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BOLO DE CHOCOLATE E CANELA (CUISINE COMPANION MOULINEX )

domingo, 31 de maio de 2015

Olá a todos!

A minha sugestão de Hoje é um Bolo muito simples, fácil de fazer e delicioso.
E ao pensar também na minha infância e como o Dia Da Criança é amanhã, pensei em fazer este Bolo, onde usei um produto para a cobertura, no qual confesso que gostei bastante, ou não fosse eu, fã de Canela.
Aproveito para Desejar a todas as crianças um dia repleto de muitas brincadeiras e de muitas gargalhadas...








Ingredientes: (8 Pessoas)


6 Ovos (usei ovos Caseiros)
200g de Açúcar
170g de Farinha Fina para Bolos
50g de Chocolate em Pó
1 colher (Chá) fermento em pó
Margarina e Farinha (Forma)


Cobertura:


37g de Maltesers (Decorar)
Canela em pó q.b. (Decorar)





Preparação:



Pré Aqueça o Forno a 180ºc.

Unte uma forma sem chaminé com Margarina e polvilhe com Farinha.

Na taça da C.C. deite os Ovos e o Açúcar e com a Lâmina de Amassar e Triturar, programe 1 minuto na velocidade 8.
Adicione depois a Farinha com o Fermento e o Chocolate em Pó e programe 2 minutos e 30 segundos na velocidade 8.
Passe com as espátula nas paredes da taça e programe novamente 1 minuto na velocidade 8
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.





Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. 


Espalhe Dulcicreme de Canela em volta do Bolo e Decore com os Malteser's e por fim Polvilhe com Canela em Pó.





Bom Apetite!



SALADA DE BACALHAU E QUEIJO FRESCO (A MINHA VERSÃO)

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Olá a todos!

A Minha Receita de Hoje é tão fresquinha e fácil de fazer e com poucos ingredientes que tem na sua despensa e no seu frigorífico, pode fazer uma refeição simples que é ideal para estes dias de calor e que pode também levar para o seu emprego...

Espero que goste!
                                           Beijinhos!


Ingredientes: (4 Pessoas)


400g de Feijão Frade cozido
2 Postas de Bacalhau
170g de Queijo Fresco cortado aos cubos
1 Cebola média Picada
2 Ovos cozidos
1 Tomate médio cortado em pedaços
Azeite q.b.
1 Limão (Sumo)
Vinagre de Fruta q.b.
1 Ramo de Coentros Picados
Sal, Pimenta e Oregãos q.b.



Preparação:


Comece por levar um tacho ao lume com água e as Postas de Bacalhau, deixe cozer durante 12 minutos.
Limpe o Bacalhau de peles e Espinhas e desfie-o em lascas, reserve.

Numa Tigela coloque o Queijo fresco, tempere com uma pitada de Sal, Pimenta e regue com o Sumo de limão e reserve. Deixe marinar durante 15 minutos.

Leve ao lume um tacho com água e coza os Ovos durante 10 minutos, reserve.


À parte, misture o Feijão Frade com a Cebola Picada, junte o Bacalhau desfiado, o Tomate em Pedaços e os Coentros Picados. Tempere com Sal e Pimenta, o Azeite e o Vinagre. Envolva tudo e junte o Queijo Fresco e um dos Ovos Cozidos cortado em rodelas finas.

Disponha numa Saladeira ou numa travessa e Decore com o restante Ovo Cozido e Polvilhe com os Coentros.

Sirva bem fria!




Bom Apetite!



Nota: Pode usar sobras de Bacalhau, Frango cozido, etc...

ARROZ DE BACALHAU (A MINHA VERSÃO)

terça-feira, 19 de maio de 2015

Olá a todos!

A receita de hoje traz-me recordações da minha infância. Tinha os meus 11 anos quando comecei a aprender a cozinhar com a minha Mãe T. e a minha primeira receita foi este Maravilhoso Arroz de Bacalhau, era o prato preferido do meu Pai J. Não ficou bem à primeira, mas fui tentando até ficar perfeito.
Desde então tive a curiosidade de aprender mais e mais sobre a cúlinária. Fui seguindo as pisadas da minha Mãe T. que ainda hoje me dá as suas preciosas dicas. Adoro o que faço, a culinária é a minha grande Paixão.
Tenho tantas Saudades tuas meu Pai...








