BOLO DE LARANJA COM CASCA

Tinha umas Claras de ovos de reserva e umas laranjas. E lembrei-me de fazer este Delícioso bolo...

Experimentem!

Ficou tão Fofinho...

Bom fim de Semana... Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

2 Ovos separados

8 Claras

2 Laranjas com Casca

200g de Açúcar

300g de Farinha Fina

1/2  Chávena de Azeite

1 Colher (chá) Fermento em Pó

1/2 Chávena de Leite Mimosa

Manteiga e Farinha (Para untar a forma)

Preparação:

Comece por bater as Claras em Castelo e reserve.

 Lave bem as Laranjas com a Casca, corte em pedaços, retire as sementes.

 Pique na picadora as Laranjas, até obter uma pasta.

Com a batedeira, bata as Gemas com o Açúcar, junte a Pasta da laranja, até obter um creme homogéneo. 

Junte aos poucos o Leite, a Farinha já previamente misturada com o Fermento em Pó, o Azeite e assim sucessivamente. Por fim envolva as Claras batidas em Castelo, coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºc por 40 minutos.

                                 

              Acompanhe esta Maravilha com um Chá!

                                     

Bom Apetite!

Nota: Antes de Bater as Claras junte umas gotas de Limão e uma pitada de sal...

MARAVILHA DE LEITE CONDENSADO

Podia chamar a esta delíciosa sobremesa de Tarte, mas como é tão simples e fácil de fazer, decidi chamar-lhe Maravilha e acreditem que é mesmo... Ora Experimentem!

Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pessoas)

14 Palitos de Champanhe

80g de Sultanas

1 Cálice de Aguardente

1 Lata de Leite Condensado Nestlé

3 Ovos e 1 Lima (Raspa)

2.5dl de Leite Mimosa

2.5dl de Natas Mimosa

Preparação:

Coloque os Palitos de Champanhe dentro de uma Tarteira Refractária.

Coloque as Sultanas de molho na Aguardente por 20 minutos.

Distribua-as por cima dos Palitos. Misture o Leite Condensado com os Ovos e a raspa da Lima.

Junte o Leite e as Natas, vá mexendo sempre com uma vara de arames.

Verta por cima dos Palitos e leve ao forno a 200ºc durante 35 minutos. 

Retire e deixe arrefecer. 

                                            Decore ao seu gosto...

Bom Apetite!

TIMBALE DE MASSA COM BACALHAU

Ingredientes: (6 Pessoas)

350g de Bacalhau

300g de Espirais de Legumes (Buitone)

3 Colheres (sopa) Azeite

1 Cebola cortada em meias luas

4 Dentes de Alho picados

2 Colheres (sopa)Amido Milho (Espiga)

2 Colheres (sopa) Polpa de Tomate

3 Ovos Separados

1 Dl Natas ligeira (Mimosa)

Sal, Pimenta q.b.

Manteiga e Pão ralado para a Forma

Molho de tomate para acompanhar (usei 10g de ketchup)

Preparação:

Comece por cozer o Bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e divida em lascas, reserve 1 chávena da água do Bacalhau.

Coza a Massa al dente em água e Sal.

Leve ao lume o Azeite com a Cebola e os Alhos picados, deixe a Cebola cozer sem corar. Polvilhe com o Amido de Milho e refogue.

Regue com a água que reservou, misture bem e tempere com Pimenta. Junte a Polpa de Tomate, o Bacalhau, a Massa escorrida, as Gemas,as Natas e por último as Claras batidas em Castelo.

Deite a mistura numa forma barrada com Manteiga e polvilhada com Pão Ralado.

Coloque a forma dentro de um recipiente com água a ferver e leve ao forno para cozer em banho-maria durante 40 minutos a 180ºc.

Quando já estiver cozido, desenforme e sirva com Molho de Tomate e acompanhe com Salada Mista.

Bom Apetite!

