FIM DE SEMANA #4#

Já há algum tempo que não postava receitas de Fim de Semana , eu não sou apreciadora de Pescada, há quem conheça  este peixe, por peixinhos de rabo na boca, mas eu conheci este peixe por "Verdinhos" disseram-me que não tem o gosto de Pescada, quando cheguei a casa, decidi experimentar.
Deixo aqui 2 sugestões para começar bem o Verão, espero que gostem...

Bom Fim de Semana!
                                    Beijinhos!

Verdinhos com Arroz  Basmati de Espinafres

Ingredientes:

12 Verdinhos
Sumo de 1/2 Limão
3 Dentes de Alho picados
Sal q.b.
Farinha q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

Num recipiente, tempere os Verdinhos com Sal, Sumo de Limão, deixe marinar um pouco,reserve. 

Passe os Verdinhos por Farinha e frite em Óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente.

Arroz Basmati com Espinafres

Ingredientes:

2 Canecas de Arroz Basmati (comprei no Aldi)
170g de Espinafres congelados (Auchan)
1 Cebola Média picada
4 Dentes de Alho
Azeite q.b.
4 Canecas de Água
Sal q.b.
Folha de Louro


Num tacho leve o Azeite, a Cebola picada, os Alhos picados, a Folha de Louro, mexa e deixe refogar. Adicione os Espinafres e deixe cozinhar um pouco.

Junte o Arroz Basmati, mexa, tempere de Sal e adicione a Água, quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 a 15 minutos.

Sirva de imediato com os Verdinhos

A Minha Salada de Frutas

12 Morangos

2 Pêssegos Amarelos

2 Maçãs a seu gosto

3 Fatias de Meloa

2 Kiwis

Sumo a seu gosto (usei Guaraná)

Sumo de uma Laranja

1 Garrafa de Água com gás (Vimeiro)

1 Colher de (Sopa) de Açúcar

Hortelã q.b.

Numa taça. comece por colocar as Maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços, adicione um pouco de Guaraná,o Sumo de Laranja, vá juntando as restantes frutas, depois adicione a Água com gás e por fim adicione o Açúcar.

Mexa bem e decore com Hortelã.

Bom Apetite!

Nota: Se juntar Banana na Salada de frutas, para esta não ficar escura, coloque apenas no fim.

TARTE DE FRANGO COM PÊSSEGO

Esta Tarte é uma maravilha, e com fruta misturada, o sabor é autêntico.
 Eu recomendo... Experimentem... :)

Bom fim de semana! Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada

600g de Frango Cozido

6 Fatias de Bacon

2 Pêssegos cortado ás Fatias

200ml de Nata Ligeira (Mimosa)

2 Cebolas Médias cortadas em meias-luas

4 colheres(Sopa) Azeite

150g de Queijo Mozzarella

2 Ovos batidos

Salsa Picada q.b.

Oregãos (Margão) q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por desfiar o Frango em Lascas e reserve.

Numa frigideira grande, frite as Fatias de Bacon já previamente cortadas em pedaços, retire e reserve.

Na mesma frigideira frite um pouco as Fatias de Pêssego, reserve.

Adicione o Bacon, o Pêssego ao Frango e junte as Natas. Na frigideira que utilizou anteriormente, junte o Azeite e as Cebolas  e refogue. Adicione ao preparado do Frango e envolva bem.

Adicione os Ovos batidos e o Queijo, tempere com Oregãos, Salsa Picada, Sal e Pimenta.

Numa Tarteira coloque a Massa Quebrada, com um garfo , pique o fundo. Por cima disponha o preparado do Frango e leve ao forno a 180ºc durante 30 minutos.

                                        Antes de ir ao Forno

                                   Depois de ir ao Forno

Acompanhe com salada Mista

             Ainda sobrou, quem é servido?

Nota: Pode optar por usar sobras de Frango Assado e usar outro tipo de fruta...

BIFES DE FRANGO COM SEMENTES DE SÉSAMO

Foi a primeira vez que usei sementes de Sésamo e adorei, deram um óptimo paladar a esta receita...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Bifes de Frango

300g de Esparguete

6 Dentes de Alho

1 dl de Azeite

1 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Manteiga Magra (usei Alpro Soya)

1 Limão (Sumo)

2 Cenouras

100g de Alho Francês

2 Colheres (sopa) Sementes de Sésamo

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte os Bifes de Frango ás tiras, tempere com Sumo de Limão, Sal, Pimenta e com uma colher de sopa de Sementes de Sésamo e reserve.

