QUICHE DE ESPINAFRES

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada

200g de Espinafres

1 Cebola

2 colheres (Sopa) Manteiga

4 Ovos

2 dl Natas Ligeira (Mimosa)

1 embalagem de Queijo Mozzarella Fresca Italiana em Bolas (Lago Maggiore)

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Coza os Espinafres e reserve.

Corte a Cebola em Cubos e salteie-os na Manteiga. Junte os Espinafres escorridos e deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com Sal e reserve.

Bata os Ovos com as Natas ligeiras e tempere com Sal e Pimenta.

Estenda a Massa numa tarteira, pique a massa com um garfo. 

Disponha os Espinafres e por cima o preparado dos Ovos.

Corte o Queijo Mozzarella ás rodelas e coloque-as no topo da Quiche.

Por fim leve ao forno a 190ºc por 35 a 40 minutos. Depois de cozida, retire e sirva de imediato.

Alguém é Servido?

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com uma Salada Mista

RESULTADO DO PASSATEMPO 10.000 VISITANTES

A Vencedora do Passatempo foi: Magda Periquito com o número: 79 

Parabéns à Vencedora... Irá ser contactada por email, para depois ser entregue o Prémio.

A Vencedora do Passatempo Magda Periquito, foi uma querida, fez questão de enviar para o meu email 2 fotos em como recebeu o seu Prémio. Obrigada Magda, fico feliz por saber que gosta tanto do meu blog. Beijinhos...

                        A Vencedora com o Prémio

A caixa de envio com o Prémio

                                

A Lista dos Participantes e o Número que escolheram:

Pinta Roxa                   13

Nelson Dantas               2

Patricia Correia           52

Sónia Carvalho              9

Vera                            17
Ivone Escada               98
Selene                           7
Isabel                             4

Magda Periquito        79

Alberto Costa                7

Ângela Costa                94

Maria Magalhães          23

Cristina Fonseca           57

Marta Messias             19

Rosana                        16

Cristina Silva                88

Anabela Salema           88

Vera Ármario                6

Olga Queiros               60

Manuela Cunha            26

Paula Correia               69

Silvia Pereira                64

Marta Cunha                18

Luisa Alexandra           15

Marlene Teixeira            5

Sandra Leite                54

Elsa                             18

Susana Matias             15

Maria Cruz                  99

Isabel Sampaio            35

Gilson                          78

Ana Andrade               22

Josilene                        11

Isabel                           17

Adriana                        21

Ana Eusebio                 56

Pedro Pratas                69

Agradeço a todos que participaram no Passatempo, foram 37 Participantes, bem hajam a vocês e a todos que visitam o meu cantinho e que deixam as suas palavras de carinho, graças a vocês é que contínuo a postar as maravilhosas receitas que faço com muito Amor e dedicação.

Beijinhos!

MOUSSE DE OREOS

No passado Domingo, eu e o meu marido O. fomos, convidados para o aniversário da nossa grande amiga A. e eu como gosto de levar sempre alguma coisa, decidi fazer um surpresa, levei esta delícia de sobremesa. E como sempre todos adoraram...

Experimente!

Ingredientes:

1 Pacote de Bolachas Oreo

1 Lata de Leite Condensado (Nestlé)

2 Pacotes de Natas ( Mimosa)

Preparação:

Pique as Bolachas Oreo e reserve algumas para decorar.

Bata as Natas bem firmes, adicione o Leite Condensado, continue a bater.

Por fim adicione as Bolachas Oreo picadas.

Coloque o preparado numa taça, ou se preferir em taças individuais e leve ao frio até ao momento de servir.

                               Decore ao seu gosto!

Bom Apetite!

Nota: Antes de bater as Natas, coloque uma pitada de sal, para as Natas ficarem mais firmes fácilmente.

MASSADA DE TAMBORIL COM CAMARÃO

Parece que a primavera não está a querer dar "um ar de sua graça", sendo assim de vez em quando sabe bem é saborear aqueles comeres tradicionais de tacho. E assim foi no sábado, hum, soube tão bem.
Esta receita é  fácil e rápida de fazer...

Experimente!

