COSCORÕES (A MINHA VERSÃO)

 Olá a todos!

Sei que o Natal já passou mas podemos fazer algo que nos lembra a época, sempre que nos apetecer. Foi como eu e o meu Marido O. fizemos pela primeira vez os coscorões, no dia 24/12  para ver como ficavam e como nos correu tão bem, repetimos no dia 31/12, Infelizmente a minha mãe T. adoeceu, e era sempre ela que fazia na véspera de Natal, todos os anos, neste Natal que passou não conseguiu os fazer. Mas também tivemos uma ajudante , a nossa mini Chef 😄 a nossa Princesa S. quis-nos ajudar 😀

Espero que gostem ☺

Ingredientes: ( 15 doses)

1 kg de Farinha Branca de Neve

200ml de Azeite

Sumo de 2 Laranjas médias

Raspa 2 Laranjas médias

2,5 dl Aguardente

2.5 dl Água morna

3 ovos

Sal q.b.

1 colher sobremesa fermento em pó

Açúcar

Canela

Preparação:

Numa tigela coloque a Farinha, o Fermento, o Sal e o Azeite e amasse bem. De Seguida junte os ingredientes líquidos, Sumo de laranja , Aguardente adicione os ovos e a raspa da laranja e adicione aos poucos a água morna aos poucos e vá amassando até obter uma massa maleável. Deite um pouco de farinha até a massa descolar das paredes da tigela, se for necessário.

Tape com um pano e reserve por 30 minutos num local quente, cubra com uma manta.

Passado esse tempo, amasse ainda um pouco a massa, dando umas sovadas.

Depois tire pedaços de massa, estenda a massa na espessura que mais goste, com um corta massa, corte em rectângulos e faça pequenos cortes no meio.

                                                      Frite em óleo bem quente.

                                                     Escorra em Papel absorvente

                                                    Passe-os por Açúcar e Canela

                                                                    Princesa 💗

Bom Apetite!

BROAS DE BATATA DOCE (RECEITA DA MINHA MÃE- NATAL)

🎅 Sempre desde muito nova, uma das coisas que não podia faltar na nossa mesa de Natal são as famosas Broas , lembro-me de a minha mãe fazer umas que levavam canela e limão, eu e o meu Pai adorávamos.

Este ano foi diferente, só vos digo estas são maravilhosas e fáceis de fazer 😋

🎅🎅

Ingredientes:

1 kg de Batata doce

1 kg de Açúcar

1 kg de Farinha Branca de Neve

1 colher de chá de fermento

Canela, Erva doce em pó q.b.

1  Chávena de chá de Azeite

2 ovos

200g de Mel, 1 cálice de Aguardente

1 ovo para pincelar as broas

Pode juntar frutos secos (opcional)

Preparação:

Comece por cozer a Batata doce com a pele, deixe arrefecer um pouco, retire a pele passe-a num passe vite, coloque num alguidar e junte os ingredientes secos ( Farinha, Fermento, canela, Erva doce).

Adicione depois o Azeite, os Ovos, a Aguardente e por fim o Mel.

Amasse bem até a massa se soltar das paredes do alguidar.

Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.

Passado esse tempo molde com colheres ou faça bolinhas médias

Coloque num tabuleiro papel vegetal e faça bolinhas médias ou use 2 colheres.

 Pincele-as com o restante ovo.

Por fim leve ao forno a 180ºc até ficarem douradas

P.S: Rende bastantes broas