Descasque as Cenouras e corte-as em tiras sobre o comprido. Corte o Alho Francês ás rodelas, lave os legumes e leve a cozer em água temperada com Sal durante 5 minutos, escorra e reserve a água.

Adicione depois o Esparguete à água da cozedura dos legumes e deixe cozer durante 10-12 minutos.

Num tacho, adicione os Alhos picados, o Azeite e deixe alourar, junte a Carne e salteie.

Refresque com o Vinho Branco, deixe reduzir e reserve.

Pique o restante Alho e salteie-o na Manteiga. Adicione o Esparguete e os legumes, tempere com Sal, envolva e retire do lume.

Sirva a Carne acompanhada do Esparguete e por fim polvilhe com as restantes Sementes de Sésamo.

Bom Apetite!

Nota: Pode juntar um pouco de Molho de Soja no final da Cozedura da Carne.

Sabia Que:

As Sementes de Sésamo são um antioxidante que previne a diminuição do Colesterol e é benéfico na prevenção nas doenças cardiovasculares. São ricas em vitamina E e Cálcio, Ferro, Magnésio e Ácido Fólico. Pode Utilizar também em Saladas, Cereais, em Massa de Bolos e Pão.

ESPARGUETE COM COGUMELOS, CARIL E IOGURTE

Receita muito simples, fácil de fazer e para quem gosta massa, principalmente eu aprecio mais o esparguete, de certeza que vai adorar esta receita que fiz para começar bem o Mês de Junho.

Desejo a todas as Crianças um Feliz Dia repleto de Brincadeiras :)

                          Beijinhos e Bom fim de semana !

Ingredientes: (4 Pessoas)

300g de Esparguete Tricolore (Milaneza)

5 Colheres (sopa) Azeite

1 Lata Média de Cogumelos Laminados

5 Dentes de Alho

1 Iogurte Natural

Noz Moscada, Caril q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Queijo Mozzarella ralado

Preparação:

Num tacho com Azeite salteie o Alho Picado e os Cogumelos Laminados, tempere com Noz Moscada e um pouco de Caril. Adicione o Iogurte Natural, tempere de Sal e Pimenta e deixe apurar.

Coza o Esparguete Tricolore em água fervente, junte  um pouco de Azeite e Sal, deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra e adicione ao preparado anterior, envolva bem.

Sirva com Queijo Mozzarella Ralado.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM SOPA DE CEBOLA E NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne Picada

1 Cebola  

5 Dentes de Alho

80g De Manteiga Magra (Lactolus- Lidl)

Salsa Picada e Pão Ralado q.b.

Sal, Noz Moscada, Pimenta q.b.

1 Pacote Sopa de Cebola (Knorr)

200ml Nata Ligeira (Mimosa)

1 Iogurte Natural

Coentros Picados q.b.

Preparação:

Comece por descascar a Cebola e os Alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a Carne Picada e misture bem.

Adicione a Salsa Picada, o Pão Ralado, tempere com Sal, Noz Moscada, Pimenta e misture bem.

Molde depois as Almôndegas com a mistura.

Num tacho, adicione a Manteiga e frite as Almôndegas até ficarem bem douradas de ambos os lados, retire-as e reserve.

Deite num recipiente a Sopa de Cebola, junte o Iogurte, as Natas, misture bem e deite no tacho, mexa bem e triture até obter um creme homogéneo, ferva o molho.Rectifique os temperos.

Adicione as Almôndegas, mexa até o molho ficar apurado.

Por fim Polvilhe com Coentros  e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com Salada Mista e Arroz de Coentros

LULAS AROMATIZADAS COM VINHO DO PORTO E LEGUMES GRELHADOS

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 kg de Lulas

4 Colheres (Sopa) Azeite

2 Cebolas picadas

5 dentes de Alho picado

1 Folha de Louro

1 Pimento Verde

1 colher (Chá) de Amido de Milho (Espiga)

5 dl de Vinho do Porto

Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.

Preparação:

Comece por arranjar as Lulas, limpe-as e corte-as ás rodelas, reserve. 

Abra o Pimento Verde ao meio, limpe de sementes e corte ás tiras e reserve.

Numa Panela de Pressão, coloque o Azeite, as Cebolas Picadas, o Alho, a Folha de Louro e refogue até a Cebola ficar loura, refresque com o Vinho do Porto, deixe ferver e reduzir.

Junte as Lulas, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada, envolva no refogado, mexa bem e tape a Panela de pressão. Deixe cozer durante 15 minutos, apague o lume e rectifique os temperos, coloque o Amido de Milho já previamente dissolvido num pouco do molho das Lulas, deixe apurar. 

