ARROZ NO FORNO COM BACALHAU E ERVILHAS

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

3 Postas de Bacalhau
1 Cebola Média
1 Cenoura Média Ralada
100g de Cogumelos de Conserva Picados
100g De Ervilhas Congeladas
1 Pacote pequeno de Polpa de Tomate
1 Dl de Azeite
2 Chávenas de Chá de Arroz Cozido
2 Gemas
1 Iogurte Natural
200 mL de Natas
Sal q.b.
Pimenta e Noz Moscada q.b.
Pão Ralado q.b.

Preparação:

Num Tacho coloque o Azeite, a Cebola e deixe refogar, adicione de seguida, a Cenoura Ralada ,as Ervilhas e a Polpa de Tomate, e vá mexendo, deixe cozinhar por 15 minutos até as Ervilhas ficarem cozidas.
Adicione ao preparado anterior, o Bacalhau ( Previamente cozido e desfiado), os Cogumelos Picados e por fim o Arroz Cozido, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, misture bem e rectifique o tempero.
Num Pirex distribua o Arroz. Á parte bata as Gemas, adicione o Iogurte Natural e as Natas e de seguida coloque  este preparado por cima do Arroz. Polvilhe com o Pão Ralado e leve ao forno a 200ºc para gratinar.

 

Bom Apetite!

CREME DE GELATINA COM MORANGOS

Ontem fui ao Aniversário da filha da minha amiga A. que fez 1 Aninho e levei esta sobremesa. Todos Adoraram...

Experimente!

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Litro de Leite
2 pacotes de Gelatina de Maracujá
3 Colheres de Sopa de Maizena
1 Embalagem de Creme de Côco
1 Lata de Leite Condensado
500g de Morangos
2 Colheres de Açúcar

Preparação:

Num tacho, coloque os pacotes da Gelatina de Maracujá, e a Maizena, verta o leite aos poucos, vá mexendo. De seguida junte o Creme de Côco e o Leite Condensado, mexa muito bem e cozinhe em lume brando, até obter um Creme homogéneo. Deite este preparado em taças individuais, ou se preferir coloque numa Taça grande. Leve ao frigorífico até á hora de servir.
Corte os Morangos em pedaços pequenos, junte o Açúcar e misture, sirva com o Creme.

Bom Apetite!

Nota: Se preferir use Gelatina de outro sabor, e pode optar por usar Creme de Leite...

TAMBORIL COM CARIL E GAMBAS

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

800 gr de Cubos de Tamboril
20 Gambas  60/40
2 Cebolas Médias
4 Dentes de Alho
2 Tomates Pelados Congelados
200 ml de Leite de côco
1dL de Azeite
2 Colher de sopa de Caril em Pó
sal q.b

Preparação:

Num  tacho faça um refogado com o Azeite, a Cebola e os Alhos Picados, e deixe a Cebola alourar um pouco. Adicione os Tomate cortado aos bocados e deixe cozinhar até o Tomate amolecer. Triture este preparado, vai verificar que este preparado ficará com uma cor rosada.

Adicione as Gambas e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Dissolva o Caril no Leite de Côco, misture bem e deite no tacho e de seguida , adicione o Tamboril, deixe cozinhar por 10 minutos, até o molho ficar apurado. Rectifique os temperos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz Branco

BACALHAU ESPIRITUAL

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Postas de Bacalhau
2 Cebolas médias cortadas ás meias luas
4 Dentes de Alho
2 Cenouras Raladas
300g de Batata Palha
1dl de Azeite
100g de Queijo Parmesão
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.

Molho Bechamel:

60 g de Margarina
2 Colheres de Sopa de Maisena
300ml de Leite
250ml de água de cozer o Bacalhau
Sal q.b.
Noz moscada q.b.

Preparação do Molho Bechamel

Leve ao lume um tacho com a Margarina e deixe derreter, coloque de seguida a Farinha Maisena, mexa muito bem, junte aos poucos o Leite e a Água de cozer o Bacalhau, mexa muito bem, tempere com sal e Noz Moscada. Continue a mexer até o Molho ficar homogéneo, apague o lume e reserve.

Preparação:

- Coza primeiro o Bacalhau. Depois de cozido deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque e rale as Cenouras e reserve.

Num tacho coloque o Azeite e nele aloure as Cebolas cortada ás meias luas, em lume brando. Quando a Cebola estiver amolecida, junte a Cenoura Ralada e em lume brando deixe cozinhar uns 5 minutos. Junte o Bacalhau e mexa bem, deixando tomar gosto. Tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada.

