COMO UM SIMPLES GESTO PODE FAZER A DIFERENÇA

 

                                                         (imagem retirada da net)

Hoje não venho postar receitas, nem escrever um poema...

 

Venho falar de um Casal Amigo, que são colegas do meu Marido O. , eles vão ser pais pela primeira vez. E em breve vai nascer 2 meninas e um menino, pois é vão ser pais de trigémeos :)

E hoje o meu Marido O. falou com o Papá dos bébés que deve estar ansioso que chegue a hora de ver os seus filhotes.

 

Eu gosto de ajudar o próximo, sei que todos temos dificuldades e que a vida não está fácil, mas um simples Gesto pode fazer toda a Diferença, venho pedir aos meus queridos amigos blogueiros(as) que gostam de visitar o meu blog.

 

Se for possivel...

 

Caso conheçam alguém que possa ter roupa para bébé e que queira ajudar este casal, deixo o meu mail para quem estiver interessado em fazer este pequenino gesto.

 

A coisa mais linda deste Mundo são as crianças...

Hoje foi para Este Casal, Amanhã pode ser para mim, para si, nunca se sabe...

Um simples Gesto, vai fazer SORRIR ESTAS CRIANÇAS!

 

 

Em Meu nome e em nome do Casal

 

Muito Obrigada!

 

Contacto: soniavale77@hotmail.com

BOLO DE CLARAS COM LIMÃO

 

Tive uma encomenda de empadas, e antes de as colocar no congelador, pincelo-as sempre com gema de ovo, ora ai está... Sobraram muitas claras e o que vou fazer com elas??? Aqui fica uma ideia de aproveitamento, usei-as para fazer esta maravilha...


Experimentem!

Ingredientes:

10 Claras
200g de Açúcar
75g de Manteiga (usei margarina Vaqueiro)
2 dl de leite
350g de Farinha (usei farinha fina para bolos marca Continente)
1 Colher de chá de Fermento em Pó
1 Limão (Raspa e Sumo)
Manteiga e farinha q.b (para a forma)

Preparação:

Bata o Açúcar com a Manteiga até ficar um creme esbranquiçado, junte a Raspa e o Sumo de limão, de seguida adicione o leite e bata muito bem. Junte a Farinha com o Fermento, bata bem até ficar tudo muito bem ligado. Por fim bata as Claras em Castelo bem firme, e envolva no preparado anterior. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºc por 45 a 50 minutos.

 

 

 

Bom Apetite!

Nota: Para bater as Claras com mais facilidade adicione ás mesmas umas gotas de limão e uma pitada de sal.

 

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE ( ANIVERSÁRIO DA MINHA MÃE )

 

A minha Querida Mãe T. fez 67 anos e eu a presenteei com um bolo feito por mim, confesso que foi a primeira vez que fiz este Bolo de Cenoura e acreditem que a minha mãe ficou muito contente com a surpresa... Aproveito para agradecer á minha colega C. que me deu a receita, Hum...todos adoraram...

Experimentem...

Ingredientes:

6 Ovos
3 Copos de Farinha
3 Copos de Açúcar
1 Copo de Cenoura Ralada
1 Copo de Oleo ( eu usei Azeite)
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Colher de Café de Canela
1 Colher de Chá de Fermento em pó
Manteiga para untar e Farinha para polvilhar q.b. ( Para a forma )

Preparação:

Unte a forma com Manteiga e polvilhe com Farinha.
Comece por bater muito bem as Gemas com o Açúcar, vá juntando aos poucos os restantes ingredientes, deixando de parte a Farinha. Bata as Claras em Castelo. Por fim vá adicionando ao preparado anterior a Farinha e as Claras em Castelo, bata muito bem. Coloque a massa na forma. Leve ao Forno a 180ºc por 40 minutos.

Cobertura:

2 Colheres de Sopa Manteiga
1 Colher de Sopa de Açúcar
4 Colheres de Sopa de Leite
Chocolate em Pó Q.b.
1/2 tablete de Chocolate de Barra Culinária


Num tacho, leve ao lume a Manteiga e os restantes ingredientes, vá mexendo. Quando começar a borbulhar, apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de Chocolate.


Bom Apetite!

Nota: Antes de Bater as claras, adicione umas gotas de Limão e uma pitada de Sal.

BIFES DE FRANGO COM ESPIRAIS COURGETTE E BACON

 

Hoje decidi fazer para o jantar esta receita que inventei, o resultado não podia ser melhor...
O meu marido O. disse-me: Adoro quando fazes este tipo de receitas...

