PERNAS DE FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA

A minha sugestão para Hoje é uma receita muito Simples. Acompanhei com Arroz Basmati. Confesso que estou a ficar fã deste arroz...

Espero que Gostem!

                                      Beijinhos...

Ingredientes: (4Pessoas) 

4 Pernas (Partidas)
1 Pacote de Sopa de Cebola (Knorr)
1 Pacote de Natas (Mimosa)
1 Cebola cortada em meias luas
2 cervejas Sagres 25cl
1 Molho de Salsa q.b.
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por fazer uns pequenos cortes nas Pernas de Frango já previamente Partidas, tempere-as com Sal e Pimenta e reserve.

Coloque Azeite no tacho e junte as Pernas de Frango e deixe-as corar ligeiramente.

À parte misture a Sopa de Cebola à Cerveja. Em seguida junte a Cebola cortada em meias luas e metade da Salsa Picada e refresque com o Preparado da Sopa de Cerveja.

Deixe cozinhar em lume médio durante 30 minutos.

Junte as Natas 3 minutos antes de retirar do lume. Rectifique os temperos e adicione a restante Salsa picada, sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Arroz Branco, Batata frita, etc...

MUFFINS COM BOLACHA

Já estamos na época Natalícia e sabe sempre bem fazer um doce, um bolo e eu desta vez, quis fazer estes muffins, e confesso que foi a primeira vez que fiz e não me correu nada mal, pelo menos quem provou, adorou :)...E eu adorei fazer esta receita, fácil, económica e deliciosa, hum...

Experimentem!

                                Beijinhos!

Ingredientes: (+/-12 unidades)

200g de Farinha (Espiga)
3 Ovos
100g de Açúcar Mascavado (Sidul)
150g de Bolachas duplas com chocolate (eu usei das oreo)
130g de Manteiga
1 colher ( chá) Fermento em pó Royal
1 colher (café ) essência de Baunilha
Açúcar em pó (Polvilhar- Sidul)
Caixinhas de Papel

Preparação:

Comece por bater a Manteiga à temperatura ambiente juntamente com o Açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione os Ovos um a um, bem como a essência de Baunilha e a Farinha previamente peneirada com o Fermento em Pó.

Introduza Caixinhas de Papel dentro de Formas para Muffins e disponha num tabuleiro.

Coloque uma colherada de Massa em cada uma.

Disponha por cima uma Bolacha (Oreo), encha com a restante Massa e leve ao forno a 180ºc cerca de 30 minutos. 

Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com Açúcar em Pó antes de servir.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar formas de Muffins Maiores,eu usei as que tinha... :)

MAÇÃS ASSADAS COM MARMELADA

Eu Adoro Maçãs Assadas, já é a segunda vez que faço esta receita, mas agora fiz de maneira diferente. Para mim é uma sobremesa Fácil de fazer e o melhor de tudo é que é muito saudável, não acham?

Deixo aqui a minha sugestão para este Domingo que vai ser novamente, um dia Friorento... Se preferirem podem ver a minha outra sugestão aqui ...

Beijinhos e Bom Domingo!

Ingredientes:

12 Maçãs reineta (opcional)

Marmelada de Compra q.b.

Paus de Canela

Açúcar e Canela em Pó q.b.

1/2 dl de Vinho Do Porto

Preparação:

Lave as Maçãs e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Com um descaroçador, retire os caroços. Depois com uma faca, faça-lhes um golpe a toda a volta, a cortar ligeiramente a pele das Maçãs.

Com a ajuda do descaroçador, retire tiras de Marmelada e preencha o interior das Maçãs. Acrescente de seguida um Pau de Canela. 

Polvilhe com o Açúcar e Canela em Pó e regue com o Vinho do Porto. Leve ao forno a 190ºc por cerca de 30 minutos.

Por fim, verifique se as Maçãs estão bem Assadas, retire-as e sirva ainda mornas.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta sobremesa em vez de Vinho do Porto, outro licor ou até mesmo chá preparado no momento...

PESCADA DE CEBOLADA COM BATATA DOCE

A minha Sugestão de hoje é uma receita, simples, saborosa e diferente...

Espero que Goste!

Experimente!
                       Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1kg de Batatas-Doce

2 dl de Azeite

3 Cebolas cortadas em meias luas

4 Dentes de Alho laminados

Tomate Triturado q.b. (Compal)

2 dl de Vinho Branco

1 kg de Pescada (+ou- 8 Postas)

Sal, Pimenta e Ervas Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por descascar as Batatas-Doce e cortá-las em cubos ou em laminas como preferir, reserve-as dentro de água.

