Já sabe o que vai experimentar hoje?

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TIRAS DE PERU COM GRÃO, PIMENTO E ESPINAFRES

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

A minha sugestão de hoje para começar bem a semana, é uma receita muito fácil de fazer e o que tem de especial, é o seu sabor e se gosta de especiarias, vai de certeza gostar desta minha receita, mas para isso, tem que experimentar!

Espero que Gostem!
                              Boa Semana!
                                                 Beijinhos!




Ingredientes: (4 Pessoas)


400g de Peito de Peru
1 colher (Sopa) de Massa Alho
1 colher (Sopa) de Açafrão das Índias (Margão)
1 colher (Chá) de Canela em Pó (Margão)
1 colher (Chá) de Noz  Moscada (Margão)
1 colher (Chá) de Cominhos (Margão)
1 colher (Sopa) de Mel
1/2 Limão
1 Pimento Vermelho ou Verde (opcional)
3 colheres (Sopa) de Azeite
Sal q.b.
500g de Grão de Bico Cozido
170g de Espinafres
Pimenta (Margão) q.b.



Preparação:


Corte o Peito de Peru em tiras finas e tempere-as com Massa de Alho, as Especiarias, o Mel e o Sumo do Limão.


Lave o Pimento, limpe-o de sementes e corte-o aos cubos pequenos.


Aqueça o Azeite num tacho, adicione as Tiras de Peru e salteie, mexendo 2 a 3 minutos.
Tempere com Sal, junte o Pimento, o Grão Cozido e um pouco de caldo da cozedura. Tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 15 a 20 minutos.




Retire do lume, junte as Folhas de Espinafre, tempere com Pimenta e misture bem.


Bom Apetite!




Nota: Pode usar outro tipo de Carne e pode usar se preferir Grão seco, basta para isso demolhá-lo e o que sobrar, congele para preparar posteriormente outras refeições ao seu gosto...

ESPIRAIS COM SALMÃO E COGUMELOS

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Eu sou apreciadora de algumas massas,principalmente gosto muito de Esparguete, mas de vez em quando as Espirais ou fusilli, também marcham...
O nosso jantar de ontem foi esta receita, que é bastante fácil de fazer e podem usar a vossa imaginação, usando aquilo que têm no vosso frigorífico, neste caso substituindo o Salmão...

Espero que gostem!
                                                        Beijinhos!



Ingredientes:(4 Pessoas)


400g de Espirais Tricolores (Milaneza)
2 Filetes Salmão (Iglo)
1 Cebola média ás meias luas
4 dentes de Alho Picadinhos
2 colheres de (Sopa) Azeite
20 gr de Manteiga ou Margarina (opcional)
200ml de Nata Ligeira (Mimosa)
14 Cogumelos Brancos Frescos Laminados
1 colher de (Chá) Açafrão das Indías
Sal e Pimenta q.b.
Queijo Parmesão ralado q.b.



Preparação:


Comece por cortar aos cubos os Filetes de Salmão, tempere de Sal e Pimenta e reserve.
Depois retire a pele dos Cogumelos, Lamine-os e reserve.


                                       Salmão aos cubos

                                 Cogumelos Laminados


Leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com Sal e deixe ferver.
Coloque as Espirais na água a ferver, mexa com um garfo e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois escorra a Massa e guarde um pouco da água da cozedura.





Descasque a Cebola e os Alhos. A Cebola corte-a ás meias luas e pique os Alhos e deite numa frigideira, junte o Azeite e a Manteiga, leve ao lume e deixe cozinhar até a Cebola ficar macia.
Junte os Cogumelos, e o Salmão, misture bem.

Numa taça, deite as Natas, junte o Açafrão das Indías, misture muito bem, tempere com Sal e Pimenta e adicione ao preparado anterior, envolva tudo muito bem.

Por fim adicione as Espirais e misture bem, junte um pouco da água da cozedura, misture e sirva quente.



Polvilhe com Queijo Parmesão no momento de servir.




Bom Apetite!


Nota: Acompanhe com uma Salada a seu gosto

PERNAS DE FRANGO À MODA DA COREIA COM ARROZ BASMATI DE ERVILHAS

terça-feira, 22 de outubro de 2013


Ingredientes:(4 Pessoas)


4 Pernas de Frango (Partidas)
2 dl de Molho de Soja
2 colheres (Sopa) Manteiga e de Óleo
4 colheres (Sopa) Açúcar Amarelo
5 Dentes de Alho Picadinhos
4 colheres (Sopa) Vinagre
Piri-piri e Sal q.b.



Preparação:


Leve a lume médio, um tacho com a Manteiga e o Óleo. Coloque as Pernas de Frango partidas e salteie-as até ficarem douradas (5 minutos). Escorra a gordura e coloque-as num recipiente de ir ao forno.



Prepare o Molho: 


Numa tigela misture o Molho de Soja, com o Açúcar Amarelo, os Alhos Picados, o Vinagre e o Piri-piri, mexa muito bem.
Regue com o Molho as Pernas de Frango.
                                      

Leve ao Forno a 200ºc  durante 25-30 minutos, até as Pernas Frango ficarem macias.




Para o Arroz Basmati com Ervilhas:



3 Chávenas de Arroz Basmati
Azeite q.b.
6 Chávenas de àgua quente
1/2 Cubo de Caldo Culinário
1 Cebola Picada
2 Dentes de Alho Picados
Ervilhas Congeladas q.b.
Sal q.b.


