CARAPAUS FRITOS COM ARROZ DE TOMATE E PIMENTOS

Ingredientes: (4 Pessoas)

2 Chávenas de Arroz (eu uso Agulha)

4 Chávenas de Água

1 dl Azeite

1 Cebola Média

4 Dentes Alho Picados

1/2 Pimento Verde cortado aos cubos

1/2 Pimento Vermelho cortado aos cubos

4 Tomates congelados partidos aos bocados

1 Caldo de Legumes

Folha de Louro

Sal

Noz Moscada e Piri-piri (opcional) q.b.

Coentros q.b.

Preparação:

Comece por picar a Cebola,os Alhos, corte os Pimentos aos cubos ,Os Tomates aos Pedaços , Reserve.

Leve ao lume um tacho com o Azeite, a Cebola Média e os Alhos Picados e a Folha de Louro, deixe refogar um pouco.

Adicione os Pimentos, os Tomates, o Caldo de Legumes e deixe cozinhar um pouco, tempere com Sal, Noz Moscada e Piri-piri.

Junte o Arroz, mexa muito bem, acrescente a Água e quando esta começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar por 15 minutos.

Por fim Polvilhe com Coentros Picados e sirva de imediato.

Como Preparar os Carapaus Fritos:

A minha Mãe T. é que me ensinou uma maneira de fritar os carapaus.

 Depois de limpar os carapaus, tempere de sal.

Aqueça bem o óleo, passe os carapaus por farinha, depois passe-os numa tigela com água e vai a fritar.

Posso dizer que o peixe ficou muito saboroso.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista

LEGUMES À BRÁS

Uma refeição Low Cost, ideal para quem gosta de Legumes...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Cebola Média

2 Courgetes Médios

1/2 Pimento Verde

1/2 Pimento Vermelho

125g de Folhas de Espinafres

1 Cenoura Ralada

400g de Batata Palha

4 Ovos

2 dl de Azeite

Sal e Pimenta q.b.

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por preparar os Legumes: Corte a Cebola ás meias-luas, o Pimento Verde e o Pimento vermelho aos Cubos, rale os Courgetes e a Cenoura, Reserve.

Num Tacho largo, junte o Azeite e refogue a Cebola, assim que estiver loura, acrescente os Pimentos e a Cenoura e deixe cozinhar alguns minutos.

 

Adicione depois as courgetes e os Espinafres e deixe cozinhar mais um pouco. Parta os Ovos para uma tigela, bata-os e acrescente o Sal e a Pimenta. 

Envolva a Batata Palha nos Legumes e junte os Ovos.

Por fim polvilhe com os Coentros e deixe cozinhar até apresentar a consistência desejada.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outros legumes, adicione um pouco de Leite aos ovos, para fazer render mais. Sirva este Prato acompanhado de uma Salada Mista.

ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE SOPA DE TOMATE

Ingredientes: (4 Pessoas)

600 gr de Almôndegas

1 Cebola média picada

3 dentes de Alho picados

1 dl de Azeite

1 embalagem de Sopa de Tomate Knorr

1 dl de Vinho Branco

Sal,Noz Moscada e Piri-Piri q.b.
Folha de Louro

Salsa picada q.b

Preparação:

Num tacho, leve ao lume o Azeite, com a Cebola média picada, os Alhos e uma Folha de Louro, deixe refogar um pouco. Misture a Sopa de Tomate no Vinho Branco, mexa tudo muito bem e junte ao refogado.

Junte as Almôndegas, tempere com Sal, Noz Moscada e Piri-Piri e deixe cozinhar em lume brando, acrescente um pouco de água se achar necessário.

Por fim, quando o molho estiver espesso, rectifique os temperos, polvilhe com Salsa Picada e sirva de imediato.

Bom Apetite!

PUDIM BRIGADEIRÃO

No sábado eu e o meu marido O. fomos convidados por um casal nosso amigo para irmos jantar a casa deles. Mas quando chegámos, eles estavam sem luz. E eu como nunca gosto de ir, como se costuma dizer de "mãos a abanar", fiz este pudim para a nossa sobremesa. Foi um Jantar espectacular em boa companhia e à Luz das velas :)

Experimentem fazer esta delícia!

                                                           Fotos tiradas à luz das velas

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Lata de Leite Condensado

3 Colheres (sopa)de Chocolate em Pó

3 Ovos

1 Lata-Medida de Leite

Caramelo Liquido

Chocolate Granulado (Para Decorar)

Preparação:

Misture bem o Leite Condensado com o Chocolate em Pó. Adicione de seguida os Ovos, o Leite e misture tudo muito bem.