Ingredientes: (4 pessoas)

1 kg de Tamboril congelado

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho Picados

3 Tomates pelados (Compal)

1/2 Pimento Verde

1/2 Pimento Vermelho

1/2 dl de Azeite

1 dl de Vinho Branco

1lt de Caldo de Marisco (Knorr)

2 colheres (Sopa de Marisco Knorr)

300g de Camarão

400g de massa Cotovelinhos (Nacional)

Sal, Piri-piri

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Coloque num tacho o Azeite, a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro e deixe refogar, junte os Pimentos cortados em cubos, o Tomate e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente o Tamboril cortado em pedaços, tempere de Sal e Piri-Piri, regue com o Vinho Branco e deixe ferver. Adicione o Caldo de Marisco e as colheres de Sopa de Marisco, previamente misturado no Caldo.

Assim que levantar fervura, incorpore a Massa e deixe cozinhar por 10 minutos. Rectifique os temperos.

Envolva o Camarão já previamente descascado e deixe cozinhar durante 8 minutos.

Por fim polvilhe com os Coentros e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outros peixes e outro tipo de Massa nesta receita.

PASSATEMPO 10.000 VISITANTES

Olá a todos!

O meu Blog O Cantinho Da Sónia está de Parabéns, pois consegui chegar aos 10.000 visitantes, nunca pensei conseguir atingir este objectivo tão rápido. O meu Blog foi criado em 2010.
Esta ideia veio principalmente do meu marido, pois ele aprova todos os dias os meus dotes culinários, é como um juiz. :)
 E também desde muito cedo que comecei a ter o gosto por fazer salgados caseiros, no qual fui  fazendo para aqueles que me conhecem, para as festas de aniversário dos filhos, para Casamentos, Baptizados e até mesmo para casa, para seu consumo próprio, já vai a caminho de 16 anos, é o que mais gosto de fazer, criar, inspirar-me, provar e apostar que aquilo que faço pode dar certo.
Mas é evidente que se não fossem vocês a virem visitar o meu Blog e deixar os vossos simpáticos e carinhosos comentários eu não conseguia atingir os 10.000 Visitantes.

Muito Obrigada a Todos que visitam o meu Cantinho

Beijinhos!

Os prémios para o Vencedor do Passatempo são:

1 Creme de Duche Grãos de Café do Brasil
1 Creme Sublimador 2 em 1 Mãos e Unhas
1 Bálsamo para os Lábios de Baunilha

Boa Sorte!

ARROZ DE PATO COM LARANJA NO FORNO

Esta receita foi feita no Domingo de Páscoa, eu adoro Arroz de Pato...Estava uma Maravilha

Experimente!

Bom Fim de Semana. Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Pato grande Caseiro

2 Cebolas 

4 Dentes de Alho

1 Laranja

1/2 Chouriço de Carne

Azeite q.b.
1 Folha de Louro

800g de Arroz

Sal, Noz Moscada e Piri-Piri q.b.
1 Ovo e uma Gema

Preparação:

Arranje o Pato, corte-o em quatro e leve-o a cozer na Panela Pressão cerca de 50 minutos, em água temperada de Sal,um pouco de Noz Moscada e Piri-Piri, juntamente com 1 Cebola e 4 dentes de Alho, a Laranja descascada e cortada em quatro e as Folha de Louro, verifique se o Pato está cozido. Depois, escorra, deixe amornar, retire a pele,os ossos, desfie o Pato e reserve.

Passe o Caldo pelo passador de rede, esmague a Cebola, os Alhos, a Laranja e reserve.

Descasque a restante Cebola e Alhos e pique-os finamente, coloque-os num tacho, junte o Azeite. Leve ao lume e deixe refogar um pouco.

Depois adicione o Arroz e deixe fritar no Azeite durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o Caldo,a Cebola, os Alhos e a Laranja que ficou de reserva, rectifique os temperos, mexa, tape o tacho, reduza o lume para mínimo e deixe cozer cerca de 20 minutos.

Deite metade do Arroz num recipiente de ir ao Forno e sobre este espalhe o Pato desfiado.Cubra com o restante Arroz. Bata os Ovos e pincele o Arroz, decore com o Chouriço de Carne.

