PEIXE ESPADA NO FORNO COM ARROZ BASMATI DE COGUMELOS E FEIJÃO VERDE SALTEADO

Para começar bem a semana, sugiro esta receita saudável e fácil de fazer...

Experimente!

Ingredientes:

6 Postas de Peixe Espada Preto

6 dentes de Alho

Sal q.b.

4 Colheres (sopa) Azeite
Ervas de Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por fazer 2 golpes na diagonal em cada lado das Postas do Peixe Espada.

Esborrache os Dentes de Alho e introduza-os nos golpes.

Tempere as Postas com Sal, coloque-as num tabuleiro de ir ao Forno e rege-as com o Azeite e polvilhe com Ervas de Provence.

Leve ao Forno a 180ºc por 35 minutos.

Para o Arroz Basmati de Cogumelos

2 Chávenas de Arroz Basmati (Bon-Ri- Aldi)

100g Cogumelos Laminados

1 Colher (sopa)

4 Dentes de Alho Picados

1 Folha de Louro

Água (dobro)

Sal q.b.

Preparação:

Aqueça o Azeite num tacho, junte os Alhos Picados, a Folha de Louro e os Cogumelos Laminados muito finamente e deixe saltear. Adicione o Arroz Basmati e frite-o durante 2 minutos. Tempere com Sal e acrescente a  Água, deixe cozer durante 12 minutos com o tacho tapado até ficar sem Água.

Para o Feijão Verde

300g de Feijão verde

4 Dentes de Alho Picado

Azeite q.b.

Sal q.b.

Vinagre q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o Feijão Verde, lave-o e corte-o em tiras finas em todo o comprimento.

Leve um tacho ao lume com Água, quando começar a ferver junte o Feijão Verde, tempere com o Sal e deixe cozer. Escorra o Feijão.

No mesmo tacho coloque o Azeite e os Dentes de Alho, aloure um pouco e junte o Feijão Verde, mexa bem e por fim, adicione um pouco de Vinagre e sirva de imediato.

Bom Apetite!

FRANGO CREMOSO NO FORNO

Deixo aqui  uma sugestão muito rápida e fácil de fazer e muito saborosa...

Experimente!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Peitos de Frango

200ml de Leite de coco

170g de Requeijão

1 Pacote de Sopa de Cebola

1 Lata pequena de Cogumelos 

Batata Palha (Polvilhar)

Preparação:

Comece por cortar os peitos de Frango em pedaços e coloque-os num tabuleiro de ir ao Forno e reserve.

Num recipiente, junte os restantes ingredientes, excepto a Batata Palha e triture até ficar cremoso.

Adicione o Creme, por cima do Frango e leve ao Forno a 180ºc-200ºc por 30 minutos.

Retire e polvilhe com a Batata Palha, leve de novo ao forno por mais 5 minutos, sirva de imediato.

Acompanhe esta receita com Puré de Batata com Espinafres e Queijo como expliquei  Aqui

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outro tipo de Carne e acompanhamento a seu gosto

100 GOSTOS NA PÁGINA DO FACEBOOK

O Cantinho Da Sónia atingiu os 100 Gostos na página do Facebook. Agradeço a todos que visitam o meu Blog http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/. Estou Feliz por ter conseguido chegar até aqui. Para mim é o início de um óptimo começo, para prosseguir naquilo que mais gosto de fazer que é cozinhar. 

Beijos para todos

PIZZINHAS DE BERINGELA EM CAMA DE ESPARREGADO

A minha sugestão para hoje, é uma receita bem fácil de fazer e muito saudável. Eu nunca comi Beringela e posso-vos dizer que gostei, e irei experimentar em outras receitas.

Espero que gostem da minha sugestão.
Bom Domingo!
                                     Beijinhos!

Ingredientes:

2 Beringelas

Queijo Mozzarella q.b.

2 Tomates médios maduros

Folhas frescas de Manjericão

Margarina liquida (Vaqueiro)q.b.

Azeite, Sal, Oregãos q.b.

Preparação:

Corte as Beringelas em fatias com uma espessura cerca de 4 mm (Cuidado não deixe ficar as fatias muito finas), corte o Queijo Mozzarela e o Tomate ás rodelas e reserve.

Escalde-as em água a ferver o suficiente para amolecerem.

Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, untado com um pouco de Margarina.

Adicione sobre cada Beringela uma rodela de Tomate,uma fatia de Queijo Mozzarella, as Folhas de Manjericão e regue com o Azeite.

Tempere-as com um pouco de Sal e Oregãos.

Leve ao Forno a 180º- 200ºc até o Queijo ficar derretido e douradinho.

Acompanhe com Esparregado como já expliquei aqui.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar outro Queijo, na falta do Queijo Mozzarella 

QUICHE DE ESPARGOS

Quando comprei Espargos, fiquei a pensar em duas coisas...Que receita vou fazer e qual seria o seu sabor. Foi então que decidi experimentar, fiz esta quiche. Posso dizer que eu e o meu marido O. gostámos muito.
Os Espargos são legumes muito saborosos.