 

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

450g de Bifes de Frango
1 Cebola cortada ás meias luas
3 Dentes de Alho
1 Courgette Grande
100g de Tiras de Bacon
300g de Espirais coloridas
1 Dl de Azeite
Sal e Pimenta e Noz Moscada q.b.
3 Colheres de Sopa de  Ketchup

Preparação:

Num tacho leve o Azeite a aquecer, junte de seguida a Cebola e os Alhos picados, deixe refogar um pouco até a Cebola ficar translúcida, adicione a Courgette já previamente cortada em fatias finas, deixe saltear por 10 minutos, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada.
Junte ao preparado anterior, as tiras de Bacon e os Bifes de Frango cortado ás tirinhas e já previamente temperados, mexa muito bem e deixe cozer a carne.
Leve um tacho ao lume com água , quando esta começar a ferver, junte as Espirais Coloridas, tempere de sal e deixe cozer por 10 minutos. Verifique se a massa já está cozida (al dente), escorra e adicione ao preparado anterior, mexa tudo muito bem, rectifique os temperos e por fim adicione o Ketchup. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

PUDIM DE PÊSSEGO

 

 

 

No Sábado eu e o meu marido O. fomos ao Aniversário de um casal amigo que celebraram 50 Anos de casados e levei esta deliciosa sobremesa ...

Todos adoraram...

A noiva quis logo saber a receita, expliquei detalhadamente, mas ela depois disse: Sónia é melhor escreveres num papel :)

Ingredientes: (8 Pessoas)

    1 Lata de Pêssego em Calda
    1 Pacote de Gelatina de Pêssego
    180 ml de Leite
    2 Iogurtes naturais
    2 Dl de Natas para Bater
    3 Colheres de sopa de Açúcar
    Limão

Preparação:

Corte o Pêssego em pedacinhos para uma taça e reserve. Coloque a Calda num tacho e deixe aquecer.
Junte a Gelatina de Pêsssego em pó, mexa e apague o lume. Deixe arrefecer um pouco. Coloque a Gelatina numa tigela, junte de seguida o Leite e os Dois Iogurtes Naturais e misture muito bem com a batedeira ou com uma vara de arames. De seguida bata as Natas um pouco, junte o Açúcar e bata até que as natas comecem a ficar cremosas, adicione umas gotas de Limão e bata mais um pouco. Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura da Gelatina nas Natas.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de  Pêssego.
Leve ao frigorífico durante 8 horas até solidificar.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por escolher outra fruta em calda. Se tiver dificuldade em desenformar o pudim, passe a forma por água morna.

TARTE DE BACALHAU COM NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

Massa Quebrada 
3 Postas de Bacalhau não muito altas
700 ml de leite
100 ml de Azeite 
2 Cebolas cortadas ás meias-luas
4 Dentes de alho Picados
3 Ovos
2 Colheres de sopa de Farinha
2 Dl de Natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.  
Noz-moscada q.b.

Preparação:

Num tacho leve ao lume o Leite e o Bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois  cozido, retire o Bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Coe o Leite e se necessário acrescente mais até prefazer 500 ml. Deixe arrefecer.
Limpe o Bacalhau peles e espinhas e desfie-o em lascas.

Num tacho leve ao lume o Azeite, a Cebola e os Alhos. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o Bacalhau e deixe cozinhar durante 1 minuto
Junte as Natas, mexa e tempere com pimenta e noz-moscada.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Junte ao Leite os Ovos e misture, de seguida junte a farinha e misture muito bem.Tempere com Sal e Pimenta.
Misture o preparado anterior ao Bacalhau e envolva tudo.
Estenda a Massa numa tarteira e coloque de seguida o recheio. 

 

 

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºc  por 45 minutos.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM CARIL

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Carne de Vaca Picada

5 colheres de Sopa de Azeite

1 Cebola Grande Picada

1/2 Pimento Verde cortado em cubinhos

1/2 Pimento Vermelho cortado em cubinhos 

3 Dentes de Alho Picados

2 Colheres de sopa de Caril em Pó

Picante q.b.

200 ml de Leite de Coco

125g de Iogurte Natural

Sal q.b.

