FEBRAS COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Febras de Porco

5 Dentes de Alho

1 dl Azeite

2 dl de Vinho Branco

2 dl Nata Ligeira (Mimosa)

2 Folhas de Louro

1 colher (Chá) Colorau

2 colheres (Sopa) Mostarda

Mangericão (especiaria) q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar as Febras com Sal, Pimenta e os Alhos picados, o Colorau e as Folhas de Louro. Deixe tomar gosto por 1 hora.

Core as Febras no Azeite, junte o Vinho Branco e deixe cozinhar lentamente, por 5 minutos.

         Envolva as Natas ligeiramente batidas com a Mostarda.        

Verta na frigideira e incorpore rapidamente no molho. Deixe ferver até ficar cremoso.

Rectifique os temperos e junte o Manjericão. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita outra carne a seu gosto. Acompanhe com Arroz ou Batata e Salada Mista...

MEIA DESFEITA DE FRANGO

Esta receita foi o nosso jantar de ontem , uma sugestão económica e muito fácil de fazer.
Prepare esta receita com antecedência, reserve-a no frigorífico, até ao momento de servir, assim aprecia esta receita fria e com o calor que tem estado, vai saber-lhe tão bem... hum... É uma maravilha!

Experimente!

                    Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

500g de Grão-de-Bico em lata

400g de Frango Cozido

1 Cebola Grande Picada

4 Dentes de Alho Picado

2 dl de Azeite

1 Folha de Louro

1/2 Chávena de Salsa Picada

3 Ovos cozidos (eu usei caseiros)

Sal, Pimenta,Colorau q.b.

Preparação:

Comece por colocar num tacho, a Cebola Picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro e o Azeite, refogue um pouco.

Desfie o Frango já previamente cozido e adicione ao refogado. Junte o Grão e o Colorau, envolva bem. Tempere com Sal e Pimenta.

Por fim coloque numa taça, ou numa travessa. Polvilhe com Salsa Picada e decore com os Ovos Cozidos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar nesta receita sobras de Frango Assado

POTA COM ARROZ DE FORNO

Olá!

Devem ter estranhado eu não vir aqui,  já há mais de uma semana. No fim de semana passado, fui aproveitar este Sol maravilhoso... Mas depois passado uns dias, fiquei doente ... Mas nada melhor que uma boa receita que fiz na semana passada, para animar aqui este meu cantinho.

Espero que Gostem!

Beijinhos grandes!

Ingredientes:

800g de Pota Congelada

2 Cebolas Médias

5 Dentes de Alho

1 Raminho de Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

2 Folhas de Louro

2.5 Dl de Azeite

300g de Arroz

5 Dl de Caldo de Galinha

1 colher (Chá) de Açafrão

1 Colher (Sopa) Vinagre

Preparação:

Comece por cozer a Pota na panela de pressão com aproximadamente 1 litro de água, com uma Cebola, 2 Alhos Inteiros, Pimenta, Salsa e uma Folha de Louro, por 30 minutos.

Retire a Pota da panela de pressão e corte-a aos pedaços e disponha-os numa assadeira, com o restante Louro, a Cebola cortada ás meias luas e os Alhos aos pedaços.

Regue com o Azeite e leve ao forno a assar a 200ºc, durante 25 minutos.

Coza o Arroz no Caldo de Galinha com o Açafrão, por 5 minutos.

Retire e coloque o Arroz numa assadeira e  leve ao Forno mais 15 minutos.

Sirva como acompanhamento da Pota, salpique com o Vinagre.

Bom Apetite!

Nota: Pode espetar uns palitos na  Pota para que esta cozinhe mais depressa.

FIM DE SEMANA #4#

Já há algum tempo que não postava receitas de Fim de Semana , eu não sou apreciadora de Pescada, há quem conheça  este peixe, por peixinhos de rabo na boca, mas eu conheci este peixe por "Verdinhos" disseram-me que não tem o gosto de Pescada, quando cheguei a casa, decidi experimentar.
Deixo aqui 2 sugestões para começar bem o Verão, espero que gostem...

Bom Fim de Semana!
                                    Beijinhos!

Verdinhos com Arroz  Basmati de Espinafres

Ingredientes:

12 Verdinhos
Sumo de 1/2 Limão
3 Dentes de Alho picados
Sal q.b.
Farinha q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

Num recipiente, tempere os Verdinhos com Sal, Sumo de Limão, deixe marinar um pouco,reserve. 

Passe os Verdinhos por Farinha e frite em Óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente.

Arroz Basmati com Espinafres

Ingredientes:

2 Canecas de Arroz Basmati (comprei no Aldi)
170g de Espinafres congelados (Auchan)
1 Cebola Média picada
4 Dentes de Alho
Azeite q.b.
4 Canecas de Água
Sal q.b.
Folha de Louro


Num tacho leve o Azeite, a Cebola picada, os Alhos picados, a Folha de Louro, mexa e deixe refogar. Adicione os Espinafres e deixe cozinhar um pouco.