Por fim leve ao Forno a 200ºc até ficar couradinho.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista

TORTILHA COM SOBRAS

Ontem fiz para o Jantar esta receita simples, práctica e Económica...
Use as sobras que tem no seu frigorífico e faça uma delíciosa refeição...

Experimente!

Ingredientes:(4 Pessoas)

Batatas Assadas

2 Cabeças de Peixe assado no Forno Limpo de peles e espinhas e desfiado

1 Cebola média picada

4 Dentes de Alho Picado

2 Tomates Médios cortado ás rodelas

1/2 dl de Azeite

1 dl de Leite

6 Ovos

150g de Queijo Ralado

Sal, Orégãos, Pimenta q.b.

Salsa Picada q.b.

Preparação:

Comece por cortar as Batatas Assadas em rodelas e reserve.

Lave e arranje os Tomates e corte-os em rodelas. Numa tigela bata bem os Ovos e adicione o Leite, tempere com Sal, Pimenta, e Orégãos.

Numa frigideira, coloque o Azeite, deixe aquecer e adicione a Cebola Picada e os Alhos Picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando até ficar douradinho. Junte depois as rodelas de Tomate e de Batata Assada,o Peixe desfiado, envolva e adicione o Queijo Ralado e envolva tudo muito bem.

Transfira este preparado para um Pirex ou um tabuleiro de ir ao forno. De seguida regue o preparado com os Ovos e por fim polvilhe com Salsa Picada e leve ao forno a 180ºc durante 35 minutos.

Verifique se a Tortilha está bem cozida, retire do forno e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Faça esta receita com as sobras que tiver. Acompanhe esta receita com Salada Mista.

O MEU FOLAR PASCAL

Foi a minha primeira experiência a fazer Folar da Páscoa, posso-vos dizer que eu fiquei bastante surpreendida com o resultado, tão surpreendida que quis presentear a minha Mãe, a minha Sogra e uma Amiga, só vos digo uma coisa... Também elas ficaram bastante surpreendidas, não só pelo mimo da Páscoa que lhes dei com todo o gosto, mas também por ter sido feito por mim...

Adorei e vou voltar a repetir!

Experimente e fique surpreendida :) Beijinhos!

Ingredientes: (12 Pessoas)

900g de Farinha de Trigo sem Fermento

8 Ovos classe L

3.5 dl de Leite Meio- Gordo

150g de Açúcar

1 Pitada de Sal

200g de Margarina (Vaqueiro)

25g de Fermento Padeiro

1 Colher (Sopa de Canela)

Farinha de Trigo para polvilhar

Creme Vegetal para untar o tabuleiro

1 Ovo classe L (para pincelar)

Casca de Cebola

Preparação: (Passo a Passo)

Comece por cozer 4 Ovos, juntamente com as Cascas das Cebolas, durante 10 minutos. Depois, desligue o lume e deixe os Ovos arrefecerem dentro da água da cozedura.

Prepare a Massa:

Dissolva o Fermento em Leite morno. Num recipiente, deite a Farinha, abra uma cavidade, junte o Sal, o Açúcar, a Margarina amolecida, e os restantes 4 Ovos,a Canela, a mistura do Leite com o Fermento e misture.

Trabalhe bem a Massa até esta descolar do recipiente e das mãos. Faça uma bola com a Massa, polvilhe com Farinha, cubra com um Pano e guarde em local aquecido. Deixe levedar até triplicar de volume.

Barre um Tabuleiro de Forno com Creme Vegetal. Deite a Massa levedada em cima da mesa polvilhada com Farinha e divida a Massa em Quarto partes iguais. Retire um pedaço de cada uma das partes e reserve.

Molde Quatro bolas com a Massa e coloque-as mo Tabuleiro, separadamente. Seque bem os Ovos Cozidos, sem os descascar e coloque-os um a um no centro de cada Bola de Massa, de forma a que fiquem bem no seu interior e a bola ligeiramente achatada.

Com os pedaços de Massa que reservou molde oito rolos e utilize-os dois a dois, formando uma cruz sobre cada Ovo, de modo a que fiquem bem colados ao resto da Massa. Deixe levedar durante mais 30 minutos.

