ALMÔNDEGAS COM ESPIRAIS NO FORNO

Deixo aqui uma sugestão diferente para fazer Almôndegas...
Espero que goste!

Experimente!
                       Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho Picados
Azeite q.b.

60g de Margarina (Vaqueiro)

2dl de Molho de Natas para Carne (Mimosa)

400g de  Massa Espirais Tricolor (Milaneza)

Polpa de Tomate q.b.

1/2 dl de Vinho Branco q.b.

Sal e Pimenta, Noz Moscada q.b.

Folhas de Manjericão q.b.
Queijo Mozzarella q.b.

Preparação:

Comece por fazer as Almôndegas, como expliquei aqui.

Coza a massa num tacho com água temperada com um pouco de Sal,um pouco de Azeite.
Quando a massa estiver cozida escorra-a para um prato e reserve.

Num tacho coloque a Margarina Vaqueiro e frite as Almôndegas, até ficarem douradinhas, reserve.

No mesmo tacho, coloque o Azeite, a Cebola Picada e os Dentes de Alho Picados e deixa-se refogar. Adicione a Polpa de Tomate, o Vinho Branco, as Folhas de Manjericão .Tempere com Sal,Pimenta e Noz Moscada, deixe apurar. depois triture e reserve.

Escorra a Massa e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, por cima da Massa coloque as Almôndegas.

Por cima das Almôndegas coloque o Molho de Tomate já previamente triturado, junte o Molho de Natas para Carne.

Por fim Polvilhe com o Queijo Mozzarella Ralado.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos até gratinar.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista...

SALSICHAS DE PERU ENROLADAS EM COUVE LOMBARDA

O tempo tem estado assim para o frio e com cara de que vem aí a chuva. E com este tempo e no mês do Outono, o melhor é comer aquelas coisinhas que nos caem bem e sabem melhor ainda quando preparadas com amor e carinho... Eu sou assim, uma pessoa que Ama aquilo que mais gosta de fazer, que é Cozinhar... E como se costuma dizer- "Que os Olhos também comem". Deixo aqui esta sugestão de Fim de Semana...

Experimentem!

Espero que Gostem!
                              Beijinhos e Bom fim de Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

• 8 salsichas frescas de Peru
• Folhas de couve lombarda q.b.
• 1 Cebola Picada
• 4 Dentes de Alho Picados
• 1/2 dl Azeite q.b.
• 4 colheres ( Sopa) de polpa de tomate
• 1/2 dl de Vinho Branco
• Sal, Piri- Piri q.b.
• Ervas de Provence ( Margão) q.b.
• Noz Moscada q.b.

Preparação:

Lave as folhas de Couve Lombarda. Num tacho, leve água a ferver, junte às Folhas de Couve Lombarda e deixe amolecer por uns 5 minutos.

Escorra as Folhas e enrole as Salsichas Frescas de Peru nas Folhas de Lombarda e prenda com um Palito. Reserve.

Pique finamente a Cebola e os Alhos, leve a refogar no Azeite até amolecerem. Junte depois a Polpa de Tomate e o Vinho Branco e deixe ferver. Cozinhe por uns minutos em lume brando.

Por fim junte as Salsichas de Peru enroladas em Couve Lombarda e junte um pouco de água da fervura das Folhas da Couve Lombarda. Tempere a gosto de Sal, Piri- Piri, Noz Moscada e Ervas de Provence, tape o tacho e deixe cozinhar. Vá verificando o molho de vez em quando.

Por fim, verifique se a Couve Lombarda está bem cozinhada e desligue o lume.

Sirva de imediato com arroz branco.

Bom Apetite!

FILETES DE PESCADA NO FORNO COM ESPINAFRES E QUEIJO

Eu não sou apreciadora de Pescada cozida, desta vez optei por fazer Filetes de Pescada. Assim faço receitas variadas, usando na mesma a Pescada e saboreá-la sem qualquer problema. Posso-vos dizer que esta receita é muito saborosa e bastante simples... Eu e o meu marido O. gostámos muito.