Nota: Timbale é uma mistura de ingredientes,mais ou menos cortados, misturados com outros elementos que se liga e lhes dão consistência. São sempre cozidos em Banho-Maria. Use outra massa a seu gosto.

PERNAS DE FRANGO NO FORNO COM TÂMARAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Pernas de Frango

1 Cebola cortada em meias luas

5 dentes de Alho Picados

1 Folha de Louro

1 Copo de Vinho do Porto ou Martini (opcional)

1/2 dl de Azeite

Sal, Cominhos, Noz Moscada, Piri-Piri,Canela q.b.

Raspa de 1 Limão, Tâmaras

Polpa Tomate q.b.

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por separar as Coxa das Pernas de Frango e retire a pele e reserve.

Prepare a marinada: Coloque o Frango numa Taça larga, junte a Cebola,os Alhos, o Louro, o Vinho do Porto e tempere com Sal, Cominhos, Noz Moscada, Piri-Piri, Polpa de Tomate, envolva tudo muito bem e deixe marinar por 60 minutos, reserve.

Num Pirex, coloque o Azeite e a Cebola, leve ao lume, deixe refogar um pouco.

Adicione o Frango e deixe fritar um pouco de ambos os lados. Junte a marinada e leve ao forno a 220ºc por 20 minutos.

Passado esse tempo, retire o tabuleiro do forno, vire o Frango e adicione a Raspa de Limão, as Tâmaras e a Canela. Por fim polvilhe o Frango com os Coentros e coloque novamente no forno com a 200ºc por mais 15 minutos. Sirva de Imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Grelos Salteados e Arroz Branco.

MOUSSE DE MORANGO

Eu e o meu Marido O. fomos convidados por um casal amigo para jantar, eu como sempre não gosto de ir de "mãos a abanar", levei a sobremesa, todos adoraram. E nós também adorámos estar com vocês amigos G. e J.,o Jantar estava delícioso e o Feijão Tropeiro, hum...

E como Hoje é o Dia Internacional da Mulher decidi partilhar com vocês esta verdadeira delícia que é de comer e chorar por mais :)

Experimente!

FELIZ DIA DA MULHER!

Recebi há poucas horas este Miminho do meu Marido...Obrigada Amor!

Ingredientes: (6 Pessoas)

400g de Morangos Maduros

1 Lata de Leite Condensado

3 Colheres (sopa) Leite

1 Colher (sopa) Vinho do Porto

3 Folhas de Gelatina

3dl de Natas

3 Colheres (sopa) de Açúcar

Morangos para Decorar

Preparação:

Comece por lavar bem os Morangos, retire-lhes o pé e corte aos pedaços.

Reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.

Coloque as Folhas de Gelatina a demolhar em água fria por 2 minutos, escorra-as e leve ao lume até derreterem e reserve.

Junte os Leites, o Vinho do Porto e a Gelatina derretida.

Bata bem as Natas em neve, junte o Açúcar e continue a bater até ficarem firmes.

Envolva as Natas no preparado dos Morangos e coloque numa Taça Larga, ou se preferir distribua por Taças individuais. 

Leve ao frio até servir. Decore ao seu gosto.

Bom Apetite!

FRANGO COM BECHAMEL E ESPINAFRES

Olá!


Esta receita de Frango, é bastante simples e fácil de fazer, em 30 minutos, tem a sua refeição pronta para comer e se delíciar, hum...

Experimente!
Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Peitos de Frango

300g de Batata

4 Dentes de Alho

2 Cebolas Médias

1 dl Azeite

1 embalagem de Folhas de Espinafres

Salsa Picada q.b.

2 dl de Molho Bechamel

100g de Queijo Ralado

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Preparação:

Comece por cozer os Peitos de Frango em água temperada com Sal. Escorra-os, deixe arrefecer um pouco, desfie e reserve.

Descasque e corte as Batatas em cubos pequenos, leve-os a cozer em água a ferver, temperada com Sal.

