BACALHAU COM NATAS (RECEITA À MINHA MANEIRA)

A minha sugestão para Hoje é a minha receita de Bacalhau Com Natas, é uma receita Fácil e Simples de fazer. Espero que Goste...

Experimente!

                                                    Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 kg de Batata-Doce

3 Postas de Bacalhau

2 Cebolas cortada ás meias luas

3 Dentes de Alho picados

1 Folha de Louro

1/2 dl de Azeite

Salsa q.b.

Óleo q.b.

Queijo Ralado q.b.

Pão Ralado q.b.

Sal, Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por descascar as Batatas- Doces, corte-as em cubos e reserve-as num recipiente com água.

Escorra e seque as Batatas- Doces com um pano e frite-as no Óleo quente.

Retire as Batatas com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

Num tacho largo, coloque a Cebola e os Alhos picados, o Azeite e refogue. Envolva o Bacalhau já previamente cozido e escolhido de peles e espinhas.

 Acrescente a Salsa Picada e adicione as Batatas.

Regue com o Molho Bechamel...

 

Como fazer o meu Molho Bechamel:

Ingredientes:

2 colheres (Sopa) Margarina (Vaqueiro)

2 colheres (Sopa) Farinha

2.5 dl de Leite Morno

2.5dl de água (Bacalhau)

2 dl Natas (Mimosa)

1 colher (Sopa) Mostarda

Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Leve a lume brando, um tacho com a Margarina, deixe derreter, coloque a Farinha mexa, adicione aos poucos o Leite morno e a água, mexa bem, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, continue a mexer até engrossar, adicione a Mostarda e quando engrossar, adicione as Natas, envolva bem. Quando ferver, rectifique os temperos. Adicione ao preparado de Bacalhau.

Transfira o preparado para um Pirex. 

Polvilhe com o Queijo Ralado e o Pão Ralado. Leve ao forno a 180ºc durante 20 minutos. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por fazer esta receita com Batata palha, ou Batata para fritar... Acompanhe com Salada

O MEU BOLO-RAINHA COM CHOCOLATE

Hoje Dia de Reis, quis fazer esta maravilha. Apesar de não ter tido hipótese de pôr a receita mais cedo. Fiquei surpreendida com o resultado final.

Espero que goste...

Experimente!

                                                    Beijinhos!

Ingredientes:

550g de Farinha Trigo (Nacional)

200g de Frutos Secos (Ferbar)

125g de Manteiga

125g de Açucar

80g de Passas

30g de Fermento de Padeiro (Levital)

2 dl Natas (Mimosa)

1 dl de Leite Morno (Mimosa)

0.5 dl de Vinho do Porto

4 Ovos Xl

Raspa de 1 Laranja

5 Colheres (sopa) Mel

Manteiga, Farinha, Chocolate q.b.

Decoração:

150g Tablete Chocolate Preto

6 Colheres (sopa) Leite

Frutos Secos q.b.

Preparação:

Comece por colocar as passas a macerar no Vinho do Porto, reserve.

Numa tigela misture 100g de Farinha com o Leite, onde dissolveu o Fermento. Amasse e deixe levedar até obter o dobro do volume inicial. Num recipiente largo, coloque a restante Farinha, o Açúcar, 3 Ovos, as Raspas da Laranja,o Sal, a Manteiga derretida e as Natas.

Amasse e se necessário, acrescente mais um pouco de Farinha. Envolva as Passas e os Frutos Secos. Deixe Levedar até obter o dobro do volume inicial.

Coloque a Massa na mesa polvilhada com Farinha, amasse um pouco e molde em formato de bola.

Ao centro, abra um buraco largo. Unte o tabuleiro de forno com Manteiga e polvilhada com Farinha, coloque a Massa. Pincele com o restante Ovo batido.

Polvilhe com Frutos Secos e pedaços de Chocolate.

Leve ao forno a 180ºc durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Pincele com o Mel, previamente aquecido no microondas.

Descole o Bolo do tabuleiro com a espátula e coloque num prato.

Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o Leite, mexa bem até o Chocolate ficar bem derretido.

Decore o Bolo- Rainha ao seu gosto com o Chocolate Preto.

Bom Apetite!

Alguém é Servido??

