Preparação:
Num tacho coloque o Azeite e deixe aquecer, de seguida lave bem o Courgette, corte em meias luas, junte ao Azeite e deixe saltear por alguns minutos em lume brando. De seguida coloque as Lascas De Bacalhau Cozido, e mexa muito bem, adicione o Arroz de Cenoura. Por fim adicione os Ovos, já previamente mexidos com um garfo, tempere com Pimenta e adicione ao preparado anterior. Envolva tudo. Sirva de seguida com uma salada a seu gosto...
1 Embalagem de Massa Quebrada (auchan)
400g de Legumes Cortados muito Finos ( courgette, couve flor, ervilhas, cenouras, bróculos ou outros á sua escolha)
1 Dl De Azeite
200 ml De Natas Mimosa Light
1 Cebola Picada
3 Dentes De Alho
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo Ralado q.b.
Preparação:
Comece por colocar a Massa Quebrada estendida numa Tarteira, pique a Massa com um garfo.
Num tacho, coloque água e coza os legumes já previamente cortados,tempere com sal e deixe cozer.Quando verificar que os Legumes já estão Cozidos, retire-os para um coador e reserve.
No mesmo tacho, coloque o Azeite, refogue a Cebola Picada e os Alhos, quando a Cebola estiver douradinha, junte os Legumes, mexa muito bem. Deite o preparado anterior na tarteira. Numa tigela bata os ovos e deite as natas, tempere com um pouco de Sal e Pimenta, mexa bem, coloque este preparado na tarteira, espalhe uniformemente. Por fim espalhe o Queijo Ralado pela Tarte. Pré- aqueça o forno a 200ºc por 10 minutos. Leve a Tarte a cozer por 25 a 30 minutos e sirva de seguida.
Esta Receita já a fiz 2 vezes, é simples, rápida e muito saborosa. O melhor de tudo é que se junta todos os ingredientes e já está. :)
Ingredientes:(4 Pessoas)
300g De Carne De Vaca (Guisar)
1 Dl De Azeite
250gr De Chow Mein Nudein (Massa Chinesa)
1/2 Pimento Verde
200gr De Rebentos Soja
1 Cenoura Média
Pickles q.b. (couve-flor- pepino )
1 Colher De Café de Molho Soja
Sal q.b.
Noz Moscada q.b.
Preparação:
Comece por cortar em tiras finas a carne de vaca e a cenoura, corte também os pickles e o pimento aos bocadinhos.
Num tacho leve o azeite a aquecer,quando estiver bem quente, Adicione a Carne com os Pickles, a Cenoura, os Rebentos de Soja e o Pimento, tempere com Sal e Noz Moscada mexa tudo muito bem e deixe cozer.
Á parte leve um tacho com água ao lume, quando a água começar a ferver, coloque a Massa e tempere com Sal, (deixe cozer por 5 minutos, mas confira na embalagem). Quando os Legumes e a Carne estiverem cozidos, junte de seguida a Massa, envolva tudo muito bem e tempere com o Molho de Soja.
Bom Apetite!
Nota: Atenção ao molho de soja que é salgado, por isso evite pôr muito sal.
Experimentem fazer esta receita é uma verdadeira Maravilha, e depois digam-me o que acharam...
2 Postas de Bacalhau Demolhadas
1 Cebola Picada
6 Dentes De Alho
1 Dl de Azeite
2 Dl de Leite
1 molho de Espinafres
2 Colheres de Sopa de Farinha
1 Colher de Sopa de Manteiga
Sal, pimenta, Noz Moscada q.b.
100g de Queijo Parmesão Ralado
Preparação:
Coza o Bacalhau em água fervente por 5 minutos e deixe arrefecer no caldo. Num tacho, refogue metade dos Alhos Picados em metade do Azeite. Antes de alourar, junte as folhas dos espinafres, lavadas e ripadas.Tape e deixe cozinhar até o legume ficar macio. Polvilhe com 1 colher de sopa de Farinha e envolva até dissolver e obter um preparado cremoso. Tempere com Sal e Pimenta e transfira para para um Pirex. Refogue a Cebola picada e os restantes Alhos picados no restante azeite.
Retire o bacalhau para um recipente e retire a pele e as espinhas e desfie o Bacalhau e junte ao refogado anterior. Verta sobre os espinafres.
Leve ao lume um tacho, coloque a manteiga, deixe derreter, coloque a restante Farinha e adicione o Leite, mexendo sempre até obter um creme cremoso.
Tempere com Sal e Pimenta e Noz Moscada. Verta sobre o Bacalhau e polvilhe com Queijo Parmesão. Leve ao forno a Gratinar, a 200ºc por 20 minutos.
Bom Apetite!