Alho em Pó

Noz Moscada 

Farinha para Polvilhar

Preparação:

Tempere a Carne Picada com Sal, Alho em Pó, Noz Moscada e misture.
Polvilhe um prato com Farinha. Faça bolinhas com a Carne e coloque sobre a Farinha.
Polvilhe as Almôndegas com Farinha. Num tacho largo, leve ao lume o Azeite, a Cebola, os Alhos e os Pimentos. Mexa e deixe refogar.
Adicione o Caril, o Leite de Coco e o Iogurte. Misture tudo muito bem.
Tempere com Picante a gosto.
Logo que comece a ferver, adicione as Almôndegas. Deixe cozer em lume médio aproximadamente 15 minutos. De vez em quando mexa com cuidado.
Depois da carne cozinhada e o molho apurado, está pronto a servir.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar carne de Porco e de Vaca e misturar ambas as carnes para fazer as Almôndegas.

 

ARROZ NO FORNO COM BACALHAU E ERVILHAS

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

3 Postas de Bacalhau
1 Cebola Média
1 Cenoura Média Ralada
100g de Cogumelos de Conserva Picados
100g De Ervilhas Congeladas
1 Pacote pequeno de Polpa de Tomate
1 Dl de Azeite
2 Chávenas de Chá de Arroz Cozido
2 Gemas
1 Iogurte Natural
200 mL de Natas
Sal q.b.
Pimenta e Noz Moscada q.b.
Pão Ralado q.b.

Preparação:

Num Tacho coloque o Azeite, a Cebola e deixe refogar, adicione de seguida, a Cenoura Ralada ,as Ervilhas e a Polpa de Tomate, e vá mexendo, deixe cozinhar por 15 minutos até as Ervilhas ficarem cozidas.
Adicione ao preparado anterior, o Bacalhau ( Previamente cozido e desfiado), os Cogumelos Picados e por fim o Arroz Cozido, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, misture bem e rectifique o tempero.
Num Pirex distribua o Arroz. Á parte bata as Gemas, adicione o Iogurte Natural e as Natas e de seguida coloque  este preparado por cima do Arroz. Polvilhe com o Pão Ralado e leve ao forno a 200ºc para gratinar.

 

Bom Apetite!

CREME DE GELATINA COM MORANGOS

Ontem fui ao Aniversário da filha da minha amiga A. que fez 1 Aninho e levei esta sobremesa. Todos Adoraram...

Experimente!

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Litro de Leite
2 pacotes de Gelatina de Maracujá
3 Colheres de Sopa de Maizena
1 Embalagem de Creme de Côco
1 Lata de Leite Condensado
500g de Morangos
2 Colheres de Açúcar

Preparação:

Num tacho, coloque os pacotes da Gelatina de Maracujá, e a Maizena, verta o leite aos poucos, vá mexendo. De seguida junte o Creme de Côco e o Leite Condensado, mexa muito bem e cozinhe em lume brando, até obter um Creme homogéneo. Deite este preparado em taças individuais, ou se preferir coloque numa Taça grande. Leve ao frigorífico até á hora de servir.
Corte os Morangos em pedaços pequenos, junte o Açúcar e misture, sirva com o Creme.

Bom Apetite!

Nota: Se preferir use Gelatina de outro sabor, e pode optar por usar Creme de Leite...

TAMBORIL COM CARIL E GAMBAS

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

800 gr de Cubos de Tamboril
20 Gambas  60/40
2 Cebolas Médias
4 Dentes de Alho
2 Tomates Pelados Congelados
200 ml de Leite de côco
1dL de Azeite
2 Colher de sopa de Caril em Pó
sal q.b

Preparação:

Num  tacho faça um refogado com o Azeite, a Cebola e os Alhos Picados, e deixe a Cebola alourar um pouco. Adicione os Tomate cortado aos bocados e deixe cozinhar até o Tomate amolecer. Triture este preparado, vai verificar que este preparado ficará com uma cor rosada.

Adicione as Gambas e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Dissolva o Caril no Leite de Côco, misture bem e deite no tacho e de seguida , adicione o Tamboril, deixe cozinhar por 10 minutos, até o molho ficar apurado. Rectifique os temperos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz Branco

BACALHAU ESPIRITUAL

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Postas de Bacalhau
2 Cebolas médias cortadas ás meias luas
4 Dentes de Alho
2 Cenouras Raladas
300g de Batata Palha
1dl de Azeite
100g de Queijo Parmesão
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.

Molho Bechamel:

60 g de Margarina
2 Colheres de Sopa de Maisena
300ml de Leite
250ml de água de cozer o Bacalhau
Sal q.b.
Noz moscada q.b.

Preparação do Molho Bechamel

Leve ao lume um tacho com a Margarina e deixe derreter, coloque de seguida a Farinha Maisena, mexa muito bem, junte aos poucos o Leite e a Água de cozer o Bacalhau, mexa muito bem, tempere com sal e Noz Moscada. Continue a mexer até o Molho ficar homogéneo, apague o lume e reserve.

