COSTELETAS DE CEBOLADA COM LEITE DE COCO

Olá a todos!

Tinha leite de Coco no frigorífico, que precisava de ser gasto o quanto antes, então decidi fazer esta receita bastante simples e deliciosa.

Experimente!

                                               Beijinhos e Boa Semana!

Ingredientes: (4 Pessoas)

8 Costeletas  Mistas de Porco
3 Cebolas cortadas em meias luas
4 Dentes de Alho cotados em rodelas
1/2 dl Azeite
1 Folha de Louro
1 dl Vinho Branco
2 colheres (Sopa) Polpa Tomate
1 colher (Café) Açafrão em pó
1/2 Lata de Leite de Coco (Koala)
Sal e Pimenta q.b.
Coco Ralado q.b.

Preparação:

Comece por temperar as Costeletas de Sal e Pimenta, reserve.

Num tacho com Azeite, junte a Cebola, os Alhos e a Folha de Louro, e deixe alourar até a Cebola ficar translúcida. 

Junte as Costeletas, adicione a Polpa de tomate e regue com o Vinho Branco, deixe cozinhar em lume médio, adicione água se necessário.

Numa tigela, junte o Açafrão em pó ao Leite de coco, envolva bem e adicione ao preparado anterior.

Por fim retifique os temperos e deixe apurar durante 5 minutos.

Sirva de Imediato. Polvilhe com Coco Ralado.

Bom Apetite!