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

700g de Filetes de Pescada Congelados
400g de Salteado de Espinafres com Queijo (Continente)
200 ml Molho de Nata Mimosa (Para Bacalhau e outros peixes)
1 Embalagem de Sopa de Cebola (Knorr)
Sal e Pimenta q.b.
Pão Ralado q.b.
Mistura de Alho e Salsa (Espiga)


Coloque o Salteado de Espinafres com Queijo, no fundo de uma travessa de ir ao forno.

Disponha por cima do Salteado, os Filetes de Pescada.

Tempere com Sal,Pimenta,Mistura de Alho e Salsa. À parte misture o Molho De Nata, com o Pacote de Sopa de Cebola e triture. 

Por fim regue os Filetes com o preparado anterior e polvilhe com Pão Ralado.

Leve ao forno a 200ºc cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz e Salada Mista

PERNAS DE FRANGO ASSADAS NO FORNO (À MINHA MANEIRA)

Olá a todos!
Adorei fazer esta receita, foi fácil, rápida e o limão deu um sabor divinal ao Frango...

Experimente!
                                  Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Pernas de Frango (Partidas)

3 colheres (Sopa) Massa Pimentão

5 Dentes de Alho picados

1/2 dl de Vinho Branco

Ervas de Provence (Margão) q.b.

4 colheres de (Sopa) Azeite

1 Cubo Culinário (Knorr)

Piri-Piri q.b.

Sal q.b.

2 Limões

Preparação:

Comece por colocar as Pernas de Frango num tabuleiro de ir ao forno, reserve.

Faça uma pasta com o Azeite e o Cubo Culinário, desfaça-o bem, depois coloque a Massa de Pimentão, os Alhos picados, o Vinho Branco, as Ervas de Provence, o Piri-piri e por fim uma pitada de Sal, mexa tudo muito bem. Pincele as Pernas de Frango com este preparado.

Descasque os Limões, pique-os com um garfo e coloque no meio do tabuleiro. Leve ao forno a 180ºc por 40 a 45 minutos.

Bom Apetite!

Nota: O limão é que vai fazer o Molho

FEBRAS DE PORCO À SALSICHEIRO COM COGUMELOS

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Febras de Porco

2 colheres (sopa) de Massa de Pimentão

2 dl de Vinho Branco

1 folha Louro

4 Alhos Picados

1 Lata de cogumelos

1 Lata de Mini Salsichas (Nobre)

1 Pacote de Molho de Nata para Carne (Mimosa)

Azeite q.b.

Margarina q.b.

Piri-Piri, sal q.b.

Preparação:

Comece por fazer a Marinada, tempere as Febras de Porco com Sal, Piri-piri, os Alhos Picados, a Folha de Louro, a Massa de  Pimentão, regue com o Vinho Branco e deixe repousar durante 30 minutos.

  Frite as Febras de Porco, numa frigideira com o Azeite e a Margarina e reserve.

Na mesma frigideira adicione O molho que restou da Marinada, os Cogumelos e as Mini Salsichas e o Molho de Nata para Carne deixe cozinhar um pouco, até ficar apurado. Por fim coloque o preparado anterior por cima das Febras de Porco e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz e Salada Mista

BOLO DE FUBÁ ( ENTRE OUTRAS DELICIAS QUE FIZ PARA O MEU ANIVERSÁRIO)

Eu já tinha saudades de vir aqui ao meu cantinho, mas por motivos de saúde estive ausente durante algum tempo.

Hoje quero partilhar com vocês, algumas delicias que fiz para comemorar o meu aniversário, que foi no dia 27, mas nesse dia, apenas fiz um bolinho muito simples :)

 Mas no dia 31 é que foi comemorar. Adoro festejar os meus anos e estar no convívio com a familia e amigos. Foi uma festa de Aniversário simples e divertida.