Unte uma forma com 23 cm com Caramelo Liquido e coloque o preparado. Leve ao forno a 190ºc, em banho maria, durante 45 a 50 Minutos. 

Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir fundo.

Polvilhe com o Chocolate Granulado. Sirva Fresco.

Bom Apetite!

BIFES DE FRANGO COM MOLHO DE CAFÉ E COGUMELOS

Ingredientes:(4 Pessoas)

6 Bifes de Frango cortado ás tiras

70g de Manteiga

3 colheres (sopa) Azeite

6 dentes de Alho picados

1 lata média de Cogumelos Laminados

1 Iogurte Natural

200ml de Nata Ligeira (Mimosa)

2 Cafés Expresso

Sal e Pimenta q.b.

Coentros q.b.

Preparação:

Comece por temperar as tiras dos Bifes de Frango com Sal e Pimenta e reserve.

Leve um tacho médio ao lume, com a Manteiga e o Azeite e os alhos picados, deixe alourar um pouco os Alhos, depois deite aos poucos as tiras de Frango e deixe fritar um pouco, reserve.

No restante molho, adicione os Cogumelos Laminados e deixe fritar, mais um pouco.

Numa taça misture o Iogurte Natural com as Natas, mexa e tempere com um pouco de sal e Pimenta, adicione ao preparado anterior.

Adicione o Café Expresso e as tiras dos Bifes de Frango, mexa bem e apague o lume, quando o molho estiver espesso. Por fim, polvilhe com Coentros Picados.

Bom Apetite!

LULAS COM MOLHO DE LIMÃO

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 kg de Lulas

2 Cebolas Médias Picadas

6 Dentes de Alho picados

1 dl de Azeite

1 dl de Vinho Branco

2 dl de Caldo de Peixe

1 colher (sopa )de Amido de Milho

1 Folha de Louro

1 Limão

Sal e Pimenta q.b.

Coentros q.b.

Preparação:

Comece por limpar as Lulas e depois corte-as ás rodelas, tempere de Sal e Pimenta e reserve.

Leve ao lume um tacho com o Azeite, coloque as Cebolas picadas, os Alhos e a Folha de Louro, o Vinho Branco, mexa e deixe refogar um pouco.

Junte as Lulas e acrescente o Amido de Milho ao Caldo de Peixe, mexa bem, e junte ao preparado anterior, mexa até ficar espesso e deixe cozinhar por 15 minutos.

Adicione por fim o Sumo de Limão, rectifique os temperos, e polvilhe com os Coentros.

Bom Apetite!

Nota: Se preferir pode preparar esta receita na Panela de Pressão, as Lulas ficam mais tenras rapidamente.

BIFES DE FRANGO COM MEL

Esta Receita é fácil de fazer, tirei a ideia do Blog da Manuela Santos http://umavidacomsentido.blogspot.pt/2013/01/frango-com-mel.html, só que em vez de fazer com frango fiz com Bifes de Frango. Eu e o meu marido O. gostámos muito. Hum...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Bifes de Frango

3 colheres (sopa) de Mel

Sumo de 1 Laranja

Sumo de 1 Limão

Sal, Pimenta e Mistura de Ervas Provence q.b.

Preparação:

Coloque os Bifes num Tabuleiro de ir ao forno, tempere com o Sal, Pimenta e a Mistura de Ervas Provence, envolva bem.

Deite o Sumo de Laranja e do Limão numa tigela e adicione o Mel e mexa bem.

Regue os Bifes de Frango com a mistura e leve ao forno a 180ºc por 30 a 35 minutos.Vá virando os Bifes de Frango e Regue com o Molho.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe este prato com Arroz e Esparregado de espinafres.

FRANGO "MARICAS"

Para começar bem o Ano 2013!
Aqui fica uma sugestão simples e fácil de fazer.

Beijinhos!

Ingredientes:

1 Frango

6 dentes de Alho picado

2 colheres (sopa) de Margarina

3 colheres (sopa)de Azeite

2 Limões

1 Cubo de caldo de Galinha

1 colher (café) Pimentão Doce

1 Folha de Louro

Sal e Piri-Piri q.b.

Preparação:

Prepare o Frango e tempere-o com Sumo de um dos Limões, os Alhos picados finamente, a Folha de Louro, o Pimentão Doce, Sal, Piri-Piri e o Azeite. Envolva tudo e deixe Marinar por 30 minutos.

Lave o Limão que sobrou, pique-o bem com a faca e coloque no interior do Frango.

Coloque o Frango num tabuleiro, regue com a Marinada e junte a Margarina em pedaços por cima.