Pique os Alhos e lamine as Cebolas. Leve um tacho ao lume com o Azeite, adicione a Cebola e os Alhos, deixe refogar um pouco.

Junte os Espinafres e deixe saltear, adicione o Frango Desfiado, as Batatas e a Salsa Picada e deixe cozinhar 5 minutos.

Envolva o Molho Bechamel, tempere com Pimenta e  Noz Moscada, e verta o preparado para um tabuleiro de ir ao forno. 

Por fim polvilhe com o Queijo Ralado e leve ao forno a 200ºc até ficar dourado.

         Acompanhe esta receita com uma Salada Mista

Bom Apetite!

MASSA CHINESA COM CARNE PICADA

Ingredientes: (3 Pessoas)

250g de Massa Chinesa (Asia Green Garden) Comprei no Aldi

400g de Carne Picada

1 Cebola Média Picada

4 Dentes de Alho Picados

1 dl de Azeite

1/2 Pimento Verde Cortado em cubos

1/2 Pimento Vermelho Cortado em cubos

1 Lata de Cogumelos Laminados

Polpa de Tomate q.b.

1 dl Vinho Branco

1 Folha de Louro

Sal, Piri-piri, Noz Moscada,Oregãos q.b.

Manjericão Fresco Picado

Preparação:

Num tacho coloque a Massa Chinesa em 2 litros de Água Fervente com Sal. Retire de imediato o tacho do lume. Após 4 minutos, mexa com um garfo e escorra a água.

Leve um tacho ao lume com o Azeite,a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, deixe refogar um pouco.

 Junte a Carne Picada e mexa para fritar um pouco, adicione depois os Pimentos, os Cogumelos, o Vinho Branco, a Polpa de tomate, tempere com Sal, Piri-Piri, Noz Moscada, Oregãos, envolva tudo e deixe cozinhar por 15 minutos até o molho ficar bem apurado.

 Por fim Polvilhe com o Manjericão Fresco Picado e Sirva de Imediato com a Massa Chinesa.

Bom Apetite!

LASANHA LIGHT

Olá!

Jamais pensei em provar Soja, e acreditem que Adorei preparar esta receita e saboreá-la foi do melhor, o meu marido O. até repetiu...
A soja substituiu a Carne Picada e o Courgete a massa, hum...

Aconselho a Experimentarem :)

Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pessoas)

200g de Soja em Grão

2 Courgetes Grandes

2 Colheres (sopa) Azeite

1 Tomate

1 Cebola

4 dentes de Alho

50 ml de Natas Soja Light (usei nata ligeira Mimosa)

100 ml de Vinho Branco

40g de Queijo Ralado

Limão, Sal, Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por lavar bem os Grãos de Soja. Coloque-os num recipiente com água e algumas gotas de Sumo de Limão e deixe-os demolhar durante cerca de 10 minutos, para hidratar o Grão.

Prepare os Legumes: Descasque a Cebola e os Dentes de Alho, corte em pequenos pedaços. Lave bem o Tomate, pele-o e corte-o também em pedaços e reserve.

Triture os legumes no liquidificador, para obter um creme.

Num Tacho coloque o Azeite e o creme de Legumes e deixe cozinhar em lume brando. 

Adicione os Grãos de Soja, depois de bem escorridos e o Vinho. Tempere com Sal e Pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Adicione as Natas Light e envolva.

Lave as Courgetes, descasque-as e corte-as em lâminas, na vertical.

Num Pirex, disponha em camadas alternadas, as lâminas de Courgete e o preparado de Soja.

                                                    Antes

                                                  Depois

Por fim, polvilhe com Queijo Ralado e leve ao forno a 200ºc e deixe cozinhar por 20 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita Delíciosa com uma salada colorida mista

QUICHE DE DELÍCIAS DO MAR

Olá!

Esta receita é tão Simples de fazer, que se for como eu, nem resisti e tirei logo uma fatia...

