TARTE DE CARNE PICADA

Já tinha saudades de postar uma Tarte, esta Receita é económica, simples e muito fácil de fazer...

Experimentem! Tenho a certeza que vão gostar...

Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

1 embalagem de Massa Quebrada
500g de Carne picada

1 dl de Azeite

1 Cebola Picada

2 Iogurtes Naturais

4 Ovos

150g de Queijo Ralado

Sal, Pimenta, Noz Moscada e Oregãos

1 Ramo de Salsa

Preparação:

Comece por temperar a Carne Picada, com Sal, Pimenta, Oregãos e Noz Moscada.

Num tacho com o Azeite, refogue a Cebola Picada, junte a Carne Picada e envolva bem. Junte ao preparado da Carne, os Iogurtes Naturais e parte da Salsa Picada.

Deixe levantar fervura. Retire do Lume e envolva os dois Ovos Batidos. Forre uma Tarteira de 26 cm com a Massa. Disponha por cima o preparado da Carne Picada e decore com os restantes Ovos já previamente Cozidos cortados em gomos.

Polvilhe com o Queijo Ralado e Salsa e  por fim leve ao forno a 190ºc por 30-35 minutos.

Desenforme e sirva a Tarte decorada com a restante Salsa.

Bom Apetite!

Nota: Sirva esta tarte acompanhada com Salada Mista

ARROZ DE VITELA COM LEGUMES

Com este frio, o que apetece mesmo é este tipo de receitas que combinam com o Outono.

Experimente!

Beijinhos e Bom domingo para todos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

750g de Carne de Vitela limpa

400g de Arroz Agulha

200g de Feijão Verde

2 Cenouras

2 Cebolas

2 Dentes Alho

5 colheres (Sopa) de Azeite

2 dl de Vinho Branco

1 Folha de Louro

Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Preparação:

Coloque num tacho as Cebolas e os Alhos picados, junte o Azeite e a Folha de Louro e leve ao lume até a cebola ficar douradinha.

Junte a Carne aos pedaços e tempere de Sal, Pimenta e Noz moscada. Deixe alourar um pouco e adicione o Vinho Branco. Deixe cozinhar até a Carne ficar tenra. Adicione água se for necessário.

Descasque as Cenouras e rale-as. Arranje o Feijão Verde e corte-o em tiras finas. Junte estes legumes ao preparado anterior. Adicione 1 litro de água a ferver e mexa.

Rectifique o Sal, junte o Arroz, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando. 

Por fim, retire do lume, deixe repousar mais 10 minutos e sirva quente.

Bom Apetite!

O CANTINHO DA SÓNIA NA SIC E SIC INTERNACIONAL ( MOMENTOS ÚNICOS) :)

Olá Amigos e Amigas!

Hoje, venho-vos falar da primeira experiência que tive, da minha ida à Sic, ao Programa "Querida Júlia" (Sextas- Feiras Mágicas) - e ao "Alô Portugal"- Sic Internacional.

Fui Convidada para participar numa rubrica ligada ao São Martinho. Tudo isto por causa do meu blog e também  por toda a minha dedicação ao meu Cantinho que ao longo destes anos fui mostrando aquilo que mais adoro fazer que é Cozinhar. Eu aceitei  prontamente o convite com enorme gosto.

Sinto-me muito Feliz por ter tido esta oportunidade e não quis deixar de partilhar esta Felicidade Imensa com todos vocês, que sempre me têm dado apoio e que deixam sempre palavras de carinho no meu Cantinho.

Obrigada à Sic e à Fantástica Equipa, por todos os momentos fantásticos, que me proporcionaram,que para mim foram inesquecíveis nesta grande experiência. Adorei!

Quero agradecer ao Amor da minha vida, á minha Mãe, á minha Família e a 3 pessoas amigas muito especiais para mim, (Isa Oliveira, Bia e Leonor Cerveira) do Blog , o apoio incondicional que me deram nesta fase da minha vida.

Beijinhos para todos!

FRANGO À PASSARINHO NO FORNO

Ingredientes: (6 Pessoas)

1 Frango cortado em Pedaços
3 Dentes de Alho Cortado ás rodelas
Massa de Alho q.b.
Sumo de 2 Limões
1 Pacote de Polpa de Tomate (Compal)
1 Cebola Grande cortada em meias luas
1 Copo de água
Sal e Piri-Piri q.b.
Pickles Picados q.b.

Preparação:

Tempere o Frango com a Massa de Alho, Sal, Piri- Piri e o Sumo dos 2 Limões, deixe marinar durante 30 minutos.