Leve ao forno a 180ºc  cerca de 50 minutos, vá regando de vez em quando com o molho do tabuleiro e com o caldo de Galinha previamente já dissolvido em 2 dl de água a ferver.

Depois de assado, retire o Frango do forno e  sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe este prato com Arroz, Batatas Fritas ou Massa

FELIZ ANO NOVO 2013

                   

Que todos os vossos Sonhos se concretizem...

E que seja um Novo Ano para todos Nós Cheio de Saúde, Felicidade, Harmonia e de Muita Esperança!

Beijinhos!

Sónia

DOURADA GRELHADA COM ESPARREGADO DE ESPINAFRES

Eu tinha 11 anos quando comecei a aprender e gostar de cozinhar, quem me ensinou muita coisa foi a minha Querida mãe T. Agradeço-lhe ainda hoje, toda a dedicação que teve comigo. E a receita do Esparregado foi uma das receitas que ela me ensinou e que nunca mais me esqueci.

Bem Haja!

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Douradas Pequenas

1kg de Espinafres (em porções ultracongelado)

5 dentes de alho picados

Azeite q.b.

2 colheres de Chá de Amido de Milho

1 Dl de Leite

Vinagre de Sidra Q.b.

Sal e Pimenta

Mistura de Ervas aromáticas (Ervas de Provense)

Preparação:

Comece por temperar as douradas escaladas com Sal e com a Mistura de Ervas Aromáticas e Reserve.

Leve um tacho ao lume com 1 dl de água, quando esta começar a ferver, coloque os cubos de Espinafres, adicione um pouco de sal e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Quando os espinafres estiverem cozidos, escorra muito bem.Descasque e pique finamente os Alhos e leve a alourar no Azeite.

Junte os espinafres bem escorridos e deixe saltear,vá mexendo.

Tempere com sal e pimenta, dissolva a farinha no leite e adicione aos Espinafres, vá mexendo e deixe cozer em lume brando até engrossar um pouco.  Rectifique o sal e a pimenta e junte algumas gotas de Vinagre de Sidra.

Por fim grelhe as Douradas, tempere no final com Sumo de limão.

Bom Apetite!

Nota: Pode Acompanhar este prato com Arroz.

TARTE DE COURGETTE

Aqui está mais uma deliciosa tarte, saudável e para quem gosta deste legume courgette, não vai querer perder esta oportunidade de experimentar e fazer esta receita!!!

Hum!!!

Ingredientes: (4 Pessoas)

Massa Quebrada

2 courgettes grandes

40g de Miolo de Pão Integral

4 Colheres de sopa de Leite

200g de Queijo Fresco

1 Ovo 

1 Dente de Alho

Sal e Pimenta q.b.

Oregãos q.b.

60g de Queijo Parmesão Ralado

Oregãos e Miolo de Pão para Polvilhar

Preparação:

Comece por lavar os Courgettes com a casca e depois corte em rodelas finas (1cm), leve um tacho ao lume com a água e quando esta ferver, coloque os Courgettes a cozer. 

Numa taça, mergulhe parte do Miolo de Pão Integral no Leite por alguns minutos e esprema até ficar seco.

Depois de cozido os Courgettes, escorra muito bem e junte ao preparado anterior.

Junte depois o Queijo Fresco esmagado, o Ovo batido e o Alho Picado, tempere com Sal e Pimenta, misture tudo muito bem. .

Coloque a massa numa tarteira, pique a massa com um garfo, adicione o preparado anterior.

Por fim polvilhe com o restante Miolo de Pão Integral e o Queijo Ralado.

Leve ao lume a 200ºc por 40 minutos.

Bom Apetite!

Nota: A courgette é  bastante rica em água (cerca de 95%) e pouco calórica. A casca tenra da courgette é comestível e é  frequentemente utilizada na decoração de pratos.

BOLO DE TÂMARAS

Deixo aqui a minha sugestão de Natal , este Bolo delicioso para partilhar com a sua Família e amigos.

Desejo a todos os meus amigos e amigas que vêem visitar o meu cantinho e que deixam sempre aqui uma marca, na qual eu agradeço do fundo do coração por vocês estarem presentes na minha vida...

Feliz Natal!!! Ho ho ho.

Beijinhos!

Ingredientes: (8 Pessoas)

4 Ovos

150g de Manteiga 

125 g de Açúcar

250 de Farinha Trigo Fina para Bolos

1 Colher de chá de Fermento em Pó

150g de Tâmaras

Margarina e Farinha para polvilhar

Preparação:

Bata muito bem o Açúcar com a Manteiga e quando esta estiver esbranquiçada, junte as Gemas dos Ovos e continue a bater.