Nota: Pode optar por escolher outro queijo (Mozzarella)
Hoje quando fui abrir a minha caixa do correio, fiquei com um sorriso de Orelha a orelha :)
Recebi estes vales de desconto Para Mim maravilhosos, para usar quando for ás compras;
A Blogosfera é realmente fantástica, é uma maravilha existir comunicação entre várias pessoas, que por vezes e através de umas pequenas palavras escritas, se pode criar até laços de Amizade.
Outro Miminho que Recebi :)
Um Bloco da Família Mimosa, vou pôr na minha mala, para começar a escrever, as coisas do meu dia a dia... Adorei!
Decidi Partilhar com os Meus Queridos Leitores, não é fantástico receber estes mimos?
. Por tudo aquilo que passo na vida
. Há sempre algo que deixa uma marca
. Deixaste marcado em mim um sinal
. E aquele sentimento puro que guardo
. A vida podia ser melhor
. Se aquela pessoa que sinto falta
. Não saísse da minha vida
. É impossivel acalmar esta dor
. O Amor, o Carinho que sinto falta
. É dor que permanece como um espinho
. Partiste para longe de mim
. Fiquei sem ti PAI Querido
. Há 8 anos que a tua ausência permanece
. Para mim é como se fosse impossível
. Vivo cada instante,cada momento a pensar
. Que ainda hoje comigo podias estar
. O amor que sinto por TI PAI
. Não se explica, apenas se sente
. Contigo vivi cada momento
. Que hoje lembro e vou lembrar Sempre
Amo-te Pai!
NUNCA TE VOU ESQUECER VIVA O TEMPO QUE EU VIVER!!!
150g de Bacalhau Desfiado
2 Courgettes Médias
1 Cebola Grande
2 Colheres de Sopa de Azeite
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Molho Béchamel
2 Colheres de Sopa De Manteiga
2 Colheres de Sopa de Farinha
2 Copos de Leite
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
1. Lave as courgettes e corte cada uma em rodelas de 3 cm.
Com a ajuda de uma colher, retire-lhe 3/4 do interior, de modo a deixar uma base. Guarde o interior das Courgettes. Coza as courgettes numa panela com água a ferver e sal, até ficarem tenras. Escorra, passe por água fria e reserve.
Pique a Cebola, e no tacho onde cozeu as Courgettes, refogue lentamente a cebola com o Azeite, até ficar dourada. Intoduza o Bacalhau e os interiores das Courgettes que reservou.
Estufe tudo junto durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.
2. Á parte, prepare o Béchamel, derretendo num tacho a manteiga e juntando a farinha, mexendo sem deixar ganhar cor. Junte o Leite, em fio, e envolva com a ajuda de uma colher de pau. Tempere com Noz Moscada,Sal e Pimenta e cozinhe durante 10 minutos, sem nunca parar de mexer.
Misture metade do Béchamel com o Bacalhau e reserve o restante.
3. Recheie cada tronco das Courgettes com uma colher do preparado de Bacalhau e cubra com mais um pouco de Béchamel. Leve a gratinar alguns minutos e sirva de imediato.
Bom Apetite!
Acompanhamento: Uma salada a seu gosto
Nota: Substitua as Courgettes por Beringelas ou Pimentos
1 Embalagem de Massa Quebrada (Compra)
1 Litro de Leite
200g De Açúcar
6 Gemas de Ovos
4 Colheres De sopa De Maizena
1 Pacote de Leite Creme
1 Pau De Canela
1 Casca De Limão
Preparação:
Mistura-se todos os ingredientes, excepto (gemas ovos), dentro de um tacho: o açúcar, a farinha, o pacote de leite creme, junta-se o pau de canela e a casca de limão, adiciona-se o leite e leva-se ao lume a engrossar. Adiciona-se as gemas previamente batidas. Retire depois a casca de limão e o pau de canela.
Por fim estenda a massa numa forma, pique com um garfo, deite o preparado anterior para a forma e leve ao forno a 180ºc por 35 minutos, verifique se a tarte já está cozida e retire do forno.
Sirva morna ou fria.
Bom Apetite!
Nota: Pode optar por adicionar canela em pó á sua tarte, eu adoro Simples!
Pode o Amor de Uma Vida Encontrar uma Segunda Chance?
Não importa o que pode acontecer, ou o que tente Separar...
Haverá sempre o caminho de volta para encontrar o Outro...
LINDO...
Fim De Semana Romântico, Diferente...
