Já sabe o que vai experimentar hoje?

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MOLOTOF COM MOLHO DE CHOCOLATE

sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

A minha sugestão para hoje ou para o seu Fim de Semana é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer.

Experimente!

Espero que Goste!

                                                 Beijinhos!      



Ingredientes: (8 Pessoas)


13 Claras
260g de Açúcar Sidul
2 colheres (Sopa) de Caramelo Líquido Royal
Sal e  de Limão q.b.
Caramelo Líquido e Açúcar q.b. (Forma)
Rolinhos Arco- Irís (Vahiné)


Molho de Chocolate

120g de Chocolate em Tablete Auchan
1.5 dl de Natas Mimosa



Preparação:


Comece por untar uma Forma de Chaminé com Caramelo Liquido e polvilhe com Açúcar, reserve.
 Coloque as Claras num recipiente, deite uma pitada de Sal e algumas Gotas de Limão.
Bata as Claras em Castelo firme, junte o Açúcar e vá batendo até deixar de sentir o granulado. 
Em seguida, junte o Caramelo Liquido e bata para misturar.


Verta o preparado para a forma, alise a parte de cima. Leve ao forno a 180ºc por 18 minutos.
Deixe arrefecer na totalidade e desenforme sobre um prato.




Para o Molho de Chocolate:


Leve ao lume num tacho, o Chocolate partido aos pedaços junto com as Natas, mexendo sempre até derreter. Retire do lume e verta sobre o Molotof.



Decore com Rolinhos Arco-Irís


Bom Apetite!

                                               




Nota: Para retirar o ar entre as Claras, bata com a forma na mesa, só depois leve ao forno...





LULAS ESTUFADAS COM NATAS (RECEITA À MINHA MANEIRA)

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

A minha sugestão é uma receita simples e fácil de fazer, ideal para o seu Menu Semanal.

Experimente!

                                        Beijinhos!



Ingredientes: (4 Pessoas)


1 kg de Lulas congeladas
1 Cebola média picada
3 Dentes de Alho picados
3 colheres (Sopa) de Margarina liquida Vaqueiro
1/2 dl de Vinho Branco
Polpa Tomate q.b.
1 Folha Louro
1 Limão (Sumo)
Molho de Nata Mimosa (Bacalhau e peixes)
Amido de milho Espiga q.b.
Salsa picada q.b.
Sal, Pimenta q.b.


Preparação:


Comece por limpar e cortar as Lulas, coloque-as num recipiente e tempere com Sal, Pimenta e Sumo de Limão, reserve.

Num tacho, ou panela de pressão, coloque a Margarina, a Cebola, o Alho, a Salsa Picada e a Folha de Louro, refogue.




Refresque com o Vinho Branco, junte a Polpa de Tomate e adicione as Lulas, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.


 Numa tigela coloque o Molho de Nata e o Amido de Milho, envolva tudo muito bem e adicione às Lulas, rectifique os temperos, mexa e deixe apurar. Sirva de imediato.



Bom Apetite!



Nota: Acompanhe esta receita com Arroz ou Puré e Salada Mista



PEITO DE FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Foi a primeira vez que usei Gengibre Fresco e adorei o paladar desta especiaria.
 Aqui fica a sugestão para o seu Almoço, Jantar ou como preferir. Refeição ideal para levar para o emprego.

Experimente!
                                             Beijinhos!


Ingredientes: (6 Pesssoas)


6 Peitos de Frango
100g de Ervilhas
100g de Feijão Verde
1 Courgette cortada ás meias luas
2 Cenouras Grandes
2 Cebolas cortada ás meias luas
3 Dentes de Alho
Gengibre Fresco q.b.
1 colher (Sopa) de Caril em Pó
1/2 dl de Azeite
Sal, Noz Moscada e Sumo de Limão q.b.



Preparação:


Comece por cortar o Frango em tiras, coloque num recipiente e tempere com os Alhos Picados, Sumo de Limão, o Caril e o Sal, reserve.




Descasque o Gengibre e pique-o. Descasque as Cenouras e corte-as em palitos e escalde-os em água e Sal. Num tacho largo, aqueça o Azeite, junte a Cebola cortada ás meias luas e refogue. Adicione as tiras de Frango e deixe cozinhar, mexa de vez em quando.

Adicione o Gengibre, as Ervilhas, o Feijão Verde, a Courgette e as Cenouras, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato.

Sugestão de Acompanhamento:


Esparguete Salteado com Alho e Salsa Picada






Bom Apetite!


Nota: Pode optar por usar outro tipo de carne e outros legumes...

COURGETTES RECHEADAS COM FRANGO ASSADO E FARINHEIRA (RECEITA DE APROVEITAMENTO)

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

A minha sugestão para hoje é uma receita simples e fácil de fazer, aproveite o que tem de sobras no seu frigorífico e experimente fazer esta receita de Aproveitamento.

                                         

                                       Espero que Goste!
                                             Beijinhos!