Pique as Tâmaras descaroçadas (deixe algumas para enfeitar), envolva levemente num pouco de farinha e misture-as no creme.

Bata as claras em castelo e junte-as, pouco a pouco com a Farinha e o Fermento em Pó, continue a bater mais um pouco.

Por fim unte uma forma com a Margarina e polvilhada com Farinha e deite a massa na forma e leve a cozer a 180ºc por 40 a 45 minutos.

Enfeite com as Tâmaras que reservou e Polvilhe o Bolo a seu gosto. 

(Eu usei coco e Açúcar granulado).

Bom Apetite!

PESCADA GRATINADA COM QUEIJO CREME

Uma Receita ideal para Aproveitar o que sobrou da ceia do Natal...
Receita económica e Simples de fazer...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

500g de Pescada

2 Courgetes

1/2 Pimento Verde

1/2 Pimento Vermelho

3 Ovos

1 Dl de Azeite

1 Cebola Picada

2 Dl de Natas Light

2 Colheres de Sopa de Queijo Creme

60g de Queijo Ralado

Salsa Picada

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água, quando esta começar a ferver, coloque a Pescada com uma pitada de Sal e deixe cozer por 10 minutos, apague o lume e reserve.
Quando a Pescada já estiver fria, limpe-a de pele e espinhas e Lasque-a, reserve.

Lave muito bem os courgetes e corte em tiras finas, corte também em tiras finas os Pimentos.
Leve ao lume um tacho com o Azeite, deixe aquecer, junte a Cebola Picada e de seguida coloque as tiras finas dos Courgetes e as tiras  dos Pimentos, deixe cozinhar até que toda a água evapore.

Adicione as Natas, o Queijo Creme e mexa muito bem, tempere de Sal e Pimenta, retire do lume.
Junte os Ovos previamente já batidos e mexa bem.

Espalhe a Pescada Lascada num Pirex, cubra por cima da Pescada com o preparado anterior.
Polvilhe com Salsa Picada e com o Queijo Ralado, leve ao forno a 180ºc até ficar douradinho.

Uma Verdadeira Delícia!

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Arroz Branco e Salada Mista. Pode optar por sobras de peixe que tenha sobrado de outra refeição.

            

BOLO DE CHOCOLATE COM QUEIJO MASCARPONE

Ingredientes: (8 Pessoas)

200gr de Chocolate (Tablete)
250 gr de Queijo Mascarpone (usei marca auchan)

5 Ovos inteiros

50gr de Manteiga sem sal

200gr de Açúcar

100 gr de Farinha

1 colher de chá de Fermento em Pó

Manteiga e Farinha (para a forma)

Preparação:

Comece por derreter a Manteiga com o Chocolate partido em pedaços, numa frigideira em lume brando, vá mexendo para não queimar o chocolate. 

Numa batedeira coloque os Ovos inteiros com o Açúcar e bata muito bem.

Adicione, o Chocolate já derretido e de seguida junte o Queijo Mascarpone. 

Por fim, junte a Farinha já com o Fermento ao preparado anterior e bata muito bem.

Deite o preparado numa forma untada de Manteiga e Farinha e leve ao lume a 180ºc por 40 minutos.

Reparem como ficou esta maravilha depois de cozido e de alguém já ter comido umas fatias...

                                            Decore a seu gosto!

Bom Apetite!

EMPADÃO DE PÃO COM CARNE

Ontem decidi fazer um jantar diferente, tirei a receita do Blog : http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/10/empadao-de-pao-com-carne.html da minha Querida Amiga Anabela e acreditem, esta receita é muito Deliciosa, eu adorei e o meu marido O. também. Só fiz a alteração de alguns ingredientes.

Experimentem!

Ingredientes: (4 Pessoas)

Pão de Forma sem Côdea

500g de Carne de Novilho Picada

1 Cebola Picada 

3 Dentes de Alho Picados

1 Dl de Azeite

3 Fatias de Bacon Fumado (cortado ás tiras )

100g de Fios Extrafinos de Fiambre de Frango (Primor)

1 Pacote de Polpa de Tomate

1 Cerveja Mini

1/2 Pimento encarnado e 1/2 Pimento verde

500 ml de Béchamel (Auchan)

Sal, Piri-piri, Noz moscada

Salsa q.b.

Manjericão e Oregãos q.b.

Mistura de 3 Queijos (Gratinar)

Preparação:

Num tacho, coloque o Azeite, a Cebola e os Alhos Picados e deixe refogar um pouco. Junte os Pimentos 

cortado em bocados pequenos, o Bacon cortado ás tiras, deixe refogar mais um pouco.