Experimente!

 É uma verdadeira Delícia :)

Beijinhos

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada

250g de Delícias do Mar

1/2 Pimento Verde

1 Cebola

Coentros q.b.

2 dl de Molho Bechamel (Compra)

4 Ovos

Sal e Pimenta q.b.

1 Colher (café) de Açafrão

Preparação:

Comece por colocar a Massa Quebrada numa tarteira.

Disponha as Delícias do Mar ás rodelas, o Pimento cortado aos pedaços, a Cebola cortada ás rodelas e os Coentros, reserve.

Numa tigela, bata os Ovos, adicione o Molho Bechamel, tempere de Sal, Pimenta e o Açafrão,envolva tudo e deite este preparado sobre o recheio.

Por fim leve ao forno a 190ºc por 25 minutos.

Bom Apetite!

ROTIS DE FRANGO RECHEADOS COM BACON NO FORNO COM LEGUMES E COUSCOUS

Olá!

Foi a primeira vez que fiz esta receita de Rotis de Frango e confesso que é muito fácil de preparar e com acompanhamento de couscous que também foi a primeira vez que usei, eu nem podia imaginar que uma massa tão miudinha podia render tanto, fiquei surpresa...Gostei e irei usar em mais receitas...

Experimentem!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Kg de Rotis de Frango recheados com Bacon (Compra)

1 Cebola cortada ás meias luas

1 dl de Azeite

4 Colheres de Vinho do Porto

Polpa de Tomate q.b.

Preparação Dos Rotis de Frango:

Num Tabuleiro de ir ao forno, coloque a Cebola Cortada ás meias luas, adicione o Azeite, o Vinho do Porto e a Polpa de tomate. Por fim coloque os rotis de Frango no tabuleiro, leve ao Forno a 180ºc- 200ºc  por 25 minutos.

Para os Legumes:

2 Courgetes cortados ás rodelas

250g de Brócolos em raminhos 

1/2 Pimento Vermelho cortado aos cubos

1/2 Pimento Verde cortados aos cubos

1 Lata de cogumelos Laminados

1 Cebola Média  cortada ás Rodelas

4 Dentes de Alho Picados

5 Colheres (sopa) Azeite

Polpa de Tomate q.b.

1 Colher (chá) de Oregãos

Sal, Noz Moscada, Piri-Piri q.b.

Preparação dos Legumes:

Comece por lavar todos os Legumes, excepto os Cogumelos e reserve.

Num tacho, coloque o Azeite, adicione a Cebola e os Dentes de Alho, refogue um pouco.

Quando a cebola estiver macia junte os Courgetes e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Adicione os Cogumelos Laminados, os Pimentos e os Brócolos e a Polpa de tomate, envolva tudo muito bem, tempere com Sal, Noz Moscada e o Piri-piri, adicione também os Oregãos, mexa e deixe cozinhar durante 12 minutos. Sirva quente.

Para os Couscous:

300g de Couscous (Lidl)

300ml de Caldo de Carne

1 Colher (sopa) Azeite

Sal q.b.

Deite os Couscous para uma tigela. Junte o Caldo de Carne já previamente dissolvido na água, tempere com Sal. Tape e deixe repousar durante cerca de 10 minutos. De seguida regue com o Azeite e mexa os Couscous com um garfo até ficarem bem soltos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outros Legumes, use os couscous nas receitas de peixe... :)

LOMBO DE PORCO ESTUFADO COM PURÉ DE BATATA COM ESPINAFRES E QUEIJO

Ingredientes: (3 Pessoas)

1 Lombo de Porco
1 Cebola Média cortada em meias luas
4 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 dl Azeite
2 Cenouras cortadas ás rodelas
Polpa de Tomate q.b.
1 dl de Vinho Branco
Sal, Noz Moscada, Piri- Piri q.b.

