POTA DE FRICASSÉ (RECEITA À MINHA MANEIRA)

Eu sou muito apreciadora de Receitas de Fricassé, desta vez quis experimentar fazer com Pota e o resultado foi este...

Experimente!

                                                      Beijinhos e Boa Semana

Ingredientes: (4 Pessoas)

800g de Pota
1 Cebola Média grande
4 dentes de Alho
1 dl de Azeite
2 colheres (Chá) Amido de Milho (Espiga)
2 colheres (Chá) Açafrão
1.5 dl de Vinho Branco
Caldo de cozer a Pota
3 Gemas (usei Caseiros)
2 colheres de (Chá) Vinagre de Maçã
1 colher (Chá) Mostarda
Sal, Piri- Piri, Coentros q.b.

Preparação:

Comece por colocar a Pota na panela de pressão com 1/2 Cebola com casca cortada em 4, um copo de água e espete uns palitos na Pota (dica da minha mãe), pois assim ajuda a Pota a não ficar rija.

Leve a cozer durante 20/25 minutos.

À Parte num tacho refogue a restante cebola e os Alhos picados no Azeite.

De seguida junte a pota cortada em pedaços.

Polvilhe com o Amido e o Açafrão, regue com o Vinho Branco e acrescente um pouco do Caldo da Cozedura da Pota, mexa muito bem até obter um molho cremoso.

Num recipiente mexa as gemas com o Vinagre e deite no preparado anterior.

Polvilhe com Coentros Picados, retifique os temperos, com Sal, Piri- piri e a Mostarda, volte a mexer muito bem. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Nota: Pode optar por juntar ás Gemas o Sumo de Limão...

POTA COM ARROZ DE FORNO

Olá!

Devem ter estranhado eu não vir aqui,  já há mais de uma semana. No fim de semana passado, fui aproveitar este Sol maravilhoso... Mas depois passado uns dias, fiquei doente ... Mas nada melhor que uma boa receita que fiz na semana passada, para animar aqui este meu cantinho.

Espero que Gostem!

Beijinhos grandes!

Ingredientes:

800g de Pota Congelada

2 Cebolas Médias

5 Dentes de Alho

1 Raminho de Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

2 Folhas de Louro

2.5 Dl de Azeite

300g de Arroz

5 Dl de Caldo de Galinha

1 colher (Chá) de Açafrão

1 Colher (Sopa) Vinagre

Preparação:

Comece por cozer a Pota na panela de pressão com aproximadamente 1 litro de água, com uma Cebola, 2 Alhos Inteiros, Pimenta, Salsa e uma Folha de Louro, por 30 minutos.

Retire a Pota da panela de pressão e corte-a aos pedaços e disponha-os numa assadeira, com o restante Louro, a Cebola cortada ás meias luas e os Alhos aos pedaços.

Regue com o Azeite e leve ao forno a assar a 200ºc, durante 25 minutos.

Coza o Arroz no Caldo de Galinha com o Açafrão, por 5 minutos.

Retire e coloque o Arroz numa assadeira e  leve ao Forno mais 15 minutos.

Sirva como acompanhamento da Pota, salpique com o Vinagre.

Bom Apetite!

Nota: Pode espetar uns palitos na  Pota para que esta cozinhe mais depressa.