LOMBO DE PORCO ESTUFADO (RECEITA DO MEU MARIDO)

Hoje o meu Marido O. deu-me descanso na cozinha e decidiu  fazer esta deliciosa Receita...

Ingredientes:

1 Lombo de Carne de Porco

3 Dentes de Alho Laminado

1 Cebola média Picada

1 cenoura cortadas em rodelas

2 colheres (chá) de colorau

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 Folhas  de Louro

2,5 dl de vinho branco + um pouco de água (para fazer molho)

Azeite q.b.

Sal q.b. Noz Moscada e Piri-piri q.b.

Preparação:

Tempera-se a carne com sal, o alho, o colorau , a Noz Moscada, o louro e um pouco de vinho branco e deixa-se  nesta marinada de um dia para o outro, voltando a carne algumas vezes durante esse tempo. Refoga-se a Cebolas e a Cenoura em Azeite até ficar macia e fritei nelas a carne, durante alguns minutos, voltando-a para que fritasse de ambos os lados (antes de colocar a carne no tacho, escorre-se e reserve a marinada). De seguida, acrescente a polpa de tomate, a marinada da carne, reguei com o vinho branco e a água, deixei cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos e sirva de imediato, a Carne Cortada ás Fatias, acompanhada com Esparguete de Alho e Salsa.

Bom Apetite!