Experimente!
                   Beijinhos!

Ingredientes:

1 embalagem de Massa Quebrada

320g de Espargos Verdes

10 Tomates Mini Chucha

100g de Fiambre Peru

100g de Bacon

100g de Queijo mozzarella Ralado

Água e Sal

4 Ovos

2 Iogurtes Naturais

Sal e Pimenta q.b.

Noz Moscada

Preparação:

Comece por eliminar as bases rijas e fibrosas dos Espargos, raspe-os com um pelador, agarrando-os pela extremidade espigada e partido daí para a base.

Coloque os Espargos na Água a ferver e coza-os entre 15 a 20 minutos.

Forre com  a Massa Quebrada, uma tarteira com aproximadamente 25cm, pique a Massa com um garfo.

Corte o Fiambre e o Bacon ás tiras e os Tomates ao meio e espalhe sobre o fundo da tarte. 

Escorra bem os Espargos e disponha-os em circulo, com as pontas espigadas viradas para o centro.

Bata bem os Ovos, junte os Iogurtes Naturais e misture bem. Tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada e deite na tarte. Polvilhe com o Queijo Ralado.

Leve ao forno a cozer a 180ºc por 35 minutos

Bom Apetite!

Acompanhe com Salada Mista...

    O que ainda sobrou da Tarte, alguém é servido?

FEBRAS COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Febras de Porco

5 Dentes de Alho

1 dl Azeite

2 dl de Vinho Branco

2 dl Nata Ligeira (Mimosa)

2 Folhas de Louro

1 colher (Chá) Colorau

2 colheres (Sopa) Mostarda

Mangericão (especiaria) q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar as Febras com Sal, Pimenta e os Alhos picados, o Colorau e as Folhas de Louro. Deixe tomar gosto por 1 hora.

Core as Febras no Azeite, junte o Vinho Branco e deixe cozinhar lentamente, por 5 minutos.

         Envolva as Natas ligeiramente batidas com a Mostarda.        

Verta na frigideira e incorpore rapidamente no molho. Deixe ferver até ficar cremoso.

Rectifique os temperos e junte o Manjericão. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita outra carne a seu gosto. Acompanhe com Arroz ou Batata e Salada Mista...

MEIA DESFEITA DE FRANGO

Esta receita foi o nosso jantar de ontem , uma sugestão económica e muito fácil de fazer.
Prepare esta receita com antecedência, reserve-a no frigorífico, até ao momento de servir, assim aprecia esta receita fria e com o calor que tem estado, vai saber-lhe tão bem... hum... É uma maravilha!

Experimente!

                    Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

500g de Grão-de-Bico em lata

400g de Frango Cozido

1 Cebola Grande Picada

4 Dentes de Alho Picado

2 dl de Azeite

1 Folha de Louro

1/2 Chávena de Salsa Picada

3 Ovos cozidos (eu usei caseiros)

Sal, Pimenta,Colorau q.b.

Preparação:

Comece por colocar num tacho, a Cebola Picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro e o Azeite, refogue um pouco.

Desfie o Frango já previamente cozido e adicione ao refogado. Junte o Grão e o Colorau, envolva bem. Tempere com Sal e Pimenta.

Por fim coloque numa taça, ou numa travessa. Polvilhe com Salsa Picada e decore com os Ovos Cozidos.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por usar nesta receita sobras de Frango Assado

POTA COM ARROZ DE FORNO

Olá!

Devem ter estranhado eu não vir aqui,  já há mais de uma semana. No fim de semana passado, fui aproveitar este Sol maravilhoso... Mas depois passado uns dias, fiquei doente ... Mas nada melhor que uma boa receita que fiz na semana passada, para animar aqui este meu cantinho.

Espero que Gostem!

Beijinhos grandes!

Ingredientes:

800g de Pota Congelada

2 Cebolas Médias

5 Dentes de Alho

1 Raminho de Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

2 Folhas de Louro

2.5 Dl de Azeite

300g de Arroz

5 Dl de Caldo de Galinha

1 colher (Chá) de Açafrão

1 Colher (Sopa) Vinagre

Preparação:

Comece por cozer a Pota na panela de pressão com aproximadamente 1 litro de água, com uma Cebola, 2 Alhos Inteiros, Pimenta, Salsa e uma Folha de Louro, por 30 minutos.

Retire a Pota da panela de pressão e corte-a aos pedaços e disponha-os numa assadeira, com o restante Louro, a Cebola cortada ás meias luas e os Alhos aos pedaços.

Regue com o Azeite e leve ao forno a assar a 200ºc, durante 25 minutos.

Coza o Arroz no Caldo de Galinha com o Açafrão, por 5 minutos.

Retire e coloque o Arroz numa assadeira e  leve ao Forno mais 15 minutos.

Sirva como acompanhamento da Pota, salpique com o Vinagre.

Bom Apetite!

Nota: Pode espetar uns palitos na  Pota para que esta cozinhe mais depressa.