Nota: Usei nesta receita os seguintes Frutos Secos: Miolo de Amêndoa Laminada, Caju e Passas

RECEITAS QUE FIZ PARA A PASSAGEM DE ANO 2013-2014 (RECEITAS FÁCEIS)

Olá!

Espero que a vossa Passagem de Ano tenha corrido bem. A minha foi passada em boa companhia, com a minha mãe, Marido e Amigos, foi dançar, brincar, comer as passas, beber o Espumante e pedir um desejo.

Aqui estão as minhas receitas, os cupcakes foi a primeira vez que fiz, mas quem provou, adorou. E não podiam faltar os meus salgados Espero que goste das sugestões!

Desejo a todos um Feliz Ano 2014, com tudo de bom para todos os meus amigos, Familiares e seguidores do meu blog. Que todos os vossos desejos se Realizem...

Quero Agradecer a todos que acompanharam o Meu Cantinho em 2013

Beijinhos!

Maçãs Recheadas Com Frutos Secos 

Ingredientes:

15 Maçãs Reinetas
Sumo de 3 Laranjas Grandes
Sultanas q.b 
Canela q.b.

Preparação:

Comece por lavar as Maçãs, retire-lhes a parte central com um descaroçador de Maçãs, faça-lhes um corte em toda a volta e coloque-as no tabuleiro do forno.

Encha os orifícios das Maçãs com as Sultanas, polvilhe-as com uma pitada de Canela e regue-as com o Sumo de Laranja.

Leve ao Forno a 180ºc durante 20-25 minutos, retire e sirva morno ou frio. Decore ao seu gosto.

Cupcakes De Coco

Ingredientes:

110g de Manteiga à temperatura ambiente(Mimosa)

180g de Açúcar Mascavado (Sores)

1 colher 1/2 (Chá)de Açúcar Baunilhado (Globo)

2 Ovos
300g de Farinha Fina(Branca de Neve)

1 colher 1/2 (Chá)Fermento em Pó (Royal)

150ml Leite Coco( Koala)

80g de Coco Ralado (Continente)

Cobertura ( Feita por mim que pode encontrar a Receita aqui )

Preparação:

Comece por colocar Forminhas de Papel dentro de formas de Muffins ou de Queques.

Com a Batedeira, bata o Açúcar, o Acúcar baunilhado com a Manteiga, até obter um creme esbranquiçado.

Junte os Ovos um a um, bata mais um pouco. Adicione o Leite de Coco, alternadamente com a Farinha Fina e continue a bater muito bem. Por fim misture o Coco Ralado na Massa.

Coloque a Massa nas forminhas de Papel.

Por fim leve ao forno a 180ºc até estar cozido.

Retire do Forno e deixe arrefecer um pouco antes de os tirar da Forma.

Decore com a Cobertura

Farófias Com Leite Creme (A minha Receita)

Ingredientes:

12 Claras

1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar(Sidul)
1 casca de limão
2 anis estrelado(Margão)
1 pacote de leite creme instantâneo para 0,5l de leite
Canela em pó q.b.

Preparação:

Num tacho, leve ao lume o Leite, a Casca de Limão, os Anis Estrelado. Mexa e deixe ferver.
Entretanto, bata as Claras em Castelo.
Quando as Claras estiverem quase em castelo, junte o Açúcar e bata até ficar firme.

Quando o Leite começar a ferver, baixe o lume.

Coloque colheres de Claras no Leite, poucas de cada vez. Deixe cozer de cada lado e retire para uma travessa.

Retire do Leite a Casca de Limão e os Anis Estrelado. Coe o Leite.
Do Leite que sobrou, meça 1/2 litro para fazer o Leite Creme.
Coloque o Leite Creme em pó numa tigela. Junte um pouco de Leite e dissolva o pó.
Num tacho, leve ao lume o Leite e a mistura do Leite Creme.
Mexa para não agarrar no fundo e deixe ferver.
Regue as Farófias com o Leite Creme. Polvilhe com Canela em Pó.
Leve ao frio.

BOM APETITE!

RECEITAS QUE FIZ PARA A MINHA CEIA DE NATAL (RECEITAS FÁCEIS)

Olá!
Espero que gostem das minhas sugestões que fiz para a Ceia de Natal, fiz também outra receita, o que terá sido?? Fica para a próxima :)

                                   Beijinhos e Bom Domingo!