Junte de seguida a Batata Palha e envolva muito bem. Acrescente o Bechamel já previamente preparado, envolva e deixe ao lume por 3 minutos em lume brando, quando borbulhar, apague o lume.
Coloque o preparado anterior num tabuleiro de ir ao forno (Pirex), coloque por cima o Queijo Parmesão e leve ao forno a 200ºc a gratinar por 15 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Substitua o Queijo Parmesão por Pão Ralado...

BIFES DE PERU COM SALSICHA E QUEIJO

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Bifes de peru
8 Fatias de Queijo Flamengo
8 Salsichas de Lata
1 Chávena de Chá de Caldo de Galinha
50g de Margarina
1 Cálice de Vinho do Porto
200ml de Natas  
Sal q.b.
Alho em Pó q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os Bifes de Peru com Sal, Alho em Pó e Pimenta.
Espalme os Bifes de Peru, coloque por cima uma Fatia de Queijo e uma Salsicha, enrole o Bife de Peru e prenda com dois palitos. Repita o processo com os restantes Bifes de Peru.

Num tacho largo, leve ao lume a Margarina, deixe aquecer e frite os Bifes de Peru de ambos os lados.

Depois dos Bifes de Peru ganharem cor, junte o Cálice de Vinho do Porto, deixe ferver e misture bem.Quando começar a ferver, junte o Caldo de Galinha e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passado 5 minutos, junte as Natas, mexa e deixe ferver até o molho apurar.
Quando o molho estiver apurado, apague o lume.

Bom Apetite!

TARTE DE QUEIJO E FIAMBRE

Ingredientes: (6 Pessoas)

Massa Quebrada
200g de Queijo Flamengo
200g de Fiambre da Perna
4 Ovos Médios
2 Iogurtes Naturais
Salsa q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Desenrole cuidadosamente a Massa Quebrada, forre uma tarteira e pique o fundo com um garfo.
Corte o Queijo Flamengo aos quadrados e pique grosseiramente o Fiambre.

Espalhe o Fiambre e o Queijo  na tarteira sobre a Massa Quebrada.

 

 

Numa tigela, bata os Ovos, coloque de seguida os Iogurtes Naturais e mexa muito bem, adicione a Salsa Picada e tempere com Sal e Pimenta, verta este preparado para a tarteira.
Leve ao forno a 180ºc durante cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha.





Bom Apetite!

SOBREMESA GELADA DE PÊSSEGO

 

Ingredientes: (6 pessoas)

1/2 Litro de Leite
1 Casca De Limão
4 Ovos
4 Colheres de Sopa de açúcar
2 colheres de Chá de Maisena
1 Pacote de Gelatina de Pêssego
Pêssegos em Calda ( para decorar )

Preparação:

Ferva o Leite com a Casca de Limão. Bata as gemas com o Açúcar e misture com a Maisena.
Adicione em fio, o Leite sem parar de mexer e cozinhe até ferver e ficar espesso.
Retire do lume, junte o Pacote da Gelatina de Pêssego, e mexa até dissolver.
Incorpore as claras (previamente batidas em castelo). Divida o doce por taças individuais, ou se preferir coloque numa taça grande e quando arrefecer guarde no frigorífico até servir.
Decore com Pêssegos cortados ás tiras.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outra gelatina a seu gosto

ANIVERSÁRIO :)

Hoje faço 35 Anos


Sinto-me Feliz por inúmeras situações que aconteceram ao longo destes anos, mas também ainda me faltam  concretizar 2 Sonhos...



1. Sou muito Feliz ao lado do meu Marido O. mas quero muito Casar...

2. Quero muito um dia vir a  ser Mãe ...


E ...


Hoje como é o meu dia...

Quero muitos Mimos ... :)

 

OVOS COM TOMATE (RECEITA DO MARIDO)

O meu Marido O. Decidiu surpreender-me este sábado com esta receita.
Sou sincera, estava muito bom.
Experimentem...

Ingredientes: (2 Pessoas)

4 Tomates Maduros
1 Cebola Grande
4 Ovos
Azeite qb
1/2 Pimento Verde
Sal q.b
Pimenta q.b

Preparação:

Faça um refogado com o Azeite e a Cebola bem picada. Quando a Cebola estiver dourada, adicione o Pimento Verde cortado aos pedaços,adicione de seguida os Tomates cortados em pedaços, limpos de peles e sementes.Quando os Tomates estiverem cozidos juntar os Ovos batidos. Tempere com Sal e a Pimenta. Rectifique os temperos. Por fim, mexa  muito bem até os Ovos ficarem cozidos.