Preparação:

- Coza primeiro o Bacalhau. Depois de cozido deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque e rale as Cenouras e reserve.

Num tacho coloque o Azeite e nele aloure as Cebolas cortada ás meias luas, em lume brando. Quando a Cebola estiver amolecida, junte a Cenoura Ralada e em lume brando deixe cozinhar uns 5 minutos. Junte o Bacalhau e mexa bem, deixando tomar gosto. Tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada.

Junte de seguida a Batata Palha e envolva muito bem. Acrescente o Bechamel já previamente preparado, envolva e deixe ao lume por 3 minutos em lume brando, quando borbulhar, apague o lume.
Coloque o preparado anterior num tabuleiro de ir ao forno (Pirex), coloque por cima o Queijo Parmesão e leve ao forno a 200ºc a gratinar por 15 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Substitua o Queijo Parmesão por Pão Ralado...

BIFES DE PERU COM SALSICHA E QUEIJO

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Bifes de peru
8 Fatias de Queijo Flamengo
8 Salsichas de Lata
1 Chávena de Chá de Caldo de Galinha
50g de Margarina
1 Cálice de Vinho do Porto
200ml de Natas  
Sal q.b.
Alho em Pó q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os Bifes de Peru com Sal, Alho em Pó e Pimenta.
Espalme os Bifes de Peru, coloque por cima uma Fatia de Queijo e uma Salsicha, enrole o Bife de Peru e prenda com dois palitos. Repita o processo com os restantes Bifes de Peru.

Num tacho largo, leve ao lume a Margarina, deixe aquecer e frite os Bifes de Peru de ambos os lados.

Depois dos Bifes de Peru ganharem cor, junte o Cálice de Vinho do Porto, deixe ferver e misture bem.Quando começar a ferver, junte o Caldo de Galinha e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passado 5 minutos, junte as Natas, mexa e deixe ferver até o molho apurar.
Quando o molho estiver apurado, apague o lume.

Bom Apetite!

TARTE DE QUEIJO E FIAMBRE

Ingredientes: (6 Pessoas)

Massa Quebrada
200g de Queijo Flamengo
200g de Fiambre da Perna
4 Ovos Médios
2 Iogurtes Naturais
Salsa q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Desenrole cuidadosamente a Massa Quebrada, forre uma tarteira e pique o fundo com um garfo.
Corte o Queijo Flamengo aos quadrados e pique grosseiramente o Fiambre.

Espalhe o Fiambre e o Queijo  na tarteira sobre a Massa Quebrada.

 

 

Numa tigela, bata os Ovos, coloque de seguida os Iogurtes Naturais e mexa muito bem, adicione a Salsa Picada e tempere com Sal e Pimenta, verta este preparado para a tarteira.
Leve ao forno a 180ºc durante cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha.





Bom Apetite!

SOBREMESA GELADA DE PÊSSEGO

 

Ingredientes: (6 pessoas)

1/2 Litro de Leite
1 Casca De Limão
4 Ovos
4 Colheres de Sopa de açúcar
2 colheres de Chá de Maisena
1 Pacote de Gelatina de Pêssego
Pêssegos em Calda ( para decorar )

Preparação:

Ferva o Leite com a Casca de Limão. Bata as gemas com o Açúcar e misture com a Maisena.
Adicione em fio, o Leite sem parar de mexer e cozinhe até ferver e ficar espesso.
Retire do lume, junte o Pacote da Gelatina de Pêssego, e mexa até dissolver.
Incorpore as claras (previamente batidas em castelo). Divida o doce por taças individuais, ou se preferir coloque numa taça grande e quando arrefecer guarde no frigorífico até servir.
Decore com Pêssegos cortados ás tiras.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outra gelatina a seu gosto

ANIVERSÁRIO :)

Hoje faço 35 Anos


Sinto-me Feliz por inúmeras situações que aconteceram ao longo destes anos, mas também ainda me faltam  concretizar 2 Sonhos...



1. Sou muito Feliz ao lado do meu Marido O. mas quero muito Casar...

2. Quero muito um dia vir a  ser Mãe ...


E ...


Hoje como é o meu dia...

Quero muitos Mimos ... :)

 

OVOS COM TOMATE (RECEITA DO MARIDO)

O meu Marido O. Decidiu surpreender-me este sábado com esta receita.
Sou sincera, estava muito bom.
Experimentem...