Junte o Arroz Basmati, mexa, tempere de Sal e adicione a Água, quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 a 15 minutos.

Sirva de imediato com os Verdinhos

A Minha Salada de Frutas

12 Morangos

2 Pêssegos Amarelos

2 Maçãs a seu gosto

3 Fatias de Meloa

2 Kiwis

Sumo a seu gosto (usei Guaraná)

Sumo de uma Laranja

1 Garrafa de Água com gás (Vimeiro)

1 Colher de (Sopa) de Açúcar

Hortelã q.b.

Numa taça. comece por colocar as Maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços, adicione um pouco de Guaraná,o Sumo de Laranja, vá juntando as restantes frutas, depois adicione a Água com gás e por fim adicione o Açúcar.

Mexa bem e decore com Hortelã.

Bom Apetite!

Nota: Se juntar Banana na Salada de frutas, para esta não ficar escura, coloque apenas no fim.

TARTE DE FRANGO COM PÊSSEGO

Esta Tarte é uma maravilha, e com fruta misturada, o sabor é autêntico.
 Eu recomendo... Experimentem... :)

Bom fim de semana! Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada

600g de Frango Cozido

6 Fatias de Bacon

2 Pêssegos cortado ás Fatias

200ml de Nata Ligeira (Mimosa)

2 Cebolas Médias cortadas em meias-luas

4 colheres(Sopa) Azeite

150g de Queijo Mozzarella

2 Ovos batidos

Salsa Picada q.b.

Oregãos (Margão) q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por desfiar o Frango em Lascas e reserve.

Numa frigideira grande, frite as Fatias de Bacon já previamente cortadas em pedaços, retire e reserve.

Na mesma frigideira frite um pouco as Fatias de Pêssego, reserve.

Adicione o Bacon, o Pêssego ao Frango e junte as Natas. Na frigideira que utilizou anteriormente, junte o Azeite e as Cebolas  e refogue. Adicione ao preparado do Frango e envolva bem.

Adicione os Ovos batidos e o Queijo, tempere com Oregãos, Salsa Picada, Sal e Pimenta.

Numa Tarteira coloque a Massa Quebrada, com um garfo , pique o fundo. Por cima disponha o preparado do Frango e leve ao forno a 180ºc durante 30 minutos.

                                        Antes de ir ao Forno

                                   Depois de ir ao Forno

Acompanhe com salada Mista

             Ainda sobrou, quem é servido?

Nota: Pode optar por usar sobras de Frango Assado e usar outro tipo de fruta...

BIFES DE FRANGO COM SEMENTES DE SÉSAMO

Foi a primeira vez que usei sementes de Sésamo e adorei, deram um óptimo paladar a esta receita...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Bifes de Frango

300g de Esparguete

6 Dentes de Alho

1 dl de Azeite

1 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Manteiga Magra (usei Alpro Soya)

1 Limão (Sumo)

2 Cenouras

100g de Alho Francês

2 Colheres (sopa) Sementes de Sésamo

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte os Bifes de Frango ás tiras, tempere com Sumo de Limão, Sal, Pimenta e com uma colher de sopa de Sementes de Sésamo e reserve.

Descasque as Cenouras e corte-as em tiras sobre o comprido. Corte o Alho Francês ás rodelas, lave os legumes e leve a cozer em água temperada com Sal durante 5 minutos, escorra e reserve a água.

Adicione depois o Esparguete à água da cozedura dos legumes e deixe cozer durante 10-12 minutos.

Num tacho, adicione os Alhos picados, o Azeite e deixe alourar, junte a Carne e salteie.

Refresque com o Vinho Branco, deixe reduzir e reserve.

Pique o restante Alho e salteie-o na Manteiga. Adicione o Esparguete e os legumes, tempere com Sal, envolva e retire do lume.

Sirva a Carne acompanhada do Esparguete e por fim polvilhe com as restantes Sementes de Sésamo.

Bom Apetite!

Nota: Pode juntar um pouco de Molho de Soja no final da Cozedura da Carne.

Sabia Que:

As Sementes de Sésamo são um antioxidante que previne a diminuição do Colesterol e é benéfico na prevenção nas doenças cardiovasculares. São ricas em vitamina E e Cálcio, Ferro, Magnésio e Ácido Fólico. Pode Utilizar também em Saladas, Cereais, em Massa de Bolos e Pão.

ESPARGUETE COM COGUMELOS, CARIL E IOGURTE

Receita muito simples, fácil de fazer e para quem gosta massa, principalmente eu aprecio mais o esparguete, de certeza que vai adorar esta receita que fiz para começar bem o Mês de Junho.

Desejo a todas as Crianças um Feliz Dia repleto de Brincadeiras :)

                          Beijinhos e Bom fim de semana !

