TIMBALE DE MASSA COM BACALHAU

Ingredientes: (6 Pessoas)

350g de Bacalhau

300g de Espirais de Legumes (Buitone)

3 Colheres (sopa) Azeite

1 Cebola cortada em meias luas

4 Dentes de Alho picados

2 Colheres (sopa)Amido Milho (Espiga)

2 Colheres (sopa) Polpa de Tomate

3 Ovos Separados

1 Dl Natas ligeira (Mimosa)

Sal, Pimenta q.b.

Manteiga e Pão ralado para a Forma

Molho de tomate para acompanhar (usei 10g de ketchup)

Preparação:

Comece por cozer o Bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e divida em lascas, reserve 1 chávena da água do Bacalhau.

Coza a Massa al dente em água e Sal.

Leve ao lume o Azeite com a Cebola e os Alhos picados, deixe a Cebola cozer sem corar. Polvilhe com o Amido de Milho e refogue.

Regue com a água que reservou, misture bem e tempere com Pimenta. Junte a Polpa de Tomate, o Bacalhau, a Massa escorrida, as Gemas,as Natas e por último as Claras batidas em Castelo.

Deite a mistura numa forma barrada com Manteiga e polvilhada com Pão Ralado.

Coloque a forma dentro de um recipiente com água a ferver e leve ao forno para cozer em banho-maria durante 40 minutos a 180ºc.

Quando já estiver cozido, desenforme e sirva com Molho de Tomate e acompanhe com Salada Mista.

Bom Apetite!

Nota: Timbale é uma mistura de ingredientes,mais ou menos cortados, misturados com outros elementos que se liga e lhes dão consistência. São sempre cozidos em Banho-Maria. Use outra massa a seu gosto.