Adicione a Carne Picada, tempere com Sal, Piri-piri e Noz moscada, junte a Cerveja, a Polpa de Tomate,o Manjericão e os Oregãos,  mexa tudo e deixe cozinhar a Carne por 10 minutos. Passado esse tempo, verifique se a Carne está cozida e rectifique os temperos.

No fundo de um Tabuleiro (eu uso um Pirex ), coloque um pouco de Béchamel, forre depois o fundo com as Fatias de Pão, de seguida coloque a Carne, com um pouco de molho. 

Repita as camadas ( Béchamel, Pão, Carne e por fim termine com o Pão e o Béchamel ), Polvilhe em todo o tabuleiro com o Queijo Ralado.

Leve ao forno para gratinar.

                  

     Também pode fazer individualmente!

Bom Apetite!

Nota: Opte por usar outra carne e outro tipo de queijo Ralado.

 Acompanhe com Salada Mista

TARTE DE QUEIJO

Tarte deliciosa, que pedi ao meu Amor O. para fazer, esta receita foi feita no dia em que ele fez o Lombinho de Porco. Duas receitas óptimas que vão ao Forno, poupando assim na energia. :)


Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada

4 Queijos Frescos Magro (Pequenos)

100g de Queijo Mozarela Ralado

2 Colheres de Sopa de Mistura 3 Queijos Ralado (comprei no pão Açúcar)

2 Dl de Natas

1 Iogurte Natural

2 Ovos grandes

Sal e Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

Salsa Picada q.b.

Preparação:

Tenda a Massa Quebrada numa tarteira com 25 cm e reserve.

Prepare o recheio, colocando num recipiente os Queijos, as Natas, o Iogurte Natural e a Salsa Picada.

Junte depois os Ovos batidos e tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada. Incorpore tudo muito bem.

Com um garfo, pique a Massa Quebrada. Verta de seguida o preparado anterior sobre a Massa. 

Por fim leve ao forno a 200ºc por 30 a 35 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por escolher outra variedade de queijos, como por exemplo: Requeijão, Queijo Parmesão

LOMBINHO DE PORCO ASSADO NO FORNO (RECEITA DO MARIDO)

O meu Marido O. tem sido excepcional nestes dias que tenho estado lesionada da minha mão esquerda, fui operada ao síndrome túnel cárpico e ele é que tem cozinhado, mas eu também ajudo.

Obrigada Amor por toda a dedicação que tens tido comigo...

Ingredientes: (3 Pessoas)

1 Lombinho de Porco

500g de Batatas para assar

2 Cebolas médias cortadas ás meias luas

4 Dentes de alho picados

Vinha D'Alhos para temperar o Lombinho q.b.

2 Dl de Vinho Branco

1Dl de Azeite

1 Folha de Louro

Sal, piri-piri e noz moscada q.b.

Preparação:

Barre o Lombinho de Porco com Vinha D' Alhos,coloque depois as Cebolas Cortadas ás meias luas ,os Alhos, a Folha de Louro, a Noz Moscada,o Sal,o Piri-Piri e por fim acrescente o vinho branco, e deixe marinar por 24 horas, coloque no frigorífico. 

Descasque as Batatas, corte aos cubos , e reserve. Num tabuleiro pirex (foi o que utilizei), coloque o Azeite,a Cebola,os Alhos. Coloque o Lombinho de Porco no tabuleiro, de seguida junte as Batatas na marinada e coloque-as depois há volta da carne.

Rectifique os temperos e deite de seguida o molho (marinada) no tabuleiro. Por fim leve ao forno a 200ºc, por 50 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe este prato com uma salada...

STROGONOFF DE PERÚ

Ingredientes: (5 Pessoas)

600g de Bifes de Perú

2 Cebolas Médias

1Lata de Cogumelos Laminados

100g de Margarina

1 Iogurte Natural

2 DL de Natas

1 Embalagem de Polpa de Tomate

2 colheres de Sopa de Mostarda

Salsa Picada q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte os Bifes de Perú em tiras finas (espessura 1 cm). 

Leve ao lume um tacho com 50g de Margarina, deixe derreter, junte as tiras dos Bifes de Perú e deixe-as cozinhar, até ficarem bem douradinhas.

Retire as Tiras dos Bifes de Perú e reserve. Junte a restante Margarina e deixe derreter.

 Adicione as Cebolas cortadas em meias luas e deixe cozinhar até ficar transparente.

De seguida junte novamente as tiras dos Bifes de Perú, a Mostarda, os Cogumelos Laminados, já previamente escorridos e a Polpa de Tomate. Tempere com Sal e Pimenta.