Num tacho junte o Azeite, a Cebola Picada, os Alhos Picados e o Cubo de Caldo Culinário, adicione o Arroz Basmati, mexa tudo muito bem, deite a água, tempere com Sal e deixe ferver. Adicione as Ervilhas e quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer o Arroz, durante 12 minutos.

Por fim Sirva como acompanhamento do Frango à moda da Coreia.



Bom Apetite!






ALMÔNDEGAS COM ESPIRAIS NO FORNO

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Deixo aqui uma sugestão diferente para fazer Almôndegas...
Espero que goste!

Experimente!
                       Beijinhos!




Ingredientes: (4 Pessoas)


600g de Carne de Vaca Picada
1 Cebola Picada
4 Dentes de Alho Picados
Azeite q.b.
60g de Margarina (Vaqueiro)
2dl de Molho de Natas para Carne (Mimosa)
400g de  Massa Espirais Tricolor (Milaneza)
Polpa de Tomate q.b.
1/2 dl de Vinho Branco q.b.
Sal e Pimenta, Noz Moscada q.b.
Folhas de Manjericão q.b.
Queijo Mozzarella q.b.


Preparação:


Comece por fazer as Almôndegas, como expliquei aqui.

Coza a massa num tacho com água temperada com um pouco de Sal,um pouco de Azeite.
Quando a massa estiver cozida escorra-a para um prato e reserve.
Num tacho coloque a Margarina Vaqueiro e frite as Almôndegas, até ficarem douradinhas, reserve.


No mesmo tacho, coloque o Azeite, a Cebola Picada e os Dentes de Alho Picados e deixa-se refogar. Adicione a Polpa de Tomate, o Vinho Branco, as Folhas de Manjericão .Tempere com Sal,Pimenta e Noz Moscada, deixe apurar. depois triture e reserve.



Escorra a Massa e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, por cima da Massa coloque as Almôndegas.


Por cima das Almôndegas coloque o Molho de Tomate já previamente triturado, junte o Molho de Natas para Carne.



Por fim Polvilhe com o Queijo Mozzarella Ralado.


Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos até gratinar.




Bom Apetite!


Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista...


SALSICHAS DE PERU ENROLADAS EM COUVE LOMBARDA

sábado, 12 de outubro de 2013


O tempo tem estado assim para o frio e com cara de que vem aí a chuva. E com este tempo e no mês do Outono, o melhor é comer aquelas coisinhas que nos caem bem e sabem melhor ainda quando preparadas com amor e carinho... Eu sou assim, uma pessoa que Ama aquilo que mais gosta de fazer, que é Cozinhar... E como se costuma dizer- "Que os Olhos também comem". Deixo aqui esta sugestão de Fim de Semana...

Experimentem!

Espero que Gostem!
                              Beijinhos e Bom fim de Semana!




Ingredientes: (4 Pessoas)


  • 8 salsichas frescas de Peru
  • Folhas de couve lombarda q.b.
  • 1 Cebola Picada
  • 4 Dentes de Alho Picados
  • 1/2 dl Azeite q.b.
  • 4 colheres ( Sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 dl de Vinho Branco
  • Sal, Piri- Piri q.b.
  • Ervas de Provence ( Margão) q.b.
  • Noz Moscada q.b.


Preparação:


Lave as folhas de Couve Lombarda. Num tacho, leve água a ferver, junte às Folhas de Couve Lombarda e deixe amolecer por uns 5 minutos.

Escorra as Folhas e enrole as Salsichas Frescas de Peru nas Folhas de Lombarda e prenda com um Palito. Reserve.




Pique finamente a Cebola e os Alhos, leve a refogar no Azeite até amolecerem. Junte depois a Polpa de Tomate e o Vinho Branco e deixe ferver. Cozinhe por uns minutos em lume brando.

Por fim junte as Salsichas de Peru enroladas em Couve Lombarda e junte um pouco de água da fervura das Folhas da Couve Lombarda. Tempere a gosto de Sal, Piri- Piri, Noz Moscada e Ervas de Provence, tape o tacho e deixe cozinhar. Vá verificando o molho de vez em quando.




Por fim, verifique se a Couve Lombarda está bem cozinhada e desligue o lume.
Sirva de imediato com arroz branco.


Bom Apetite!

FILETES DE PESCADA NO FORNO COM ESPINAFRES E QUEIJO

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Eu não sou apreciadora de Pescada cozida, desta vez optei por fazer Filetes de Pescada. Assim faço receitas variadas, usando na mesma a Pescada e saboreá-la sem qualquer problema. Posso-vos dizer que esta receita é muito saborosa e bastante simples... Eu e o meu marido O. gostámos muito.

Experimente!




Ingredientes: (4 Pessoas)


700g de Filetes de Pescada Congelados
400g de Salteado de Espinafres com Queijo (Continente)
200 ml Molho de Nata Mimosa (Para Bacalhau e outros peixes)
1 Embalagem de Sopa de Cebola (Knorr)
Sal e Pimenta q.b.
Pão Ralado q.b.
Mistura de Alho e Salsa (Espiga)


Coloque o Salteado de Espinafres com Queijo, no fundo de uma travessa de ir ao forno.




Disponha por cima do Salteado, os Filetes de Pescada.



Tempere com Sal,Pimenta,Mistura de Alho e Salsa. À parte misture o Molho De Nata, com o Pacote de Sopa de Cebola e triture. 



Por fim regue os Filetes com o preparado anterior e polvilhe com Pão Ralado.




Leve ao forno a 200ºc cerca de 40 minutos.




Bom Apetite!




Nota: Acompanhe com Arroz e Salada Mista

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