Na Panela de Pressão, coloque a Cebola, os Alhos,a Folha de Louro e o Azeite e deixe refogar. 

Adicione o Lombo já previamente temperado a seu gosto, ficando a marinar no frigorífico no dia anterior, corte ás fatias,coloque na Panela de Pressão e deixe fritar um pouco de ambos os lados.

De seguida, acrescente a Polpa de Tomate, as Cenouras cortadas ás rodelas, a marinada da carne, regue com o Vinho Branco e acrescente um pouco de água, deixei cozinhar durante 25 minutos até o Lombo ficar macio. Rectifique os temperos e sirva de imediato.

PURÉ DE BATATA COM ESPINAFRES E QUEIJO

Ingredientes:

1 Pacote de Puré de Batata 
350 ml de água
400 ml de Leite
150g de Espinafres com Queijo (congelado)
2 colheres (Sopa) de Manteiga magra (lidl)
Sal e Noz Moscada q.b.

Leve um tacho ao lume com água e o Leite, adicione o Sal, a Manteiga e a Noz Moscada.

Quando a Manteiga estiver derretida, adicione os Espinafres e o Queijo, mexa bem, quando começar a ferver, retire o tacho do lume.

 Junte o Puré e mexa bem até ficar homogéneo. Rectifique os temperos e sirva de imediato com o Lombo de Porco Estufado.

Bom Apetite!

Nota: Pode acompanhar este prato com uma salada mista

FIM DE SEMANA #3#

Este fim de Semana foi assim:

Muito Romântico! Foi a comemoração do dia S.Valentim, mas no dia 14 recebi um miminho do meu Marido O. Eu Adoro Flores :)

Deixo aqui as minhas sugestões , espero que gostem...

Sugestão: 1

                       Caril de Pota

Ingredientes: (3 Pessoas)

1 embalagem de Tentáculos de Pota congelada (800g)

1 Cebola Média Picada

4 dentes de Alho picados

1 dl Azeite

Água da cozedura da Pota q.b.

2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate

1/2 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Caril

1 Colher (chá) de Açafrão das Indías

200ml de Leite de coco

1 Folha de Louro

Sal, Piri-Piri, Noz Moscada q.b.

Coentros Picados Q.b.

Preparação:

Comece por cozer na Panela de pressão os Tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 20 minutos em lume brando.

Passado esse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retire a pota e corte-a aos pedaços, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.

Num tacho leve o Azeite ao lume com a Cebola picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro,deixe refogar um pouco. 

Adicione depois a Polpa de Tomate, o Vinho Branco e a Pota, acrescente um pouco de Água da cozedura da pota, tempere de Sal, Noz Moscada e Piri-Piri e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa taça coloque as colheres de Sopa de Caril e a Colher de chá de Açafrão das Indías, adicione o Leite de coco, envolva tudo e deite depois no preparado anterior, mexa e deixe apurar por 10 minutos. Por fim polvilhe com Coentros Picados.

Acompanhe com Arroz Branco...

Bom Apetite!

Sugestão: 2

Bolo de Coco e Laranja com Cobertura de Frutos Silvestres

Antes

Fiz este Bolo numa forma de Silicone, foi a minha primeira experiência com estas formas, parece que correu bem, que Acham?

Espero que Gostem da receita...

Ingredientes: (6 Pessoas)

2 Gemas

1 Ovo

120g de Açúcar

150g de Farinha Fina para Bolos

60g de Manteiga

1 Colher (chá) de Fermento em Pó

1 dl de Leite

1 Laranja (Sumo e Casca Ralada) 

60g de Coco Ralado

1 Colher (chá) de Baunilha Açúcarada (preferencial)

Cobertura:

60g de Frutos Silvestres congelados

100gr de Açúcar em pó

Numa batedeira, bata a Manteiga com o Açúcar, até obter um creme homogéneo. Adicione de seguida as Gemas e o Ovo, continue a bater, junte depois aos poucos o Leite, depois a Farinha Fina já previamente misturada com o Fermento em Pó, adicione por fim o Coco,o Sumo e a Casca da Laranja e a Baunilha Açúcarada. Coloque a massa numa forma de Silicone pincelada com um pouco de Azeite e leve a cozer no forno a 180ºc por 25-30 minutos.