Misture numa tigela o Iogurte Natural com as Natas e adicione ao preparado anterior, deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Apague o lume e sirva de imediato, polvilhe com Salsa picada.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outra carne e outro acompanhamento.

COSTELETAS COM MOLHO COR-DE- ROSA

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

4 Costeletas de Porco (do lombo)
4 Colheres de Sopa de Manteiga (usei margarina)
4 Colheres de Natas
2 Colheres de Chá de Mostarda
2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
1/2 Copo de Vinho Branco
1 Copo de Caldo de Carne
1 Colher de Café de Açúcar
Salsa q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as Costeletas com Sal e Pimenta.

Numa frigideira, coloque a Manteiga e deixe derreter, adicione as Costeletas já temperadas e frite-as até que fiquem douradas (cerca de 15 minutos). Retire-as e conserve-as quentes.

Na mesma frigideira, junte as Natas ao liquido que ficou, mexa muito bem e deixe cozinhar por 3 minutos, até engrossar. Acrescente o Vinho Branco e o Caldo de Carne.

Deixe cozinhar durante alguns minutos e junte o Açúcar e a Mostarda, adicione depois a Polpa de Tomate, continue a mexer até obter um molho homógeneo.

Junte as Costeletas e deixe apurar durante cerca de 3 minutos. Sirva de imediato, colocando por cima de cada Costeleta o molho e polvilhe com a Salsa.

Bom Apetite!

Nota: Substitua as Natas por Iogurte Natural, a receita fica muito mais saudável.
          Se preferir experimente fazer esta receita com outro tipo de carne á sua escolha.

FRANGO ASSADO COM ARROZ DE ERVILHAS E CENOURA COM CASTANHAS( DIA S. MARTINHO)

 No dia de S. Martinho houve sobras de alimentos, no qual eu aproveitei para depois fazer esta deliciosa refeição.

Devemos aproveitar tudo o que sobra das refeições anteriores. "No poupar é que está o ganho".

Experimente!

 

Ingredientes:

1 Cebola Média
1 dl de Azeite
4 Dentes de Alho
Frango Assado Desfiado Q.b.
Arroz de Cenoura e Ervilhas (Previamente já Cozido)
3 Ovos
Castanhas Assadas Q.b.
Sal Q.b.
Salsa e Noz Moscada Q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o Azeite, a Cebola cortada ás meias luas e os Alhos Picados, mexa e deixe alourar, de seguida, adicione o Frango Assado Desfiado, O Arroz de Cenoura e Ervilhas, mexa tudo muito bem. Adicione as Castanhas cortadas em pedacinhos, volte a mexer. Por fim mexa os Ovos, adicione ao preparado anterior, rectifique os temperos. Mexa tudo muito bem.Sirva de Imediato.

Bom Apetite!

COMO UM SIMPLES GESTO PODE FAZER A DIFERENÇA

 

                                                         (imagem retirada da net)

Hoje não venho postar receitas, nem escrever um poema...

 

Venho falar de um Casal Amigo, que são colegas do meu Marido O. , eles vão ser pais pela primeira vez. E em breve vai nascer 2 meninas e um menino, pois é vão ser pais de trigémeos :)

E hoje o meu Marido O. falou com o Papá dos bébés que deve estar ansioso que chegue a hora de ver os seus filhotes.

 

Eu gosto de ajudar o próximo, sei que todos temos dificuldades e que a vida não está fácil, mas um simples Gesto pode fazer toda a Diferença, venho pedir aos meus queridos amigos blogueiros(as) que gostam de visitar o meu blog.

 

Se for possivel...

 

Caso conheçam alguém que possa ter roupa para bébé e que queira ajudar este casal, deixo o meu mail para quem estiver interessado em fazer este pequenino gesto.

 

A coisa mais linda deste Mundo são as crianças...

Hoje foi para Este Casal, Amanhã pode ser para mim, para si, nunca se sabe...

Um simples Gesto, vai fazer SORRIR ESTAS CRIANÇAS!

 

 

Em Meu nome e em nome do Casal

 

Muito Obrigada!

 

Contacto: soniavale77@hotmail.com

BOLO DE CLARAS COM LIMÃO

 

Tive uma encomenda de empadas, e antes de as colocar no congelador, pincelo-as sempre com gema de ovo, ora ai está... Sobraram muitas claras e o que vou fazer com elas??? Aqui fica uma ideia de aproveitamento, usei-as para fazer esta maravilha...


Experimentem!

