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ALMÔNDEGAS COM SOPA DE CEBOLA E NATAS

sábado, 25 de maio de 2013



Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne Picada
1 Cebola  
5 Dentes de Alho
80g De Manteiga Magra (Lactolus- Lidl)
Salsa Picada e Pão Ralado q.b.
Sal, Noz Moscada, Pimenta q.b.
1 Pacote Sopa de Cebola (Knorr)
200ml Nata Ligeira (Mimosa)
1 Iogurte Natural
Coentros Picados q.b.


Preparação:


Comece por descascar a Cebola e os Alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a Carne Picada e misture bem.

Adicione a Salsa Picada, o Pão Ralado, tempere com SalNoz MoscadaPimenta e misture bem.
Molde depois as Almôndegas com a mistura.

Num tacho, adicione a Manteiga e frite as Almôndegas até ficarem bem douradas de ambos os lados, retire-as e reserve.

Deite num recipiente a Sopa de Cebola, junte o Iogurte, as Natas, misture bem e deite no tacho, mexa bem e triture até obter um creme homogéneo, ferva o molho.Rectifique os temperos.


Adicione as Almôndegas, mexa até o molho ficar apurado.

Por fim Polvilhe com Coentros  e sirva de imediato.




Bom Apetite!


Nota: Acompanhe esta receita com Salada Mista e Arroz de Coentros






LULAS AROMATIZADAS COM VINHO DO PORTO E LEGUMES GRELHADOS

sábado, 18 de maio de 2013




Ingredientes: (4 Pessoas)


1 kg de Lulas
4 Colheres (Sopa) Azeite
2 Cebolas picadas
5 dentes de Alho picado
1 Folha de Louro
1 Pimento Verde
1 colher (Chá) de Amido de Milho (Espiga)
5 dl de Vinho do Porto
Sal, Pimenta, Noz Moscada q.b.



Preparação:


Comece por arranjar as Lulas, limpe-as e corte-as ás rodelas, reserve. 

Abra o Pimento Verde ao meio, limpe de sementes e corte ás tiras e reserve.

Numa Panela de Pressão, coloque o Azeite, as Cebolas Picadas, o Alho, a Folha de Louro e refogue até a Cebola ficar loura, refresque com o Vinho do Porto, deixe ferver e reduzir.

Junte as Lulas, tempere de Sal, Pimenta e Noz Moscada, envolva no refogado, mexa bem e tape a Panela de pressão. Deixe cozer durante 15 minutos, apague o lume e rectifique os temperos, coloque o Amido de Milho já previamente dissolvido num pouco do molho das Lulas, deixe apurar. 



Acompanhe com Courgette e Batata Grelhada.


Legumes:

6 Batatas Grandes
1 Courgette Grande
Sal q.b.


Preparação:


Lave as Batatas e a Courgette e corte ás rodelas e reserve.

Coza as Batatas com casca,em água fervente temperada com Sal, durante 10-12 minutos.

Tempere as rodelas da Courgette com Sal.

Quando as Batatas estiverem cozidas, retire-as com cuidado para um recipiente e reserve.

Num grelhador, comece por grelhar as Batatas e depois grelhe a Courgette.


                                    Batatas Grelhadas

                           Courgette Grelhado

                          



Acompanhe com as Lulas...



Bom Apetite!


Nota: O Cougette é um alimento nutritivo e adelgaçante,..







TIRAMISÚ DE FRAMBOESAS

sábado, 11 de maio de 2013

Eu adoro Tiramisú e desta vez, quis fazer de maneira diferente, usei Framboesas.
E o resultado foi este...

Experimente fazer esta sobremesa, fresquinha é uma verdadeira delícia.

Bom fim de semana! Beijinhos



Ingredientes: (6 Pessoas)


300g de Framboesas congeladas
250g de Queijo Mascarpone
4 Ovos
9 colheres de sopa de Açúcar em Pó (Sidul)
200ml de Café
Palitos La reine q.b.
Licor a gosto (usei licor de maracujá madeirense)



Preparação:


Num recipiente coloque as Framboesas Congeladas com metade do Açúcar em Pó (5colheres), envolva muito bem e reserve.


Separe as Gemas das Claras. Bata as Gemas com o restante Açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione o Mascarpone.


Bata as Claras em Castelo até ficarem consistentes e incorpore no preparado anterior. 


Num recipiente coloque o Café e o Licor da sua preferência.

Numa Travessa ou num Copo,coloque 4 colheres (sopa) rasas do preparado.



Depois mergulhe os Palitos La Reine no Café e coloque por cima do preparado anterior, cubra com mais preparado e só depois coloca, 3 colheres de (sopa) da mistura das Framboesas previamente trituradas. Faça várias camadas até encher a totalidade da Travessa. Leve ao frígorifico até à hora de servir.


       Com o Preparado e os Palitos La Reine

        Com a Mistura das Framboesas


                             Decore ao seu gosto


Bom Apetite!

BACALHAU GRATINADO

quinta-feira, 9 de maio de 2013





Ingredientes:(4 Pessoas)


3 Postas de Bacalhau
350g de Batata Palha
2 Cebolas
4 Dentes Alho
3 Ovos
2 dl Natas
4 Colheres (sopa) Azeite
1 Folha Louro
Coentros Picados
Sal e Pimenta q.b.




Preparação:



Comece por cozer as Postas de Bacalhau em água juntamente com o Louro, depois escorra-as, deixe arrefecer. Limpe de peles e espinhas e lasque-as grosseiramente.

Coza os Ovos à parte e coloque-os a arrefecer em água fria.

Corte as Cebolas em meias luas e pique os Alhos, coloque num tacho o Azeite e refogue, até que a Cebola fique dourada. Retire do lume e reserve.


Numa tigela, deite o Bacalhau lascado,a Cebolada e a Batata Palha, envolva bem,tempere de Sal e Pimenta e coloque este preparado num Pirex ou num tabuleiro de ir ao forno.

Junte á volta os Ovos cozidos cortados em gomos, regue com as Natas. Por fim leve ao forno a 180ºc até que fique bem douradinho.



Retire do forno e polvilhe com Coentros Picados.



TARTE DE MAÇÃ- DIA DA MÃE

domingo, 5 de maio de 2013

Hoje é dia da Mãe, e eu vou daqui a pouco presentear a minha querida Mãe com esta Tarte que fiz com muito amor e vou dar-lhe muitos beijinhos e também um outro miminho, pois Mãe há só uma e sempre que posso estou com ela para lhe dar toda a minha atenção, Amor e Carinho...
Estamos juntas nos bons e maus momentos da vida e que assim seja não só hoje mas todos os dias, porque nada sobrepõe o Amor de Mãe para com a sua Filha.
Amo-te Mãe!

Para todas as Mães, Mulheres. Beijinhos

FELIZ DIA DA MÃE!


Ingredientes: (6 Pessoas)



1 embalagem de Massa Quebrada
3 Maçãs Reinetas
130g de Açúcar
50g de Farinha
1 Pitada de Açúcar Baunilhado
3 Ovos
2dl Natas
2 Iogurtes Naturais
1 colher (sopa) Canela



Preparação:


Comece por forrar uma Tarteira com 20cm de diâmetro e de fundo amovível e preencha com as Maçãs cortada aos pedaços pequenos.


Num recipiente, misture todos os ingredientes com uma vara de arames ou com a batedeira.


Verta por cima da Maçã e leve ao forno a 200ºc, durante cerca de 50 minutos.


Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Polvilhe com Canela em Pó e decore com Maçãs ás fatias.





Bom Apetite!



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