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ARROZ DE PATO COM LARANJA NO FORNO

sábado, 6 de abril de 2013

Esta receita foi feita no Domingo de Páscoa, eu adoro Arroz de Pato...Estava uma Maravilha

Experimente!

Bom Fim de Semana. Beijinhos!




Ingredientes: (8 Pessoas)


1 Pato grande Caseiro
2 Cebolas 
4 Dentes de Alho
1 Laranja
1/2 Chouriço de Carne
Azeite q.b.
1 Folha de Louro
800g de Arroz
Sal, Noz Moscada e Piri-Piri q.b.
1 Ovo e uma Gema




Preparação:


Arranje o Pato, corte-o em quatro e leve-o a cozer na Panela Pressão cerca de 50 minutos, em água temperada de Sal,um pouco de Noz Moscada e Piri-Piri, juntamente com 1 Cebola e 4 dentes de Alho, a Laranja descascada e cortada em quatro e as Folha de Louro, verifique se o Pato está cozido. Depois, escorra, deixe amornar, retire a pele,os ossos, desfie o Pato e reserve.
Passe o Caldo pelo passador de rede, esmague a Cebola, os Alhos, a Laranja e reserve.
Descasque a restante Cebola e Alhos e pique-os finamente, coloque-os num tacho, junte o Azeite. Leve ao lume e deixe refogar um pouco.
Depois adicione o Arroz e deixe fritar no Azeite durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o Caldo,a Cebola, os Alhos e a Laranja que ficou de reserva, rectifique os temperos, mexa, tape o tacho, reduza o lume para mínimo e deixe cozer cerca de 20 minutos.
Deite metade do Arroz num recipiente de ir ao Forno e sobre este espalhe o Pato desfiado.Cubra com o restante Arroz. Bata os Ovos e pincele o Arroz, decore com o Chouriço de Carne.

Por fim leve ao Forno a 200ºc até ficar couradinho.




Bom Apetite!


Nota: Acompanhe esta receita com uma Salada Mista


7 comentários :

  1. Aqui em casa todos adoram arroz de pato! E já não faço há tanto tempo...

    Beijos/ A Mãe

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  2. wuau deve ser uma maravilha pois esta com um super aspceto e mt bonito de cor bjs bfs

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  3. Pessoalmente não sou muito apreciadora de arroz de pato mas o meu marido sim..esta receita no entanto parece-me de experimentar!
    Bjs
    Maria

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  4. Que óptimo aspecto.
    beijinhos e continuação de um bom fim-de-semana.

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  5. Que bom aspecto amiga,adoro arroz de pato. bjs
    ass:Ana pratas

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  6. Olá querida Sónia !
    Este é um dos meus pratos preferidos, o teu está com um aspecto delicioso !
    Gostei muito, fiquei com vontade de provar !
    Muitos beijinhos e boa semana.

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  7. Uma refeição que gosto mesmo muito! Ficou com muito bom aspecto :)

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