No fim do bolo estar cozido, deixe arrefecer.

Prepare a Cobertura:

Coloque num tacho os Frutos Silvestres Congelados,mexa até descongelar, adicione o Açúcar em Pó e deixe cozinhar por 5 minutos, reduza a puré. Coloque o preparado num coador para retirar as pevides. Barra o Bolo com este preparado e decore a seu gosto.

Depois

Este Bolo com a cobertura ficou uma autêntica e verdadeira Delícia. Experimente!

Bom Apetite!

Nota: Pode aumentar os ingredientes do Bolo, eu fiz assim, pois a forma de Silicone era pequena.

TARTE DE FRANGO COM BRÓCOLOS

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada

400g de Frango já cozido

1 Alho Francês

1/2 Pimento Vermelho congelado

1/2 Pimento Verde congelado

250g de Brócolos

25 cl de Leite

5 Ovos

200g de Queijo Fresco ( Eu usei requeijão)

Sal e Pimenta q.b.

2 Colheres (Queijo Ralado)

Preparação:

Desfaça o Frango em bocadinhos, lave e corte o Alho Francês em rodelas,corte os Pimentos aos cubos.

Separe os Brócolos em raminhos e escalde-os juntamente com o Alho Francês em água com Sal durante 5 minutos. Escorra bem e deixe arrefecer.

Estenda a Massa e forre uma forma de tarte com cerca de 25 cm. Pique com um garfo a massa do fundo.

Distribua sobre a Massa, os Brócolos, o Alho Francês, os Pimentos e o Frango.

Deite o Requeijão numa taça,esmague com um garfo, adicione os Ovos e o Leite. Tempere com Sal e Pimenta e deite este preparado na tarteira.

Por fim polvilhe com o Queijo Ralado e leve ao forno a 210ºc por 25-30 minutos.

                   Acompanhe a Tarte com uma Salada Mista...

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita sobras de  Frango Assado.

DELÍCIA CREMOSA DE MAÇÃ COM MERENGUE

Deixo aqui uma sugestão para o Dia dos Namorados...

Uma sobremesa Deliciosa e fresca para saborear com o seu Amor...

Delicie-se!

Ingredientes:

Para o Preparado de Maçã:

8 Maçãs (Usei maçã royal gala)

5 Colheres (Sopa de Açúcar)

4 Colheres (Sopa de Água)

Para o Creme:

200g de Açúcar

40g de Farinha

2 Ovos

2 Gemas

600 ml de Leite

Para o Merengue:

2 Claras

3 Colheres (Sopa de Açúcar)

Preparação:

Comece por arranjar as Maçãs: Descasque-as, corte-as em pedaços e junte-lhes o Açúcar e a Água.

Leve ao lume e deixe cozinhar até obter uma cor translúcida. Retire do lume e reserve.

Para o Creme: Junte o Açúcar com a Farinha, os Ovos e as Gemas. Mexa bem e adicione o Leite.

Leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Distribua o preparado de Maçã num tabuleiro de ir ao forno, a seguir verta sobre este o Creme. Reserve no frigorífico.

                                                        Com a Maçã

Com o Creme

Prepare o Merengue: Bata as Claras em castelo e junte a estas o Açúcar, batendo mais um pouco até ficar bem firme.

Coloque o Merengue num saco de pasteleiro e com este decore o Tabuleiro.

Por fim aloure o Merengue uns segundos no forno. Sirva fresco.

Bom Apetite!

               

                          Feliz dia dos Namorados!

Beijinhos!

Nota: Pode fazer esta sobremesa em Taças individuais.