   Pincelei os Folares e foi a levedar mais 30 minutos

Ligue o Forno a 180ºc, pincele cada um dos Folares com Ovo bem batido e leve ao Forno durante 40 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.

                  Antes do Folar ir ao Forno

 

O meu folar já cozido

                   O meu Folar decorado com Amêndoas


Bom Apetite!

BOA PÁSCOA

Imagem retirada da net

Boa Páscoa para todos!

                                                  Beijinhos!

PESCADA COM CARIL

A minha sugestão para o dia de hoje sexta feira Santa, como é tradição, não se come carne.

Experimente que vai gostar!

Ingredientes: (4 Pessoas)

6 Postas de Pescada (Admiral- lidl)

1 Cebola cortada em meias luas

5 dentes de Alho picados

1/2 dl de Azeite 

1 Folha de Louro

3 colheres (Sopa) de Polpa de Tomate (Guloso)

1/2 copo de Vinho Branco

1 Iogurte Natural (Mimosa)

1 colher (Sopa) de Caril em pó

Coentros frescos q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque num tacho largo  o Azeite, a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, deixe refogar um pouco.

Quando a Cebola começar a alourar, adicione as Postas de Pescada, tempere com um pouco de Sal e Pimenta e junte a Polpa de Tomate, regue com o Vinho Branco e deixe cozinhar 10 minutos.

Numa tigela coloque o Iogurte Natural e o Caril em Pó e misture tudo muito bem até ficar bem dissolvido.

Passados 10 minutos, vire a Pescada e adicione a mistura do Iogurte Natural com o Caril em Pó.

Deixe cozinhar mais 10 minutos, por fim polvilhe com Coentros Picados e está  pronto a servir.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Arroz Branco, Puré de Batata e com uma Salada Mista.

BACALHAU SABOROSO NO FORNO

Um dia desta semana, fui ao meu Frigorífico e deparei-me com Brócolos que tinham que ser gastos o quanto antes. E depois foi a vez da Arca...Tinha sobras de Pão de mistura, integral, e daí destes dois ingredientes, só foi dar "asas à imaginação" e não é que saiu esta receita bem saborosa!

Experimente e depois diga-me alguma coisa.
Beijinhos!

Ingredientes: (5 Pessoas)

700g de Bacalhau Cozido

8 Fatias de Pão Seco

350g de Brócolos

2 Cebolas

5 Dentes Alho

4 Ovos

1 Iogurte Natural

1.5 dl de Azeite

1 Folha de Louro

Sal e Pimenta q.b.

Queijo Ralado q.b.

Preparação:

Comece por limpar o Bacalhau Cozido de peles e Espinhas e lasque-o. Arranje os Brócolos, corte-os em Raminhos, lave-os muito bem e coza-os em água temperada com Sal e depois escorra-os.

Demolhe as Fatias de Pão em água fria. Descasque  as Cebolas e os Alhos, corte as Cebolas em meias luas finas e pique os Alhos. 

Deite tudo num tacho, junte o Azeite e a Folha de Louro, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a Cebola ficar transparente.

Escorra o Pão, apertando com as mãos. Junte o Bacalhau, o Pão e os Brócolos, misture bem, rectifique o Sal e deite o preparado para um tabuleiro de ir ao Forno (Pirex).

                                           O Preparado no Tacho

                                         O Preparado no Pirex

Bata os Ovos, adicione um pouco de Sal e Pimenta e de seguida misture o Iogurte Natural, deite sobre o preparado no Pirex. Polvilhe com Queijo Ralado e leve ao Forno a 180ºc até ficar douradinho.

 Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Sem acompanhamento

Com Salada Mista

Nota: Acompanhe esta receita com Arroz. Púre de Batata e uma Salada Mista.

Pode optar por usar outros legumes, tais como: Grelos de Couve, Espinafres, Couve- Flor... Aproveite o que tem no Frigorífico e na Arca, são nestas pequenas coisas que se pode poupar muito dinheiro e fazer delíciosas refeições...

FRANGO NO FORNO COM IOGURTE

Esta Receita é tão Simples, Saudável e rápida de fazer, que só digo apenas isto...


