ESPARGUETE COM SALSICHAS FRESCAS DE PERU E ESPINAFRES

Olá a todos!

A minha sugestão para Hoje e se for apreciador de Esparguete como eu,vai gostar com certeza desta receita. É muito Fácil de fazer... Ideal para estes dias de Frio!

Experimente!
                                                      Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

400g de Esparguete Tricolore (Milaneza)

8 Salsichas Frescas de Peru Médias

175gr de Espinafres Frescos (usei congelados)

2 dl Nata Ligeira (Mimosa)

2 Cebolas

Azeite q.b.

Sal, Pimenta, Ervas Provence (Margão) q.b.

Preparação:

Comece por colocar um Tacho com água , Sal e um fio de Azeite ao lume. Quando a água começar a ferver, junte o Esparguete e deixe cozinhar conforme as indicações da embalagem.

Corte as Salsichas Frescas de Peru em pedaços e reserve.

Numa Frigideira,coloque o Azeite e refogue as Cebolas cortadas em meias luas até ficarem translúcidas.

Adicione as Salsichas e deixe cozinhar cerca de 5 minutos, de forma a ficarem douradas.

Junte os Espinafres e deixe cozinhar por mais 5 minutos, tempere com Sal, Pimenta e Ervas de Provence. Adicione as Natas e misture.

Por fim, escorra o Esparguete e envolva-o bem no preparado anterior. Rectifique os temperos e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita, outro tipo de massa e Salsichas ao seu gosto...

FEIJOADA DE LULAS

Eu já tinha feito esta receita já há algum tempo, mas hoje decidi partilhar com vocês. E vem mesmo a calhar para este Fim de Semana...
Tem estado muito frio e para aconchegar o estômago, de vez em quando apetece uma refeição assim e sabe tão bem... :)

Espero que Gostem!

                               Beijinhos e Bom fim de Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Lulas Congeladas
2 Cebolas Picadas
3 Dentes de Alho
2 Cenouras Médias
3 Tomates Congelados
100g de Bacon cortado em tiras
1/2 Pimento Verde cortado aos quadrados
1 dl de Azeite
1 colher (Sopa) Pimentão
550g De Feijão Manteiga
1 Folha Louro
Coentros Picados q.b.
Sal, Piri-Piri, Noz Moscada e água q.b.

Preparação:

Comece por arranjar as Lulas. Corte-as em pedaços e reserve.

Num tacho coloque o Azeite, a Cebola, os Alhos Picados e deixe refogar até a Cebola ficar translúcida.

Junte a Folha de Louro, as Cenouras,o Bacon, o Pimento Verde e os Pedaços de Lulas, já previamente temperados com a Massa de Pimentão. Envolva e tempere com Sal, Piri-piri e a Noz Moscada.

Coloque o Tomate Congelado em água e limpe-o de peles e Sementes, corte-o em pequenos pedaços e junte-o ao preparado anterior. Envolva bem, verta Água e deixe cozinhar lentamente.

Quando as Lulas estiverem cozidas, junte o Feijão Manteiga, envolva e deixe ferver um pouco. Por fim Adicione os Coentros Picados, rectifique os temperos e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar nesta receita outro tipo de Feijão e se preferir junte ao refogado Presunto cortado em cubinhos...

TARTE DE CARNE PICADA

Já tinha saudades de postar uma Tarte, esta Receita é económica, simples e muito fácil de fazer...

Experimentem! Tenho a certeza que vão gostar...

Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada
500g de Carne picada

1 dl de Azeite

1 Cebola Picada

2 Iogurtes Naturais

4 Ovos

150g de Queijo Ralado

Sal, Pimenta, Noz Moscada e Oregãos

1 Ramo de Salsa

Preparação:

Comece por temperar a Carne Picada, com Sal, Pimenta, Oregãos e Noz Moscada.

Num tacho com o Azeite, refogue a Cebola Picada, junte a Carne Picada e envolva bem. Junte ao preparado da Carne, os Iogurtes Naturais e parte da Salsa Picada.

Deixe levantar fervura. Retire do Lume e envolva os dois Ovos Batidos. Forre uma Tarteira de 26 cm com a Massa. Disponha por cima o preparado da Carne Picada e decore com os restantes Ovos já previamente Cozidos cortados em gomos.

Polvilhe com o Queijo Ralado e Salsa e  por fim leve ao forno a 190ºc por 30-35 minutos.

Desenforme e sirva a Tarte decorada com a restante Salsa.

Bom Apetite!

Nota: Sirva esta tarte acompanhada com Salada Mista

ARROZ DE VITELA COM LEGUMES

Com este frio, o que apetece mesmo é este tipo de receitas que combinam com o Outono.

Experimente!

Beijinhos e Bom domingo para todos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Carne de Vitela limpa

400g de Arroz Agulha

200g de Feijão Verde

2 Cenouras

2 Cebolas

2 Dentes Alho

5 colheres (Sopa) de Azeite

2 dl de Vinho Branco

1 Folha de Louro

Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Preparação:

Coloque num tacho as Cebolas e os Alhos picados, junte o Azeite e a Folha de Louro e leve ao lume até a cebola ficar douradinha.

Junte a Carne aos pedaços e tempere de Sal, Pimenta e Noz moscada. Deixe alourar um pouco e adicione o Vinho Branco. Deixe cozinhar até a Carne ficar tenra. Adicione água se for necessário.

Descasque as Cenouras e rale-as. Arranje o Feijão Verde e corte-o em tiras finas. Junte estes legumes ao preparado anterior. Adicione 1 litro de água a ferver e mexa.

Rectifique o Sal, junte o Arroz, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando. 

Por fim, retire do lume, deixe repousar mais 10 minutos e sirva quente.

Bom Apetite!

O CANTINHO DA SÓNIA NA SIC E SIC INTERNACIONAL ( MOMENTOS ÚNICOS) :)

Olá Amigos e Amigas!

Hoje, venho-vos falar da primeira experiência que tive, da minha ida à Sic, ao Programa "Querida Júlia" (Sextas- Feiras Mágicas) - e ao "Alô Portugal"- Sic Internacional.

Fui Convidada para participar numa rubrica ligada ao São Martinho. Tudo isto por causa do meu blog e também  por toda a minha dedicação ao meu Cantinho que ao longo destes anos fui mostrando aquilo que mais adoro fazer que é Cozinhar. Eu aceitei  prontamente o convite com enorme gosto.

Sinto-me muito Feliz por ter tido esta oportunidade e não quis deixar de partilhar esta Felicidade Imensa com todos vocês, que sempre me têm dado apoio e que deixam sempre palavras de carinho no meu Cantinho.

Obrigada à Sic e à Fantástica Equipa, por todos os momentos fantásticos, que me proporcionaram,que para mim foram inesquecíveis nesta grande experiência. Adorei!

Quero agradecer ao Amor da minha vida, á minha Mãe, á minha Família e a 3 pessoas amigas muito especiais para mim, (Isa Oliveira, Bia e Leonor Cerveira) do Blog , o apoio incondicional que me deram nesta fase da minha vida.

Beijinhos para todos!

FRANGO À PASSARINHO NO FORNO

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Frango cortado em Pedaços
3 Dentes de Alho Cortado ás rodelas
Massa de Alho q.b.
Sumo de 2 Limões
1 Pacote de Polpa de Tomate (Compal)
1 Cebola Grande cortada em meias luas
1 Copo de água
Sal e Piri-Piri q.b.
Pickles Picados q.b.

Preparação:

Tempere o Frango com a Massa de Alho, Sal, Piri- Piri e o Sumo dos 2 Limões, deixe marinar durante 30 minutos.

Num Pirex, ou num tabuleiro de ir ao forno, coloque a Cebola cortada em meias luas, os Dentes de Alho ás rodelas, a Polpa de Tomate e o Frango temperado e cortado em Pedaços e por fim junte a água.

Leve ao forno por 40-45 minutos até o Frango ficar douradinho. Sirva quente polvilhado com Pickles...

Bom Apetite!

Nota: Este Frango não necessita de qualquer tipo de gordura...

Acompanhe esta receita com Puré e Salada Mista

BATATA - DOCE RECHEADA COM BACALHAU

                       Para quem gosta de Batata-Doce...
                 
Eu conhecia a Batata Doce apenas assada, mas não resisti em fazer uma receita que levasse também o Bacalhau, adorei e o resultado foi este... Experimente! Esta Receita pode ser servida como entrada, ou também como refeição.
Deixo aqui esta sugestão muito simples,saborosa e muito fácil de fazer.

Bom fim de semana!
Beijinhos!

Ingredientes:

2 Batatas Doces Grandes

2 Postas de Bacalhau Cozido e Lascado

1 Dl de Azeite

2 dl de Molho Bechamel (eu usei caseiro)

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho

1 Folha de Louro

1 Ramo de Salsa

1 Ovo Cozido

1 colher (Sopa) Vinagre

2 colheres (Sopa)de Queijo Ralado (ao seu gosto)

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte as Batatas Doces ao Meio, no sentido do Comprimento,coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, regue com metade do Azeite e leve ao forno a 200ºc, durante 20 minutos. No final tempere com Sal e reserve.

Refogue a Cebola e os Alhos Picados no restante Azeite. Junte o Bacalhau e envolva o Bechamel. Deixe ferver. Tempere com Vinagre, Sal, Pimenta e Salsa Picada.

Disponha o preparado sobre as metades das Batatas Doces Assadas. Finalize com Quartos de Ovo Cozido, polvilhe com Queijo Ralado e leve ao forno por 10 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Salada ao seu gosto