 Para o jantar decidi fazer grelhada mista na brasa, entradas deliciosas e diferentes,sobremesas, entre outras coisas que fiz, com a ajuda da minha mãe e da minha sogra. O mais importante foi estar ao lado de pessoas fantásticas, que estão presentes na minha vida não só nos bons momentos.Obrigada a todos que estiveram presentes e que tornaram este dia tão Feliz e Especial para mim.

Tive uma surpresa que não estava à espera, a minha amiga Anabela fez o meu  Bolo de Aniversário,um bolo lindo e que todos gostaram. Obrigada Anabela.

Espero que gostem da receita que vou partilhar com vocês, que visitam o meu Cantinho e que deixam sempre uma palavra de Carinho...

                             Beijinhos!

O Bolo de Fubá que fiz para lembrar o meu dia :)

Ingredientes: (8 Pessoas)

5 Ovos Caseiros
2 copos de Açúcar
1 Copo de Leite morno
1 Copo de Óleo
1 1/2 Copo de Farinha de Trigo (Nacional)
1 1/2 Copo de Farinha de Fubá (ou Farinha de Milho)
1 colher (chá de fermento em pó)
Margarina e Farinha (untar a forma)

Preparação:

Comece por bater os Ovos inteiros com a batedeira, junte o Açúcar, a Farinha de Fubá, a Farinha de Trigo e o Fermento em Pó previamente misturado na Farinha de Trigo, o Óleo e o Leite. Bata bem até obter um creme homogéneo.

Unte uma forma com Margarina e polvilhe com Farinha.

Deite a massa na forma e leve ao forno a 180ºc durante 40 a 45 minutos.

Antes de ir ao Forno

Depois de ter provado, é tão bom que não se consegue comer apenas uma fatia...

       
                         

Alguns dos miminhos que recebi...

Rosas Vermelhas que o meu Marido me ofereceu

Rosas Champanhe que a minha Mãe me ofereceu

AS Sobremesas

Mármore de Gelatinas

Tiramisú

Molotofe

Pudim Flan

Pão de Ló com Gelatina

Tarte de Nata

Qual destas sobremesas é a vossa preferida?

Bom Apetite!

27 DE AGOSTO :-)

Quando eu tinha 6 aninhos! ohhh que saudades!

HOJE É O MEU DIA!

FAÇO 36 ANOS!

E ESTOU DE PARABÉNS!

QUERO COMEMORAR ESTE DIA!

AO LADO DAS PESSOAS QUE AMO!

QUERO MUITOS MIMINHOS E BEIJINHOS!

UM  DESEJO VOU PEDIR!

SÓ ESPERO CONCRETIZÁ-LO AINDA ESTE ANO!

DEIXO AQUI O MEU AGRADECIMENTO A TODAS AS PESSOAS QUE VISITAM O MEU CANTINHO!

BEIJINHOS!

AUSENTE DO BLOG

                                           
                                  Imagem retirada da internet




Caros amigos e amigas que visitam o meu Blog

De momento encontro-me ausente do Blog por motivos de saúde, eu e o meu Marido O. estamos a passar por uma fase má, mas espero voltar o mais breve possível para postar receitas deliciosas.


Beijinhos para todos que visitam o meu Cantinho

PEIXE ESPADA NO FORNO COM ARROZ BASMATI DE COGUMELOS E FEIJÃO VERDE SALTEADO

Para começar bem a semana, sugiro esta receita saudável e fácil de fazer...

Experimente!

Ingredientes:

6 Postas de Peixe Espada Preto

6 dentes de Alho

Sal q.b.

4 Colheres (sopa) Azeite
Ervas de Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por fazer 2 golpes na diagonal em cada lado das Postas do Peixe Espada.

Esborrache os Dentes de Alho e introduza-os nos golpes.

Tempere as Postas com Sal, coloque-as num tabuleiro de ir ao Forno e rege-as com o Azeite e polvilhe com Ervas de Provence.

Leve ao Forno a 180ºc por 35 minutos.