Ingredientes:

10 Claras
200g de Açúcar
75g de Manteiga (usei margarina Vaqueiro)
2 dl de leite
350g de Farinha (usei farinha fina para bolos marca Continente)
1 Colher de chá de Fermento em Pó
1 Limão (Raspa e Sumo)
Manteiga e farinha q.b (para a forma)

Preparação:

Bata o Açúcar com a Manteiga até ficar um creme esbranquiçado, junte a Raspa e o Sumo de limão, de seguida adicione o leite e bata muito bem. Junte a Farinha com o Fermento, bata bem até ficar tudo muito bem ligado. Por fim bata as Claras em Castelo bem firme, e envolva no preparado anterior. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºc por 45 a 50 minutos.

 

 

 

Bom Apetite!

Nota: Para bater as Claras com mais facilidade adicione ás mesmas umas gotas de limão e uma pitada de sal.

 

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE ( ANIVERSÁRIO DA MINHA MÃE )

 

A minha Querida Mãe T. fez 67 anos e eu a presenteei com um bolo feito por mim, confesso que foi a primeira vez que fiz este Bolo de Cenoura e acreditem que a minha mãe ficou muito contente com a surpresa... Aproveito para agradecer á minha colega C. que me deu a receita, Hum...todos adoraram...

Experimentem...

Ingredientes:

6 Ovos
3 Copos de Farinha
3 Copos de Açúcar
1 Copo de Cenoura Ralada
1 Copo de Oleo ( eu usei Azeite)
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Colher de Café de Canela
1 Colher de Chá de Fermento em pó
Manteiga para untar e Farinha para polvilhar q.b. ( Para a forma )

Preparação:

Unte a forma com Manteiga e polvilhe com Farinha.
Comece por bater muito bem as Gemas com o Açúcar, vá juntando aos poucos os restantes ingredientes, deixando de parte a Farinha. Bata as Claras em Castelo. Por fim vá adicionando ao preparado anterior a Farinha e as Claras em Castelo, bata muito bem. Coloque a massa na forma. Leve ao Forno a 180ºc por 40 minutos.

Cobertura:

2 Colheres de Sopa Manteiga
1 Colher de Sopa de Açúcar
4 Colheres de Sopa de Leite
Chocolate em Pó Q.b.
1/2 tablete de Chocolate de Barra Culinária


Num tacho, leve ao lume a Manteiga e os restantes ingredientes, vá mexendo. Quando começar a borbulhar, apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de Chocolate.


Bom Apetite!

Nota: Antes de Bater as claras, adicione umas gotas de Limão e uma pitada de Sal.

BIFES DE FRANGO COM ESPIRAIS COURGETTE E BACON

 

Hoje decidi fazer para o jantar esta receita que inventei, o resultado não podia ser melhor...
O meu marido O. disse-me: Adoro quando fazes este tipo de receitas...

 

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

450g de Bifes de Frango
1 Cebola cortada ás meias luas
3 Dentes de Alho
1 Courgette Grande
100g de Tiras de Bacon
300g de Espirais coloridas
1 Dl de Azeite
Sal e Pimenta e Noz Moscada q.b.
3 Colheres de Sopa de  Ketchup

Preparação:

Num tacho leve o Azeite a aquecer, junte de seguida a Cebola e os Alhos picados, deixe refogar um pouco até a Cebola ficar translúcida, adicione a Courgette já previamente cortada em fatias finas, deixe saltear por 10 minutos, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada.
Junte ao preparado anterior, as tiras de Bacon e os Bifes de Frango cortado ás tirinhas e já previamente temperados, mexa muito bem e deixe cozer a carne.
Leve um tacho ao lume com água , quando esta começar a ferver, junte as Espirais Coloridas, tempere de sal e deixe cozer por 10 minutos. Verifique se a massa já está cozida (al dente), escorra e adicione ao preparado anterior, mexa tudo muito bem, rectifique os temperos e por fim adicione o Ketchup. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

PUDIM DE PÊSSEGO

 

 

 

No Sábado eu e o meu marido O. fomos ao Aniversário de um casal amigo que celebraram 50 Anos de casados e levei esta deliciosa sobremesa ...

Todos adoraram...