Ingredientes: (4 Pessoas)

300g de Esparguete Tricolore (Milaneza)

5 Colheres (sopa) Azeite

1 Lata Média de Cogumelos Laminados

5 Dentes de Alho

1 Iogurte Natural

Noz Moscada, Caril q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Queijo Mozzarella ralado

Preparação:

Num tacho com Azeite salteie o Alho Picado e os Cogumelos Laminados, tempere com Noz Moscada e um pouco de Caril. Adicione o Iogurte Natural, tempere de Sal e Pimenta e deixe apurar.

Coza o Esparguete Tricolore em água fervente, junte  um pouco de Azeite e Sal, deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra e adicione ao preparado anterior, envolva bem.

Sirva com Queijo Mozzarella Ralado.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM SOPA DE CEBOLA E NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne Picada

1 Cebola  

5 Dentes de Alho

80g De Manteiga Magra (Lactolus- Lidl)

Salsa Picada e Pão Ralado q.b.

Sal, Noz Moscada, Pimenta q.b.

1 Pacote Sopa de Cebola (Knorr)

200ml Nata Ligeira (Mimosa)

1 Iogurte Natural

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por descascar a Cebola e os Alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a Carne Picada e misture bem.

Adicione a Salsa Picada, o Pão Ralado, tempere com Sal, Noz Moscada, Pimenta e misture bem.

Molde depois as Almôndegas com a mistura.

Num tacho, adicione a Manteiga e frite as Almôndegas até ficarem bem douradas de ambos os lados, retire-as e reserve.

Deite num recipiente a Sopa de Cebola, junte o Iogurte, as Natas, misture bem e deite no tacho, mexa bem e triture até obter um creme homogéneo, ferva o molho.Rectifique os temperos.

Adicione as Almôndegas, mexa até o molho ficar apurado.

Por fim Polvilhe com Coentros  e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Salada Mista e Arroz de Coentros

LULAS AROMATIZADAS COM VINHO DO PORTO E LEGUMES GRELHADOS

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 kg de Lulas

4 Colheres (Sopa) Azeite

2 Cebolas picadas

5 dentes de Alho picado

1 Folha de Louro

1 Pimento Verde

1 colher (Chá) de Amido de Milho (Espiga)

5 dl de Vinho do Porto

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Preparação:

Comece por arranjar as Lulas, limpe-as e corte-as ás rodelas, reserve. 

Abra o Pimento Verde ao meio, limpe de sementes e corte ás tiras e reserve.

Numa Panela de Pressão, coloque o Azeite, as Cebolas Picadas, o Alho, a Folha de Louro e refogue até a Cebola ficar loura, refresque com o Vinho do Porto, deixe ferver e reduzir.

Junte as Lulas, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada, envolva no refogado, mexa bem e tape a Panela de pressão. Deixe cozer durante 15 minutos, apague o lume e rectifique os temperos, coloque o Amido de Milho já previamente dissolvido num pouco do molho das Lulas, deixe apurar. 

Acompanhe com Courgette e Batata Grelhada.

Legumes:

6 Batatas Grandes

1 Courgette Grande

Sal q.b.

Preparação:

Lave as Batatas e a Courgette e corte ás rodelas e reserve.

Coza as Batatas com casca,em água fervente temperada com Sal, durante 10-12 minutos.

Tempere as rodelas da Courgette com Sal.

Quando as Batatas estiverem cozidas, retire-as com cuidado para um recipiente e reserve.

Num grelhador, comece por grelhar as Batatas e depois grelhe a Courgette.

                                    Batatas Grelhadas

                           Courgette Grelhado

                          

Acompanhe com as Lulas...

Bom Apetite!

Nota: O Cougette é um alimento nutritivo e adelgaçante,..

TIRAMISÚ DE FRAMBOESAS

Eu adoro Tiramisú e desta vez, quis fazer de maneira diferente, usei Framboesas.
E o resultado foi este...

Experimente fazer esta sobremesa, fresquinha é uma verdadeira delícia.

Bom fim de semana! Beijinhos

Ingredientes: (6 Pessoas)

300g de Framboesas congeladas

250g de Queijo Mascarpone

4 Ovos

9 colheres de sopa de Açúcar em Pó (Sidul)

200ml de Café

Palitos La reine q.b.

Licor a gosto (usei licor de maracujá madeirense)

Preparação:

Num recipiente coloque as Framboesas Congeladas com metade do Açúcar em Pó (5colheres), envolva muito bem e reserve.

Separe as Gemas das Claras. Bata as Gemas com o restante Açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione o Mascarpone.

Bata as Claras em Castelo até ficarem consistentes e incorpore no preparado anterior. 

Num recipiente coloque o Café e o Licor da sua preferência.

Numa Travessa ou num Copo,coloque 4 colheres (sopa) rasas do preparado.

Depois mergulhe os Palitos La Reine no Café e coloque por cima do preparado anterior, cubra com mais preparado e só depois coloca, 3 colheres de (sopa) da mistura das Framboesas previamente trituradas. Faça várias camadas até encher a totalidade da Travessa. Leve ao frígorifico até à hora de servir.

       Com o Preparado e os Palitos La Reine

        Com a Mistura das Framboesas

                             Decore ao seu gosto

Bom Apetite!