Em metade do Azeite, refogue a Cebola e os Alhos. Junte o Tomate Triturado e o Vinho Branco.

De seguida junte as postas de Pescada ao refogado, tempere de Sal, Pimenta e Ervas De Provence e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.

Escorra as Batatas-Doce, seque-as com um pano e core-as no restante Azeite.

Tempere-as com Sal e sirva-as  a acompanhar a Pescada.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de Peixe, acompanhe esta receita com Salada Mista...

TORTILHA DE LEGUMES COM BACALHAU

Para este Domingo friorento, a minha sugestão é uma receita mesmo mas mesmo, muito fácil de fazer, depois de a confeccionar, reserve um pouco e leve para o trabalho no dia seguinte...

 Eu e o meu Marido O. adorámos. :)

Experimente!
                                                          Beijinhos e Bom Domingo!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Posta Alta de Bacalhau (opcional)

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho Picados

500g de Jardineira Legumes (Congelados)

6 Ovos

1 dl Azeite

Sal, Pimenta,Salsa q.b.

100g de Queijo Ralado Parmesão 

Preparação:

Comece por Pincelar com Azeite um Tabuleiro (Pirex) de ir ao forno.Num tacho junte o restante Azeite e refogue a Cebola e os Alhos Picados.

Envolva a Jardineira Legumes e o Bacalhau previamente desfiado, mexa e deixe estufar em lume brando por 10 minutos.

À parte numa tigela, junte os Ovos batidos e o Queijo Ralado, tempere de Sal, Pimenta e Salsa Picada.

Verta a mistura para o Tabuleiro e leve ao forno a 190ºc por 25 a 30 minutos.

Retire depois de cozido e sirva quente.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita sobras de legumes e sobras de peixe ou carne...

           Acompanhe esta receita com Salada Mista...

ESPARGUETE COM SALSICHAS FRESCAS DE PERU E ESPINAFRES

Olá a todos!

A minha sugestão para Hoje e se for apreciador de Esparguete como eu,vai gostar com certeza desta receita. É muito Fácil de fazer... Ideal para estes dias de Frio!

Experimente!
                                                      Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

400g de Esparguete Tricolore (Milaneza)

8 Salsichas Frescas de Peru Médias

175gr de Espinafres Frescos (usei congelados)

2 dl Nata Ligeira (Mimosa)

2 Cebolas

Azeite q.b.

Sal, Pimenta, Ervas Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por colocar um Tacho com água , Sal e um fio de Azeite ao lume. Quando a água começar a ferver, junte o Esparguete e deixe cozinhar conforme as indicações da embalagem.

Corte as Salsichas Frescas de Peru em pedaços e reserve.

Numa Frigideira,coloque o Azeite e refogue as Cebolas cortadas em meias luas até ficarem translúcidas.

Adicione as Salsichas e deixe cozinhar cerca de 5 minutos, de forma a ficarem douradas.

Junte os Espinafres e deixe cozinhar por mais 5 minutos, tempere com Sal, Pimenta e Ervas de Provence. Adicione as Natas e misture.

Por fim, escorra o Esparguete e envolva-o bem no preparado anterior. Rectifique os temperos e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita, outro tipo de massa e Salsichas ao seu gosto...

FEIJOADA DE LULAS

Eu já tinha feito esta receita já há algum tempo, mas hoje decidi partilhar com vocês. E vem mesmo a calhar para este Fim de Semana...
Tem estado muito frio e para aconchegar o estômago, de vez em quando apetece uma refeição assim e sabe tão bem... :)

Espero que Gostem!

                               Beijinhos e Bom fim de Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Lulas Congeladas
2 Cebolas Picadas
3 Dentes de Alho
2 Cenouras Médias
3 Tomates Congelados
100g de Bacon cortado em tiras
1/2 Pimento Verde cortado aos quadrados
1 dl de Azeite
1 colher (Sopa) Pimentão
550g De Feijão Manteiga
1 Folha Louro
Coentros Picados q.b.
Sal, Piri-Piri, Noz Moscada e água q.b.

Preparação:

Comece por arranjar as Lulas. Corte-as em pedaços e reserve.

Num tacho coloque o Azeite, a Cebola, os Alhos Picados e deixe refogar até a Cebola ficar translúcida.

Junte a Folha de Louro, as Cenouras,o Bacon, o Pimento Verde e os Pedaços de Lulas, já previamente temperados com a Massa de Pimentão. Envolva e tempere com Sal, Piri-piri e a Noz Moscada.