Bom Apetite !

Nota: Para retirar mais facilmente a pele aos tomates, escalde-os em água bem quente.

BIFES DE PERU COM NATAS

Esta Receita é mesmo muito simples...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Bifes de Peru
1 Pacote de Sopa De Cebola
2 DL Natas Light
Salsa Picada

Preparação:

Envolva os Bifes de Peru na Sopa de Cebola. De seguida coloque-os num prato próprio para ir ao forno. Regue os bifes com as Natas e leve o preparado ao forno a 180ºc durante 15 minutos.
Por fim polvilhe com salsa picada.

Acompanhamento:  Sirva este prato com Arroz de Ervilhas.

 

PUDIM DE BACALHAU

 

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Postas de Bacalhau demolhado
200g De Miolo de Pão Fino
1/2 Litro De Leite Gordo
1 Cebola
3 Colheres de Sopa de Azeite
4 Ovos Separados
Salsa Picada e Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Colher sopa de Manteiga
Pão Ralado q.b.

Preparação:

Coza o Bacalhau em lume brando durante 5 minutos, em água fervente temperada com Sal. Deixe-o arrefecer na água. Esfarele o Pão e demolhe-o no Leite. Escorra o Bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Pique a Cebola e refogue com o Azeite até começar a alourar. Junte de seguida o Bacalhau e refogue um pouco mais.
Retire do lume e misture com o miolo de pão bem escorrido e a Salsa Picada.
 Adicione as gemas uma a uma e bata muito bem. Tempere com Sal e Pimenta.
 Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Deite o preparado numa forma com orifício no meio, previamente barrada com manteiga e polvilhada com Pão Ralado.
Leve ao forno a 170ºc aproximadamente por 45 minutos. Depois de cozido e alourado, deixe em repouso durante 10 minutos e desenforme.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Brócolos e molho de Tomate ou se preferir use Ketchup.

QUICHE DE QUEIJO

 

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada
100g de Queijo Fresco
2 Colheres de Requeijão Cremoso
250ML de Natas Light
1 Dente de Alho Amassado
1 Tomate Pequeno Picado, sem sementes
1 Cebola Pequena Picada
Ervas Aromáticas q.b.
Azeite q.b.
1 Ovo
Sal q.b.

Preparação:

Forre uma Forma com a Massa Quebrada e pique toda á volta com um garfo. Misture bem todos os Ingredientes do Recheio e coloque sobre a Massa Quebrada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º c por 40 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite!

Nota: Use Ervas Aromáticas a seu gosto, O Requeijão se não encontrar cremoso, use Requeijão Normal, a Quiche fica deliciosa na mesma.

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Eu Adoro pratos de Bacalhau, mas esta receita eu prefiro fazer desta maneira, é muito Fácil e prática de se fazer. Experimentem...

                                                 

Imagem tirada do Telemóvel

Ingredientes: (3 Pessoas)

400g De Lascas de Bacalhau Cozido
500g de Batatas (4 Batatas Médias) Descascadas e Cortadas em Cubos
2 a 3 Cebolas Médias ás Rodelas Finas
2 Ovos Cozidos
4 Colheres de Sopa de Azeite
1/2 Chávena de Óleo (Para Saltear a Batata)
Sal e Pimenta a Gosto
Azeitonas e Salsa Picada q.b.

Preparação:

Leve ao lume Água para cozer as Batatas, e coloque dentro os Ovos.
Ao levantar fervura, deite dentro os Cubos de Batata e coza-os por 10 minutos.
Aqueça o Azeite num tacho, e aloire as Cebolas. Estando levemente douradas, adicione as Lascas De Bacalhau. Entretanto escorra os Cubos de Batata e saltei-os no Óleo. Quando estiverem levemente dourados, junte-os no tacho, com a Cebola e o Bacalhau. Adicione também as Azeitonas. Misture delicadamente, tempere de Sal e Pimenta. Por fim coloque os Ovos Picados e a Salsa e está pronto a servir.

Bom Apetite!