Ingredientes: (4 Pessoas)


2 Courgettes Grandes 
1 Couve Portuguesa pequena cozida e cortada em juliana
1 Cebola picada
Azeite q.b.
1 Folha de Louro
Frango Assado Desfiado
Sobras de Farinheira
Arroz Branco cozido
250ml Bechamel (Mimosa)
Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.
Queijo Ralado q.b.



Preparação:


Comece por lavar bem os Courgettes, corte ao meio e volte a cortar no sentido do comprimento. Num tacho com água a ferver e Sal, leve os Courgettes a cozer durante 6 minutos.

Retire-os, deixe arrefecer um pouco e com a ajuda de uma colher, retire o interior das Courgettes e reserve. Coloque as Courgettes num pirex ou num tabuleiro de ir ao forno.


Leve ao lume o Azeite com a Cebola Picada, a Folha de Louro e refogue um pouco, adicione a Couve Portuguesa, o interior das Courgettes que reservou, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, deixe estufar durante 5 minutos. Acrescente o Frango Assado Desfiado, a Farinheira e o Arroz Cozido, envolva tudo muito bem.




Por fim adicione ao preparado anterior o Bechamel , envolva tudo, retire do lume e recheie o tronco das Courgettes.



Polvilhe com Queijo Ralado e leve ao lume a 200ºc até gratinar e sirva de imediato.


Bom Apetite!


BACALHAU COM NATAS (RECEITA À MINHA MANEIRA)

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

A minha sugestão para Hoje é a minha receita de Bacalhau Com Natas, é uma receita Fácil e Simples de fazer. Espero que Goste...

Experimente!

                                                    Beijinhos!




Ingredientes: (4 Pessoas)


1 kg de Batata-Doce
3 Postas de Bacalhau
2 Cebolas cortada ás meias luas
3 Dentes de Alho picados
1 Folha de Louro
1/2 dl de Azeite
Salsa q.b.
Óleo q.b.
Queijo Ralado q.b.
Pão Ralado q.b.
Sal, Pimenta q.b.


Preparação:



Comece por descascar as Batatas- Doces, corte-as em cubos e reserve-as num recipiente com água.
Escorra e seque as Batatas- Doces com um pano e frite-as no Óleo quente.
Retire as Batatas com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.




Num tacho largo, coloque a Cebola e os Alhos picados, o Azeite e refogue. Envolva o Bacalhau já previamente cozido e escolhido de peles e espinhas.


 Acrescente a Salsa Picada e adicione as Batatas.

Regue com o Molho Bechamel...



 

Como fazer o meu Molho Bechamel:


Ingredientes:


2 colheres (Sopa) Margarina (Vaqueiro)
2 colheres (Sopa) Farinha
2.5 dl de Leite Morno
2.5dl de água (Bacalhau)
2 dl Natas (Mimosa)
1 colher (Sopa) Mostarda
Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.



Leve a lume brando, um tacho com a Margarina, deixe derreter, coloque a Farinha mexa, adicione aos poucos o Leite morno e a água, mexa bem, tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada, continue a mexer até engrossar, adicione a Mostarda e quando engrossar, adicione as Natas, envolva bem. Quando ferver, rectifique os temperos. Adicione ao preparado de Bacalhau.

Transfira o preparado para um Pirex. 



Polvilhe com o Queijo Ralado e o Pão Ralado. Leve ao forno a 180ºc durante 20 minutos. Sirva de imediato.


Bom Apetite!




Nota: Pode optar por fazer esta receita com Batata palha, ou Batata para fritar... Acompanhe com Salada


O MEU BOLO-RAINHA COM CHOCOLATE

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Hoje Dia de Reis, quis fazer esta maravilha. Apesar de não ter tido hipótese de pôr a receita mais cedo. Fiquei surpreendida com o resultado final.

Espero que goste...

Experimente!

                                                    Beijinhos!




Ingredientes:


550g de Farinha Trigo (Nacional)
200g de Frutos Secos (Ferbar)
125g de Manteiga
125g de Açucar
80g de Passas
30g de Fermento de Padeiro (Levital)
2 dl Natas (Mimosa)
1 dl de Leite Morno (Mimosa)
0.5 dl de Vinho do Porto
4 Ovos Xl
Raspa de 1 Laranja
5 Colheres (sopa) Mel
Manteiga, Farinha, Chocolate q.b.

Decoração:


150g Tablete Chocolate Preto
6 Colheres (sopa) Leite
Frutos Secos q.b.

Preparação:


Comece por colocar as passas a macerar no Vinho do Porto, reserve.

Numa tigela misture 100g de Farinha com o Leite, onde dissolveu o Fermento. Amasse e deixe levedar até obter o dobro do volume inicial. Num recipiente largo, coloque a restante Farinha, o Açúcar, 3 Ovos, as Raspas da Laranja,o Sal, a Manteiga derretida e as Natas.
Amasse e se necessário, acrescente mais um pouco de Farinha. Envolva as Passas e os Frutos Secos. Deixe Levedar até obter o dobro do volume inicial.


