BOLO DE COCO HÚMIDO

Ingredientes: (8 Pessoas)

*Usei uma Chávena de Chá como medida*

4 Ovos
1 Chávena e 1/2 de Açúcar
1/2 Chávena de Azeite (óleo como opção)
125g de Coco
2 Chávenas de Farinha (usei Farinha Fina Marca Continente)
2 Chávenas de Leite quente
1 Colher de chá de Fermento Royal
Margarina q.b.


Preparação:


Misture os ovos com o açúcar e bata bem, adicione o Azeite, o coco,a farinha com o fermento, sempre batendo em cada adição. Por último junte 1 chávena de leite quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com Margarina, polvilhe com Farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºc e leve a cozer por 45 minutos, verifique se o bolo está cozido e retire do  forno. Aqueça uma chávena de leite e deite por cima do bolo,junte 2 colheres de açúcar (opção).
Depois deixe arrefecer e por fim polvilhe com  coco a seu gosto.




Adorei este bolo!

Bom Apetite!