FRICASSÉ DE MEDALHÕES DE PESCADA

Ingredientes: (2 Pessoas)

400g De Medalhões de Pescada (Pingo Doce)
1 Dl de Azeite
1 Cebola Picada
3 Dentes Alho
1/2 Cubo de Caldo de Peixe
250ml Água
2 Gemas de Ovo
Sumo De 1 Limão
Coentros Picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os Medalhões de Pescada de ambos os lados com Sal e Pimenta.
 Num tacho leve ao lume o Azeite, a Cebola e o Alho. Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os Medalhões de Pescada e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte o Cubo de Caldo de Peixe, o Vinho Branco e a Água, deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos. De seguida misture as Gemas de Ovo e o Sumo de Limão e junte ao preparado anterior. Passado 10 minutos, baixe o lume e deixe apurar o Molho. Por fim junte os Coentros Picados.
Mexa e logo que comece a borbulhar apague o lume.

Bom Apetite!

 

Nota: Acompanhe este prato com Arroz de Coentros e Salada Mista

ALMÔNDEGAS COM COGUMELOS E NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Almôndegas já temperadas ( Continente)
Pão Ralado q.b.
50g De Margarina Vaqueiro
Noz Moscada q.b.
Alho Picado q.b.
Manjericão q.b.
1 DL Vinho Branco
1 Lata de Cogumelos Laminados (Continente)
200ml De Natas Light Mimosa
Coentros Picados

Preparação:

Comece por passar as Almôndegas por Pão Ralado e reserve.
Num tacho, leve a Margarina a derreter, deixe aquecer bem.
 Depois de quente junte as Almôndegas e deixe fritar. Junte as especiarias (noz moscada, alho picado e o manjericão)e mexa.
 A meio da fritura vire as Almôndegas e deixe fritar de ambos os lados.
Passado cerca de 10 minutos, junte os Cogumelos e o Vinho Branco.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o Vinho Branco evaporar.
Por fim, junte as Natas e os Coentros Picados e deixe ferver até apurar o molho.
Depois do molho cremoso está pronto a servir.

Bom Apetite!

 

Nota: Sirva este prato com esparguete ou arroz, eu fiz este prato acompanhado com esparguete de alho, hum...e salada mista.

 

 

 

BOLO DE NÊSPERA E COCO

Ingredientes: (8 Pessoas)

24 Nêsperas bem maduras
6 Ovos
150g de Açúcar Amarelo
4 Colheres de sopa de Manteiga Amolecida
280g de Farinha Fina Para Bolos (Continente)
1 iogurte Natural (Iogurte Sabor por Opção)
1 Colher de Chá De Fermento
60g De Coco
3 Colheres De Sopa De Açúcar Amarelo para Polvilhar

Preparação:

Descasque as Nêsperas, corte-as ao meio, retire os caroços e reserve.
Bata os Ovos com o Açúcar e a Manteiga, adicione de seguida a Farinha com o Fermento e o Iogurte,misture bem. Por fim envolva no preparado anterior as Nêsperas e o Coco.

Unte uma Forma com Manteiga, polvilhe com Farinha, adicione o preparado e por cima polvilhe com as 3 Colheres de Açúcar Amarelo. Leve ao forno a 180ºc por 45 minutos.

Nota: Se preferir utilize outra fruta, eu como tinha muitas nêsperas e para não se estragarem, aproveitei para fazer esta Maravilha. Pode substituir o iogurte e usar 4 colheres de leite.

ESTOU DE VOLTA...

OLá a todos que visitam o meu cantinho.





Estou de Volta !...


Estive ausente 1 mês, durante esse mês muita coisa aconteceu, o meu marido O. esteve internado, e eu como sou muito dedicada aquelas pessoas que amo, estive sempre ao lado dele nesta fase difícil.


Fui visitá-lo ao hospital todos os dias, até que houve um dia, que foi quando ele teve alta, eu não tive a possibilidade de o ir buscar.


Costuma-se dizer: Quando se fecha uma porta, Deus abre sempre uma Janela.
E assim foi recebi um telefonema de trabalho, iupi! Comecei a trabalhar quando o meu marido O. teve alta, acho que foi um bom presságio, que acham???


Agora sempre que tiver possibilidade, todas as semanas, venho aqui colocar umas receitas deliciosas, para partilhar com todos aqueles que apreciam a boa comida portuguesa.

AUSENTE - QUEM AMA CUIDA

Imagem tirada da net

Caros leitores do meu blog, o motivo da minha ausência nestes dias... :(



O meu Marido O. está internado...

Quem AMA CUIDA...

É NESTES MOMENTOS DIFÍCEIS QUE NÃO DEVEMOS PERDER A ESPERANÇA, DEVEMOS TER FÉ!

 

EU FAREI TUDO E FAÇO TUDO O QUE ESTIVER AO MEU ALCANCE PARA TE VER SORRIR NOVAMENTE!

 

A TEU LADO SOU FELIZ!

 

 

LOMBO DE PORCO ESTUFADO (RECEITA DO MEU MARIDO)

Hoje o meu Marido O. deu-me descanso na cozinha e decidiu  fazer esta deliciosa Receita...

Ingredientes:

1 Lombo de Carne de Porco

3 Dentes de Alho Laminado

1 Cebola média Picada

1 cenoura cortadas em rodelas

2 colheres (chá) de colorau

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 Folhas  de Louro

2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)

Azeite q.b.

Sal q.b. Noz Moscada e Piri-piri q.b.

Preparação:

Tempera-se a carne com sal, o alho, o colorau , a Noz Moscada, o louro e um pouco de vinho branco e deixa-se  nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo. Refoga-se a Cebolas e a Cenoura em Azeite até ficar macia e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de ambos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorre-se e reserve a marinada). De seguida, acrescente a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos e sirva de imediato, a Carne Cortada ás Fatias, acompanhada com Esparguete de Alho e Salsa.

Bom Apetite!

TRUTA NO FORNO COM MAIONESE

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Trutas
Sumo de 2 Limões
1 DL de Azeite
1 Pimento Verde
1 Chávena Almoçadeira de Maionese (eu usei calvé magra)
Sal, Pimenta q.b.
Oregãos q.b.

Preparação:

Tempere as Trutas previamente já amanhadas,com Sal, Pimenta e Sumo de Limão e Oregãos.
Dê-lhe um golpe superficial na pele, a todo o comprimento e coloque-o num tabuleiro (Pirex).
Regue-o com o Azeite e leve-o ao forno 40 minutos, vá regando uma vez por outra com o próprio molho. Depois retire-o do forno, regue-o com o restante Limão. Retire a pele superior, espalhe por cima a Maionese e decore com o Pimento Verde ás rodelas. Por fim Leve ao forno por 10 minutos até alourar.
Quando pronto, retire e sirva com o molho.

Bom Apetite!

Acompanhamento: Legumes Salteados ou se preferir Batata assada.

NOTA: Use outro tipo de maionese sem ser magra, a que eu usei, não consegui alourar a truta, mas ficou uma receita óptima.

ESPARGUETE CARBONARA

Eu Adoro Esparguete, é uma das minhas massas preferidas, decidi fazer esta receita, por ser Tão Simples e Rápida de Fazer...

Ingredientes: (4 Pessoas)

400g de Esparguete
Azeite q.b.
130g de Bacon (Continente)
2 Gemas
2 DL de Natas light
1 Colher de Sopa de Margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a Massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de Azeite.
Entretanto, salteie o Bacon num tacho com a Margarina.
Bata ligeiramente a Gema dos Ovos com um garfo , junte-lhes as Natas, tempere com Sal e Pimenta e misture bem.
Verifique se a Massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de Bacon, envolva tudo com a mistura de Natas e com as Gemas de ovos e deixe aquecer.

Bom  Apetite!

Nota: Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato. Também pode acrescentar tiras extra finas de Fiambre de Perú juntamente com o Bacon.

Hum...

PÃO DE LÓ COM IOGURTE

 

 

Ingredientes:( 8 pessoas)

6 Ovos
200g de Açúcar
200g de Farinha de Trigo
1 colher de Chá de Fermento em pó
Raspa de 1 Limão
Manteiga q.b.
Iogurte Aroma (a seu gosto)

Preparação:

Parta os Ovos e separe as gemas das Claras.
Às Gemas, junte o Açúcar e a raspa de Limão.
Bata muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Bata as Claras em castelo até que fiquem bem Firmes.Alternadamente, envolva a Farinha já com o Fermento em pó, e as Claras ao preparado anterior. Por fim, envolva um Iogurte de Aroma ( eu usei de Sabor a manga). Unte uma forma com Manteiga e polvilhada com Farinha,coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºc e deixe cozer entre 35 e 40 minutos.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.

Bom Apetite!

Nota: Para que as claras fiquem mais firmes, coloque uns pingos de Limão, antes de bater com a batedeira.

DOURADA GRELHADA COM LEGUMES SALTEADOS

A minha prima T. tem uma Horta fantástica, sempre que vem visitar a Família , traz sempre coisas Deliciosas, desde legumes, fruta, galinhas,coelho, ovos entre outras coisas.

E como desta vez trouxe umas couves, decidi fazer Hoje esta Receita para o Jantar...

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Douradas Escaladas Grelhadas
1 Limão
Alecrim q.b.
1 Couve Portuguesa Média
1 Couve Coração Pequena
1 courgette
5 Dentes de Alho
1 DL de Azeite
Pimenta e Noz Moscada q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Tempere as Douradas, com um pouco de Sal e Alecrim e Sumo de Limão e reserve.

Comece depois por arranjar as couves, retire-lhes um bocado dos talos de cada folha, e separe para lavar. Lave as folhas das couves em água corrente, e depois corte em juliana, lave o Courgette e corte aos bocadinhos.
Num Tacho leve as Couves a cozer em água temperada com Sal, deixe cozinhar em lume brando. Quando verificar que as Couves estão cozidas, retire para um coador e reserve. Nesse mesmo tacho, coloque o Azeite com os Alhos picados, deixe alourar um pouco e coloque de seguida o Courgette, deixe saltear por 15 a 20 minutos,verifique se o Courgette já está a ficar amolecido, deite as couves, envolva tudo muito bem, tempere com Pimenta e Noz Moscada. Envolva tudo e está pronto a servir.
Por fim Grelhe as douradas.

BOM APETITE!

ARROZ DE CENOURA APROVEITADO

Na Crise em que vivemos, na minha opinião devemos de aproveitar tudo bem aproveitadinho, nada de deixar, alimentos já cozinhados esquecidos no Frigorífico, a minha mãe sempre me diz :
 "No poupar é que está o Ganho".

Por isso Aqui fica uma Sugestão de Poupar e Aproveitar!

Ingredientes: (2 pessoas)

1 courgette
1 DL Azeite
1/2 Chávena de Chá de Arroz de Cenoura Cozido
100g De Lascas de Bacalhau Cozido
2 Ovos
Pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o Azeite e  deixe aquecer, de seguida lave bem o Courgette, corte em meias luas, junte ao Azeite e deixe saltear por alguns minutos em lume brando. De seguida coloque as Lascas De Bacalhau Cozido, e mexa muito bem, adicione o Arroz de Cenoura. Por fim adicione os Ovos, já previamente mexidos com um garfo, tempere com Pimenta e adicione ao preparado anterior. Envolva tudo. Sirva de seguida com uma salada a seu gosto...

Bom Apetite!

TARTE DE LEGUMES

Tarte simples, rápida e Fácil de fazer

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada (auchan)
400g de Legumes Cortados muito Finos ( courgette, couve flor, ervilhas, cenouras, bróculos ou outros á sua escolha)
1 Dl De Azeite
200 ml De Natas Mimosa Light
1 Cebola Picada
3 Dentes De Alho
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo Ralado q.b.

 

Preparação:

Comece por colocar a Massa Quebrada estendida numa Tarteira, pique a Massa com um garfo.
Num tacho, coloque água e coza os legumes já previamente cortados,tempere com sal e deixe cozer.Quando verificar que os Legumes já estão Cozidos, retire-os para um coador e reserve.
No mesmo tacho, coloque o Azeite, refogue a Cebola Picada e os Alhos, quando a Cebola estiver douradinha, junte os Legumes, mexa muito bem. Deite o preparado anterior na tarteira. Numa tigela bata os ovos e deite as natas, tempere com um pouco de Sal e Pimenta, mexa bem, coloque este preparado na tarteira, espalhe uniformemente. Por fim espalhe o Queijo Ralado pela Tarte. Pré- aqueça o forno a 200ºc por 10 minutos. Leve a Tarte a cozer por 25 a 30 minutos e sirva de seguida.

 

Reparem no que sobrou desta Verdadeira Delícia!

Quem Quer uma Fatia???

Bom Apetite!

CARNE DE VACA COM MASSA CHINESA

 

Esta Receita já a fiz 2 vezes, é simples, rápida e muito saborosa. O melhor de tudo é que se junta todos os ingredientes e já está. :)

Ingredientes:(4 Pessoas)

300g De Carne De Vaca (Guisar)
1 Dl De Azeite
250gr De Chow Mein Nudein (Massa Chinesa)
1/2 Pimento Verde
200gr De Rebentos Soja
1 Cenoura Média
Pickles q.b. (couve-flor- pepino )
1 Colher De Café de Molho Soja
Sal q.b.
Noz Moscada q.b.

Preparação:

Comece por cortar em tiras finas a carne de vaca e a cenoura, corte também os pickles e o pimento aos bocadinhos.
Num tacho leve o azeite a aquecer,quando estiver bem quente, Adicione a Carne com os Pickles, a Cenoura, os Rebentos de Soja  e o Pimento, tempere com Sal e Noz Moscada mexa tudo muito bem e deixe cozer.

Á parte leve um tacho com água ao lume, quando a água começar a ferver, coloque a Massa e tempere com Sal, (deixe cozer por 5 minutos, mas confira na embalagem). Quando os Legumes e a Carne estiverem cozidos, junte de seguida a Massa, envolva tudo muito bem e tempere com o Molho de Soja.

Bom Apetite!

Nota: Atenção ao molho de soja que é salgado, por isso evite pôr muito sal.

Experimentem fazer esta receita é uma verdadeira Maravilha, e depois digam-me o que acharam...

BACALHAU COM ESPINAFRES

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Postas de Bacalhau Demolhadas
1 Cebola Picada
6 Dentes De Alho
1 Dl de Azeite
2 Dl de Leite
1 molho de Espinafres
2 Colheres de Sopa de Farinha
1 Colher de Sopa de Manteiga
Sal, pimenta, Noz Moscada q.b.
100g de Queijo Parmesão Ralado

Preparação:

Coza o Bacalhau em água fervente por 5 minutos e deixe arrefecer no caldo. Num tacho, refogue metade dos Alhos Picados em metade do Azeite. Antes de alourar, junte as folhas dos espinafres, lavadas e ripadas.Tape e deixe cozinhar até o legume ficar macio. Polvilhe com 1 colher de sopa de Farinha e envolva até dissolver e obter um preparado cremoso. Tempere com Sal e Pimenta e transfira para para um Pirex. Refogue a Cebola picada e os restantes Alhos picados no restante azeite.
Retire o bacalhau para um recipente e retire a pele e as espinhas e desfie o Bacalhau e junte ao refogado anterior. Verta sobre os espinafres.
Leve ao lume um tacho, coloque a manteiga, deixe derreter, coloque a restante Farinha e adicione o Leite, mexendo sempre até obter um creme cremoso.
Tempere com Sal e Pimenta e Noz Moscada. Verta sobre o Bacalhau e polvilhe com Queijo Parmesão. Leve ao forno a Gratinar, a 200ºc por 20 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por escolher outro queijo (Mozzarella)

MIMINHOS QUE RECEBI NO CORREIO

Hoje quando fui abrir a minha caixa do correio, fiquei com um sorriso de Orelha a orelha :)

Recebi estes vales de desconto Para Mim maravilhosos, para usar quando for ás compras;

A Blogosfera é realmente fantástica, é uma maravilha existir comunicação entre várias pessoas, que por vezes e através de umas pequenas palavras escritas, se pode criar até laços de Amizade.

Outro Miminho que Recebi :)

Um Bloco da Família Mimosa, vou pôr na minha mala, para começar a escrever, as coisas do meu dia a dia... Adorei!

Decidi Partilhar com os Meus Queridos Leitores, não é fantástico receber estes mimos?

AMOR INCONDICIONAL



. Por tudo aquilo que passo na vida
. Há sempre algo que deixa uma marca
. Deixaste marcado em mim um sinal
. E aquele sentimento puro que guardo

. A vida podia ser melhor
. Se aquela pessoa que sinto falta
. Não saísse da minha vida
. É impossivel acalmar esta dor

. O Amor, o Carinho que sinto falta
. É dor que permanece como um espinho
. Partiste para longe de mim
. Fiquei sem ti PAI Querido

. Há 8 anos que a tua ausência permanece
. Para mim é como se fosse impossível
. Vivo cada instante,cada momento a pensar
. Que ainda hoje comigo podias estar

. O amor que sinto por TI PAI
. Não se explica, apenas se sente
. Contigo vivi cada momento
. Que hoje lembro e vou lembrar Sempre

Amo-te Pai!

NUNCA TE VOU ESQUECER VIVA O TEMPO QUE EU VIVER!!!

BACALHAU EM COURGETTE

Ingredientes: 4 Pessoas

150g de Bacalhau Desfiado
2 Courgettes Médias
1 Cebola Grande
2 Colheres de Sopa de Azeite
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Molho Béchamel

2 Colheres de Sopa De Manteiga
2 Colheres de Sopa de Farinha
2 Copos de Leite
Noz Moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Lave as courgettes e corte cada uma em rodelas de 3 cm.
Com a ajuda de uma colher, retire-lhe 3/4 do interior, de modo a deixar uma base. Guarde o interior das Courgettes. Coza as courgettes numa panela com água a ferver e sal, até ficarem tenras. Escorra, passe por água fria e reserve.
Pique a Cebola, e no tacho onde cozeu as Courgettes, refogue lentamente a cebola com o Azeite, até ficar dourada. Intoduza o Bacalhau e os interiores das Courgettes que reservou.
Estufe tudo junto durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.

2. Á parte, prepare o Béchamel, derretendo num tacho a manteiga e juntando a farinha, mexendo sem deixar ganhar cor. Junte o Leite, em fio, e envolva com a ajuda de uma colher de pau. Tempere com Noz Moscada,Sal e Pimenta e cozinhe durante 10 minutos, sem nunca parar de mexer.
Misture metade do Béchamel com o Bacalhau e reserve o restante.

3. Recheie cada tronco das Courgettes com uma colher do preparado de Bacalhau e cubra com mais um pouco de Béchamel. Leve a gratinar alguns minutos e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Acompanhamento: Uma salada a seu gosto

Nota: Substitua as Courgettes por Beringelas ou Pimentos

TARTE PASTEL DE NATA

imagens tiradas do telemóvel

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Quebrada (Compra)
1 Litro de Leite
200g De Açúcar
6 Gemas de Ovos
4 Colheres De sopa De Maizena
1 Pacote de Leite Creme
1 Pau De Canela
1 Casca De Limão

Preparação:

Mistura-se todos os ingredientes, excepto (gemas ovos), dentro de um tacho: o açúcar, a farinha, o pacote de leite creme, junta-se o pau de canela e a casca de limão, adiciona-se o leite e leva-se ao lume a engrossar. Adiciona-se as gemas previamente batidas. Retire depois a casca de limão e o pau de canela.
Por fim estenda a massa numa forma, pique com um garfo, deite o preparado anterior para a forma e leve ao forno a 180ºc por 35 minutos, verifique se a tarte já está cozida e retire do forno.
Sirva morna ou fria.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por adicionar canela em pó á sua tarte, eu adoro Simples!

FIM DE SEMANA #2#

Pode o Amor de Uma Vida Encontrar uma Segunda Chance?
Não importa o que pode acontecer, ou o que tente Separar...
Haverá sempre o caminho de volta para encontrar o Outro...
LINDO...



Fim De Semana Romântico, Diferente...

Arroz  de Pota Aromatizado com Coentros

Ingredientes:

1 Embalagem de Tentáculos de Pota (800g congelado)
1 Chávena de 200ml de Arroz Agulha
1 Cebola Média Picada
3 Dentes de Alho Picados
1/2 Pimento Verde Picado
1/2 Pimento Vermelho Picado
100g De Bacon Fios Extrafinos (Primor)
1DL De Azeite
1 Tomate Pelado
1DL de vinho Branco
Polpa de tomate q.b.
Folha de louro
Noz moscada q.b.
Sal e Piri- Piri q.b.

Preparação:

Comece por cozer na Panela de pressão os tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 25 minutos em lume brando.

Depois desse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retirea pota e deixe arrefecer, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.
Coloque num tacho o Azeite e leve ao lume, deite a cebola, o alho e deixe refogar um pouco, junte os pimentos, o bacon, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco, junte os temperos, sal, piri-piri, a noz moscada, a folha de louro e deixe apurar.
Corte a pota aos bocadinhos e junte ao preparado anterior,envolva tudo muito bem,adicione o arroz, volte a mexer e depois acrescente a água da cozedura da pota ( eu coloquei 3 Chávenas de água ).Rectifique os temperos e deixe cozer por 12 minutos. Por fim junte os coentros picados.

Acompanhamento: Salada Mista

Sobremesa:

Maçã Assada Com Vinho Do Porto

Ingredientes:

12 Maçãs Reinetas
12 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
Canela em pó q.b.
Água q.b
Vinho Do Porto q.b.

 

Preparação:

Lave bem as maçãs, descaroce-as, coloque-as num tabuleiro, coloque em cada maçã descaroçada uma colher sopa de açúcar amarelo, e dentro de cada orifício, coloque o caroço já passado por canela em pó. Regue as maçãs com o Vinho do Porto, previamente misturado com um pouco de água.
Leve-as ao forno a 180ºc e coza por 25 minutos.Retire, sirva mornas ou frias.

Bom Apetite!