POTA COM ARROZ DE FORNO

Olá!

Devem ter estranhado eu não vir aqui,  já há mais de uma semana. No fim de semana passado, fui aproveitar este Sol maravilhoso... Mas depois passado uns dias, fiquei doente ... Mas nada melhor que uma boa receita que fiz na semana passada, para animar aqui este meu cantinho.

Espero que Gostem!

Beijinhos grandes!

Ingredientes:

800g de Pota Congelada

2 Cebolas Médias

5 Dentes de Alho

1 Raminho de Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

2 Folhas de Louro

2.5 Dl de Azeite

300g de Arroz

5 Dl de Caldo de Galinha

1 colher (Chá) de Açafrão

1 Colher (Sopa) Vinagre

Preparação:

Comece por cozer a Pota na panela de pressão com aproximadamente 1 litro de água, com uma Cebola, 2 Alhos Inteiros, Pimenta, Salsa e uma Folha de Louro, por 30 minutos.

Retire a Pota da panela de pressão e corte-a aos pedaços e disponha-os numa assadeira, com o restante Louro, a Cebola cortada ás meias luas e os Alhos aos pedaços.

Regue com o Azeite e leve ao forno a assar a 200ºc, durante 25 minutos.

Coza o Arroz no Caldo de Galinha com o Açafrão, por 5 minutos.

Retire e coloque o Arroz numa assadeira e  leve ao Forno mais 15 minutos.

Sirva como acompanhamento da Pota, salpique com o Vinagre.

Bom Apetite!

Nota: Pode espetar uns palitos na  Pota para que esta cozinhe mais depressa.