Coloque o Tomate Congelado em água e limpe-o de peles e Sementes, corte-o em pequenos pedaços e junte-o ao preparado anterior. Envolva bem, verta Água e deixe cozinhar lentamente.

Quando as Lulas estiverem cozidas, junte o Feijão Manteiga, envolva e deixe ferver um pouco. Por fim Adicione os Coentros Picados, rectifique os temperos e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita outro tipo de Feijão e se preferir junte ao refogado Presunto cortado em cubinhos...

TARTE DE CARNE PICADA

Já tinha saudades de postar uma Tarte, esta Receita é económica, simples e muito fácil de fazer...

Experimentem! Tenho a certeza que vão gostar...

Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada
500g de Carne picada

1 dl de Azeite

1 Cebola Picada

2 Iogurtes Naturais

4 Ovos

150g de Queijo Ralado

Sal, Pimenta, Noz Moscada e Oregãos

1 Ramo de Salsa

Preparação:

Comece por temperar a Carne Picada, com Sal, Pimenta, Oregãos e Noz Moscada.

Num tacho com o Azeite, refogue a Cebola Picada, junte a Carne Picada e envolva bem. Junte ao preparado da Carne, os Iogurtes Naturais e parte da Salsa Picada.

Deixe levantar fervura. Retire do Lume e envolva os dois Ovos Batidos. Forre uma Tarteira de 26 cm com a Massa. Disponha por cima o preparado da Carne Picada e decore com os restantes Ovos já previamente Cozidos cortados em gomos.

Polvilhe com o Queijo Ralado e Salsa e  por fim leve ao forno a 190ºc por 30-35 minutos.

Desenforme e sirva a Tarte decorada com a restante Salsa.

Bom Apetite!

Nota: Sirva esta tarte acompanhada com Salada Mista

ARROZ DE VITELA COM LEGUMES

Com este frio, o que apetece mesmo é este tipo de receitas que combinam com o Outono.

Experimente!

Beijinhos e Bom domingo para todos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Carne de Vitela limpa

400g de Arroz Agulha

200g de Feijão Verde

2 Cenouras

2 Cebolas

2 Dentes Alho

5 colheres (Sopa) de Azeite

2 dl de Vinho Branco

1 Folha de Louro

Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Preparação:

Coloque num tacho as Cebolas e os Alhos picados, junte o Azeite e a Folha de Louro e leve ao lume até a cebola ficar douradinha.

Junte a Carne aos pedaços e tempere de Sal, Pimenta e Noz moscada. Deixe alourar um pouco e adicione o Vinho Branco. Deixe cozinhar até a Carne ficar tenra. Adicione água se for necessário.

Descasque as Cenouras e rale-as. Arranje o Feijão Verde e corte-o em tiras finas. Junte estes legumes ao preparado anterior. Adicione 1 litro de água a ferver e mexa.

Rectifique o Sal, junte o Arroz, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando. 

Por fim, retire do lume, deixe repousar mais 10 minutos e sirva quente.

Bom Apetite!

O CANTINHO DA SÓNIA NA SIC E SIC INTERNACIONAL ( MOMENTOS ÚNICOS) :)

Olá Amigos e Amigas!

Hoje, venho-vos falar da primeira experiência que tive, da minha ida à Sic, ao Programa "Querida Júlia" (Sextas- Feiras Mágicas) - e ao "Alô Portugal"- Sic Internacional.

Fui Convidada para participar numa rubrica ligada ao São Martinho. Tudo isto por causa do meu blog e também  por toda a minha dedicação ao meu Cantinho que ao longo destes anos fui mostrando aquilo que mais adoro fazer que é Cozinhar. Eu aceitei  prontamente o convite com enorme gosto.

Sinto-me muito Feliz por ter tido esta oportunidade e não quis deixar de partilhar esta Felicidade Imensa com todos vocês, que sempre me têm dado apoio e que deixam sempre palavras de carinho no meu Cantinho.

Obrigada à Sic e à Fantástica Equipa, por todos os momentos fantásticos, que me proporcionaram,que para mim foram inesquecíveis nesta grande experiência. Adorei!

Quero agradecer ao Amor da minha vida, á minha Mãe, á minha Família e a 3 pessoas amigas muito especiais para mim, (Isa Oliveira, Bia e Leonor Cerveira) do Blog , o apoio incondicional que me deram nesta fase da minha vida.

Beijinhos para todos!