Para o Arroz Basmati de Cogumelos

2 Chávenas de Arroz Basmati (Bon-Ri- Aldi)

100g Cogumelos Laminados

1 Colher (sopa)

4 Dentes de Alho Picados

1 Folha de Louro

Água (dobro)

Sal q.b.

Preparação:

Aqueça o Azeite num tacho, junte os Alhos Picados, a Folha de Louro e os Cogumelos Laminados muito finamente e deixe saltear. Adicione o Arroz Basmati e frite-o durante 2 minutos. Tempere com Sal e acrescente a  Água, deixe cozer durante 12 minutos com o tacho tapado até ficar sem Água.

Para o Feijão Verde

300g de Feijão verde

4 Dentes de Alho Picado

Azeite q.b.

Sal q.b.

Vinagre q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o Feijão Verde, lave-o e corte-o em tiras finas em todo o comprimento.

Leve um tacho ao lume com Água, quando começar a ferver junte o Feijão Verde, tempere com o Sal e deixe cozer. Escorra o Feijão.

No mesmo tacho coloque o Azeite e os Dentes de Alho, aloure um pouco e junte o Feijão Verde, mexa bem e por fim, adicione um pouco de Vinagre e sirva de imediato.

Bom Apetite!

FRANGO CREMOSO NO FORNO

Deixo aqui  uma sugestão muito rápida e fácil de fazer e muito saborosa...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Peitos de Frango

200ml de Leite de coco

170g de Requeijão

1 Pacote de Sopa de Cebola

1 Lata pequena de Cogumelos 

Batata Palha (Polvilhar)

Preparação:

Comece por cortar os peitos de Frango em pedaços e coloque-os num tabuleiro de ir ao Forno e reserve.

Num recipiente, junte os restantes ingredientes, excepto a Batata Palha e triture até ficar cremoso.

Adicione o Creme, por cima do Frango e leve ao Forno a 180ºc-200ºc por 30 minutos.

Retire e polvilhe com a Batata Palha, leve de novo ao forno por mais 5 minutos, sirva de imediato.

Acompanhe esta receita com Puré de Batata com Espinafres e Queijo como expliquei  Aqui

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outro tipo de Carne e acompanhamento a seu gosto

100 GOSTOS NA PÁGINA DO FACEBOOK

O Cantinho Da Sónia atingiu os 100 Gostos na página do Facebook. Agradeço a todos que visitam o meu Blog http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/. Estou Feliz por ter conseguido chegar até aqui. Para mim é o início de um óptimo começo, para prosseguir naquilo que mais gosto de fazer que é cozinhar. 

Beijos para todos

PIZZINHAS DE BERINGELA EM CAMA DE ESPARREGADO

A minha sugestão para hoje, é uma receita bem fácil de fazer e muito saudável. Eu nunca comi Beringela e posso-vos dizer que gostei, e irei experimentar em outras receitas.

Espero que gostem da minha sugestão.
Bom Domingo!
                                     Beijinhos!

Ingredientes:

2 Beringelas

Queijo Mozzarella q.b.

2 Tomates médios maduros

Folhas frescas de Manjericão

Margarina liquida (Vaqueiro)q.b.

Azeite, Sal, Oregãos q.b.

Preparação:

Corte as Beringelas em fatias com uma espessura cerca de 4 mm (Cuidado não deixe ficar as fatias muito finas), corte o Queijo Mozzarela e o Tomate ás rodelas e reserve.

Escalde-as em água a ferver o suficiente para amolecerem.

Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, untado com um pouco de Margarina.

Adicione sobre cada Beringela uma rodela de Tomate,uma fatia de Queijo Mozzarella, as Folhas de Manjericão e regue com o Azeite.

Tempere-as com um pouco de Sal e Oregãos.

Leve ao Forno a 180º- 200ºc até o Queijo ficar derretido e douradinho.

Acompanhe com Esparregado como já expliquei aqui.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro Queijo, na falta do Queijo Mozzarella