FIM DE SEMANA #3#

Este fim de Semana foi assim:

Muito Romântico! Foi a comemoração do dia S.Valentim, mas no dia 14 recebi um miminho do meu Marido O. Eu Adoro Flores :)

Deixo aqui as minhas sugestões , espero que gostem...

Sugestão: 1

                       Caril de Pota

Ingredientes: (3 Pessoas)

1 embalagem de Tentáculos de Pota congelada (800g)

1 Cebola Média Picada

4 dentes de Alho picados

1 dl Azeite

Água da cozedura da Pota q.b.

2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate

1/2 dl de Vinho Branco

2 Colheres (sopa) de Caril

1 Colher (chá) de Açafrão das Indías

200ml de Leite de coco

1 Folha de Louro

Sal, Piri-Piri, Noz Moscada q.b.

Coentros Picados Q.b.

Preparação:

Comece por cozer na Panela de pressão os Tentáculos de pota, acrescente um pouco de água e quando a panela de pressão começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 20 minutos em lume brando.

Passado esse tempo, abra a panela e verifique se a pota está cozida, retire a pota e corte-a aos pedaços, coloque a água da cozedura num recipiente e reserve.

Num tacho leve o Azeite ao lume com a Cebola picada, os Alhos Picados, a Folha de Louro,deixe refogar um pouco. 

Adicione depois a Polpa de Tomate, o Vinho Branco e a Pota, acrescente um pouco de Água da cozedura da pota, tempere de Sal, Noz Moscada e Piri-Piri e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa taça coloque as colheres de Sopa de Caril e a Colher de chá de Açafrão das Indías, adicione o Leite de coco, envolva tudo e deite depois no preparado anterior, mexa e deixe apurar por 10 minutos. Por fim polvilhe com Coentros Picados.

Acompanhe com Arroz Branco...

Bom Apetite!

Sugestão: 2

Bolo de Coco e Laranja com Cobertura de Frutos Silvestres

Antes

Fiz este Bolo numa forma de Silicone, foi a minha primeira experiência com estas formas, parece que correu bem, que Acham?

Espero que Gostem da receita...

Ingredientes: (6 Pessoas)

2 Gemas

1 Ovo

120g de Açúcar

150g de Farinha Fina para Bolos

60g de Manteiga

1 Colher (chá) de Fermento em Pó

1 dl de Leite

1 Laranja (Sumo e Casca Ralada) 

60g de Coco Ralado

1 Colher (chá) de Baunilha Açúcarada (preferencial)

Cobertura:

60g de Frutos Silvestres congelados

100gr de Açúcar em pó

Numa batedeira, bata a Manteiga com o Açúcar, até obter um creme homogéneo. Adicione de seguida as Gemas e o Ovo, continue a bater, junte depois aos poucos o Leite, depois a Farinha Fina já previamente misturada com o Fermento em Pó, adicione por fim o Coco,o Sumo e a Casca da Laranja e a Baunilha Açúcarada. Coloque a massa numa forma de Silicone pincelada com um pouco de Azeite e leve a cozer no forno a 180ºc por 25-30 minutos.

No fim do bolo estar cozido, deixe arrefecer.

Prepare a Cobertura:

Coloque num tacho os Frutos Silvestres Congelados,mexa até descongelar, adicione o Açúcar em Pó e deixe cozinhar por 5 minutos, reduza a puré. Coloque o preparado num coador para retirar as pevides. Barra o Bolo com este preparado e decore a seu gosto.

Depois

Este Bolo com a cobertura ficou uma autêntica e verdadeira Delícia. Experimente!

Bom Apetite!

Nota: Pode aumentar os ingredientes do Bolo, eu fiz assim, pois a forma de Silicone era pequena.