LASANHA LIGHT

Olá!

Jamais pensei em provar Soja, e acreditem que Adorei preparar esta receita e saboreá-la foi do melhor, o meu marido O. até repetiu...
A soja substituiu a Carne Picada e o Courgete a massa, hum...

Aconselho a Experimentarem :)

Beijinhos!

Ingredientes: (6 Pessoas)

200g de Soja em Grão

2 Courgetes Grandes

2 Colheres (sopa) Azeite

1 Tomate

1 Cebola

4 dentes de Alho

50 ml de Natas Soja Light (usei nata ligeira Mimosa)

100 ml de Vinho Branco

40g de Queijo Ralado

Limão, Sal, Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por lavar bem os Grãos de Soja. Coloque-os num recipiente com água e algumas gotas de Sumo de Limão e deixe-os demolhar durante cerca de 10 minutos, para hidratar o Grão.

Prepare os Legumes: Descasque a Cebola e os Dentes de Alho, corte em pequenos pedaços. Lave bem o Tomate, pele-o e corte-o também em pedaços e reserve.

Triture os legumes no liquidificador, para obter um creme.

Num Tacho coloque o Azeite e o creme de Legumes e deixe cozinhar em lume brando. 

Adicione os Grãos de Soja, depois de bem escorridos e o Vinho. Tempere com Sal e Pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Adicione as Natas Light e envolva.

Lave as Courgetes, descasque-as e corte-as em lâminas, na vertical.

Num Pirex, disponha em camadas alternadas, as lâminas de Courgete e o preparado de Soja.

                                                    Antes

                                                  Depois

Por fim, polvilhe com Queijo Ralado e leve ao forno a 200ºc e deixe cozinhar por 20 minutos.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita Delíciosa com uma salada colorida mista