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CREME DE BRÓCOLOS ( A MINHA VERSÃO)

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

 Olá a todos!

A minha Princesa, desde 1 ano de idade não gostava muito de sopa, principalmente se encontrava legumes verdes, aí só comia triturada. Desde que está na pré que já tem de comer um pouco de tudo e não refila ☺ até que um dia disse: Mãe o que é o jantar sopa?! Sim, disse eu, ela: É Sopa de Brócolos? Ai é tu queres sopa de Brócolos , sim como na minha escola.

Como nunca fiz, decidi fazer um creme a ver como corria... Só vos digo uma coisa.

Gostou a minha Princesa, gostou o meu Príncipe 14 meses, o meu Marido, a minha Mãe e eu claro 😊 O resultado foi este.

Espero que gostem!





Ingredientes:  (6 Pessoas)


2 Cebolas médias

3 Dentes de Alho

4 Cenouras Médias

1 dl de Azeite

600g de Batata

1 Courgette Grande

500g de Brócolos

1,5 LT Água Fria 

Sal q.b.


Preparação:


Comece por descascar os Legumes e corte-os aos cubos médios, separe os Brócolos em raminhos e reserve.

Numa Panela de Pressão (opcional) deite o Azeite, as Cebolas e os Dentes de Alho, a Cenoura e refogue-os lentamente, depois adicione o courgette, refogue mais um pouco. Adicione depois as Batatas e os Brócolos, tempere com Sal

Por fim junte a água e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Passado esse tempo, retire alguns Brócolos e reserve. 




Triture muito bem a Sopa, rectifique os temperos.

Sirva a Sopa decorada com Brócolos inteiros que reservou.


Bom Apetite!






QUICHE ESPINAFRES COM COGUMELOS E BACON

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2021

 Olá a todos!


Já tinha saudades de fazer uma quiche, mas o engraçado foi usar a massa folhada rectangular 😅, se eu só tinha formas redondas para o efeito. Pois a minha sorte para não gastar dinheiro numa forma foi a minha querida Mãe T. ter vários tipos de tabuleiros, e depois de tanta escolha, apareceu o tabuleiro certo ☺

Mas adiantando, adorei inventar esta quiche e melhor ainda foi saboreá-la. O meu marido O disse: Tens de cozinhar mais vezes, estava tão boa que voltou a repetir. 😆

Espero que gostem da minha sugestão económica para os dias que estamos todos a enfrentar.




Ingredientes: ( 6 Pessoas)


1 Rolo de Massa folhada Rectangular

1 Lata de Cogumelos Laminados

340g de Espinafres baby

200 g de tiras de Bacon

250ml de Queijo Quark

4 Ovos

1 Cebola média

Azeite ( q.b)

Sal, Pimenta, Noz moscada (q.b)

Queijo Ralado (q.b.)

Tomate Cherry mix (Decoração Preferencial)


Preparação:

Leve ao lume um tacho ou frigideira com o Azeite e a Cebola cortada em meias luas.



Deixe refogar um pouco, adicione os Cogumelos, depois os Espinafres e deixe saltear um pouco, tempere com Sal.




Numa frigideira antiaderente, quente adicione o Bacon e saltei-o, depois junte ao preparado anterior.




Bata os Ovos numa tigela, junte o Queijo Quark, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada. Junte aos restantes ingredientes, envolva bem.



Forre um Tabuleiro com a Massa Folhada Rectangular, pique com um garfo e Adicione o preparado anterior.









Por fim Polvilhe com Queijo Ralado á sua escolha e decore ao seu gosto.

Eu Decorei com Tomate Cherry Mix.

Por fim leve ao forno a 180ºc durante 25 minutos.



Bom Apetite!






Nota: Acompanhe a Quiche com Salada Mista




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