Experimente!
                                       

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Frango Cortado em Pedaços

2  Cebolas 

5 Dentes de Alho

1 Pimento Verde

1 Iogurte Natural

1 dl Natas Ligeira Mimosa

1 chávena (Café) Polpa Tomate Guloso

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Retire a pele ao Frango, e tempere-o com as Cebolas e os Alhos Picados, Sal e Pimenta.

Coloque o Frango num Pirex e disponha por cima o Pimento cortado em Tiras Finas e o Iogurte, previamente batido com as Natas e a Polpa de Tomate.

Com o Pimento em Tiras Finas

                                         

                       Com o Iogurte, as Natas e a Polpa de Tomate batido

Cubra com Papel de Alumínio e leve a assar no Forno a 180ºc, durante 25 minutos.

Retire o Papel de Alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. Certifique-se que o Frango está bem assado antes de o retirar do Forno. Sirva com Púre de Batata e uma Salada Mista.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por acompanhar esta receita com Arroz e Polvilhar com Cebolinho.

ESPARGUETE COM LEGUMES E REQUEIJÃO

Eu adoro esparguete seja de que maneira for, como eu já tinha saudades de fazer esta receita, ontem decidi fazer para o nosso jantar. É mesmo muito fácil e tem o seu Almoço ou Jantar pronto num instante...


Experimente!
                                          Bom Fim de Semana!

Ingredientes:(4 Pessoas)

300g de Esparguete Tricolor Milaneza

150g de Feijão Verde

1 Cenoura Ralada

100g de Ervilhas

1 Requeijão

4 colheres (Sopa) Azeite

5 dentes de Alho Picados

1 Ramo de Manjericão

Pimenta e Sal q.b.

Preparação:

Arranje o Feijão Verde e corte-o em tiras finas, descasque a Cenoura e rale-a.

Leve ao lume um tacho com água abundante, deixe-a ferver,adicione um pouco de Sal junte o Esparguete, o Feijão Verde, a Cenoura e as Ervilhas.

Mexa com um Garfo e deixe cozer durante 10 minutos.

Descasque os Alhos e pique-os finamente, aloure-os no Azeite.

Escorra o Esparguete e os Legumes e junte tudo no tacho e mexa.

Adicione uma pitada de Pimenta, o Requeijão em pedaços e misture tudo delicadamente. Sirva com Manjericão Picado.

Bom Apetite!

Nota: Pode juntar miolo de Nozes Picados a esta receita

ALMÔNDEGAS DE FRICASSÉ

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada

1 Cebola

4 Dentes de Alho

2 Gemas de Ovos

50g de Margarina Vaqueiro

3.5dl de Caldo de Carne quente

2dl de Natas Mimosa

1 colher (Sopa) de PÃO Ralado

1 colher (Sopa) Farinha

Sumo de 1 Limão

Salsa Picada q.b.

Sal e Pimenta, Noz Moscada q.b.

Azeite para Fritar

Preparação:

Comece por descascar a Cebola e os Alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a Carne Picada e misture bem.

Adicione a Salsa Picada, o Pão Ralado, tempere com Sal, Noz Moscada, Pimenta e misture bem.

Molde depois as Almôndegas com a mistura, frite-as no Azeite até ficarem bem douradas de ambos os lados, retire-as e deixe-as escorrer.

Deite a Margarina para um tacho, deixe derreter, junte a Farinha e mexa bem.

Adicione o Caldo quente aos poucos e vá mexendo sempre até obter um creme liso, junte as Natas e as Almôndegas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Numa tigela, misture as Gemas com o Sumo de Limão e adicione depois ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o Sal, tempere com Pimenta e Noz Moscada, polvilhe com um pouco de Salsa, misture e sirva de imediato.

Acompanhe com Esparguete de Alho e Salsa.

Bom Apetite!

Nota: Pode acompanhar esta receita com Arroz Branco ou com Puré de Batata

            Pode preparar as suas Almôndegas com antecedência e congelá-las, assim quando tiver com falta de tempo, ou porque vem cansada do seu trabalho, já tem aqui o começo de uma delíciosa refeição.