A noiva quis logo saber a receita, expliquei detalhadamente, mas ela depois disse: Sónia é melhor escreveres num papel :)

Ingredientes: (8 Pessoas)

    1 Lata de Pêssego em Calda
    1 Pacote de Gelatina de Pêssego
    180 ml de Leite
    2 Iogurtes naturais
    2 Dl de Natas para Bater
    3 Colheres de sopa de Açúcar
    Limão

Preparação:

Corte o Pêssego em pedacinhos para uma taça e reserve. Coloque a Calda num tacho e deixe aquecer.
Junte a Gelatina de Pêsssego em pó, mexa e apague o lume. Deixe arrefecer um pouco. Coloque a Gelatina numa tigela, junte de seguida o Leite e os Dois Iogurtes Naturais e misture muito bem com a batedeira ou com uma vara de arames. De seguida bata as Natas um pouco, junte o Açúcar e bata até que as natas comecem a ficar cremosas, adicione umas gotas de Limão e bata mais um pouco. Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura da Gelatina nas Natas.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de  Pêssego.
Leve ao frigorífico durante 8 horas até solidificar.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por escolher outra fruta em calda. Se tiver dificuldade em desenformar o pudim, passe a forma por água morna.

TARTE DE BACALHAU COM NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

Massa Quebrada 
3 Postas de Bacalhau não muito altas
700 ml de leite
100 ml de Azeite 
2 Cebolas cortadas ás meias-luas
4 Dentes de alho Picados
3 Ovos
2 Colheres de sopa de Farinha
2 Dl de Natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.  
Noz-moscada q.b.

Preparação:

Num tacho leve ao lume o Leite e o Bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois  cozido, retire o Bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Coe o Leite e se necessário acrescente mais até prefazer 500 ml. Deixe arrefecer.
Limpe o Bacalhau peles e espinhas e desfie-o em lascas.

Num tacho leve ao lume o Azeite, a Cebola e os Alhos. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o Bacalhau e deixe cozinhar durante 1 minuto
Junte as Natas, mexa e tempere com pimenta e noz-moscada.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Junte ao Leite os Ovos e misture, de seguida junte a farinha e misture muito bem.Tempere com Sal e Pimenta.
Misture o preparado anterior ao Bacalhau e envolva tudo.
Estenda a Massa numa tarteira e coloque de seguida o recheio. 

 

 

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºc  por 45 minutos.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM CARIL

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Carne de Vaca Picada

5 colheres de Sopa de Azeite

1 Cebola Grande Picada

1/2 Pimento Verde cortado em cubinhos

1/2 Pimento Vermelho cortado em cubinhos 

3 Dentes de Alho Picados

2 Colheres de sopa de Caril em Pó

Picante q.b.

200 ml de Leite de Coco

125g de Iogurte Natural

Sal q.b.

Alho em Pó

Noz Moscada 

Farinha para Polvilhar

Preparação:

Tempere a Carne Picada com Sal, Alho em Pó, Noz Moscada e misture.
Polvilhe um prato com Farinha. Faça bolinhas com a Carne e coloque sobre a Farinha.
Polvilhe as Almôndegas com Farinha. Num tacho largo, leve ao lume o Azeite, a Cebola, os Alhos e os Pimentos. Mexa e deixe refogar.
Adicione o Caril, o Leite de Coco e o Iogurte. Misture tudo muito bem.
Tempere com Picante a gosto.
Logo que comece a ferver, adicione as Almôndegas. Deixe cozer em lume médio aproximadamente 15 minutos. De vez em quando mexa com cuidado.
Depois da carne cozinhada e o molho apurado, está pronto a servir.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar carne de Porco e de Vaca e misturar ambas as carnes para fazer as Almôndegas.

 

ARROZ NO FORNO COM BACALHAU E ERVILHAS

 

Ingredientes: (4 Pessoas)

3 Postas de Bacalhau
1 Cebola Média
1 Cenoura Média Ralada
100g de Cogumelos de Conserva Picados
100g De Ervilhas Congeladas
1 Pacote pequeno de Polpa de Tomate
1 Dl de Azeite
2 Chávenas de Chá de Arroz Cozido
2 Gemas
1 Iogurte Natural
200 mL de Natas
Sal q.b.
Pimenta e Noz Moscada q.b.
Pão Ralado q.b.

Preparação:

Num Tacho coloque o Azeite, a Cebola e deixe refogar, adicione de seguida, a Cenoura Ralada ,as Ervilhas e a Polpa de Tomate, e vá mexendo, deixe cozinhar por 15 minutos até as Ervilhas ficarem cozidas.
Adicione ao preparado anterior, o Bacalhau ( Previamente cozido e desfiado), os Cogumelos Picados e por fim o Arroz Cozido, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, misture bem e rectifique o tempero.
Num Pirex distribua o Arroz. Á parte bata as Gemas, adicione o Iogurte Natural e as Natas e de seguida coloque  este preparado por cima do Arroz. Polvilhe com o Pão Ralado e leve ao forno a 200ºc para gratinar.

 

Bom Apetite!