Acompanhe com Courgette e Batata Grelhada.

Legumes:

6 Batatas Grandes

1 Courgette Grande

Sal q.b.

Preparação:

Lave as Batatas e a Courgette e corte ás rodelas e reserve.

Coza as Batatas com casca,em água fervente temperada com Sal, durante 10-12 minutos.

Tempere as rodelas da Courgette com Sal.

Quando as Batatas estiverem cozidas, retire-as com cuidado para um recipiente e reserve.

Num grelhador, comece por grelhar as Batatas e depois grelhe a Courgette.

                                    Batatas Grelhadas

                           Courgette Grelhado

                          

Acompanhe com as Lulas...

Bom Apetite!

Nota: O Cougette é um alimento nutritivo e adelgaçante,..

TIRAMISÚ DE FRAMBOESAS

Eu adoro Tiramisú e desta vez, quis fazer de maneira diferente, usei Framboesas.
E o resultado foi este...

Experimente fazer esta sobremesa, fresquinha é uma verdadeira delícia.

Bom fim de semana! Beijinhos

Ingredientes: (6 Pessoas)

300g de Framboesas congeladas

250g de Queijo Mascarpone

4 Ovos

9 colheres de sopa de Açúcar em Pó (Sidul)

200ml de Café

Palitos La reine q.b.

Licor a gosto (usei licor de maracujá madeirense)

Preparação:

Num recipiente coloque as Framboesas Congeladas com metade do Açúcar em Pó (5colheres), envolva muito bem e reserve.

Separe as Gemas das Claras. Bata as Gemas com o restante Açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione o Mascarpone.

Bata as Claras em Castelo até ficarem consistentes e incorpore no preparado anterior. 

Num recipiente coloque o Café e o Licor da sua preferência.

Numa Travessa ou num Copo,coloque 4 colheres (sopa) rasas do preparado.

Depois mergulhe os Palitos La Reine no Café e coloque por cima do preparado anterior, cubra com mais preparado e só depois coloca, 3 colheres de (sopa) da mistura das Framboesas previamente trituradas. Faça várias camadas até encher a totalidade da Travessa. Leve ao frígorifico até à hora de servir.

       Com o Preparado e os Palitos La Reine

        Com a Mistura das Framboesas

                             Decore ao seu gosto

Bom Apetite!

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes:(4 Pessoas)

3 Postas de Bacalhau

350g de Batata Palha

2 Cebolas

4 Dentes Alho

3 Ovos

2 dl Natas

4 Colheres (sopa) Azeite

1 Folha Louro

Coentros Picados

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer as Postas de Bacalhau em água juntamente com o Louro, depois escorra-as, deixe arrefecer. Limpe de peles e espinhas e lasque-as grosseiramente.

Coza os Ovos à parte e coloque-os a arrefecer em água fria.

Corte as Cebolas em meias luas e pique os Alhos, coloque num tacho o Azeite e refogue, até que a Cebola fique dourada. Retire do lume e reserve.

Numa tigela, deite o Bacalhau lascado,a Cebolada e a Batata Palha, envolva bem,tempere de Sal e Pimenta e coloque este preparado num Pirex ou num tabuleiro de ir ao forno.

Junte á volta os Ovos cozidos cortados em gomos, regue com as Natas. Por fim leve ao forno a 180ºc até que fique bem douradinho.

Retire do forno e polvilhe com Coentros Picados.

TARTE DE MAÇÃ- DIA DA MÃE

Hoje é dia da Mãe, e eu vou daqui a pouco presentear a minha querida Mãe com esta Tarte que fiz com muito amor e vou dar-lhe muitos beijinhos e também um outro miminho, pois Mãe há só uma e sempre que posso estou com ela para lhe dar toda a minha atenção, Amor e Carinho...
Estamos juntas nos bons e maus momentos da vida e que assim seja não só hoje mas todos os dias, porque nada sobrepõe o Amor de Mãe para com a sua Filha.
Amo-te Mãe!

Para todas as Mães, Mulheres. Beijinhos

FELIZ DIA DA MÃE!

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada
3 Maçãs Reinetas
130g de Açúcar
50g de Farinha
1 Pitada de Açúcar Baunilhado
3 Ovos
2dl Natas
2 Iogurtes Naturais
1 colher (sopa) Canela

Preparação:

Comece por forrar uma Tarteira com 20cm de diâmetro e de fundo amovível e preencha com as Maçãs cortada aos pedaços pequenos.

Num recipiente, misture todos os ingredientes com uma vara de arames ou com a batedeira.