Ingredientes: (4 Pessoas)


5 Postas de Bacalhau demolhado
1 Cebola Média Picada
5 Dentes de Alho Picados
1 dl de Azeite
3 Tomates Pelados
1 dl de Vinho Branco
Polpa de Tomate q.b.
1/2 Pimento Verde
2 Chávenas de Arroz ( usei Agulha)
5 Chávenas de água 
1 folha de Louro
Sal, Pimenta q.b.
Ervas de Provence, Manjericão, Noz Moscada (especiarias) q.b.
Coentros picados q.b.



Preparação:

Comece por cortar em Pedaços o Bacalhau e reserve.

Leve um tacho ao lume com o Azeite, a Cebola e os Alhos o Louro e refogue.
Pele o Tomate, pique-o e deite no preparado anterior, deixe cozinhar. Refresque com o Vinho Branco e junte a Polpa de Tomate, o Pimento Verde cortado em pedaços e a Água, tempere com Sal, Pimenta, Ervas de Provence, Noz Moscada e Manjericão. Quando a Água começar a ferver, adicione o Arroz e o Bacalhau e deixe cozer durante 12 minutos.

Por fim Polvilhe com Coentros e Sirva de imediato.





Bom Apetite!




PEIXE CREMOSO NO FORNO (A MINHA VERSÃO)

domingo, 10 de maio de 2015

Olá amigos e amigas!

Fui convidada pela minha querida amiga R. mãe da Noiva A., para confeccionar algumas das minhas receitas, desde salgados, Tarte e uma Receita feita no forno, para os convidados saborearem antes de irem para a Cerimónia.
Teria que ser algo que a Noiva A. gostasse e a minha escolha foi uma receita de Peixe... Fiz tudo com enorme gosto, pois adoro esta Família que conheço já alguns anos.
E tudo correu da melhor maneira!
Termino com umas Palavras que me foram ditas...
Sónia não tenho palavras por tudo o que fez, ficou tudo maravilhoso e estava tudo muito saboroso, só mais uma coisa, Obrigada! Obrigada! e Mais uma vez Obrigada! Com elogios destes, para mim e vindo da pessoa que veio deixou-me Super e Hiper Feliz! E eu digo: É tão bom ter o seu Reconhecimento.
Bem Haja!




Ingredientes: (10 Pessoas)


750g Pescada 
750g de Perca do Nilo
550g de Salmão Fresco
6 Alhos Franceses cortado em rodelas finas
300g de Queijo Creme 
6 Ovos inteiros
4 dl Natas culinária 
100g de queijo Mozarella Ralado
1 Cubo Caldo Culinário (Knorr)
Azeite q.b.
Ramo de Coentros q.b.
Ramo de Alecrim q.b.
1 folha Louro
4 Dentes de Alho
Sal e Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
Ervas de Provence e Manjericão, Noz Moscada q.b.



Para o Caldo Peixe:



Comece por colocar no tacho o Peixe ( Pescada e a Perca por estas estarem congeladas), reserve as Postas de Salmão, para cozinhar praticamente no fim. Junte o Ramo de Coentros,o Alecrim, o Cubo de Caldo Culinário, a Folha de Louro, os Dentes de Alho e rodelas da parte verde do Alho Francês, cubra o Peixe com água e tempere com Sal e Pimenta e deixe cozer o peixe durante 20 minutos, quando faltar 5 minutos coloque as Postas de Salmão, reserve.

Preparação:


Leve ao lume um tacho com o Azeite, deixe aquecer bem e junte o Alho Francês e deixe cozinhar até que toda a água evapore. Numa taça junte as natas e o Queijo creme, mexa com uma vara de arames e tempere com Sal, Pimenta, Noz Moscada, Manjericão e as Ervas de Provence e junte ao preparado do Alho Francês, retire do lume.

Junte os ovos previamente batidos e mexa bem e adicione ao preparado anterior.

Escorra a água onde cozeu o peixe e reserve. Limpe o peixe de peles e espinhas e lasque-o, reserve.

Num Pirex ou num tabuleiro de ir ao forno, Espalhe o peixe Lascado e cubra com a mistura do Alho Francês.





Por fim Polvilhe com Queijo ralado e polvilhe com Coentros.




 E leve ao forno a 180ºc até ficar douradinho.


Sirva de imediato!



Bom Apetite!




Nota: Congele em pequenas porções o Caldo de Peixe para usar nos seus cozinhados... Pode fazer esta receita com Sobras de Peixes...



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