Num Pirex, ou num tabuleiro de ir ao forno, coloque a Cebola cortada em meias luas, os Dentes de Alho ás rodelas, a Polpa de Tomate e o Frango temperado e cortado em Pedaços e por fim junte a água.

Leve ao forno por 40-45 minutos até o Frango ficar douradinho. Sirva quente polvilhado com Pickles...

Bom Apetite!

Nota: Este Frango não necessita de qualquer tipo de gordura...

Acompanhe esta receita com Puré e Salada Mista

BATATA - DOCE RECHEADA COM BACALHAU

                       Para quem gosta de Batata-Doce...
                 
Eu conhecia a Batata Doce apenas assada, mas não resisti em fazer uma receita que levasse também o Bacalhau, adorei e o resultado foi este... Experimente! Esta Receita pode ser servida como entrada, ou também como refeição.
Deixo aqui esta sugestão muito simples,saborosa e muito fácil de fazer.

Bom fim de semana!
Beijinhos!

Ingredientes:

2 Batatas Doces Grandes

2 Postas de Bacalhau Cozido e Lascado

1 Dl de Azeite

2 dl de Molho Bechamel (eu usei caseiro)

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho

1 Folha de Louro

1 Ramo de Salsa

1 Ovo Cozido

1 colher (Sopa) Vinagre

2 colheres (Sopa)de Queijo Ralado (ao seu gosto)

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte as Batatas Doces ao Meio, no sentido do Comprimento,coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, regue com metade do Azeite e leve ao forno a 200ºc, durante 20 minutos. No final tempere com Sal e reserve.

Refogue a Cebola e os Alhos Picados no restante Azeite. Junte o Bacalhau e envolva o Bechamel. Deixe ferver. Tempere com Vinagre, Sal, Pimenta e Salsa Picada.

Disponha o preparado sobre as metades das Batatas Doces Assadas. Finalize com Quartos de Ovo Cozido, polvilhe com Queijo Ralado e leve ao forno por 10 minutos. Sirva Quente.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com Salada ao seu gosto

TIRAS DE PERU COM GRÃO, PIMENTO E ESPINAFRES

A minha sugestão de hoje para começar bem a semana, é uma receita muito fácil de fazer e o que tem de especial, é o seu sabor e se gosta de especiarias, vai de certeza gostar desta minha receita, mas para isso, tem que experimentar!

Espero que Gostem!
                              Boa Semana!
                                                 Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

400g de Peito de Peru

1 colher (Sopa) de Massa Alho

1 colher (Sopa) de Açafrão das Índias (Margão)

1 colher (Chá) de Canela em Pó (Margão)

1 colher (Chá) de Noz  Moscada (Margão)

1 colher (Chá) de Cominhos (Margão)

1 colher (Sopa) de Mel

1/2 Limão

1 Pimento Vermelho ou Verde (opcional)

3 colheres (Sopa) de Azeite

Sal q.b.

500g de Grão de Bico Cozido

170g de Espinafres

Pimenta (Margão) q.b.

Preparação:

Corte o Peito de Peru em tiras finas e tempere-as com Massa de Alho, as Especiarias, o Mel e o Sumo do Limão.

Lave o Pimento, limpe-o de sementes e corte-o aos cubos pequenos.

Aqueça o Azeite num tacho, adicione as Tiras de Peru e salteie, mexendo 2 a 3 minutos.

Tempere com Sal, junte o Pimento, o Grão Cozido e um pouco de caldo da cozedura. Tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retire do lume, junte as Folhas de Espinafre, tempere com Pimenta e misture bem.

Bom Apetite!

Nota: Pode usar outro tipo de Carne e pode usar se preferir Grão seco, basta para isso demolhá-lo e o que sobrar, congele para preparar posteriormente outras refeições ao seu gosto...

ESPIRAIS COM SALMÃO E COGUMELOS

Eu sou apreciadora de algumas massas,principalmente gosto muito de Esparguete, mas de vez em quando as Espirais ou fusilli, também marcham...
O nosso jantar de ontem foi esta receita, que é bastante fácil de fazer e podem usar a vossa imaginação, usando aquilo que têm no vosso frigorífico, neste caso substituindo o Salmão...

Espero que gostem!
                                                        Beijinhos!

Ingredientes:(4 Pessoas)

400g de Espirais Tricolores (Milaneza)

2 Filetes Salmão (Iglo)

1 Cebola média ás meias luas

4 dentes de Alho Picadinhos

2 colheres de (Sopa) Azeite

20 gr de Manteiga ou Margarina (opcional)

200ml de Nata Ligeira (Mimosa)

14 Cogumelos Brancos Frescos Laminados

1 colher de (Chá) Açafrão das Indías

Sal e Pimenta q.b.

