SOPA DE FAVA COM ABÓBORA E COENTROS

Por norma tenho sempre sopa feita, para começar bem o início de uma deliciosa refeição que vem a seguir. Como há muito tempo eu não fazia esta sopa, ontem decidi fazer. 

O meu marido O. disse-me: Que maravilha de Sopa, estavas inspirada. :)

Experimente!

Ingredientes: (10 Pessoas)

500g de Favas congeladas

2 Courgetes

1/2 Nabo

1/2 Chuchu

1 Cebola

4 Dentes de Alho

150g de Abóbora

Sal q.b.

Azeite q.b.

Coentros Picados (Frescos)

Coloque as Favas Congeladas em água e vá retirando a casca, reserve.

Comece por cortar os legumes em pedaços, no meu caso eu já tinha, os legumes cortados e congelados. Descasquei depois a Cebola e os Alhos.

Numa panela de pressão coloque 1 litro de água, quando esta começar a ferver, deite os Legumes, tempere de Sal e leve a cozer por 12 minutos.

Apague o lume e de seguida passe com a varinha mágica até ficar um creme aveludado, rectifique o tempero.

Por fim coloque os Coentros Picados, o Azeite, deixe ferver um pouco e sirva de imediato.

Bom Apetite!

E vocês comem sempre a Sopa antes do Prato Principal?

Beijinhos e Bom Fim de Semana!