Coloque a Massa na mesa polvilhada com Farinha, amasse um pouco e molde em formato de bola.
Ao centro, abra um buraco largo. Unte o tabuleiro de forno com Manteiga e polvilhada com Farinha, coloque a Massa. Pincele com o restante Ovo batido.



Polvilhe com Frutos Secos e pedaços de Chocolate.


Leve ao forno a 180ºc durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Pincele com o Mel, previamente aquecido no microondas.



Descole o Bolo do tabuleiro com a espátula e coloque num prato.

Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o Leite, mexa bem até o Chocolate ficar bem derretido.
Decore o Bolo- Rainha ao seu gosto com o Chocolate Preto.




Bom Apetite!




Alguém é Servido??



Nota: Usei nesta receita os seguintes Frutos Secos: Miolo de Amêndoa Laminada, Caju e Passas

RECEITAS QUE FIZ PARA A PASSAGEM DE ANO 2013-2014 (RECEITAS FÁCEIS)

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Olá!

Espero que a vossa Passagem de Ano tenha corrido bem. A minha foi passada em boa companhia, com a minha mãe, Marido e Amigos, foi dançar, brincar, comer as passas, beber o Espumante e pedir um desejo.

Aqui estão as minhas receitas, os cupcakes foi a primeira vez que fiz, mas quem provou, adorou. E não podiam faltar os meus salgados Espero que goste das sugestões!

Desejo a todos um Feliz Ano 2014, com tudo de bom para todos os meus amigos, Familiares e seguidores do meu blog. Que todos os vossos desejos se Realizem...

Quero Agradecer a todos que acompanharam o Meu Cantinho em 2013

Beijinhos!



Maçãs Recheadas Com Frutos Secos 



Ingredientes:


15 Maçãs Reinetas
Sumo de 3 Laranjas Grandes
Sultanas q.b 
Canela q.b.


Preparação:


Comece por lavar as Maçãs, retire-lhes a parte central com um descaroçador de Maçãs, faça-lhes um corte em toda a volta e coloque-as no tabuleiro do forno.

Encha os orifícios das Maçãs com as Sultanas, polvilhe-as com uma pitada de Canela e regue-as com o Sumo de Laranja.



Leve ao Forno a 180ºc durante 20-25 minutos, retire e sirva morno ou frio. Decore ao seu gosto.






Cupcakes De Coco





Ingredientes:


110g de Manteiga à temperatura ambiente(Mimosa)
180g de Açúcar Mascavado (Sores)
1 colher 1/2 (Chá)de Açúcar Baunilhado (Globo)
2 Ovos
300g de Farinha Fina(Branca de Neve)
1 colher 1/2 (Chá)Fermento em Pó (Royal)
150ml Leite Coco( Koala)
80g de Coco Ralado (Continente)


Cobertura ( Feita por mim que pode encontrar a Receita aqui )



Preparação:

Comece por colocar Forminhas de Papel dentro de formas de Muffins ou de Queques.

Com a Batedeira, bata o Açúcar, o Acúcar baunilhado com a Manteiga, até obter um creme esbranquiçado.
Junte os Ovos um a um, bata mais um pouco. Adicione o Leite de Coco, alternadamente com a Farinha Fina e continue a bater muito bem. Por fim misture o Coco Ralado na Massa.


Coloque a Massa nas forminhas de Papel.


Por fim leve ao forno a 180ºc até estar cozido.
Retire do Forno e deixe arrefecer um pouco antes de os tirar da Forma.



Decore com a Cobertura




Farófias Com Leite Creme (A minha Receita)





Ingredientes:


12 Claras
1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar(Sidul)
1 casca de limão

2 anis estrelado(Margão)
1 pacote de leite creme instantâneo para 0,5l de leite
Canela em pó q.b.


Preparação:



Num tacho, leve ao lume o Leite, a Casca de Limão, os Anis Estrelado. Mexa e deixe ferver.
Entretanto, bata as Claras em Castelo.
Quando as Claras estiverem quase em castelo, junte o Açúcar e bata até ficar firme.

Quando o Leite começar a ferver, baixe o lume.
Coloque colheres de Claras no Leite, poucas de cada vez. Deixe cozer de cada lado e retire para uma travessa.



Retire do Leite a Casca de Limão e os Anis Estrelado. Coe o Leite.
Do Leite que sobrou, meça 1/2 litro para fazer o Leite Creme.
Coloque o Leite Creme em pó numa tigela. Junte um pouco de Leite e dissolva o pó.
Num tacho, leve ao lume o Leite e a mistura do Leite Creme.
Mexa para não agarrar no fundo e deixe ferver.
Regue as Farófias com o Leite CremePolvilhe com Canela em Pó.
Leve ao frio.


BOM APETITE!

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