Queijo Parmesão ralado q.b.

Preparação:

Comece por cortar aos cubos os Filetes de Salmão, tempere de Sal e Pimenta e reserve.

Depois retire a pele dos Cogumelos, Lamine-os e reserve.

                                       Salmão aos cubos

                                 Cogumelos Laminados

Leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com Sal e deixe ferver.

Coloque as Espirais na água a ferver, mexa com um garfo e deixe cozer durante 10 minutos.

Depois escorra a Massa e guarde um pouco da água da cozedura.

Descasque a Cebola e os Alhos. A Cebola corte-a ás meias luas e pique os Alhos e deite numa frigideira, junte o Azeite e a Manteiga, leve ao lume e deixe cozinhar até a Cebola ficar macia.

Junte os Cogumelos, e o Salmão, misture bem.

Numa taça, deite as Natas, junte o Açafrão das Indías, misture muito bem, tempere com Sal e Pimenta e adicione ao preparado anterior, envolva tudo muito bem.

Por fim adicione as Espirais e misture bem, junte um pouco da água da cozedura, misture e sirva quente.

Polvilhe com Queijo Parmesão no momento de servir.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe com uma Salada a seu gosto

PERNAS DE FRANGO À MODA DA COREIA COM ARROZ BASMATI DE ERVILHAS

Ingredientes:(4 Pessoas)

4 Pernas de Frango (Partidas)

2 dl de Molho de Soja

2 colheres (Sopa) Manteiga e de Óleo

4 colheres (Sopa) Açúcar Amarelo

5 Dentes de Alho Picadinhos

4 colheres (Sopa) Vinagre

Piri-piri e Sal q.b.

Preparação:

Leve a lume médio, um tacho com a Manteiga e o Óleo. Coloque as Pernas de Frango partidas e salteie-as até ficarem douradas (5 minutos). Escorra a gordura e coloque-as num recipiente de ir ao forno.

Prepare o Molho: 

Numa tigela misture o Molho de Soja, com o Açúcar Amarelo, os Alhos Picados, o Vinagre e o Piri-piri, mexa muito bem.

Regue com o Molho as Pernas de Frango.

                                      

Leve ao Forno a 200ºc  durante 25-30 minutos, até as Pernas Frango ficarem macias.

Para o Arroz Basmati com Ervilhas:

3 Chávenas de Arroz Basmati

Azeite q.b.

6 Chávenas de àgua quente

1/2 Cubo de Caldo Culinário

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho Picados

Ervilhas Congeladas q.b.

Sal q.b.

Num tacho junte o Azeite, a Cebola Picada, os Alhos Picados e o Cubo de Caldo Culinário, adicione o Arroz Basmati, mexa tudo muito bem, deite a água, tempere com Sal e deixe ferver. Adicione as Ervilhas e quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer o Arroz, durante 12 minutos.

Por fim Sirva como acompanhamento do Frango à moda da Coreia.

Bom Apetite!

ALMÔNDEGAS COM ESPIRAIS NO FORNO

Deixo aqui uma sugestão diferente para fazer Almôndegas...
Espero que goste!

Experimente!
                       Beijinhos!

Ingredientes: (4 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada

1 Cebola Picada

4 Dentes de Alho Picados
Azeite q.b.

60g de Margarina (Vaqueiro)

2dl de Molho de Natas para Carne (Mimosa)

400g de  Massa Espirais Tricolor (Milaneza)

Polpa de Tomate q.b.

1/2 dl de Vinho Branco q.b.

Sal e Pimenta, Noz Moscada q.b.

Folhas de Manjericão q.b.
Queijo Mozzarella q.b.

Preparação:

Comece por fazer as Almôndegas, como expliquei aqui.

Coza a massa num tacho com água temperada com um pouco de Sal,um pouco de Azeite.
Quando a massa estiver cozida escorra-a para um prato e reserve.

Num tacho coloque a Margarina Vaqueiro e frite as Almôndegas, até ficarem douradinhas, reserve.

No mesmo tacho, coloque o Azeite, a Cebola Picada e os Dentes de Alho Picados e deixa-se refogar. Adicione a Polpa de Tomate, o Vinho Branco, as Folhas de Manjericão .Tempere com Sal,Pimenta e Noz Moscada, deixe apurar. depois triture e reserve.

Escorra a Massa e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, por cima da Massa coloque as Almôndegas.

Por cima das Almôndegas coloque o Molho de Tomate já previamente triturado, junte o Molho de Natas para Carne.

Por fim Polvilhe com o Queijo Mozzarella Ralado.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos até gratinar.

Bom Apetite!

Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista...