BIFES DE FRANGO COM SEMENTES DE SÉSAMO

Foi a primeira vez que usei sementes de Sésamo e adorei, deram um óptimo paladar a esta receita...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Bifes de Frango

300g de Esparguete

6 Dentes de Alho

1 dl de Azeite

1 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Manteiga Magra (usei Alpro Soya)

1 Limão (Sumo)

2 Cenouras

100g de Alho Francês

2 Colheres (sopa) Sementes de Sésamo

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte os Bifes de Frango ás tiras, tempere com Sumo de Limão, Sal, Pimenta e com uma colher de sopa de Sementes de Sésamo e reserve.

Descasque as Cenouras e corte-as em tiras sobre o comprido. Corte o Alho Francês ás rodelas, lave os legumes e leve a cozer em água temperada com Sal durante 5 minutos, escorra e reserve a água.

Adicione depois o Esparguete à água da cozedura dos legumes e deixe cozer durante 10-12 minutos.

Num tacho, adicione os Alhos picados, o Azeite e deixe alourar, junte a Carne e salteie.

Refresque com o Vinho Branco, deixe reduzir e reserve.

Pique o restante Alho e salteie-o na Manteiga. Adicione o Esparguete e os legumes, tempere com Sal, envolva e retire do lume.

Sirva a Carne acompanhada do Esparguete e por fim polvilhe com as restantes Sementes de Sésamo.

Bom Apetite!

Nota: Pode juntar um pouco de Molho de Soja no final da Cozedura da Carne.

Sabia Que:

As Sementes de Sésamo são um antioxidante que previne a diminuição do Colesterol e é benéfico na prevenção nas doenças cardiovasculares. São ricas em vitamina E e Cálcio, Ferro, Magnésio e Ácido Fólico. Pode Utilizar também em Saladas, Cereais, em Massa de Bolos e Pão.

ESPARGUETE COM COGUMELOS, CARIL E IOGURTE

Receita muito simples, fácil de fazer e para quem gosta massa, principalmente eu aprecio mais o esparguete, de certeza que vai adorar esta receita que fiz para começar bem o Mês de Junho.

Desejo a todas as Crianças um Feliz Dia repleto de Brincadeiras :)

                          Beijinhos e Bom fim de semana !

Ingredientes: (4 Pessoas)

300g de Esparguete Tricolore (Milaneza)

5 Colheres (sopa) Azeite

1 Lata Média de Cogumelos Laminados

5 Dentes de Alho

1 Iogurte Natural

Noz Moscada, Caril q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Queijo Mozzarella ralado

Preparação:

Num tacho com Azeite salteie o Alho Picado e os Cogumelos Laminados, tempere com Noz Moscada e um pouco de Caril. Adicione o Iogurte Natural, tempere de Sal e Pimenta e deixe apurar.

Coza o Esparguete Tricolore em água fervente, junte  um pouco de Azeite e Sal, deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra e adicione ao preparado anterior, envolva bem.

Sirva com Queijo Mozzarella Ralado.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM SOPA DE CEBOLA E NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne Picada

1 Cebola  

5 Dentes de Alho

80g De Manteiga Magra (Lactolus- Lidl)

Salsa Picada e Pão Ralado q.b.

Sal, Noz Moscada, Pimenta q.b.

1 Pacote Sopa de Cebola (Knorr)

200ml Nata Ligeira (Mimosa)

1 Iogurte Natural

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por descascar a Cebola e os Alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a Carne Picada e misture bem.

Adicione a Salsa Picada, o Pão Ralado, tempere com Sal, Noz Moscada, Pimenta e misture bem.

Molde depois as Almôndegas com a mistura.

Num tacho, adicione a Manteiga e frite as Almôndegas até ficarem bem douradas de ambos os lados, retire-as e reserve.

Deite num recipiente a Sopa de Cebola, junte o Iogurte, as Natas, misture bem e deite no tacho, mexa bem e triture até obter um creme homogéneo, ferva o molho.Rectifique os temperos.

Adicione as Almôndegas, mexa até o molho ficar apurado.

Por fim Polvilhe com Coentros  e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Salada Mista e Arroz de Coentros

LULAS AROMATIZADAS COM VINHO DO PORTO E LEGUMES GRELHADOS

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 kg de Lulas

4 Colheres (Sopa) Azeite

2 Cebolas picadas

5 dentes de Alho picado

1 Folha de Louro

1 Pimento Verde

1 colher (Chá) de Amido de Milho (Espiga)

5 dl de Vinho do Porto

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Preparação:

Comece por arranjar as Lulas, limpe-as e corte-as ás rodelas, reserve. 

Abra o Pimento Verde ao meio, limpe de sementes e corte ás tiras e reserve.

Numa Panela de Pressão, coloque o Azeite, as Cebolas Picadas, o Alho, a Folha de Louro e refogue até a Cebola ficar loura, refresque com o Vinho do Porto, deixe ferver e reduzir.

Junte as Lulas, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada, envolva no refogado, mexa bem e tape a Panela de pressão. Deixe cozer durante 15 minutos, apague o lume e rectifique os temperos, coloque o Amido de Milho já previamente dissolvido num pouco do molho das Lulas, deixe apurar. 

Acompanhe com Courgette e Batata Grelhada.

Legumes:

6 Batatas Grandes

1 Courgette Grande

Sal q.b.

Preparação:

Lave as Batatas e a Courgette e corte ás rodelas e reserve.

Coza as Batatas com casca,em água fervente temperada com Sal, durante 10-12 minutos.

Tempere as rodelas da Courgette com Sal.

Quando as Batatas estiverem cozidas, retire-as com cuidado para um recipiente e reserve.

Num grelhador, comece por grelhar as Batatas e depois grelhe a Courgette.

                                    Batatas Grelhadas

                           Courgette Grelhado

                          

Acompanhe com as Lulas...

Bom Apetite!

Nota: O Cougette é um alimento nutritivo e adelgaçante,..

TIRAMISÚ DE FRAMBOESAS

Eu adoro Tiramisú e desta vez, quis fazer de maneira diferente, usei Framboesas.
E o resultado foi este...

Experimente fazer esta sobremesa, fresquinha é uma verdadeira delícia.

Bom fim de semana! Beijinhos

Ingredientes: (6 Pessoas)

300g de Framboesas congeladas

250g de Queijo Mascarpone

4 Ovos

9 colheres de sopa de Açúcar em Pó (Sidul)

200ml de Café

Palitos La reine q.b.

Licor a gosto (usei licor de maracujá madeirense)

Preparação:

Num recipiente coloque as Framboesas Congeladas com metade do Açúcar em Pó (5colheres), envolva muito bem e reserve.

Separe as Gemas das Claras. Bata as Gemas com o restante Açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione o Mascarpone.

Bata as Claras em Castelo até ficarem consistentes e incorpore no preparado anterior. 

Num recipiente coloque o Café e o Licor da sua preferência.

Numa Travessa ou num Copo,coloque 4 colheres (sopa) rasas do preparado.

Depois mergulhe os Palitos La Reine no Café e coloque por cima do preparado anterior, cubra com mais preparado e só depois coloca, 3 colheres de (sopa) da mistura das Framboesas previamente trituradas. Faça várias camadas até encher a totalidade da Travessa. Leve ao frígorifico até à hora de servir.

       Com o Preparado e os Palitos La Reine

        Com a Mistura das Framboesas

                             Decore ao seu gosto

Bom Apetite!

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes:(4 Pessoas)

3 Postas de Bacalhau

350g de Batata Palha

2 Cebolas

4 Dentes Alho

3 Ovos

2 dl Natas

4 Colheres (sopa) Azeite

1 Folha Louro

Coentros Picados

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer as Postas de Bacalhau em água juntamente com o Louro, depois escorra-as, deixe arrefecer. Limpe de peles e espinhas e lasque-as grosseiramente.

Coza os Ovos à parte e coloque-os a arrefecer em água fria.

Corte as Cebolas em meias luas e pique os Alhos, coloque num tacho o Azeite e refogue, até que a Cebola fique dourada. Retire do lume e reserve.

Numa tigela, deite o Bacalhau lascado,a Cebolada e a Batata Palha, envolva bem,tempere de Sal e Pimenta e coloque este preparado num Pirex ou num tabuleiro de ir ao forno.

Junte á volta os Ovos cozidos cortados em gomos, regue com as Natas. Por fim leve ao forno a 180ºc até que fique bem douradinho.

Retire do forno e polvilhe com Coentros Picados.

TARTE DE MAÇÃ- DIA DA MÃE

Hoje é dia da Mãe, e eu vou daqui a pouco presentear a minha querida Mãe com esta Tarte que fiz com muito amor e vou dar-lhe muitos beijinhos e também um outro miminho, pois Mãe há só uma e sempre que posso estou com ela para lhe dar toda a minha atenção, Amor e Carinho...
Estamos juntas nos bons e maus momentos da vida e que assim seja não só hoje mas todos os dias, porque nada sobrepõe o Amor de Mãe para com a sua Filha.
Amo-te Mãe!

Para todas as Mães, Mulheres. Beijinhos

FELIZ DIA DA MÃE!

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada
3 Maçãs Reinetas
130g de Açúcar
50g de Farinha
1 Pitada de Açúcar Baunilhado
3 Ovos
2dl Natas
2 Iogurtes Naturais
1 colher (sopa) Canela

Preparação:

Comece por forrar uma Tarteira com 20cm de diâmetro e de fundo amovível e preencha com as Maçãs cortada aos pedaços pequenos.

Num recipiente, misture todos os ingredientes com uma vara de arames ou com a batedeira.

Verta por cima da Maçã e leve ao forno a 200ºc, durante cerca de 50 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Polvilhe com Canela em Pó e decore com Maçãs ás fatias.

Bom Apetite!

BOLO DE MORANGO

Foi a primeira vez que fiz este bolo, tinha uns morangos no frigorífico e decidi experimentar e inventar uma receita que ficasse bem, com esta fruta da época. E o resultado foi este...

Experimente!

Fiz esta receita que deu para dois bolos

Ingredientes: (8 Pessoas)

2 Ovos

7 Claras batidas em Castelo

300g de Açúcar

1 Limão (Raspa)

350g de Farinha Super Fina com Fermento (Branca de Neve)

1 Boião de Fruta Morango Essencial (Compal)

10 Morangos

1 Colher chá (Fermento em Pó Royal)

1/2 copo de Leite

1/2 copo de Óleo

Açúcar em Pó Sidul (Polvilhar)

Manteiga e Farinha (Forma)

Preparação:

Comece por Lavar bem os Morangos, retire o pé e corte-os em laminas, reserve.

Na Batedeira bata os Ovos com o Açúcar, a Raspa do Limão e o Óleo, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o Boião de Fruta, junte a Farinha Fina previamente misturada com o Fermento em Pó, alternando com o Leite,bata muito bem. Por fim misture as Claras Batidas em Castelo.

Unte uma forma com Manteiga e polvilhe com Farinha, coloque uma parte do preparado, depois os Morangos Laminados em volta e depois coloque o restante preparado e decore com os restantes Morangos Laminados.

 Por fim leve ao forno a 180ºc  durante 50 minutos.Verifique se está cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme, polvilhe com Açúcar em Pó.

                              São Servidos de uma Fatia?                   

Bom Apetite!

Nota: Antes de bater as Claras em Castelo, adicione uma pitada de sal e umas gotas de limão, para ficarem mais firmes.

MOELAS DE FRANGO

Quem é que não gosta de um belo Petisco de Moelas?

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1kg de Moelas de Frango

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho picados

½ dl de Azeite

1 Folha de Louro

6 Colheres( Sopa) de Polpa de Tomate

1.5 dl de Vinho Branco

1 copo de Água

Sal q.b.

Piri-Piri e Noz Moscada q.b

Preparação:

Comece por limpar as Moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.

Corte as Moelas em pedaços.

 Numa Panela de Pressão, leve ao lume o Azeite, a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, mexa e deixe refogar.

Adicione as Moelas, tempere de Sal, junte o Piri-Piri e a Noz Moscada , mexa e deixe fritar um pouco.

Junte a Polpa de Tomate, o Vinho Branco e a Água.

Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.

Sirva quente acompanhado com Arroz (Opcional).

Bom Apetite!

Nota: Para limpar as Moelas use um pouco de Vinagre, assim retira a gordura com mais facilidade... 

BIFES DE PERU COM LEGUMES E ARROZ BASMATI

Foi a primeira vez que experimentei Arroz Basmati, nunca imaginei que fosse tão delícioso e com um aroma divinal, hum...

Experimente!

Bom Feriado! 

Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

300g de Bifes de Peru

2 Colheres (sopa) Azeite

4 Colheres de (sopa) Molho Soja

1 Colher (sobremesa) Amido Milho (Espiga)

1 Colher (sobremesa) Açúcar Mascavado (Sores)

1/2 Limão

1 Courgete médio cortado em meias luas

1/2 Pimento Verde cortado em cubos

1 Cenoura cortada ás rodelas

200g de Arroz Basmati Bon-Ri (Aldi)

Míolo de Noz ou Amêndoa sem casca

Sal q.b.

Água q.b.

Preparação:

Comece por cortar os Bifes de Peru em tiras finas, junte-lhe o Molho de Soja, o Amido de Milho e o Açúcar Mascavado.

Retire uma tira da Casca do Limão e reserve. Junte o Sumo à carne e misture tudo muito bem.

Coloque a Casca de Limão num Tacho com Água e leve ao lume.

Quando ferver, junte o Sal e o Arroz Basmati e deixe cozinhar durante 12 a 13 minutos.

Lave os Legumes, corte-os e reserve. Num tacho adicione o Azeite, deixe aquecer, junte as Tiras de Peru bem escorridas e salteie em lume forte, mexendo até a carne alourar.

Adicione os Legumes, reduza o lume, junte o líquido da marinada e cozinhe mexendo sempre, até os legumes ficarem tenros.

Por fim, junte o Arroz bem escorrido, salpique com o Míolo de Noz e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne Branca e também usar outros legumes, como por exemplo: Couve-Flor, Brócolos

QUICHE DE ESPINAFRES

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada

200g de Espinafres

1 Cebola

2 colheres (Sopa) Manteiga

4 Ovos

2 dl Natas Ligeira (Mimosa)

1 embalagem de Queijo Mozzarella Fresca Italiana em Bolas (Lago Maggiore)

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Coza os Espinafres e reserve.

Corte a Cebola em Cubos e salteie-os na Manteiga. Junte os Espinafres escorridos e deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com Sal e reserve.

Bata os Ovos com as Natas ligeiras e tempere com Sal e Pimenta.

Estenda a Massa numa tarteira, pique a massa com um garfo. 

Disponha os Espinafres e por cima o preparado dos Ovos.

Corte o Queijo Mozzarella ás rodelas e coloque-as no topo da Quiche.

Por fim leve ao forno a 190ºc por 35 a 40 minutos. Depois de cozida, retire e sirva de imediato.

Alguém é Servido?

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com uma Salada Mista

RESULTADO DO PASSATEMPO 10.000 VISITANTES

A Vencedora do Passatempo foi: Magda Periquito com o número: 79 

Parabéns à Vencedora... Irá ser contactada por email, para depois ser entregue o Prémio.

A Vencedora do Passatempo Magda Periquito, foi uma querida, fez questão de enviar para o meu email 2 fotos em como recebeu o seu Prémio. Obrigada Magda, fico feliz por saber que gosta tanto do meu blog. Beijinhos...

                        A Vencedora com o Prémio

A caixa de envio com o Prémio

                                

A Lista dos Participantes e o Número que escolheram:

Pinta Roxa                   13

Nelson Dantas               2

Patricia Correia           52

Sónia Carvalho              9

Vera                            17
Ivone Escada               98
Selene                           7
Isabel                             4

Magda Periquito        79

Alberto Costa                7

Ângela Costa                94

Maria Magalhães          23

Cristina Fonseca           57

Marta Messias             19

Rosana                        16

Cristina Silva                88

Anabela Salema           88

Vera Ármario                6

Olga Queiros               60

Manuela Cunha            26

Paula Correia               69

Silvia Pereira                64

Marta Cunha                18

Luisa Alexandra           15

Marlene Teixeira            5

Sandra Leite                54

Elsa                             18

Susana Matias             15

Maria Cruz                  99

Isabel Sampaio            35

Gilson                          78

Ana Andrade               22

Josilene                        11

Isabel                           17

Adriana                        21

Ana Eusebio                 56

Pedro Pratas                69

Agradeço a todos que participaram no Passatempo, foram 37 Participantes, bem hajam a vocês e a todos que visitam o meu cantinho e que deixam as suas palavras de carinho, graças a vocês é que contínuo a postar as maravilhosas receitas que faço com muito Amor e dedicação.

Beijinhos!

MOUSSE DE OREOS

No passado Domingo, eu e o meu marido O. fomos, convidados para o aniversário da nossa grande amiga A. e eu como gosto de levar sempre alguma coisa, decidi fazer um surpresa, levei esta delícia de sobremesa. E como sempre todos adoraram...

Experimente!

Ingredientes:

1 Pacote de Bolachas Oreo

1 Lata de Leite Condensado (Nestlé)

2 Pacotes de Natas ( Mimosa)

Preparação:

Pique as Bolachas Oreo e reserve algumas para decorar.

Bata as Natas bem firmes, adicione o Leite Condensado, continue a bater.

Por fim adicione as Bolachas Oreo picadas.

Coloque o preparado numa taça, ou se preferir em taças individuais e leve ao frio até ao momento de servir.

                               Decore ao seu gosto!

Bom Apetite!

Nota: Antes de bater as Natas, coloque uma pitada de sal, para as Natas ficarem mais firmes fácilmente.