                      TARTE FOLHADA DE AMEIXAS

Ingredientes:

Massa Folhada (Compra)

200g de Ameixas sem caroço

6 Ovos

1 Lata de Leite Condensado

2 dl Natas

Raspa da Casca de 1 Limão

Canela em pó q.b.

Preparação:

Forre uma tarteira com a Massa Folhada, pique o fundo com um garfo. Espalhe as Ameixas Secas sobre a massa.

Deite o Leite Condensado numa tigela, junte os Ovos, as Natas e a Raspa da Casca De Limão e bata muito bem.

Verta o preparado para a tarteira e leve ao forno a 180ºc durante 35 minutos, ou até ficar cozida e douradinha.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com Canela em Pó.

São Servidos?

                               BOLACHAS DE CANELA

Ingredientes:

300 g de Farinha Trigo Fina (Branca de Neve)

200g de Açúcar em Pó (Sidul)

2 Ovos

150g de Margarina ( Vaqueiro)

2 colheres (sopa) Canela (Margão)

1 Gema de Ovo

2 Colheres (sopa) Rum

Preparação:

Num recipiente Largo, coloque a Farinha de Trigo Fina, ao centro coloque o Açúcar em Pó, a Canela e os Ovos, coloque de seguida a Margarina cortada em pequenos pedaços e prepare uma massa quebrada, amassando rapidamente todos os ingredientes.

Forme uma bola com a massa e envolva-a em papel de alumínio e deixe repousar no frigorifico durante pelo menos 1 hora.

Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal. Estenda a massa numa superfície de trabalho, polvilhada ligeiramente com Farinha, até obter 1/2 cm de altura. Utilize um corta bolachas de diferentes feitios e disponha as Bolachas sobre o tabuleiro.

Por fim bata  a Gema com o Rum e pincele as Bolachas com esta mistura, leve ao forno a 180ºc por 12 a 15 minutos.

CUBINHOS DE CHOCOLATE QUENTE

Eu não resisti e quis experimentar fazer estes Cubinhos de Chocolate Quente, que fizeram o maior sucesso... Ofereci à minha mãe e a duas amigas que estiveram a passar a Ceia de Natal connosco. Ofereci algo diferente, um presente personalizado, que juntamente com as bolachas e uma Tablete de chocolate, fizeram toda a diferença e adoraram. Tirei esta ideia do blog A Economia cá de Casa, podem ver aqui a receita...

Tabletes de Chocolate De Natal

Adorei fazer estas duas receitas....A receita das Tabletes também pode encontrar aqui

Bom Apetite!

BACALHAU DE CEBOLADA COM BATATA-DOCE E BROA MILHO (SUGESTÃO DE NATAL)

Olá!

Já falta muito pouco para o Natal e como o Bacalhau é "Rei" Na Mesa de Natal de muitos Portugueses, deixo aqui uma sugestão diferente... Adorei esta receita, espero que gostem!

Experimente!
                              Beijinhos e Bom Natal Para todos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

3 Postas Altas de Bacalhau
1 kg de Batatas-Doces
2 Cebolas Grandes cortadas em meias luas
3 Dentes De Alho
2 dl de Azeite
3 Ovos
1/4 Broa de Milho
2 Folhas de Louro
Sal, Pimenta e Coentros q.b.


Comece por descascar e depois corte as Batatas-Doces ás rodelas com 1 cm de espessura e coza-as na água de cozer o Bacalhau, que já foi previamente cozido durante 10 minutos, limpe-o de espinhas e peles e reserve.

Num Tacho com 1 dl de Azeite, leve ao lume as Cebolas e os Dentes de Alho, refogue até a Cebola ficar douradinha.

Adicione o Bacalhau lascado, tempere com Sal e Pimenta e envolva.

Num Pirex, ou num tabuleiro de ir ao forno, coloque as Batatas- Doces e espalhe por cima a mistura do Bacalhau.

Retire a Côdea à Broa De Milho, corte o miolo em pedaços pequenos e triture-os numa picadora juntamente com os Coentros a gosto.