Arroz de Pota Aromatizado com Coentros
Ingredientes:
1 Embalagem de Tentáculos de Pota (800g congelado)
1 Chávena de 200ml de Arroz Agulha
1 Cebola Média Picada
3 Dentes de Alho Picados
1/2 Pimento Verde Picado
1/2 Pimento Vermelho Picado
100g De Bacon Fios Extrafinos (Primor)
1DL De Azeite
1 Tomate Pelado
1DL de vinho Branco
Polpa de tomate q.b.
Folha de louro
Noz moscada q.b.
Sal e Piri- Piri q.b.
Preparação:
Comece por cozer na Panela de pressão os tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 25 minutos em lume brando.
Depois desse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retirea pota e deixe arrefecer, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.
Coloque num tacho o Azeite e leve ao lume, deite a cebola, o alho e deixe refogar um pouco, junte os pimentos, o bacon, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco, junte os temperos, sal, piri-piri, a noz moscada, a folha de louro e deixe apurar.
Corte a pota aos bocadinhos e junte ao preparado anterior,envolva tudo muito bem,adicione o arroz, volte a mexer e depois acrescente a água da cozedura da pota ( eu coloquei 3 Chávenas de água ).Rectifique os temperos e deixe cozer por 12 minutos. Por fim junte os coentros picados.
Acompanhamento: Salada Mista
Sobremesa:
Maçã Assada Com Vinho Do Porto
Ingredientes:
12 Maçãs Reinetas
12 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
Canela em pó q.b.
Água q.b
Vinho Do Porto q.b.
Preparação:
Lave bem as maçãs, descaroce-as, coloque-as num tabuleiro, coloque em cada maçã descaroçada uma colher sopa de açúcar amarelo, e dentro de cada orifício, coloque o caroço já passado por canela em pó. Regue as maçãs com o Vinho do Porto, previamente misturado com um pouco de água.
Leve-as ao forno a 180ºc e coza por 25 minutos.Retire, sirva mornas ou frias.
3 Postas de Salmão
1 Batata Grande
1Cabeça de Bróculo média
Azeite q.b.
Sal
Cebolinho q.b. (especiaria)
1 Limão
Preparação:
Comece por preparar os bróculos, corte pedaços do bróculo, até ficar apenas o talo grande, coloque no coador, descasque a Batata e corte em 4, lave os legumes muito bem e reserve.
Tempere o Salmão com uma pitada de sal, cebolinho e limão.
Coloque água num tacho e leve ao lume, quando começar a ferver, junte os legumes já previamente bem lavados, junte sal e deixe cozer por 20 minutos, verifique se os bróculos e a batata já estão cozidos e apague o lume.
Por fim grelhe o Salmão de ambos os lados. Quando verificar que está bem grelhado.Sirva e tempere com azeite os legumes (opção).
Bom Apetite!
Nota: Aproveite o talo do bróculo, pode ser-lhe útil para mais tarde fazer uma sopa.
1 Litro de Leite
12 Ovos
2 Pacotes de Gelatina (Sabor Tutti-Frutti )
5 colheres de Sopa de Açúcar
1 colher e 1/2 de Sopa de Amido de Milho
Preparação:
Numa tigela misture as gemas,o açúcar,os 2 pacotes de gelatina em pó, o amido de milho, misture muito bem. Coloque o preparado anterior num tacho, junte o leite e vá mexendo em lume brando até engrossar.Quando verificar que já está a engrossar, apague o lume, junte de seguida as claras previamente batidas em castelo bem firme e envolva tudo muito bem. Coloque o preparado numa forma, e leve ao frigorífico por 6 Horas. Para retirar o doce da forma, passe ligeiramente o fundo da forma por água morna. Decore com fruta a seu gosto.
Pode escolher outro sabor de gelatina.(opção).
Bom Apetite!
Nota: Óptima sugestão como sobremesa para o DIA DA MÃE
12 Almôndegas de Novilho
1 Cebola média picada
3 Dentes de Alho picados
1dl Azeite
1 pitada de Noz Moscada
1 Folha de Louro
1/2 Pacote de Sopa de Cebola (knorr)
300 ml de Água
1 Pitada de Piri-piri
Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, junte a noz moscada, o piri-piri e a folha de louro, deixe refogar um pouco, junte as almôndegas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Retire-as do tacho e reserve. No preparado anterior junte os cogumelos e deixe saltear por alguns minutos. Á parte junte num recipiente, a água quente com 1/2 pacote de sopa de cebola, (eu coloquei 2 colheres), mexa e deite no preparado anterior e de seguida coloque as almôndegas, deixe cozer por 15 a 20 minutos, mexa para que as almôndegas não se colem no fundo do tacho, tendo o cuidado para não as desmanchar.
Bom Apetite!
Nota: Não adicionei sal, porque a sopa de cebola já tem diversos temperos.
Acompanhamento: Massa a seu gosto (eu adoro esparguete) :)
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