Verta por cima da Maçã e leve ao forno a 200ºc, durante cerca de 50 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Polvilhe com Canela em Pó e decore com Maçãs ás fatias.

Bom Apetite!

BOLO DE MORANGO

Foi a primeira vez que fiz este bolo, tinha uns morangos no frigorífico e decidi experimentar e inventar uma receita que ficasse bem, com esta fruta da época. E o resultado foi este...

Experimente!

Fiz esta receita que deu para dois bolos

Ingredientes: (8 Pessoas)

2 Ovos

7 Claras batidas em Castelo

300g de Açúcar

1 Limão (Raspa)

350g de Farinha Super Fina com Fermento (Branca de Neve)

1 Boião de Fruta Morango Essencial (Compal)

10 Morangos

1 Colher chá (Fermento em Pó Royal)

1/2 copo de Leite

1/2 copo de Óleo

Açúcar em Pó Sidul (Polvilhar)

Manteiga e Farinha (Forma)

Preparação:

Comece por Lavar bem os Morangos, retire o pé e corte-os em laminas, reserve.

Na Batedeira bata os Ovos com o Açúcar, a Raspa do Limão e o Óleo, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o Boião de Fruta, junte a Farinha Fina previamente misturada com o Fermento em Pó, alternando com o Leite,bata muito bem. Por fim misture as Claras Batidas em Castelo.

Unte uma forma com Manteiga e polvilhe com Farinha, coloque uma parte do preparado, depois os Morangos Laminados em volta e depois coloque o restante preparado e decore com os restantes Morangos Laminados.

 Por fim leve ao forno a 180ºc  durante 50 minutos.Verifique se está cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme, polvilhe com Açúcar em Pó.

                              São Servidos de uma Fatia?                   

Bom Apetite!

Nota: Antes de bater as Claras em Castelo, adicione uma pitada de sal e umas gotas de limão, para ficarem mais firmes.

MOELAS DE FRANGO

Quem é que não gosta de um belo Petisco de Moelas?

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1kg de Moelas de Frango

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho picados

½ dl de Azeite

1 Folha de Louro

6 Colheres( Sopa) de Polpa de Tomate

1.5 dl de Vinho Branco

1 copo de Água

Sal q.b.

Piri-Piri e Noz Moscada q.b

Preparação:

Comece por limpar as Moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.

Corte as Moelas em pedaços.

 Numa Panela de Pressão, leve ao lume o Azeite, a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, mexa e deixe refogar.

Adicione as Moelas, tempere de Sal, junte o Piri-Piri e a Noz Moscada , mexa e deixe fritar um pouco.

Junte a Polpa de Tomate, o Vinho Branco e a Água.

Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.

Sirva quente acompanhado com Arroz (Opcional).

Bom Apetite!

Nota: Para limpar as Moelas use um pouco de Vinagre, assim retira a gordura com mais facilidade... 

BIFES DE PERU COM LEGUMES E ARROZ BASMATI

Foi a primeira vez que experimentei Arroz Basmati, nunca imaginei que fosse tão delícioso e com um aroma divinal, hum...

Experimente!

Bom Feriado! 

Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

300g de Bifes de Peru

2 Colheres (sopa) Azeite

4 Colheres de (sopa) Molho Soja

1 Colher (sobremesa) Amido Milho (Espiga)

1 Colher (sobremesa) Açúcar Mascavado (Sores)

1/2 Limão

1 Courgete médio cortado em meias luas

1/2 Pimento Verde cortado em cubos

1 Cenoura cortada ás rodelas

200g de Arroz Basmati Bon-Ri (Aldi)

Míolo de Noz ou Amêndoa sem casca

Sal q.b.

Água q.b.

Preparação:

Comece por cortar os Bifes de Peru em tiras finas, junte-lhe o Molho de Soja, o Amido de Milho e o Açúcar Mascavado.

Retire uma tira da Casca do Limão e reserve. Junte o Sumo à carne e misture tudo muito bem.

Coloque a Casca de Limão num Tacho com Água e leve ao lume.

Quando ferver, junte o Sal e o Arroz Basmati e deixe cozinhar durante 12 a 13 minutos.

Lave os Legumes, corte-os e reserve. Num tacho adicione o Azeite, deixe aquecer, junte as Tiras de Peru bem escorridas e salteie em lume forte, mexendo até a carne alourar.

Adicione os Legumes, reduza o lume, junte o líquido da marinada e cozinhe mexendo sempre, até os legumes ficarem tenros.

Por fim, junte o Arroz bem escorrido, salpique com o Míolo de Noz e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne Branca e também usar outros legumes, como por exemplo: Couve-Flor, Brócolos