Espalhe por cima do Bacalhau no pirex ou tabuleiro, alise, coloque depois por cima os Ovos cozidos cortados em rodelas, regue com o restante Azeite e leve ao forno a 200ºc até ficar douradinho. Retire do Forno e sirva de imediato.

Bom Apetite!

PERNAS DE FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA

A minha sugestão para Hoje é uma receita muito Simples. Acompanhei com Arroz Basmati. Confesso que estou a ficar fã deste arroz...

Espero que Gostem!

                                      Beijinhos...

Ingredientes: (4Pessoas) 

4 Pernas (Partidas)
1 Pacote de Sopa de Cebola (Knorr)
1 Pacote de Natas (Mimosa)
1 Cebola cortada em meias luas
2 cervejas Sagres 25cl
1 Molho de Salsa q.b.
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por fazer uns pequenos cortes nas Pernas de Frango já previamente Partidas, tempere-as com Sal e Pimenta e reserve.

Coloque Azeite no tacho e junte as Pernas de Frango e deixe-as corar ligeiramente.

À parte misture a Sopa de Cebola à Cerveja. Em seguida junte a Cebola cortada em meias luas e metade da Salsa Picada e refresque com o Preparado da Sopa de Cerveja.

Deixe cozinhar em lume médio durante 30 minutos.

Junte as Natas 3 minutos antes de retirar do lume. Rectifique os temperos e adicione a restante Salsa picada, sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Arroz Branco, Batata frita, etc...

MUFFINS COM BOLACHA

Já estamos na época Natalícia e sabe sempre bem fazer um doce, um bolo e eu desta vez, quis fazer estes muffins, e confesso que foi a primeira vez que fiz e não me correu nada mal, pelo menos quem provou, adorou :)...E eu adorei fazer esta receita, fácil, económica e deliciosa, hum...

Experimentem!

                                Beijinhos!

Ingredientes: (+/-12 unidades)

200g de Farinha (Espiga)
3 Ovos
100g de Açúcar Mascavado (Sidul)
150g de Bolachas duplas com chocolate (eu usei das oreo)
130g de Manteiga
1 colher ( chá) Fermento em pó Royal
1 colher (café ) essência de Baunilha
Açúcar em pó (Polvilhar- Sidul)
Caixinhas de Papel

Preparação:

Comece por bater a Manteiga à temperatura ambiente juntamente com o Açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione os Ovos um a um, bem como a essência de Baunilha e a Farinha previamente peneirada com o Fermento em Pó.

Introduza Caixinhas de Papel dentro de Formas para Muffins e disponha num tabuleiro.

Coloque uma colherada de Massa em cada uma.

Disponha por cima uma Bolacha (Oreo), encha com a restante Massa e leve ao forno a 180ºc cerca de 30 minutos. 

Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com Açúcar em Pó antes de servir.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar formas de Muffins Maiores,eu usei as que tinha... :)

MAÇÃS ASSADAS COM MARMELADA

Eu Adoro Maçãs Assadas, já é a segunda vez que faço esta receita, mas agora fiz de maneira diferente. Para mim é uma sobremesa Fácil de fazer e o melhor de tudo é que é muito saudável, não acham?

Deixo aqui a minha sugestão para este Domingo que vai ser novamente, um dia Friorento... Se preferirem podem ver a minha outra sugestão aqui ...

Beijinhos e Bom Domingo!

Ingredientes:

12 Maçãs reineta (opcional)

Marmelada de Compra q.b.

Paus de Canela

Açúcar e Canela em Pó q.b.

1/2 dl de Vinho Do Porto

Preparação:

Lave as Maçãs e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Com um descaroçador, retire os caroços. Depois com uma faca, faça-lhes um golpe a toda a volta, a cortar ligeiramente a pele das Maçãs.

Com a ajuda do descaroçador, retire tiras de Marmelada e preencha o interior das Maçãs. Acrescente de seguida um Pau de Canela. 

Polvilhe com o Açúcar e Canela em Pó e regue com o Vinho do Porto. Leve ao forno a 190ºc por cerca de 30 minutos.

Por fim, verifique se as Maçãs estão bem Assadas, retire-as e sirva ainda mornas.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta sobremesa em vez de Vinho do Porto, outro licor ou até mesmo chá preparado no momento...