Ingredientes: (2 Pessoas)

4 Tomates Maduros
1 Cebola Grande
4 Ovos
Azeite qb
1/2 Pimento Verde
Sal q.b
Pimenta q.b

Preparação:

Faça um refogado com o Azeite e a Cebola bem picada. Quando a Cebola estiver dourada, adicione o Pimento Verde cortado aos pedaços,adicione de seguida os Tomates cortados em pedaços, limpos de peles e sementes.Quando os Tomates estiverem cozidos juntar os Ovos batidos. Tempere com Sal e a Pimenta. Rectifique os temperos. Por fim, mexa  muito bem até os Ovos ficarem cozidos.

Bom Apetite !

Nota: Para retirar mais facilmente a pele aos tomates, escalde-os em água bem quente.

BIFES DE PERU COM NATAS

Esta Receita é mesmo muito simples...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Bifes de Peru
1 Pacote de Sopa De Cebola
2 DL Natas Light
Salsa Picada

Preparação:

Envolva os Bifes de Peru na Sopa de Cebola. De seguida coloque-os num prato próprio para ir ao forno. Regue os bifes com as Natas e leve o preparado ao forno a 180ºc durante 15 minutos.
Por fim polvilhe com salsa picada.

Acompanhamento:  Sirva este prato com Arroz de Ervilhas.

 

PUDIM DE BACALHAU

 

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Postas de Bacalhau demolhado
200g De Miolo de Pão Fino
1/2 Litro De Leite Gordo
1 Cebola
3 Colheres de Sopa de Azeite
4 Ovos Separados
Salsa Picada e Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Colher sopa de Manteiga
Pão Ralado q.b.

Preparação:

Coza o Bacalhau em lume brando durante 5 minutos, em água fervente temperada com Sal. Deixe-o arrefecer na água. Esfarele o Pão e demolhe-o no Leite. Escorra o Bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Pique a Cebola e refogue com o Azeite até começar a alourar. Junte de seguida o Bacalhau e refogue um pouco mais.
Retire do lume e misture com o miolo de pão bem escorrido e a Salsa Picada.
 Adicione as gemas uma a uma e bata muito bem. Tempere com Sal e Pimenta.
 Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Deite o preparado numa forma com orifício no meio, previamente barrada com manteiga e polvilhada com Pão Ralado.
Leve ao forno a 170ºc aproximadamente por 45 minutos. Depois de cozido e alourado, deixe em repouso durante 10 minutos e desenforme.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Brócolos e molho de Tomate ou se preferir use Ketchup.

QUICHE DE QUEIJO

 

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada
100g de Queijo Fresco
2 Colheres de Requeijão Cremoso
250ML de Natas Light
1 Dente de Alho Amassado
1 Tomate Pequeno Picado, sem sementes
1 Cebola Pequena Picada
Ervas Aromáticas q.b.
Azeite q.b.
1 Ovo
Sal q.b.

Preparação:

Forre uma Forma com a Massa Quebrada e pique toda á volta com um garfo. Misture bem todos os Ingredientes do Recheio e coloque sobre a Massa Quebrada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º c por 40 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite!

Nota: Use Ervas Aromáticas a seu gosto, O Requeijão se não encontrar cremoso, use Requeijão Normal, a Quiche fica deliciosa na mesma.

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Eu Adoro pratos de Bacalhau, mas esta receita eu prefiro fazer desta maneira, é muito Fácil e prática de se fazer. Experimentem...

                                                 

Imagem tirada do Telemóvel

Ingredientes: (3 Pessoas)

400g De Lascas de Bacalhau Cozido
500g de Batatas (4 Batatas Médias) Descascadas e Cortadas em Cubos
2 a 3 Cebolas Médias ás Rodelas Finas
2 Ovos Cozidos
4 Colheres de Sopa de Azeite
1/2 Chávena de Óleo (Para Saltear a Batata)
Sal e Pimenta a Gosto
Azeitonas e Salsa Picada q.b.

Preparação:

Leve ao lume Água para cozer as Batatas, e coloque dentro os Ovos.
Ao levantar fervura, deite dentro os Cubos de Batata e coza-os por 10 minutos.
Aqueça o Azeite num tacho, e aloire as Cebolas. Estando levemente douradas, adicione as Lascas De Bacalhau. Entretanto escorra os Cubos de Batata e saltei-os no Óleo. Quando estiverem levemente dourados, junte-os no tacho, com a Cebola e o Bacalhau. Adicione também as Azeitonas. Misture delicadamente, tempere de Sal e Pimenta. Por fim coloque os Ovos Picados e a Salsa e está pronto a servir.

Bom Apetite!