QUICHE DE QUEIJO

 

Ingredientes: (8 Pessoas)

1 Embalagem de Massa Quebrada
100g de Queijo Fresco
2 Colheres de Requeijão Cremoso
250ML de Natas Light
1 Dente de Alho Amassado
1 Tomate Pequeno Picado, sem sementes
1 Cebola Pequena Picada
Ervas Aromáticas q.b.
Azeite q.b.
1 Ovo
Sal q.b.

Preparação:

Forre uma Forma com a Massa Quebrada e pique toda á volta com um garfo. Misture bem todos os Ingredientes do Recheio e coloque sobre a Massa Quebrada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º c por 40 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite!

Nota: Use Ervas Aromáticas a seu gosto, O Requeijão se não encontrar cremoso, use Requeijão Normal, a Quiche fica deliciosa na mesma.

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Eu Adoro pratos de Bacalhau, mas esta receita eu prefiro fazer desta maneira, é muito Fácil e prática de se fazer. Experimentem...

                                                 

Imagem tirada do Telemóvel

Ingredientes: (3 Pessoas)

400g De Lascas de Bacalhau Cozido
500g de Batatas (4 Batatas Médias) Descascadas e Cortadas em Cubos
2 a 3 Cebolas Médias ás Rodelas Finas
2 Ovos Cozidos
4 Colheres de Sopa de Azeite
1/2 Chávena de Óleo (Para Saltear a Batata)
Sal e Pimenta a Gosto
Azeitonas e Salsa Picada q.b.

Preparação:

Leve ao lume Água para cozer as Batatas, e coloque dentro os Ovos.
Ao levantar fervura, deite dentro os Cubos de Batata e coza-os por 10 minutos.
Aqueça o Azeite num tacho, e aloire as Cebolas. Estando levemente douradas, adicione as Lascas De Bacalhau. Entretanto escorra os Cubos de Batata e saltei-os no Óleo. Quando estiverem levemente dourados, junte-os no tacho, com a Cebola e o Bacalhau. Adicione também as Azeitonas. Misture delicadamente, tempere de Sal e Pimenta. Por fim coloque os Ovos Picados e a Salsa e está pronto a servir.

Bom Apetite!

FRICASSÉ DE MEDALHÕES DE PESCADA

Ingredientes: (2 Pessoas)

400g De Medalhões de Pescada (Pingo Doce)
1 Dl de Azeite
1 Cebola Picada
3 Dentes Alho
1/2 Cubo de Caldo de Peixe
250ml Água
2 Gemas de Ovo
Sumo De 1 Limão
Coentros Picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os Medalhões de Pescada de ambos os lados com Sal e Pimenta.
 Num tacho leve ao lume o Azeite, a Cebola e o Alho. Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os Medalhões de Pescada e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte o Cubo de Caldo de Peixe, o Vinho Branco e a Água, deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos. De seguida misture as Gemas de Ovo e o Sumo de Limão e junte ao preparado anterior. Passado 10 minutos, baixe o lume e deixe apurar o Molho. Por fim junte os Coentros Picados.
Mexa e logo que comece a borbulhar apague o lume.

Bom Apetite!

 

Nota: Acompanhe este prato com Arroz de Coentros e Salada Mista

ALMÔNDEGAS COM COGUMELOS E NATAS

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 Embalagem de Almôndegas já temperadas ( Continente)
Pão Ralado q.b.
50g De Margarina Vaqueiro
Noz Moscada q.b.
Alho Picado q.b.
Manjericão q.b.
1 DL Vinho Branco
1 Lata de Cogumelos Laminados (Continente)
200ml De Natas Light Mimosa
Coentros Picados

Preparação:

Comece por passar as Almôndegas por Pão Ralado e reserve.
Num tacho, leve a Margarina a derreter, deixe aquecer bem.
 Depois de quente junte as Almôndegas e deixe fritar. Junte as especiarias (noz moscada, alho picado e o manjericão)e mexa.
 A meio da fritura vire as Almôndegas e deixe fritar de ambos os lados.
Passado cerca de 10 minutos, junte os Cogumelos e o Vinho Branco.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o Vinho Branco evaporar.
Por fim, junte as Natas e os Coentros Picados e deixe ferver até apurar o molho.
Depois do molho cremoso está pronto a servir.

Bom Apetite!

 

Nota: Sirva este prato com esparguete ou arroz, eu fiz este prato acompanhado com esparguete de alho, hum...e salada mista.

 

 

 

BOLO DE NÊSPERA E COCO

Ingredientes: (8 Pessoas)

24 Nêsperas bem maduras
6 Ovos
150g de Açúcar Amarelo
4 Colheres de sopa de Manteiga Amolecida
280g de Farinha Fina Para Bolos (Continente)
1 iogurte Natural (Iogurte Sabor por Opção)
1 Colher de Chá De Fermento
60g De Coco
3 Colheres De Sopa De Açúcar Amarelo para Polvilhar

Preparação:

Descasque as Nêsperas, corte-as ao meio, retire os caroços e reserve.
Bata os Ovos com o Açúcar e a Manteiga, adicione de seguida a Farinha com o Fermento e o Iogurte,misture bem. Por fim envolva no preparado anterior as Nêsperas e o Coco.

Unte uma Forma com Manteiga, polvilhe com Farinha, adicione o preparado e por cima polvilhe com as 3 Colheres de Açúcar Amarelo. Leve ao forno a 180ºc por 45 minutos.

Nota: Se preferir utilize outra fruta, eu como tinha muitas nêsperas e para não se estragarem, aproveitei para fazer esta Maravilha. Pode substituir o iogurte e usar 4 colheres de leite.

ESTOU DE VOLTA...

OLá a todos que visitam o meu cantinho.





Estou de Volta !...


Estive ausente 1 mês, durante esse mês muita coisa aconteceu, o meu marido O. esteve internado, e eu como sou muito dedicada aquelas pessoas que amo, estive sempre ao lado dele nesta fase difícil.


Fui visitá-lo ao hospital todos os dias, até que houve um dia, que foi quando ele teve alta, eu não tive a possibilidade de o ir buscar.


Costuma-se dizer: Quando se fecha uma porta, Deus abre sempre uma Janela.
E assim foi recebi um telefonema de trabalho, iupi! Comecei a trabalhar quando o meu marido O. teve alta, acho que foi um bom presságio, que acham???


Agora sempre que tiver possibilidade, todas as semanas, venho aqui colocar umas receitas deliciosas, para partilhar com todos aqueles que apreciam a boa comida portuguesa.